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姉男(あねお)のワインやっちまった?

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■商品名:ブリガンティーノサラミホール18日間熟成【140g】【ag】
■レビュアー:姉男 

■レビュー内容

ハムやサラミは熟成したものが好きな姉男。

こちらは「豚肉のおいしさがぎゅっと凝縮さワイルドな味」という点に惹かれて購入。


ブリガンテ」とはイタリア語で「山賊」を意味するんだそう。


サラミを覆っているものが、一見白カビのようですが、実は米粉。
ショップの説明にあるように「白カビタイプのサラミとは一見似ておりますが、全く別物」なんだそうで、このタイプは初めて(イタリアでも日本でも大変珍しいサラミだそう)。

まず、日本の甘いサラミに慣れた方にはおススメしませんバイバイ


万人向けというよりは、酸味とうま味が合わさったようなクセのある熟成感が「あらゆる肉の旨みを知りたい!」という通向き。


野性的なワイルドさがあり、イタリアの少し酸味のあるフルボディタイプの赤ワインには、そのまま輪切りにしてピッタリ!
洗練されたワインよりは、地ワイン的な少し雑味のあるワインのほうが合いそう。
ビールなら、ピルスナータイプより黒ビールビールのほうがしっくりきそうな印象ぽっ


塩気は強いほうではないけれど、
チビチビと噛みしめながらつまみにするタイプのサラミかな。

クール「野郎ども!脂の部分を味わえよ!」

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最終更新日  2013年06月30日 11時36分14秒
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