本日は、当レストランの朝食メニューのひとつ、　「大根餅」をご紹介いたします！！

「大根餅」は、中華料理の点心の一種で、細く切った大根をゆで、みじん切りにした干シイタケ、ハムなどを米粉と混ぜて蒸し、冷ましたものを適当な大きさに切って両面を焼いたものです！！

材料をなべでゆで、米粉、餅粉、カタクリ等をまぜ、蒸し上げます。冷まし、当な大きさに切って両面をこんがり。
試食させていただきましたが、そとはカリカリ、中はふっくらやわらかく、味付けもしっかりしていて非常に美味でした！！
個人的にはビールが欲しくなりそうな味です。料理長に夕食メニューにも提供できるか相談してみようかな？
また痛風が気になりだしそうなレストラン担当知花でした！！