R-BEAR　非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

本日は鯵のなめろうを作ってみました。

使っているのは長崎県産の平アジ。

岡山県倉敷市の塩屋味噌。

岐阜県加茂郡の福来純の三年熟成本みりん。

京都松野醤油の刺身醤油。

材料にこだわって作ったらメチャ美味いです。

我が家は味噌とか味醂とか、旅行に出かけたりお土産でもらったりで気に入ったものは頑張って入手して使うようにしています。



平アジは奈良の魚智水産で頂いたものです。

これですね。よく肥えて脂がのっています。京都産のものもありましたが、長崎産の方が美味しそうでした。

キンメダイはなくなっていますが、私が頂きました。

実は高知県産の生銀鱈も欲しかったのですが・・・さすがに良い値段でした。美味しいけれどね。



マーボー豆腐です。

豚は国産の粗挽き肉を使っています。



そして　京都は村上重本店の千枚漬け。

京都の冬の味覚ですね。

サラダのような爽やかな漬物ですよ。

賞味期間は何と製造日から6日間という・・・漬物かなという感じですね。

美味しいですよ。

刻み壬生菜漬けと一緒に食べるのも良いのですが、今日は千枚漬けだけ。

京都では黒七味なんかを付けて醤油で頂きます。

我が家も原了郭の黒七味、松野醤油で頂きました。

ザ・京都という感じですよ。（笑）



ポテトサラダも作りました。

ちょっと流れがというとマーボーのなので食べたいものを作るという感じかな。（笑）