健康・料理・簡単レシピ集！シンプル＆おいしいもの作ろう！！

　
　いさぎ（いさき！？）のおいしい季節です。

骨付きは、いいだしが出てとてもおいしいのですが

食べるのがちょっとめんどうなので今回は３枚おろしを

使いました。（といっても魚屋さんにおろしといて～と

お願いしておくだけですが）

　


　
♪作り方♪

　　◎材料◎　　３人分ぐらい

　いさぎ　（三枚おろし）　３～４匹（固体の大きさによる）

　塩・こしょう・小麦粉　　適量

　ローズマリー

　にんにく　　　　　　　ひとかけ

　オリーブオイル　　　　　大１
　
　紅花油（サラダ油でもなんでもＯＫ）　大１

　バター　　　　　　　　　大１

　レモン



　１．いさぎは、塩をふってしばらく置く。

　　　こしょう、小麦粉をまぶして軽くはたく。

　　　ラップを使うと後片付けが楽ちん。

　　

　２．フライパンにオリーブオイル、紅花油、バターを熱し、

　　　にんにく、ローズマリーも入れて香りを油に移す。

　３．１のいさぎを入れて強めの火で皮からパリッと焼く。（３分ぐらい）

　４．裏返して中火にしてさらに焼いてできあがり！

　＊お好みでレモンやタルタルソースをかけてどうぞ！

　
　＊このお魚、片栗粉をまぶして、揚げてもおいしいですよね。
　　　



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