中国茶・台湾茶と旅行　あるきちのお茶・旅行日記（旧館）

本日のお茶は、頂きものの岩茶房さんの鳳凰水仙。
＃rubinaさん、美味しいお茶をありがとうございましたm(_ _)m


実は、頂いた時に、パッケージを見て、しばらく悩みました。


･･･はて？

岩茶房さんで、鳳凰水仙？


鳳凰水仙は、確か広東省の鳳凰山（鳳凰単叢の産地）のお茶だったはず。
でも、岩茶房さんだから、やっぱり岩茶？

水仙は岩茶にあるのは知っています。飲んだこともあります。

しかし、鳳凰がついてしまうと？？？

謎

のお茶になってしまいます。。。

どちらのお茶なんだろ･･･


水仙というお茶（品種）は、広東省にもあり、福建省（岩茶）にもあり、台湾にもありなので、正直、混乱気味の私。


･･･ということで、しばらく眠っていただいていました（苦笑）が、もう１１月です(^^ゞ

冬に向けて岩茶は飲まねば

ということで、開封してみました(^o^)／


開けてみたら、やっぱり岩茶の茶葉の様子でした(^^♪
＃いや、「武夷岩茶」って、パッケージにしっかり書いてあるので当たり前なのですが。



茶葉そのものの香りを聞いてみます。

岩茶だから･･･

あれ？

そこはかとなくフルーティーな気が。。。

これって、やっぱり単叢？

いや、そんなはずは･･･


･･･よく分からないので、淹れてみます。
高い位置からお湯を注いで～


･･･あれれれ？？？？



この香りのたち方･･･
蓋碗の裏に残った香りは、単叢っぽい。果物系の香り。

やっぱり単叢？？

いや、でも、何か違う。岩茶っぽい香りもする･･･

わからない･･･(-_-;)


飲んでみます。

ありゃ？
香りは単叢だけど、味わいは岩茶のような気が。。。

なんだか体が暖まる感覚。これって、岩茶だよな･･･

でも、この香りは単叢･･･

むむむむ・・・

あなたはどちらの方ですか？？？


いや、スゴク美味しいんです、このお茶。
香りがあるのに、岩茶独特の力が、みなぎっているような味わいで。
単叢の香りと、岩茶のパワーの両方を同時に味わえちゃう、一粒で二度美味しい一杯で二度美味しいお茶。

これは、初めての感覚です。


しかし、なんだか正体不明でスッキリしない。

困った時のWeb2.0！
グーグルしてみましょう。

色々ヒットしますが、ほとんどは鳳凰単叢についての記述。
その中でも、神戸岩茶荘さんのページに書いてあるのが、多分答えじゃないかしらと思う。


どうやら、このお茶、鳳凰山の鳳凰水仙を武夷山に移植したものらしい。。。
（鳳凰単叢の主要品種である）鳳凰水仙の品種特性である香りはそのままに、製法が岩茶なので、岩茶の味になっているようだ。

やはり、ワインのように、お茶にもテロワールというものがあるのかもしれない。同じ品種を移植しても、その土地の味になるという傾向。

お茶の世界というより、農作物の世界は深い･･･


しかし、あの個性溢れる鳳凰水仙を自分のものに取り込んでしまう、懐の広さを持った武夷山。
やっぱり、ここには行ってみなきゃいけないかも♪
武夷山が呼んでいる～(^^♪


今日のお茶：明前西湖龍井（杭州）、鳳凰水仙（岩茶房）