シェフの落書きノート

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  テート美術館展　最終日

  2023.7.12 Wed. - 10.2 Mon国立新美術館　企画展今日が最終日とあって、とても混んでいました💦主に絵画とオブジェの展示国立新美術館、初めて訪れましたが、とても大きな美術館なんですね。撮影可能エリアと禁止エリアにわかれていました。​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2023.10.02

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• 気になるお店食べ歩き

  ふだん見つけた気になるお店夜は、自分のお店の営業があるので定休日以外は、なかなか訪れることができません。なのでランチに行くことになります。しかし...リピート確定のお店になかなか出会う確率は、10軒ほど行って１軒あるかないか...美味しいお店って、なかなかないんですね💦昨日、リピート確定のお店に出会いました。まあ、有名なお店なので当然と言えば当然なのですが....​沙伽羅（さがら）​老舗のお蕎麦屋さん美味しかったです。味的には、少し濃い目の印象。お蕎麦屋さんのおつまみのメニューも豊富のようです。夜に誰かを誘って行ってみたいと思います。​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2023.09.30

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• 【Xmas2023】Xmas Dinner クリスマスディナー

  【Xmas2023】あわびのソテーと冬魚のグリエ 牛ヒレ肉 Wメイン*聖夜の前菜盛り合わせNotte Santa di Antipasto Misto・大山鶏のロースト・自家製カラスミ・フグの白子の燻製・あん肝 洋風仕立て・24ヵ月熟成プロシュートとパイ・旬の魚のカルパッチョなど（メニュー一例）*ニョッキのポルチーニ茸とゴルゴンゾーラのクレーマGnocchi gorgonzola e funghi*鮑（あわび）のソテーと冬魚のグリエの盛り合わせAbalone saltato in padella*牛ヒレ肉のステーキ レガーロ風Filetto di manzo alla Regalo*パンPane*クリスマスドルチェ　ナターレDolce di Natale8500円（税込）​アウラHP、お電話によるご予約​アウラ 食べログ※サービス料＋５％（現金でのお支払い、サービス料 無料）9000円（税込）アウラ　一休レストラン（サービス料インクルード）​※ 仕入れ状況などにより、メニューを変更することがございます。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。​aura cucina italiana インスタグラム温かいクリスマスをお過ごしください ♪

  2023.09.27

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  高尾山の麓から届いた栗

  残暑厳しい今日このごろ、まだ夏なのかと錯覚してしまう💦元スタッフのご実家から今年も送られてきた大きな栗自然はちゃんと秋を届けてくれていたのかと...鬼皮を剥いて、大半は渋皮煮に...真ん中あたりに置いた500円玉、栗の大きさがわかると思います。​​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2023.09.08

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  LINE 公式アカウントを作りました！

  アウラ クチーナ イタリアーナのLINE 公式アカウントを作りました！お得な情報なども発信していく予定です (^^)まだ、作ったばかりなので「お友達」がいません💦沢山のお友達ができましたらLINEから予約が取れるようにしたいと思っています。よろしければ「お友達」登録をお願いいたします。​​LINE 友だち登録​​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2023.09.06

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• 一休レストラン、Retty アウラのコース価格改定

  一休、Retty アウラのコース価格（サービス料インクルードに変更）、その他、諸事情により、10/1 ～ 改定いたします。■お店のHP、お電話によるご予約、食べログからのご予約は現状価格を維持いたします。ご理解のほど、よろしくお願いいたします。​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2023.09.06

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• 福島原発 処理水問題

  日々、毎日のように報道される中国からの嫌がらせ日本産、水産物の輸入全面禁止SMSなどで日々毎日のようにフェイクニュースなどを発信今更ながらに民度の低さを全世界にアピールしているとしか思えないですよね。中国にも良識ある人は沢山いると思いますが...なにしろ１４億人の人口一党独裁で人民をコントロールしやすい社会的システム困ったものです。逆に中国野菜の農薬問題中国沿岸の海洋汚染などのほうが深刻だと思いますが...。当レストランは、福島、茨城、宮城、岩手の海産物も他の地域の海産物と同じように仕入れます。何の問題もないと認識しているからです。常磐、三陸は、美味しいものの宝庫！今年の秋冬も美味しいもの盛り沢山で楽しみましょう (^^)/​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2023.09.05

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• HPからのご予約がお得！

  ホームページの reservation（予約）のリンクフォームからのご予約がお得です (*^-^*)こちらからは、電話予約と同じで手数料などの料金がかかりません。（食べログからのフォーム提供ですが、無料となっております）​アウラ　ホームページ​アウラ　予約フォーム​当店のコース料理は、値上げをしておりません。値上げ大ブームの中、いろいろな努力でクォリティやボリュームも以前の状態をキープしております。一休.com 　予約金額×8％=店舗が支払う送客手数料食べログ　掲載料+ 1人/200円お店がグルメサイトに支払う金額です。因みに「一休の事前カード決済」での予約は、＋3.5％ のカード手数料がかかり、この売り上げは手数料を相殺されて来月末日の入金です。店舗が支払うクレジットカード決済の手数料は、3.25％～5％くらい日本のカード手数料は馬鹿高いのです。中国や韓国の手数料は、0.5％～１％くらい日本でキャッシュレスが広がらない訳はここにあります。因みにVISA、MASTERカードの手数料は安く3.25％～他の JCB などのカード手数料は、3.75％～ポリシーは、平等手数料などが多くかかるお客様には、その分を原材料などを少し引きます。お店にとって、一番有難いお客様が一番お得になるシステムです。因みにうちは、サービス料５％現金でのお支払いのお客様は、サービス料０％（無料）としております。何故か？当店の仕入れは、90％以上が現金仕入れ。業者さんにとって現金が一番ありがたい支払い方法なのでコストパフォーマンスがより良くなるわけです。良い材料を安く確実に買うのは、信用と現金のパワーが絶対的に必要なので...高いコストパフォーマンスをご提供するために色々な工夫をしております。ご理解いただければ幸いに存じます。​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​.

  2023.04.29

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• 坂本龍一さん逝く

  2023年３月28日巨匠　坂本龍一さんがお亡くなりになられたとのこと。沢山の感動をありがとうございました。心よりご冥福をお祈りいたしております。​戦場のメリークリスマス​​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2023.04.02

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  壱岐産　クエ入荷！

  壱岐産　クエ活〆神経抜き　6kg弱​​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​.

  2022.10.28

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• 安倍元首相 襲撃事件がなかったら…

  安倍元首相の襲撃事件に関しては色々な想いがあるが…。謹んでご冥福をお祈りいたします。外交面など数々の功績お金持ちや大企業などに優遇した税制森友、加計学園問題などの釈明公文書偽造…桜の会…功績も認める反面、グレーな政治家というイメージは拭いきれないと思っている。はっきりとわかった点が2つある。日本のSP、要人警護はダメダメで全く使えないということと。安倍元首相の襲撃事件がもしなかったら、旧統一教会と政治家の蜜月な関係は、明るみに出なかったという点。中丸三千絵さんのオペラのリサイタルに行った時錚々たる後援会の重鎮として、安倍元首相もご来場なされて、ステージで花束を贈られていました。人の良さが全面にでている柔和な印象あの人の良さが数々の事件に知らずに関与し、気がついた時には、お尻に火がついて火消しに追われた感じがする。安倍元首相の死は、ことさらに数々の問題のベールを履いだ形となったことは言うまでもない。襲撃した犯人が旧統一教会への恨みを口にしなかったのなら、旧統一教会関連団体を窮地に追い込むこともできなかったことだろう。なんとも皮肉な…国葬…賛成でも反対でもないが…安倍さんがお亡くなりになった今グレーの部分は永久にグレーのままになる。すべてをはっきりできる人がお亡くなりになられた訳だから…その状態で国葬を執り行って良いものか…大きな権力を持つ人々が安倍元首相の生前に思いを馳せるのは、良くわかるが…後々に禍根を残さないよう願うばかりだ。​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2022.08.27

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• 上島竜兵さん

  上島竜兵さんが逝かれたとのこと。どんな時でも心をほっこりと温めてくれる人でした。ただただ、悲しい.....心よりご冥福をお祈りいたしております。

  2022.05.11

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• ウクライナの人々は侍のよう…

  ウクライナの人々は侍のよう…ロシア兵士に捧ぐ…すぐに停戦すべき…自分たちが何のためにやっているのか、心で考えてほしい。自分が…自分の家族が…　友人が…ウクライナに行って攻撃し、殺戮をしている。ロシアの人々は、それを全力でとめなければならない。心を宿す人間に戻ってほしい。条件？まずは、人間に戻ってから考えても遅くないのでは？怯える必要なんかない。ただ、銃を置き、ミサイルの発射ボタンから手を離して、あなたの故郷に帰ればいいんだ。あなたたちに戦えと命じている人に全員で背を向けて、一旦は故郷に帰り、家族と温かいスープを飲めばいい。そうすれば、何をするべきか見えてくる。あなたの家族を思い出してください。誰もあなたのしていることを望んではいない。​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム.

  2022.03.02

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• ワクチン 3回目接種

  ご無沙汰しております。今日、64歳以下　ワクチン 3回目接種の新宿区の予約が始まり、明後日、2月6日 日曜日に予約がとれました (^ｰ^)モデルナと選べ、私は、ファイザー社を選択！1回目、2回目をモデルナをうったので、抗体が増えるというデータのがある他社のワクチンを選択した次第です。わりと空きがあるようで、簡単に明後日の予約をゲット！2回目接種から6ヶ月の間隔に短縮されたようです。接種券が届いた方々は、早く予約されたほうが良いと思います。オミクロンは、風邪みたいで重症化されず死なない…なんて呑気な…（笑）まあ〜コロナを経験してみても良いのかな〜！？コロナに感染して苦しみ、保健所にも連絡がつかず、入院もできずに自宅待機…　食事もままならず…私は、嫌です！絶対に感染したくないので、基本的な感染防止対策はもちろんやっていますし、7日に品川でワインの試飲会の予約もしていましたが、キャンセルいたしました(^ｰ^)できるだけ電車にも乗りたくないですし、人が集まるところには極力行きません。通勤通学、電車などに乗らなければならない方々、気をつけてください。4層構造の不繊布マスクも出回り始めているようですが、売っているお店も少なくまだ高値みたい…私は、またマスクを2枚重ねてつけています。くれぐれもご自愛なさってお過ごしください。

  2022.02.04

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• 路上飲みは死を招く愚行

  連日、医療現場の緊迫感とコロナ陽性患者の急変後の入院受け入れ先がが見つからず、自宅療養者が死亡などのニュースが一日中報道されている。こんな現状でも路上飲みをする人やあたかも対策が不十分だと一見してわかる居酒屋などで歓談している人達を見ると命ってなんて軽いんだろうとふと思うことがある。医療従事者の皆さんは、そんな軽い命さえも救おうと身を削り昼夜を問わず奮闘している現実...。会社、仕事、恋愛、お金の話？長く長く続いている不自由な社会生活に不満があるのもわかるけれど、自分の命の重みをてんでわかっていない腹立たしい人が多すぎる。一次の鬱憤を晴らすために命をかけてどうするの？今は、辛いかもしれないけれど、ここは備える時なのだと自分に言い聞かせて、自分磨きをしたりするのはどうなのか？まだ、人類とコロナウイルスとの戦いは、どう見てもコロナの方が優勢なのだから...また、新たに変異したウイルスがやってくる。あなたの人生を餌食として与えるなんて、俺は愚行としか思えないのだが...後悔先に立たず...それで良いの？​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.08.24

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• 2020 Tokyo パラリンピック開催！

  いよいよパラリンピックの開催ですね！楽しみです (^ｰ^)コロナパンデミックの最中、開催して良いのか？そんな声もチラホラと聞こえて来ますが...良いのです！こんな機会は、今後やって来ない可能性もあります。コロナ感染は、自分自身の努力で95%は防げますよね？　手を洗って消毒して、口に何かを運んでいない時は不織布のマスクをする。などなど...神経質になるくらいの感染予防を日常化していれば、普通に大丈夫だと思います。ワクチン接種も多くの人々が完了してきているようですし...子供達のパラリンピックの観戦、私は大いに賛成です (^ｰ^)物凄く大きな遺産として残ると思います。身障者、ハンデキャップを持って頑張って来られている人々に光があたるのです。ハンデキャップを持っていても超人的なプレーを目の当たりするなんてことは、あまり無いことだと思います。世の中が....人の考えが健常者に重きを置いた視点から、障害を持たれている方々にも十分な配慮がなされた社会になったなら、それは本当に素晴らしいことだと思いませんか？バリアフリー....どこもかしこもバリアフリーそして障害などを持たれている方々への差別や偏見がなくなることを心より祈っております。昔、入り口や店内に段差のないレストランでシェフをしていたことがあります。お迎えした時のあの嬉しそうな笑顔...忘れることはありません。今、残念ながら、私がやっているお店は、エレベーターがないのでお迎えすることができません。ハンデキャップを持たれていても本当に強い精神力と努力、情熱で克服していく様は、多くの子供達の勇気を与えることだと思います。五体満足であっても無力な自分自身へのエールを与えくれることだと思います。こんな状況の中、世界中から集まってくれる選手や関係者に感謝と敬意を....​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.08.23

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• 近くのスーパー従業員コロナ感染

  昨日、雑用と調べものをしていて気がついたら午前2時 必需品や飲み物がなくなっているのに気づいて、24時間営業の近くのスーパーへ... 入り口にスタッフの方が座っている。 私に気がついて近づいてきて.... 「今日、休業しています」...と。 「えっ！？ どうしてですか？」 「店の従業員がコロナに感染してしまいまして💦」 「えっ〜！？ 困ったな... 必要なものがあるから💦 他の店はやってますか？ 東新宿のマル○ツは？」 「他の店舗は営業しています。ここだけが休業です。明日とかの営業はまだわかりません」 マジか〜💦 面倒だけど、自転車で東新宿のマル○ツへ... 東新宿のマル○ツは、西新宿6丁目店より広くて品揃えも良い。 大ガードを通って、歌舞伎町を抜けて.... 雨上がりでも思ったより人がいる。 若者達がフラフラと90%はマスクをしていない💦 マスクをしていてもアゴにしていて、口と鼻はノーガードなので、していないに等しく『マスクしていない』に判定！ つるとんたんや風林会館のある通りから大久保寄りのエリアでは、ホスト君たちや連れの女の子は、ほぼ全員がマスクしていません。 今の状況、わかっているのかな？ 恐らく1回目のワクチンもうっていないだろう。 コロナを甘くみているのか、死にたいのか... よくわからないけど、感染しても入院などまずできない状況.... 歌舞伎町にはアパホテルが沢山あるけど、どこもコロナ患者を収容している状況... 恐らくそれも知っているよね？ 歌舞伎町は、朝まで酒を提供して営業している飲食店など沢山ある。 TOHOシネマズの前の広場や道路、歩道などでは宴会さながらに騒いでいることも多い。 ホームレスまでもが汚い格好で寄り集まり、酒を飲んでいるのを見かける💦 東京都の職員が見回っていても言うことなど聞く訳がなく、深夜になれば、路上宴会に参加する人間はいても注意するような人などいる訳がない。 あの光景を見る限り、感染拡大は止まらない。 歌舞伎町などに集まる人の多くがコロナ感染してもあの街の怠惰な光景は変わらない気がする。 東京の1日の感染者は、まもなく1万人を超えるだろう。 緊急事態は年末まで延々と延長されるかもしれない💦 3年前、12月4日　午後8時、十二指腸穿孔で倒れた私は、救急搬送されましたが、2時間以上も受け入れてくれる病院を探し、22時過ぎにようやく目白病院が受け入れてくれて、手術と入院ができて助かった過去があります。 12月ということもあったと思いますが、新型コロナの騒ぎが始まる以前でもそんな状況があったわけです。 コロナに気をつけるのは勿論のことですが... それ以外の健康管理にもより一層 気をつけてください。怪我、慢性の病気の状態、無理はせずに早めに外来を受診して、日頃のケアに努めてください。 不便な日々が続きますが、とにかくご自愛なされてお過ごしください。 いつかまた楽しい日々が必ずやってきます。

  2021.08.19

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• 沢山の勇気と感動 ありがとう東京五輪

  開催されて本当に良かった (*^-^*)沢山の感動と勇気 称えあう各国の選手の表情に癒され和んだ人達も多かったと思います。日本選手の大活躍、おめでとうございます！あらゆる差別や偏見などを無くすことも大きなテーマだったオリンピックこの開催で少しでもなくなることを祈ります。そして、暑い中でのボランティアに参加した人々選手の救護にあたった医療従事者の皆様大変なことが沢山あったかと思います。本当にお疲れさまでした。当初、開催前に「暗い世の中、子供たちの為にも開催して！」こんな記事をアップしたら、Facebook についた「いいね」は、たったひとつ(笑)感染拡大するのは、人々の気の緩み。手洗い、消毒、うがい、マスクの着用...　基本的な感染対策で防げる感染病。本心は、もっと多くの賛同の中で開催させてあげたかった。でも本当に開催出来て本当に良かった。世界中でこんな状況の中....200を超える国々から沢山の選手や関係者が来日してくれて、本当に感謝しています。一部の人々を除いて、キチンとルールやマナーを守ってくれた選手や関係者の皆様本当にありがとうございます。もし、良かったら....コロナが収まった時に再び日本に来てください。心よりお待ちいたしております。そして、パラリンピックの開催楽しみですね！​アウラHP​アウラ 食べログ​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.08.08

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  波　waves

  東京五輪 沢山の感動と興奮...コロナで疲弊していた心に元気が戻りました。ほぼ完成！波の絵店の入り口から正面に飾る予定です。このサイズの絵を買おうと思うと本当に高くて手が出ません💦ましてお気に入りの絵を探すのも大変Ｆ20 額もまあまあ良いものは４万円前後自分で描くしかないのです 笑​アウラHP​アウラ 食べログ​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.08.01

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• 2回目のワクチン接種完了！

  2回目のワクチンの接種、完了しました (^ｰ^) 大手町の自衛隊大規模接種センターで完了しました。 東京駅から少し離れていますが、丸の内南口からのシャトルバスに乗って行きました。 接種センターに到着してから、15分間の経過観察時間を入れても30分もかからずに終わります。 実にスムーズ (^ｰ^) ワクチン接種を拒否されている方 接種するかしないかは自由だと思いますが... 特定の疾患などがないのなら、接種したほうが良いと思います。 今は、接種している人のほうが少ないので、不自由さを感じないかもしれませんが、ワクチン接種をしている人のほうが優先される時代が来ると思います。 飲食店のコロナ対策リーダーに東京都からワクチン予約ができると通知が来ましたが、私は、64歳以下の接種が解禁されて、すぐに予約してすぐにうってしまったので、時すでに遅し.... リーダーが接種するとその後にスタッフの予約もできるそうです💦 今、スタッフ達の予約を取るのに手間と時間を費やしております。 リーダーが他で接種した場合は、しばらくするとスタッフの予約受付の通知が来るとのことですが、まだ来ません💦 2回目のワクチンをうっても何も変えていません。 2枚を重ねた不織布マスクを着用（暑いので周りに誰もいない時のみ外します） 手洗い、うがい、アルコール消毒 密になるところには行かない アルコールスプレーを常に携帯して、電車の吊革や手摺り、エレベーターのボタン、スーパーの買い物カゴなど.... 手に触れたりした場合は、必ず消毒しています。 ウィルスは、どんどん進化していきます。 デルタ株よりももっと感染力が強いものもでてきます。 東京で1日の感染者が5000人〜1万人を超える日も来る可能性は、十分ありますよね？ 行動にスキが生じれば、必ず体内に入って来ると思います。健康に気をつけて免疫力を高めていても常に万全の免疫力の維持ができる自信はありません。 万全の感染対策をしていれば、感染を防げるウィルスなので、その点は、安心だと思っています。 2回のワクチンをうっていても.... 寝不足だったり、暑さで食欲不振だったりすると免疫力は、グーンと落ちてしまいます。 ワクチンをうたない人、うっていない人は、私以上に神経を使って感染対策をすることをお薦めします。 路上飲みや喫煙所での喫煙などは、感染リスクが増大します。 感染すれば、仕事、プライベートに限らず沢山の支障がでて、何より自分自身が辛く苦しい思いをして、命を落とすリスクも増大します。 打ちたくてもワクチンが足りなくて接種できない人も多いと思います。 本当にイライラしますよね？ 良くわかります。 諦めずにいろいろ情報を集めてみてください。 進捗情報は、日々変化していると思います。 暑くて大変な日々が続きますが.... ワクチン接種して、秋には旅行に行けるとよいですね！ 乗り切りましょう (^O^)/

  2021.07.23

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• 奥原希望さん、日本選手団 がんばれ！

  女子バトミントン日本代表　奥原希望 さん 嘆願するように気を使うように.... 「皆さんに元気を届けられるよう頑張るから、やらせてほしい...」 そんなインタビュー.... やるせない💦 バッハ会長の発言や開催に関しての感染対策など、沢山の問題があるかもしれない。 しかし、選手たちには何の関係もないでしょ？ なぜ、気持ちよく思いっきりプレーさせてあげられないのか？ 感染対策なんか個々でいくらでも徹底的にできるでしょ？ 本当にちっちゃい気持ちの人が多すぎる💦 情けない.... 今まで一生懸命に積み上げたものを夢の舞台で思いっきりぶつけてほしい！ ここに来て、グダクダ.... そんな人達の言うことなんか、気にするな！ 頑張れ〜！ 俺は、心の底から応援しています。 世界中に勇気と元気を届けてくださいね (^O^)/

  2021.07.19

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• 開幕直前 東京五輪 (* ॑꒳ ॑*)

  23日、金曜日の開幕まで、あと4日！ 日本代表選手たちの目と顔は、キラッキラに輝いていますね (* ॑꒳ ॑*) 本当に楽しみです。 長い間、身に詰まるような暗いニュースばかり... 大谷翔平の大活躍だけが唯一の明るいニュース (^ｰ^) 多くの五輪開催反対の人たちには、申し訳ありませんが、パラリンピックの閉会式まで、どうか我慢していただけると幸いに存じます。 新型コロナは、デルタ株であっても感染を防げないウィルスではありません。バブル方式に穴があるとの報道も多々ありますが、懸命に対策しているのも事実です。 こんな激暑の日本に世界中から集まった選手の夢を実現させてあげてください。 石原都政から... あの東京五輪開催決定の瞬間から... 何度も何度も紆余曲折しての開催です。 このコロナで更に何度も心が折れそうになったことだと思います。 本当に長い間、沢山のアスリートが夢に見て、目標にして、ようやく辿り着いた夢の舞台がすぐそこに幕をあけようとしています。 今一歩及ばず、出場を逃したアスリートの皆さんも一度は自らが目指したこの夢舞台を次の大きなステップにしていることと思います。 日本選手の活躍や世界からやって来た素晴らしいアスリート達の躍動は、今、懸命に頑張られている医療従事者、保健所などの職員の方々へ大きな励みと力になることと思います。 無観客という残念な形となりましたが.... 選手達の躍動は、世界中に届けられ、その感動は大きな力となって、次の世代へ繋がっていくと思います。 心より応援しています！ 皆の心に力と元気を届けてください (* ॑꒳ ॑*) ps　熱海土石流で被災された方々、心よりお見舞い申し上げます。お亡くなりになられた方々のご冥福を心よりお祈りいたします。また、熱暑の被災地で救助活動、支援活動をされている方々に心より感謝を申し上げます。

  2021.07.19

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  海　mare

  海.....大きなカンバスに描くための試作少し描けるようになってきたかな....波の音が聞こえてきたり、飛沫とウネリが動いて見えるようになるのは、まだまだかな💦​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.07.09

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• ワクチン接種を拒否？

  ワクチン接種を受けないという人が増えているというニュース不妊症になるとかDNAの組み換えが起こるとか....よくそんなことを思いつきますね？笑っちゃった（笑）お笑いのネタじゃないんだから...（笑）M1 で優勝できるかもよ。（ワクチン開発を米国に先行された中国とロシアが、ファイザーやモデルナワクチンの全世界供給を妨害しているデマ）ちょっと考えればわかる話ウィルスのワクチンでそんなことになるわけないでしょ？江戸時代かっ！　（笑）まあ接種したくないなら、しなくて良いのでは？コロナになって、コロナと戦って苦しみぬいて命がけで抗体を作るのも悪くないかも...（笑）注射1本で済む話が大事にするのも悪くないかも...しっかし、そんな人。勇者だよね〜（笑）ワクチン接種しないと行動制限がかなりでてくるだろうし、気軽に飲みに行くのも難しくなるでしょ？旅行なんかも難しい。ワクチン接種の証明書の提示を求められる時代がすぐそこまで来ている現実。超強力な変異株は、確実に体の中に入り込もうとするだろうし....相手が見えないから大変だよね💦今なら無料。接種後のアフターケアも付いてくる。後悔先に立たず....頑張って生き抜いてください。

  2021.06.25

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  トスカーナのとある風景

  トスカーナのある風景P4 筆は使わず、ペインティングナイフだけで描いた作品絵が上手とか下手とか....割とどうでも良い気がしていて....ただ、気になって眺めてくれる人がいたならその人がこの風景の中に入っていけたとしたら、嬉しい限りです (^ｰ^)​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.06.25

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  北斎と広重　江戸東京博物館

  明日、20日まで開催されている特別展「冨嶽三十六景への挑戦　北斎と広重」見てきました。肉筆画はなく、北斎の冨嶽三十六景、広重の東海道五十三次などの版画の世界が広がっています。北斎のデザイン性に溢れた構図や表現広重のモノトーンを取り入れたり、雨などの北斎にはない叙情に溢れた作品などを見ることができます。とにかく驚くのは、江戸時代の印刷技術の凄さ！版元のレベルの高さは、世界でもトップクラスではないでしょうか。コロナの影響で美術館、博物館が長い間 休業になっていた関係でこの企画展の開催期間が短くなったのは、本当に残念ですが、今日と明日、お時間がありましたら明日を運んでみる価値はあるかと思います。※写真撮影が可能となっております。​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.06.19

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• ワクチン接種しました (^.^)

  １回目のコロナウィルス・ワクチンをうちました (*^-^*)早く接種券が届いたので、年齢解除の報道を受けて、東京大手町の大規模接種センターで接種完了しました。ほんの少し、ホッとした気持ち。腕の痛みや接種後の副反応などのトラブルは全くありません。会場に入ってから、接種後の１５分の待機時間を含めても３０分かかっていないくらいで終わりました。本当にスムーズ！さすが自衛隊の皆様という感じです。自治体の予約は、７月だったので、早く接種できて良かったです。大規模接種センターの予約が完了した時点で、自治体での予約はすぐにキャンセルしました。モデルナのワクチンは、４週間あけて２回目の接種です。抗体ができるまでに３週間～１か月くらいかかるようです。抗体ができたとしてもマスク、手洗い、消毒などの感染予防対策は続けます。早く沢山の人々にいきわたると良いですね (*^-^*)

  2021.06.17

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• 子供たちの未来のために...

  東京オリンピックの中止を訴える人々が多く、その気持ちも良くわかります。これからの未来を担う子供たちのために...。僕の個人的な想いは、東京オリンピックはやったほうが良いと思います。因みにオリンピックの中止を訴えている人々は、開催された場合はテレビ観戦もしないのかな？その家の子供たちは、本当に可哀そう、悲劇的なことですね。夢や希望を見失っている人々が多く、疲弊している世情の昨今。それを敏感に感じているに違いない子供たち。恐らく心の中は、我慢に我慢を重ねてきているのではないですか？感染が心配....開催にあたっての不安は尽きないと思います。本当に中止にしてしまって良いのですか？大人は、感染対策をできるし、今までもしてきたのではないですか？頑張って感染対策をしたとしても不安は尽きないと思います。それでも国民が一丸となって、来日する選手や関係者にも最大の努力をして頂いて、感染を抑え込み、素晴らしいオリンピックにすることはできないですか？？自分も選手の素晴らしいパフォーマンスを観たいと思いますが...。それよりなにより、子供たちに沢山の感動を味わってほしいと心から思います。その感動を一生忘れることはないでしょう。その感動を子供たちは、次の世代へつないでいくのではないですか？これから先、東京で...　日本で夏季のオリンピックが開催されることが再びあると思いますか？今回を中止にしたら、恐らくないと思います。先日、東京立川での19歳の少年の殺人事件がありました。最近、耳にする話は、本当に暗い話ばかり....完全に世の中が病んでいると感じています。子供たちが感動すれば、夢が生まれます。希望が大きくふくらんでいくのです。大人たちは、それを応援して、未来を明るくすることはできませんか？それを強く想う今日この頃です。​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム.

  2021.06.03

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  コロナ対策点検済 虹のマーク

  コロナ感染防止徹底点検済の虹のステッカーが届きました。 チェックした日から2週間くらいです。 換気、スタッフの健康管理、席やテーブルのソーシャルディスタンス、消毒などの徹底などをクリアしている飲食店に東京都が発行するものです。 『山梨モデル 39項目』をクリアできれば余裕で発行されます。 この点検済の証明書があっても休業要請などに従わなければならないことを考えると.... どうなんだろ〜　とも思います。 これがあれば緊急事態宣言中であっても通常営業できることになれば、多くの飲食店が感染防止対策を本気で行うようになると思うのですが...。 安心してご利用できるよう全力で取り組んでおりますので、今後ともよろしくお願いいたします(^ｰ^)

  2021.06.02

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  新作 未完成...油絵

  もうすぐ完成F20 カンバス描きこみ過ぎないよう気をつけなくちゃ💦​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.05.31

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  鹿児島市立美術館

  東京に緊急事態宣言が出される前鹿児島に行ってきました。食に関して、これからの何かのヒントになるものが得られたら... との想いから午前中に着いて、鹿児島で一番賑やかだという天文館エリアへ...城山の方へ向かうと西郷さんの銅像が...城山公園へ行こうとしましたが、経路がわからず、うろうろしていると...鹿児島市立美術館の付近を通りかかり、企画展が開催されていたので少し見ていくことに...。特別企画展「魂の旅 遠藤彰子展 ～巨大画に広がる一大叙事詩～」​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.05.24

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  絵を描きまくり....

  絵を描きまくってます (笑)店がアトリエになってきた💦緊急事態が延長って....水彩画も描きはじめます(笑)​アウラHP​アウラ 食べログ​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.05.22

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• 飲食店コロナ対策 認証完了！

  本日、アウラは、東京都の飲食店コロナ感染防止対策ができているかのチェックを受けて、認証確定のお墨付きをいただきました。 「ここまで徹底して感染防止対策をやっているお店はほとんどありません。ベスト3に確実に入ります。本日は、本当に良いものを見せていただきました。ありがとうございます」 ....と審査員に言われました。 「とにかくできることは、すべてやっているつもりなので、緊急事態でもお酒の提供と通常営業をさせてくださいよ」 ....と言ってみましたが 「本当にそうですよね。そうしたいのは山々なんですが、私がそれを決める訳にもいかないので...。申し訳ありません。このお店を手本にさせていただいてもよろしいですか？」 ....とのこと。 一段上の安心して利用できるお店『認証マーク』は、１ヶ月後くらいに届くそうです。 まん延防止や緊急事態がでていても通常営業できる認証をもらえなければ、あんまり意味ない気もします💦 『山梨モデルの39項目』を参考にして対策しているので、山梨モデルをすぐに導入されてもうちのお店は39項目を余裕でパスできると思います。 またまた、緊急事態が再々々延長.... マジに勘弁してしてほしい～～💦

  2021.05.21

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• 大阪　大丈夫ですか？？

  大丈夫な訳はないか💦大阪府知事の吉村さん酒類を提供して成り立っている飲食店を壊滅させたいの？最悪だね💦３月、早く解除しないと....って１週間も早く解除して、この有り様。完全休業要請するなら、売り上げの5～7割くらい保証しないとヤバいでしょ！？4割とか言ってるけど....営業できなきゃ存続はキツい...本当に苦渋を極める経営状態になりますね。市場関係者とか飲食店に卸している食品業者さんとか....もう、堪えられない状況ですよね？大阪の飲食店の皆様食品を卸している関係者の皆様なんとか活路を見いだして、頑張ってください。とにかく乗り切ってください！明日は、我が身。身を引き締めて、頑張ります。​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.04.21

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  【期間限定】ワイン全品、ドリンク20%OFF!！

  営業時間短縮の期間中ワイン全品(グラス、ボトル)、ドリンク類を 20%OFF ！フリードリンク、飲み放題がセットになったプランやコース料理が人気なのですが...20時閉店、酒類提供 19時まで会社が終わって急いで来店しても飲み物の提供時間が短すぎて、楽しめない💦飲み放題のプランではなく1ドリンク付きのプランかコース料理のみをご予約して、ドリンクを注文していただいたほうが良いかもしれません。19時までに酒類がお客様に提供されていれば、まん延防止措置などに抵触しません。18時45分～18時50分くらいまでにアルコールのラストオーダーをお聞きいたします。ノンアルコール、ソフトドリンクは、19時30分がラストオーダーです。会話中は、マスクをしてください。お帰りの際、飲み足りないと路上や公園などでお飲みになるのはやめてください。ボトルワインなど19時までにご提供いたしますので、20時まで感染防止に努めながら楽しんでいただければと願っております。窮屈で面倒で自由にしたいお気持ちもわかりますが。お客様の健康を維持するために....辛く悲しい明日にならないように....よろしくお願いいたします。アウラ 公式HPワインリスト（一部未更新）、ドリンクなどのメニューが見れます。アウラ クチーナ イタリアーナ　一休アウラ Retty（レッティ）アウラ　食べログ

  2021.04.21

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• ヤマ〇運輸　配達員のいい加減さ際立つ！

  16日 金曜日の朝一番、インポーターにワインを発注 宅急便にて12本、１ケース単位で届くのだが...。 ヤマ〇運輸、配達員の現場の対応がいい加減すぎます。 とにかく最悪！ 17日 土曜日、午前中着の予定 夕方、16時になっても届かない。 郵便ポストに不在票も入っていない。 仕方なく、このエリアの配達員の携帯に電話.... 「今日、アウラさんにお荷物はありませんでしたよ」 ...とのこと。 インポーターに発送の確認の連絡をしましたが、土日祝日は休業で連絡つかず。 昨日の日曜日になってもワインは届かず。 ようやくやっと本日の月曜日にインポーターのうちの担当さんからの電話。 「配達完了になっていますが、届いていませんか？」 「届いていませんよ。予定通りに発送してくれたの？」 「はい、金曜日に土曜日午前中着で発送しています。宅急便に連絡しましたが、配達完了になっております。今、受領印の確認をしていますので、少々おまちください。」 メールで受領印の画像が届く.... 変てこなサインがしてあるのがわかる。 住所も届け先もうちになっていますが、実際に届いていない。 うちの店では、コロナ禍になってから、他人との接触を少なくするために受け取りのサインはしないことにしている。 ....が、しかし、届いていないのにサインしてある(笑) ２ケース、２４本のワインがどこに行ったかわからない。 配達した人は、休みだという、連絡をとっても休みの日には電話にでない人間だと言っている(笑) 本当に笑える。休みの日に連絡が取れない人を雇っている時点でこの会社は、どうなんだろう？ ...と疑ってしまう、それを平然と答えるあたりもかなりヤバい。 危機管理体制がゼロの会社なんだと唖然として驚いた。 こんな会社に大切な荷物の輸送を頼んでいる俺は馬鹿なのか？ ....と、自分の間抜けぶりを再確認してしまった次第です ^^; 現場の配達員たちの無責任さに呆れかえり、誤配達担当の電話番号をネットで見つけたので、そこへ電話。 ようやくここは、少しまとも.... 「申し訳ありません。....」 今までやりとりした人達から一切聞くことができなかった謝罪の言葉をここで初めて聞くことができました。 誤配達した配達員は休みだが、とにかく荷物を捜すので待ってくれとのこと。 この西新宿十二社エリアのリーダー的な人に問い合わせたら... 「配達した人間が今日は休みで、連絡取れないんですよ。その人間は、休みの日に仕事の電話に出ないんで、わかりませんねぇ～。今、午前中で忙しいので電話切りますね」 笑える(笑) こんなんで給料をもらえるって、なんなんだろ？ 昔は、そんなの1人もいませんでしたけど、なんでこんな人がリーダーなの？ 本当にマジで迷惑なんですけど....(笑) そんなやりとりが延々と続いて.... 再び電話... 「見つかりました！ありました。今から届けてもいいですか？」 やっぱり馬鹿、かなり重症(笑)、謝りの言葉など全くない(笑) 「それ、箱をあけられてないの？悪いけど、箱の中身はワインだから。どこに誤って届けたか知らないけど、すでに予定の配達日、配達時間から2日以上も経っているので、送り主のインポーターがそのワインの品質に問題なし保証すると判断したなら受け取ります。そうでないなら危なくて受け取れません。まずはそのワインを発送したインポーターに連絡して！」 そう言って、迷子になっていたワインは、品質に問題があるかもしれないのでインポーターに返送させて。 インポーターから新たに再発送させました。 到着は、21日 水曜日の午前中 発注から到着まで5日もかかるって、どうゆうこと？ それにしても間違って届けられた所 来るはずもない荷物が届き、しかも自分の会社の宛名になっていないのに受領のサインをして、フルボトルのワイン１２本が入っている大きな段ボール２箱を普通に置いておくって！？ 普通、届けた宅急便の会社かうちの店に連絡するでしょ？ 荷物にも電話番号が書いてあるんだから... 西新宿って所詮こんなレベルなんですよ(笑) 西新宿、十二社エリアのヤマ〇運輸は、使えません！ 意識も責任感も全くなし！ 本当に終わってます。 こんなこと大なり小なり、ここ数年の間、よくあるんですよ～ 昔のヤマ○運輸は、素晴らしかった (^-^) 他の運送会社の配送は、すべて断って、こちらで送料を負担してでもヤマ○運輸で届けるように指示していたほど。 たまに昔のメンバーがヘルプで入ると... 「アウラさん、サポートにクレームをどんどん入れて良いですよ。このエリア、ダメみたいだから、サポートに連絡しないとどうにもならないかもしれません」 人手不足？ いや、今、コロナで優秀な人材なんて沢山いますから。キチンと立て直してくれないと困る。宅配は、コロナですでにインフラと同じくらい重要なライフラインになっている。 責任感ないとか、意識の低い従業員なんて教育のやり直し、もしくは解雇するべき。 誤って届けた荷物がどこにあるかわからないとか... それを探すのに半日以上もかかるって💦 イベントで食材を限りなく新鮮な状態で使いたい時にこんなことが起こったら、完全にアウト。 運送業界も変革の時期になっているみたい... 日本郵便がだいぶ変わってきて、最近は本当によくなってきました。 佐川はヤマ○運輸よりはるかに良い感じになってきたけど、使い勝手が良くないし.... 西濃運輸もどうなの？ ...って感じ。 リーファーというワインの配達に特化した運送会社もあるんだけど、時間指定しても完全に届ける時間を無視されて、肝心のワインを使いたい時間に間に合わなかったりが当たり前(笑) お願い、ワインのインポーターさん！ 学習能力ゼロのヤマ〇運輸を切って、日本郵便と契約してほしい！ 間違いのない会社を使わないと最高の品質でワインが届かないから... あなたの街のヤマ〇運輸、使えますか？？

  2021.04.19

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  お祝いのデザートプレート

  誕生日、記念日 お祝いのデザートプレートをお作りしています。 ※20文字以内、英文（日本語、漢字NG）をコメント欄にご記入ください。 ※シンプルで簡潔な文言がお相手に伝わりやすく喜ばれます。 （1グループ2枚まで無料、3枚目から300円を申し受けます） Happy Birthday ○○○ (お名前) Happy Wedding ! Wedding Anniversary　など… 自家製のジェラートが溶けないようにお皿を凍らせています。 ご提供する直前にクーベルチュールのチョコレートでサラサラっと描くため、字を細かくしたり、繊細な作業ができません。 なので漢字や長文のメッセージはお断りしている次第です。 ご理解のほど、よろしくお願いいたします (*^^*) アウラ クチーナ イタリアーナ 公式HP アウラ　一休.com アウラ　Retty アウラ　食べログ

  2021.04.18

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• 一休レストランの口コミ　送客クォリティの低下

  昔、一休レストランから予約してくるお客様は、他のグルメサイトに比べて、ダントツに質の良い客層ばかりでした。もちろん、昔のようなお客様のご予約もありますが、だいぶ少なくなっているのも事実です。出禁にせざる負えない方々も多くご来店されて、本当に困るケースが増えています。(一休の口コミは、実際に来店した人のみが書ける仕様になっています。Googleや食べログなど他サイトとは違います）----------------------------来店日時 2021/03/27 18:00 来店者名 〇○○〇サイトに掲載 クチコミ掲載中 投稿日時 2021/03/27 23:20:20 ハンドルネーム てつや9018評価 総合評価 (1.0)料理・味 (1.0) 接客・サービス (2.0) お店の雰囲気 (2.5) コストパフォーマンス (1.0)利用の感想まず、シェフの対応が本当に悪いです。電話で一緒に来る予定だった友人が調子が悪くキャンセルしたいと伝えたら脅迫的に、全額振り込むか19時前に来るかどちらか選べと強く言われ仕方なく調子が悪いまま、店に来店し他の外国人のスタッフの対応は良いが一品一品時間がかかりすぎです。お店に3時間近くいたのは初めてです。味は普通で量がとても少なく感じ、飲み物でお腹を一杯になった感じでした。とてもコスパは良いとは思えませんでした。対応も悪く、料理は少なく、値段が高いお店でした。----------------------------4/2～4/7まで 一休.com のアウラのページは、予約受付を停止しておりました。あまりにものを知らないお客の口コミによって、契約を切ろうか迷っていたためです。この口コミ自体は、書いた人の教養の無さが口コミを読めば一目瞭然。逆に一休.comの送客のクォリティを疑われる内容です。問題は、この口コミの...「19時前に来るか...」「お店に3時間近くいたのは初めてです」この部分、19時前というのは、読んだ人は、18:50くらいまでが頭に浮かぶでしょう。それから3時間近くとなると21時を過ぎて営業していることになります。今現在、営業時間短縮で21時に閉店しています。このようなグレーな表現が書き込まれていることが問題で、20:25分にお帰りになっていると一休.comの口コミ審査部に申請したのですが、投稿された口コミは、ガイドラインに違反していないので、全て掲載するという答え。そのお客様の退店時間を証明するレシートを提出してくれとのこと。うちは、コースやプランなどのメニューなので、レジは、釣銭管理だけできれば良いので稼働させていません。従って、レシートなどは存在せず、売上伝票で売上管理をして、領収書を発行すれば経理上は何も問題はありません。それを告げると証拠が無いなら、その口コミを掲載するとの回答でした。（口コミ審査から返ってきたメールは、理屈っぽい子供が判断の正当性を長文に書き綴っているもの。金輪際、相手するのは時間と労力の無駄だと判断いたしました。ここに掲載しても良いですが、あまりにも長くみっともないものなのでやめておきます）その口コミが掲載されて、滞在時間の問題に気づいた人の性格が悪く、その疑問を協力金などの審査窓口に通報し、グレーの判断を下され、21時に閉店していたという証拠を求められた場合、困ることになります。一休の口コミが掲載された場合、2年間は消えないシステムになっています。後々までグレーな状態なので、気分が良いものではありません。この来店者が20:25に帰ったという証拠を見つけなければならなくなりました。しかし、そのようなものは存在せず、同じ日に来店していただいたお客様に21時閉店の事実を証言してもらうしかなくなります。ただ....ただ、ひとつだけ証拠となり、完璧に確証となるものがあることに気づきました。それは...書いた本人に電話で証言してもらうことです。スマホに会話録音のアプリをインストールして、録音。電話の会話を録音したことなどないので、半信半疑でしたが、ちゃんと録音されていました。来店時間は、18:25退店時間は、20:25はっきりと本人がそう認めた電話の音声ファイルが手元にあります。電話を発信して、何分間の会話時間か、その電話番号などのスクリーンショットもあるので大丈夫です。それを一休口コミ審査に送ったところ...返ってきた答えは...「誘導して証言させているので証拠にならない」...というものでした。終わってます(笑)昨年のクリスマスディナーに来店して、全く滞在時間など事実と違う同じような口コミが投稿された時には、『非掲載』になっています。前回は、証拠の提出もなく非掲載今回は、証拠を出せというから、証拠をだして確証を得ているのに掲載だそうです。これって、裁判にかけたらどうなるんですかね？一休の口コミ審査は、最悪最低の部署と化したようです。営業さんや他の部署の方々は、契約店舗に一所懸命に対応し、送客のお手伝いやその他の雑務も嫌な顔をせずにやってくれています。店舗やユーザーを必死にバックアップしている営業と口コミ審査は、やはりぶつかり合うことも多いようです。Retty のように実名でしか口コミを書けないようにすれば良いのです。うちは、嘘ばかりだったり、マナーや常識も知らないお客様に対しては毅然とした姿勢で対応することもあります。心ない口コミには、かなり辛口での対応をして、抑止効果をだそうとしています。そんな人たちのリピートや同じような方々が来ないように...ウィルスブロックというかワクチンというか...(笑)少しすると変異してやってくる...マジに大変。送客するグルメサイトのクォリティが落ちれば、雪崩を打って来襲してくるのです。なにか良いアイデアはないでしょうか？これを機にセキュリティを一新しました。電話の会話は、全て録音できる電話機に買い換えました。防犯カメラも設置しました（プライバシー保護のため、音声録音機能は完全OFF）この防犯カメラの映像は、約１カ月間保存します。時刻も含まれるので、時短営業実施の決定的な証拠にもなるはずです。レジもちゃんとしたものを購入、POSなど多機能のものは要らないので必要最低限の機能のものです。アウラ クチーナ イタリアーナ　一休このリンクで問題の口コミは見れます。一休レストランさんとのお付き合いは、彼是、８年～10年くらいになるでしょうか...。一休さんは、一休が選んだお店、もしくは紹介によって一休が認めたお店しか掲載しないという高級指向のグルメサイト。もともとは、(株)プライムリンクが高級ホテル、高級旅館などネット予約を始め、（株）一休に社名変更一休レストランなどの部門ができ、約5年前にヤフーがTOBで親会社になり、今に至ります。アウラは、一休レストランさんからの掲載依頼があって、それからのお付き合いです。​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.04.08

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  浅草橋　森平さんの砥石

  ずーっと以前から気になっていた砥石の『森平「火」シリーズ』天然砥石は、高価すぎて、なかなか....💦少し時間ができたので、北斎の絵をもう一度見ておこうと美術館へも寄ろうと浅草橋、両国へ....天然砥石で有名な『森平』さんは、浅草橋の駅からすぐ近くにありました。店内に入ると....5万円くらいから10万円...40万円などの値札が付いた砥石がそこかしこに置かれています。「どんなのをお探しですか？」...と聞かれたので...「あまり高価ではなく、気軽に使える砥石はないかと伺いました」「そうですねぇ....」「日本刀を研ぐわけではありません。天然に近い砥石があると聞いたのですが、ありますか？」「ああ... これです。目はどれくらいのものをお探しですか？」「中砥から少し上くらい...」「中砥だと1000番くらいになります」....と言って、見せていただき研ぐところも見て、実際に研がせていただきました。包丁の刃が砥石に吸い付くような感覚。これは、間違いなさそう。...と思って「これも良いのですが、もう少し仕上げに近いのはありますか？」「4000番くらいになりますね。研いでみますか？」「よろしくお願いいたします」またもや研がせていただいて...「包丁は、どんな感じをお使いですか？」「ハイス鋼やダマスカスが多いです」「種類は、どんな感じですか？」「よく使うのは、牛刀、筋引き、ペティ、出刃、ふぐ引きとかですね」「それなら、とりあえず4000番くらいが使い勝手が良いかもしれません」「うん、かなり良さそうですね。これを買って、試してみてから、上の仕上げを検討したいと思います」「それが良いかもしれませんね」とにかくご親切に色々とご説明やアドバイスをいただきました。使ってみて....最高～♪中砥の1000番、仕上げの6000番か8000番のどちらにしようか迷い中です💦先客で奥様がお買い物されていましたが....研ぎ方も親切に教えていました (^-^)包丁を自らちゃんとした砥石で研ぐ奥様など、私もあまり知りません💦　日本刀を研ぐ、研師の方は、数十万円～100万円を超えるような何本もの砥石で研ぐと聞きます。私は、日本刀などもっていませんが、使っている包丁は、ほとんど刃こぼれなどしないような硬い鋼材で作られた包丁を好んで使っています。ハイス鋼などでも手早く刃がつく、セラミックの砥石などを主に使ってきましたが、やはり切れ味となると....？良い包丁を使っていてもそれだけの切れ味がでないというのは、勿体ないとずーっと以前から探していましたが、やっと見つかった感じです (^-^)時間ができた時にまた浅草橋に出向こうと思います。すみだ北斎美術館で行われていた企画展私が感動したのは、前期だったようで....この日、両国まで足を伸ばして行きましたが残念、再び行った今回は、後期の開催見たかった絵はありませんでした (ToT)また、企画展などの新しい情報が入ったら行ってみることにします。長野県、小布施の北斎美術館GWが始まる前、今月末までに行ってみたいと思っています。料理を召し上がってくださる皆様に何かを感じていただくには、やはり自分が沢山の感動をあらゆるものから戴いて成せるものだと思います。また、なにかに出会えることを期待して....​アウラHP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム

  2021.04.05

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  池江璃花子 メドレーリレー東京五輪代表決定！

  池江璃花子さん、400メートルメドレーリレー東京五輪代表メンバー入り決定！ タイムを２秒も縮めて、日本選手権　女子100メートルバタフライ決勝57秒77で優勝 400メートルメドレーリレーの派遣標準記録（57秒92）を突破 本当に凄い人。 辛くて、苦しくて、悔しくて、悲しくて... そんな毎日だったはずの２年間 「目標はパリです」 そんなインタビューを何度も耳にしたけれど.... 東京で開催されるオリンピックに出たくないはずはないと思っていました。 本当におめでとうございます (*^-^*) 心から祝福します。 そして、心残りがないように頑張ってきてください。 東京五輪が１年延びたのも 神様がオリンピックで池江選手の泳ぎを観たかったのかも....と思ってしまうほど...(^.^) 皆さん、なんとかコロナを抑え込んで 東京五輪の開催！ 池江選手を応援しましょう。 本当に楽しみです。

  2021.04.05

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  自家製 カラスミのスパゲッティーニ

  自家製の唐墨(からすみ)で作ったスパゲッティーニspaghetti alla bottarga di muggine アーリオ・オーリオ・エ・ペペロンチーニario orio e peperoncini...をベースにおろした唐墨を加える美味...(*^^*)​​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2021.03.28

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  会話中、マスクして...

  一個人のレストラン経営者として発信します。 レストラン経営を維持するためにお客様には、ご来店をしていただきたいのは勿論のことです。政府や都政、医師会などに言われたから、コロナ対策をしているわけではありません。単に協力金 欲しさにやっているわけでもありません。（申請開始後、すぐに申請しても、いつ支給されるかわからない協力金をあてに待っていても苦しくなるばかりというのが現状です） 楽しく食事をしてほしいという願いは、今も昔も変わりません。ただ、昔と違うのは、楽しいからと言って、コロナを軽くみて、隙を作ると感染の可能性が劇的に増大します。 会話中は、マスクをしてください。健康を守るために...毎日、楽しく生活し、不安なく仕事をするために...ナイフやフォーク、グラスなどを持っていない時には、少し面倒でもマスクをしてください。私は、他のお店に食事に行った時でも会話中は必ずマスクをしていますし、一緒に行った相手にもしてもらいます。面倒だといって、会話中にマスクをしない人とは食事には行きません。トイレを使ったり、何かに触れたりした時は、必ず携帯しているアルコールで消毒しています。自分がコロナに罹らないように...自分が会うすべての人にうつさないように...。私は、２枚のマスクを重ねて２重にしています。神経質だと思われるかもしれませんが、私は、無精な性格だと思います。ただ、単に自分の周りの人やお客様を不幸にしたくないという一心があるだけです。 77％のエタノール、アルコールを入り口やトイレの中など何ヵ所にも設置しています。強力な排気（ダクト）で空気をキッチンに引き込んでいます。思いつく限りのできる対策は、すべてやっていますし、これからも続けていきます。 お願いです。会話中は、マスクをしてください。どんなにお店が頑張って対策していてもお客様に隙があれば、コロナに感染する可能性がでてきます。 うちのお店、アウラでは、使い捨ての紙のマスクケースもお一人様に一枚お配りしています。（ずいぶん色々なお店に食事に行きましたが、マスクケースなど置いているのを見たことはありません💦）もし、お食事中にマスクが少しでも汚れたら、替えの新しいマスクを無料で差し上げます。マスクにソースなどがついたら、お気軽に言ってください。 向かい合うお客様とお客様の間にアクリル板の設置は、難しいと考えています。一般的な飲食店よりもゆったりと間隔をとっていることもありますが...ワインのボトルの提供などもあり、お客様同士がワインを注ぐことなどができなくなります。サービスがすべてそれを行うのは、時と場合によって難しくなります。うちのようなタイプのレストランで、お客様とお客様の間にアクリル板を設置というは雰囲気も台無しにする可能性も大なので難しいと考えています。 変異株が広がっていても....ちゃんと感染予防策ができていれば大丈夫です。お願いします。小さなこと、些細なことを習慣にしてやっていれば、大丈夫です。突き詰めれば、自分の健康は、自分で守るしかないのです。楽しくお過ごしいただけるように心より願っております。よろしくお願いいたします (*^^*)

  2021.03.26

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  江戸東京博物館　エジプト展と常設展示

  両国の病院へ行った帰りに江戸東京博物館へ特別展「国立ベルリン・エジプト博物館所蔵　古代エジプト展　天地創造の神話」を見てきました。平日のお昼なのに...かなり混んでいました💦この特別展が 4/4(日)までなので...緊急事態解除した今現在、駆け込みで訪れる人も多くなるかもしれません。エジプト文明神と死、死後の世界エジプト古代文字(ヒエログリフ)が読めたなら、たまらない展覧会。恐らく、完全にハマる世界なのだろうと思う。...というか、ヒエログリフが読めたら、考古学者になってますね (*^^*)一般の特別展の観覧は、1800円常設展だけだと 600円両方とも観覧は、2000円私は、少し時間があったので、常設展示も見ることに...。こりゃまたたまげた(笑)常設展示、面白いです♪エジプト文明というとロマンはありますが、私にとっては宇宙の次くらいにかけはなれた世界なので、ピンとこないこないところも多々ありまして、学生時代に高松塚古墳の壁画を見た時のような感覚でした。しかし、常設展示は、江戸時代から近代までの歴史を圧縮して詰め込んだような内容です。しかも、江戸から近代に至るまでの庶民や武家などの生活様式や文化などを見ることができます。さら～　...っと30分くらいで見れるだろう...なんて思っていたら、とんでもないゆうに２時間くらい見てました(笑)広い！この博物館、東京都の威信をかけて造られただけあって、広くてデカイです。絵などに興味があるので、特に江戸時代の印刷技術には恐れ入りました💦彫り師が彫った板木の原版などが保存されているのですが....凄いです💦あんなに細かく正確に....すみだ北斎美術館で見た北斎の浮世絵の再現レプリカも凄かったですが....本当に日本の職人のレベルの高さに唖然とするばかりです。江戸庶民の生活の再現、武家の生活様式や様々な展示ペルリ来航、江戸城開城、明治維新、高橋是清明治、大正、昭和の生活や文化関東大震災、東京大空襲....600円で丸一日かけて見るくらいの内容だと思います。日本好きな外国人、子供に江戸時代から近代の文化や歴史を教えるにはうってつけの博物館だと思いました。江戸時代、武家で使われていた籠(かご)に乗ることもできます(笑)ご家族連れなどに人気のようです。600円でこれだけ楽しめるというのは、なんともお得！有名だけどたいした絵も来ていないのに2000円弱も取る、つまらない展覧会に行くよりもこちらのほうが絶対的にお薦めです(笑)お時間のある時に行かれてはいかがでしょうか。ps： 因みに撮影OKです。(フラッシュ禁止)​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2021.03.25

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  葛飾北斎

  先日、すみだ北斎美術館で北斎を見ました。「筆魂　線の引力・色の魔力―又兵衛から北斎・国芳まで―」...という版画ではない肉筆画の企画展も開催されておりました。一言でいって凄い！北斎以外の絵も多数ありました。もちろん、素晴らしいものではありますが...北斎の絵は、オーラがあるというか、抜きん出ております。「富士越龍図」などの展示もあり、一見に如かず。常設展には、北斎漫画と言われる絵手本の展示もある。躍りの振り付けの描写など、まるで本当に動いているかの如く。滑稽にユーモアに溢れた幽霊の描写など目を見張るものばかり....。北斎は、サバン症候群ではなかったのかという説もありますが...まさしくそうかも知れません。まだ、現在のカメラなど存在しない時代瞬間を....　その一瞬を切り取ったかのような描写しかもそれを忘れず、鮮明に細部まで記憶していなければ描けないと思われる作品の数々...企画展の肉筆画の中に「２羽の雁と３羽の雀」の絵があります。まさに見事！今、現在、写真を見ながらでもあの絵を描ける人は、とても少ないはず。細かい羽の一枚一枚...絵から飛び出て羽ばたきそうなほどの生き生きとした描写。天才をも遥かに超えて、絵にとりつかれた超人。当時、非常に高価だったプルシアン・ブルー、“ベルリンの藍”を略した“ベロ藍”を惜しげもなく使っています。絵に「画狂老人卍」とサインが入った作品は、どれも聞きしに勝るものがあります。話は変わりますが...私がマロングラッセを作る時に好んで使う栗があります。その栗の産地は、長野県小布施とても有名な栗の産地で燻蒸処理をしていない栗が手に入ります。その小布施に83歳に迎えた頃から北斎は、何度か招かれて、訪れたそうです。今、北斎館という北斎の美術館があるようなので、ぜひ行ってみたいと思っています。そうそう、ヨーロッパで見つかったという北斎が描いたという油絵、日本に来てほしいですね。北斎の絵を語る上でとても重要な人物は、北斎の娘、お栄。お栄の絵も数年に一度の間隔で企画展などに出展されるとのこと。北斎をも唸らせた娘、お栄の作品も見てみたいものです。残念ながら、常設展では見られず、数年に一度の割合で開催される特別展や企画展を待つしかないようです。お栄、自らのサインが入った作品は、世界でまだ10点ほどしか発見されていないとのこと。女性の絵師の作品など売れなかった時代北斎の作品に大きく関わったとされるお栄謎多き人物に興味が尽きないところであります。​​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2021.03.18

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• 解除の目安 都 感染者１日、140人？

  東京都の感染者数 １週間平均、１日 140人入院数　1000人を下回るこれが緊急事態宣言の解除の目安だとか.... 今が280人～300人くらいですよね？あと2週間で 140人....無理じゃね？140人を超えていたら、解除されないの？....って、そうなると先が見えないですよね？この数字をクリアできないとまた宣言の延長ですか？ 何度も心が折れて、その都度、なんとか繋ぎとめて頑張ってきた人達は沢山いると思います。私もその1人ですけど、２週間でって、目標を見失いそう。 解除になっても飲食店の営業時間短縮は、21時までですよね？もう少し、数字が下がってきたら、22時までの時短？いつになったら、まともに営業できるようになるのか...(>_<) 自粛している人は、徹底的にやってる。基礎的な感染予防が甘い人に「手洗い、消毒、３密回避、自粛」これを徹底させるって、どうやるの？もう、この対策をしてくださいと１年間も叫んできて、これができない人にやらせるのってどうやるの？識字率が低い国で字の読み書きを教えるのより難しい気がする。

  2021.03.06

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• なんで曖昧？ 土壇場で振り回すのか？

  なんなんだよ！？ 「まだ、延長が決まったわけではない」？？ 緊急事態の延長が決まっていないのなら、何も言うな！ ...っていうの。 ダメだこの国のリーダーは....(・・;) 今現在、休業している飲食店は、仕入れの準備やスタッフのシフトを決めなきゃならないのに.... 「金曜日に私が決める！」 ...って、馬鹿なの？ 遅すぎだろ！ やっぱり７日に解除！ ....とかなったら、予約なんて受けられないよ(笑) 政府と知事の駆け引きとか、どうでもいいの！ いつ解除になって、解除後に何時までの時短営業なのかが知りたいの！ 政治家の一言で大きな影響を受けるのは国民なんですよ！ 国民の仕事と生活を守る気持ちが無いなら、曖昧なことは言わないでほしい。本当に無責任で優柔不断ですよね？💦 この国の首相って、本当におかしい。 安倍ちゃんは、困ると体調不良ですぐ逃げて辞めるし 圧倒的な投票差で首相になった菅さんは、次から次へとやらかしまくる💦 菅さん、あなたちゃんとした右腕がいないでしょ？ 国民の前でオロオロしちゃダメなんだ。 最悪だね (・・;) 国民がついていけるわけないじゃん(笑)

  2021.03.04

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• 緊急事態 2週間延長？

  ３月７日までの緊急事態が２週間の延長になりそうとのニュース 解除されれば嬉しいが.... 感染者数や新宿などの人の流れを見ていると微妙ではある。 昨日、国立国際医療研究センター病院に以前の足の傷のチェックに行ったところ... 看護師さんや先生たちから、コロナでの入院患者さんは、だいぶ減ったといっていたが...。 宣言解除をしたは良いものの.... １ヶ月くらいしたら、また増えて、３度目の緊急事態宣言発令！ なんてことだけは、本当にやめてほしい。 それなら、延長して、極力減らしてからの解除 そのほうが良いに決まっている。 新宿エリアを見ていると.... さほど人の波は少なくなってはいない。 マスクをしていない人もチラホラ見かけ、鼻だしマスクも増えてきた印象。 ここで解除したら、恐らく.... また、開放的になって、大きな第４波がすぐに訪れそう。 ここ1年間、まとも営業できた日は何日あっただろうか？ 感染防止対策を一所懸命にやっても営業時間短縮要請が何度も何度もやってくる。 with コロナ！ ....と言いながら、手洗い、消毒、マスク、３密の対策が緩んでまた繰り返す...。 本当に勘弁してほしい。 手洗い、消毒、マスク、3密回避は、完全終息するまでは、絶対的に必須なこと。 飲食店だけではなく、食品業者さんや生産者さんが本当に持たないことになる。 美味しいものが食べられなくなるかもしれません。 どうあっても皆で感染防止対策を徹底して また、皆が笑顔で暮らせるように頑張りましょう (*^^*)

  2021.03.03

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• 朝、食べ放題のパン屋の話

  昨日、テレビを観ていたら 朝限定で販売している飲食店を紹介していた。 その中に「朝限定・食べ放題」をやっているパン屋さんが紹介された。 店主： 「510円！これが限界なんです！」 どうやら、510円で作ったパンを食べ放題できるらしい。 客： 「こんなお店ないよね～♪ 最高です！」 リポーター： 「何個、たべましたか？」 客： 「40個、まだいけるかな...(笑)」 呆れる(笑) 節度というものがない。 図々しいというか、そんな店がやたらあるわけがない。 やめたほうがいい。 手作りで手間が相当にかかるパンを大盤振る舞いしても来るのは、常識はずれの卑しくさもしい輩が多いことだろう。 ひとつ 200円弱で売れるようなちゃんとした惣菜パン 食べ放題以外の時間帯にも来てくれるなら、やっていることも宣伝として成り立つが、あの調子では朝の食べ放題以外の時間帯には来ないだろう。 そんなことをするなら、医療従事者や困窮している人に無料で配ったほうが、あとで見返りも期待できそうな気もする。 この長い長いコロナ禍での戦いで切羽詰まることも多いと思う。 お客様の目を真っ直ぐ見て、できることを頑張って 少しでも皆に笑顔になってもらえるように心をこめて取り組んでいれば、この長いトンネルを抜けることができると思う。 「これが限界です」 なんで安さにこだわるのか？ 510円が限界なら、限界ではない価格をつければ良いのに... と思うが、その店の条件や考え方を知らずに安易には言えないか....。 うちは、「食べ放題」はやらない。 昔、ランチをやっていた頃、「ご飯おかわり自由」というのをやっていた。 ランチの開店と同時に入ってくる4人のサラリーマンに１回目に炊いて用意したご飯をすべて食べ尽くされた。 オープンからたった10分～15分の間に... 炊きたてを提供したかったので、次に炊けるご飯は10分後 本当に困り果てた (・・;) これが３日間続いた。 いつも同じ人間が同じことをする。 その後の人の分がなくなろうが関係なく、一向に気にしない。 お替わり 100円にしたところ、その4人は来なくなった(笑) その業界で世界No.2の業績を上げる外資の会社の社員である(笑) うちも飲み放題をやっているけれど... うちのセッティングを本当に楽しめる人は、どのくらいいるのだろう...と、ふと思うこともある。 「飲まないと損しちゃう」 損得でうちの店を使っているのなら、愛されているわけではなさそうだ(笑) 自分の身の丈にあった遊び方や楽しみ方ができる大人が少なくなった💦 そう痛感する今日この頃です。

  2021.03.03

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  伊勢海老

  国産 伊勢海老のグリエaragosta spinosa alla griglia#伊勢海老 #aragosta #griglia #aura​​​アウラ クチーナ イタリアーナ HP​アウラ 食べログ​アウラ 一休レストラン（サービス料インクルード）​​aura cucina italiana インスタグラム​

  2021.02.04

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• 食事時、会話中は、マスク着用！

  今日も東京都の感染者数は、1200人超 首都圏では、7日から緊急事態が発令されて、8日から飲食店は、20時までの営業となる。 12日からは、酒類を提供する飲食店のみならず、全ての飲食店が対象。 これで何度目の時短要請か？ 外食する時、私は、料理を口に入れたら、すぐにマスクをしている。 飲み物を飲む時も同じ。 ソースなどでマスクが汚れたら、予備で持っている新しいマスクに取り替える。 一緒にいる人のマスクが汚れたら、持っているものをあげる。 周りから見たら、カッコ悪いかもしれない(笑) そんなことはどうでも良いことなのです。 美味しい食事をして、それを一緒に楽しむ人がいれば幸せなのだから... 感染しない、感染させない。 それがどんなに大切なことなのか、少しは知っているつもり。 感染者数増加、増幅させているのは飲食店だと言うのなら... そういう基本的なことをもっともっと発信してほしい。 それを実行できる人々を沢山増やしてほしい。 感染対策を頑張ってやっている店で、マスクをして会話をすれば感染リスクがぐ～んと下がることをもっと伝えてほしい。 ....かと言って、会話中にマスクをしていないお客様に「会話中はマスクをしてください」とお店側は強くは言えません。 その場の楽しい雰囲気を壊す可能性があるから そう注意されるのは、気分が良いものではないからです。 同席されている方々が「口にナプキンを当てて話して..」 ...という雰囲気を作っていただけると本当にありがたいのです。 外食をするお客様の意識が低すぎる。 ...ということは、医師会や政府の発信力が無いということにもなりませんか？ ランチタイムには、感染しませんか？ もちろん、ランチタイムにもコロナウィルスを含んだ飛沫は飛び回っているでしょう。 酒類を提供している飲食店に真っ先に目は行きがちですが、東京の飲食店は、テーブル間隔をあけて、広くできないお店のほうが圧倒的に多いはずです。 となりのテーブルや席の間隔を1メートルあけることができるお店は、本当に少ないはず。 ランチタイム時の食事中に隣でくしゃみをされたらアウトです。 行政がキチンと感染対策をしているお店なのかをチェックできない現状なので、自分で確認してから利用することが大切です。 東京都の感染対策ステッカーが貼られているかなど、実は、全く当てになりません。 なぜなら、感染対策をしていなくてもWEBでチェックを入れて申請すれば、それをどこのお店でも印刷して、店頭に貼ることができるのですから... 感染対策ステッカーは、あくまでも自己申請、行政がチェックしてOKを出しているわけではありません。 コロナ騒動になって、もうすぐ1年が経ちますが、お店に感染対策ができているかの調査員が来たことはありません。 同業のお店に調査員が来たという話も聞いたことがありません。 感染対策をしているか否かは、自分の目で確かめることが大切なのです。 飲食店が営業時間短縮をすれば、仕入れをしている業者さんや生産者さんの生活も大きなダメージを受けます。 農家も漁業関係者も畜産農家さんも... 食を作っているすべての人々が困るのです。 飲食店は、申請すれば補償金が出ますが、業者さんや生産者さん達には1円のお金もでません。 合羽橋の道具屋街の通りには『テナント募集』の張り紙がここかしこ目立つようになりました。 アウラでお皿を仕入れていた洋食器屋さんも潰れて無くなりました。 『マスクは、ワクチンと同じ』 そんな言葉を最近、耳にする事が多くなりました。 食事時、会話中はナプキンなどを口に当てたり、マスク着用を食事中のエチケットやマナーにすることはできますよね？ そうすることが当たり前になれば、感染者も劇的に減って、飲食業界をとめなくても良いと思いませんか？ 自治体や国の財政を投入しなくても良くなるわけです。 首都圏の飲食店は、日本全国の食の一次産業を支えていると言っても過言ではありません。 どれだけ多くの人々に影響がいくのか... 飲食業界のみならず、それを利用するお客様も一緒に考えて行動してほしいと願うばかりです。

  2021.01.06

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