シェフの落書きノート

２月の aura の料理教室は…

２月２日（土）13:30 ～　
２月１９日（火）14:00 ～

２回あります。

…が、明日、２月２日は、ほぼ一杯の状態で ^^;

２月１９日は、平日の火曜日ですが…
「ど～しても仕事の都合で土日は来れないので、平日にもやってください！！」
…という、ご常連の方の強いご要望によっての開催です。

初めて来られる方ばかりなので、イタリアン・パスタの基本的な美味しい作り方
そして、簡単に自宅で出来るドレッシングとサラダの基本
あと何か簡単に美味しく出来るメイン料理を組み入れる予定です。

因みに…
明日、土曜日の２月２日は…

野菜の炊き合わせ
ジェノベーゼ・ソースの作り方
そして、簡単なメイン料理を入れたいのですが、野菜の炊き合わせが時間がかかるので時間の許すところで何か考えます。

野菜の炊き合わせは、お節料理をご注文いただいた方からのリクエスト
そして、ジェノベーゼも他の方からのリクエストです ^^;

和の根菜中心の炊き合わせとジェノベーゼでは、全くあわないと思いますが… ^^;
どうしても両方とも知りたいとのこと ^^;

和でも中華でもイタリアンでもフレンチでも…
作りたい料理や知りたい料理のコツなどがあれば何でも教えてしまう料理教室なんで…
いいんです。

料理教室を始めてから２年以上になるようです。

営業の都合などで出来なかった月もありますが…
なんとも長続きしていることに驚きます。

料理教室を始めた当初とコンセプトの変更は少しあります。

「科学調味料などの添加物は使わない」
…は、変わりませんが…。

「アウラで使っている素材を使って、良い素材を実感する」
…は、大幅に変更しました。

「身近で手に入る素材（スーパーなど売っているもの）を使って、どれだけ美味しいものが作れるか！？」
…に変わりました(^^)v

「素材が良いから美味しいのよ～」
…という言い訳を出来る限り無くすようにして…

「なんでこれがこんなに美味しくできちゃうの？？？」
…というリアルな体験ができるようにしたわけです。

２月１９日（火）は、お仕事で来られない方が多いと思いますが…
まだ、定員には満たないので、ご興味があってお時間のご都合が宜しければ…
お気軽にご参加いただければと思います。

アウラ　HP　料理教室