シェフの落書きノート

昨年のちょうど今頃行った広島レストラン視察…。
そこで、出会ったのは、僕が思い描いていたレストランのあるべき姿でした。

努力しても、努力しても…。
なかなか到達できない領域を、すでに達成している会社とお店がありました。

Osole Mio Di MAPLE-CITY
広島県佐伯郡大野町宮島口1-7-6
0829－56－2707

Sicily Di MAPLE-CITY
広島県大竹市立戸4-2-12
0827-53－3319

Canova Canova Di MAPLE-CITY
広島市中区橋本町9－2レガロホテルビル2Ｆ
082－227－0240

Sakanaya
広島市佐伯区隅の浜1丁目1-5
082-924-4141

Zona ITALIA
広島市西区古田台2丁目10-29
082-527-2311

以上の５店舗があります。

Canova Canova カノーヴァ・カノーヴァ　だけは、行けなかったのですが…。
内容は、他の４店舗と変わらないと思います。

広島の近くにお住まいで、時間がある時に…。
そして…パスタやピッツァが好きな方なら、ぜひ行ってみてください！

Zona ITALIA は、広島市内を一望出来る高台に建ち、一番新しいお店…。
チーズもケーキやデザートも自家製で、レストラン内で作っています。
ディナーで良い席に座り、広島の夜景も楽しみたいなら、予約が必要です。
僕が行った時には、ランチは、４店舗ともにオーダーストップまで並んでおりました。

長くなるので、エピソードは、次号のφ(．． )カキコ＿〆(。。)カキコ･･で…。
リーズナブルで、料理も美味しいですが、スタッフの働く姿と笑顔に出会いに行ってみて下さい！

今現在、東京に住んでいますが、広島まで行き、また必ず訪れてみたいお店です。






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