Kouglof's Cafe☆

今月はお菓子ではなくお料理を教えて頂きました。
家庭でいつも使っている材料が、こんなに素敵になるなんて！
お料理されて、材料達が生き生きしてくる感じがします。



・イワシのサラダ
　冷た～いイワシとお野菜達で素敵な前菜に☆
　庶民の味方の栄養たっぷりイワシさんがこんなにオシャレに！
塩味が程よく効いていて食欲をそそります。



・あさりとソラマメのフェットチーネ
　ぷりぷりの大きなあさりとソラマメを手打ちパスタと一緒に。
　パスタマシーンに初挑戦！
　薄く伸ばしたのですが、めん棒で出来るかしら！？



・季節の野菜とローストビーフ
　本日のメイン。
　Kouglofはいつもお野菜の扱い方と合わせ方に感動～。
　柔らかくてジューシーなローストビーフが出来ました。



・キャラメルのババロア
　デザートはいつものように想像以上！
　コーヒーととっても合います。



ムースの中はこんな風に。
口当たりスッキリで洗練された大人のデザート♪

先生のレシピには分量が記入されていません。
中心になる材料に対して、他の材料をどの位という形。
分量が書いていないと復元しにくいような気がしますが、
不思議と次回作る時にレシピを見なくても頭に入っています。
応用も出来るので、アレンジも億劫にならずに挑戦出来ます。
何より、やってみよう～！と思えるのです。
食器や盛り付けは到底及びませんが・・。