行け！　泡盛マイスター

今日は、先日届いたイタリアの生ハムを食べました。せっかくおいしい生ハムを食べるので、那覇市長田（沖縄女子短大とか、沖大の近く）の『Yosaku』っていうパン屋さんにパンを買いにいってきました。近くに住んでいる方から教わったんですが、ここのパン、とってもおいしいんですよ。素材にもとってもこだわっているみたいです。生ハム用に下の写真のパンを買ったほか、ミニ・クロワッサンを買って、お店を出たとたん、カプカプッと食べちゃいました。サクサクでおいしいいですね。

　

帰って、さっそくパルマ産の生ハム（プロシュート）を、「オン・ザ・ライス」ならぬ、「オン・ザ・ブレッド～」　ハッハッハッハ　こりゃ旨いですね～。

今日は、とっておきのシェリーを合わせてみました。『オロロソ・ビエホ・フンダシオン 1819』。これ、1819年のお酒もわずかでも混じっているってことですよね　1819年って、すごいですよね。なんでも、クララ・シューマンの生まれ年なんだとか。　ちなみに、音楽でいえば、ベートーヴェンはまだ『第９』を書いてないですし、ワーグナーは６歳、ブラームス、マーラー、チャイコフスキーは生まれてないですよ

これ、本当にすばらしいシェリーですね。クルミや、レーズン、カラメルのような香りのほか、紹興酒のような香りや、干し椎茸のような香りまで、とっても複雑な香りが渾然一体となっています。味わいも、豊かなコクと、ほのかな甘みと苦み、柔らかい酸と、これまた複雑。200年という長い、長い年月に思いを馳せながら、ゆっくりと飲みたいシェリーですよね。

　

パンは、生ハムだけでは全部は食べきれないので、125gで1380円もする貴重な『オチェッリ・バター』を付けて食べました。かなり贅沢な昼食ですよね。



24ヶ月長期熟成！　パルマ産プロシュート
これなら、贅沢な厚切り『生ハムの炙り』も夢じゃないですよ


オロロソ・ビエホ・フンダシオン 1819


世界最高峰第１位を獲得！　オチェッリ・バター


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