行け！　泡盛マイスター

西原町に最近できたとんこつラーメン『じゃん』に行ってきました。看板に、「ドとんこつ　１杯の価値あり」と書いてあって、かなり気になっていたんですよね。おいしいラーメン屋さん の少ない沖縄の救世主になれるでしょうか？

食べてみると、スープが濃いです！　「半端ない」くらい、濃い。色も、醤油とんこつで濃いめですが、何より、ドロッとして、コラーゲンと脂が渾然一体となった、超濃厚スープなんです。脂よりも、コラーゲンが効いてるんでしょうか、見た目ほどは胃にもたれませんが、やっぱり、その重量感は、通常ではありません。これはすごいインパクト。自己主張があります。

麺は、博多風のストレートの細麺です。堅めにゆでてあって、歯ごたえもオッケー。　トッピングにネギと、干したキクラゲがどっさり乗ってます。

チャーシューは、甘口に煮付けて、乗せる前に軽く炙ってあって、よく浸みた味付けと、炙った香ばしさが、何ともたまりませんョ。

ここ、最近、焼きラーメンを始めたほか、ぎょうざもおいしいそうです。ぜひまた行ってみたいですね。

　

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