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R-BEAR 非時香菓(ときじくのかぐのこのみ)

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2020.02.04
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カテゴリ:食い物系


今日は肉が食いたくなってスペアリブを買ってきた。

国産のスペアリブがあったからというのも大きな理由。

ガーリックと塩胡椒。以上。

みたいな潔い料理。



後はオーブンに入れて焼くだけという簡単料理。

放っておいても出来る料理だからいいよね。



取り分けてみました。

手で持ってガツガツ食べるところから夕食は始まります。

締めには軽くご飯を。






最終更新日  2020.02.04 20:44:44
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カテゴリ:模型


張り線を指で引っ掛けて2か所外してしまってから数日が経つ。

土日は家の仕事があるので無収入扶養家族とは言え、家庭サービスが必至なので模型製作は置いていた。

昨日は昨日で節分の買い物やなんやらでバタバタ。

ちょっと落ち着いたので作業を再開しよう。



以前買ったWaveの瞬間接着剤の硬化剤は小型のものだったので、補充の意味でガイアノーツの大型を購入。

ヨドバシは本当に助かるよ。

昨日は呉式2号5型の射出機用に艦艇色2を買ったがすぐに到着したし。

田舎のしがないモデラーにとっては神的存在。

いつまでサービスしてくれるかな。

頑張ってヨドバシさん。






最終更新日  2020.02.04 09:25:19
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2020.02.03
カテゴリ:食い物系




私、イワシ嫌いなんですよね。

去年、かなやんでそういって購入を渋っていた。

美味しいからぜひ、騙されたと思って・・・

と購入したイワシはスーパーの価格の2倍以上。

うーん、と思って買ったが焼いて食ってみてビックリ。

美味すぎるのである。

イワシってこんなに美味かったっけ、脂は臭いし身も美味くない・・・

ところがかなやんのイワシは内臓まで美味いのである。

今年も頭だけ残して奇麗に食った。



恵方巻はしない。

京都人は(京都の人でも大方は最近するなぁ)しないと思っていた。

何せ、発祥は京都の西陣、北野天満宮近くの花街と言われている。

西陣を買い付けに来た大阪商人の遊びという事だからなぁ。(笑)

ただ、この時期しか出ない変わり巻は魅力。

今年は魚屋の中トロ巻と肉のモリタ屋の和牛巻。


どちらも美味い。






最終更新日  2020.02.17 09:29:38
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カテゴリ:食い物系


生のひじきを初めて手にしました。

細くてシャキシャキなんです。

これは美味そうだ。



料理してみましたが、歯ごたえが抜群で今までのひじき料理とは一線を画すもの。

生のひじきってこんなに美味かったんだ。

また、見つけたら絶対購入だな。






最終更新日  2020.02.03 11:56:21
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カテゴリ:食い物系


いつもの鯵のなめろう。

味噌と味醂と隠し味に少々の醤油で作っています。

お酒のあてにもいいみたい。



かつお菜とお揚げの煮もの。

あっさりして美味いよ。



大根と鶏のつくね。

これもあっさりして美味しい。

ちょっと味が薄かったかな。(笑)






最終更新日  2020.02.03 11:44:42
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2020.02.02
カテゴリ:食い物系


タリカロさんでお残ししてお土産に包んで頂いたバスマティーライス。

それを使ってタイカレーを作りました。

グリーンカレーのペーストを使っているから簡単です。

優しいカレーです。青唐辛子2本入ってはいますが・・・(笑)



添えてあるジャガイモはインカの目覚めのフライです。

カレーと一緒にジャガイモを煮るという習慣は我が家にはない(無理くり私が強要していましたが現在はディフォルトになってみんな納得しています)から別添えです。

これだけでも美味しいよ。






最終更新日  2020.02.02 20:23:57
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カテゴリ:カテゴリ未分類


低温調理器で作ったローストビーフ。

この手のローストビーフは安い牛肉の方が美味しかったりするから不思議。

このビーフは国産の特売ローストビーフ用肉。

安い割に美味かったなぁ。

柔らかくてジューシーでした。






最終更新日  2020.02.02 19:39:36
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2020.02.01
カテゴリ:BEARの古都を食べる


京都南部のラーメン店屋台。

台湾ラーメンが有名です。

ただ台湾ラーメンは台湾風に味付けられていますので、日本人からするとちょっと味が薄いと感じるかもしれません。

台湾料理というのは意外と日本より薄味なんですぞ。

ここで頂くのはまずは焼き物を通します。

これで、ラーメンが出来上がる時間が違うのです。

ラーメンだけだと早いのですが焼き物が入るとまず焼いて飲んでという感じの順序になります。

最初は牛筋肉の串焼き。

タレで頂きました。

いつもの通り美味いです。

改装されて店の中はもちろんきれいになっていましたが、メニューも新しくなっていましたね。

大好きなコロッケがない。(笑)

ラーメン屋でコロッケというのはびっくりだけど、ここは基本が飲み屋スタイルだから。

おでんをつまみながら一杯。

締めにラーメンという形。

昼間っから出来損ないの市民は飲んだくれてます。(笑)

我が家もおんなじです。

生中とおでん串焼きでぷはぁーとやった後ラーメンでございます。



じゃん、台湾みそラーメン。

一番のお勧め。

しかも裏技で餡かけ風に特別に作っています。

スープがトロトロ。

暖まるわー。

下に味噌がたまっていますからよくかき混ぜて食べてね。

いただきます。






最終更新日  2020.02.01 20:55:51
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カテゴリ:食い物系


今日、昼頃から無性に餃子が食べたくなって餃子の準備を買ってきた。

とにかく餃子を食いまくろうという企画。



じゃん、これだけ作りました。

昔と比較すると一気に作る量は半分になったね。

最近食が細くなったのは歳のせいで仕方がない。

昔ほど食ったら絶対に体悪くするわ。



焼けました。

美味しです。

ビールと餃子というが最高なんでしょうけれど、私は飲めないのでコーラと餃子。(笑)

ぷはぁー。美味し。






最終更新日  2020.02.01 20:28:48
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カテゴリ:BEARの古都を食べる


昨日は久しぶりの夜のタリカロでした。

仕事の関係上、夜はなかなか訪問することができなかったのですが、何としてもマトンのステーキが食べたくて予約訪問したのでした。

ステーキはさすがのタリカロさんでも希少部位なので、そうそういただけないのです。

ほとんどが予約でなくなってしまうもので。

妻の仕事を早く切り上げての訪問でした。

それに店長さんの誕生日のプレゼントも渡したかったからね。

相方はいつものようにインドワインのスラーのデカンタからのスタートです。



今日は新作のインディアンコールスローというものが出いました。

初めてなので頂かない理由がない。

シンプルな料理なのですが、これがなかなか奥が深い。

あっさりとした中にスパイスの香りが豊潤で添えられたタイムを絞っていただきます。

ペッパーの香りと刺激。

たまらないですね。



続いてビーフラジーズ。

これも新作です。濃厚なソースの中に柔らかい牛肉が美味いです。

すじ肉を使っているのかこってりとした中にモチモチ感があってこれも最高。

料理人さんのセンスを感じます。

さすが東京のイベントまで呼ばれて店を出すという人気店の味です。



そしていつものショルバ。

マトンのスープです。

マトンの旨味が十分に出て、骨に残った肉を獣のように歯で削ぎ取りながら頂きます。

骨の中の髄も美味い。

こんなの食べれるところは日本でも少ないよ。



さて、メインメニューになります。

大きなステーキ肉です。

日本の中でも生産量の1パーセントという厳選国産マトン肉。

生産者指定、その中でも選りすぐった肉です。

料理人さんが北海道出身という事から手に入る希少肉の希少部位。

マトン臭さとよく言われますが、そんな臭みは一切ない。

飼育に気を使っている証拠ですね。

これはマトンの入荷に合わせて、絶対の予約が必要です。



ああ、ちょっとピントがずれていますが・・・(ここまで来ると興奮は絶頂です)

マトンリブステーキ。

この年になると、量的に食べられるものが限られていますが、今日は何としてもリブのステーキも頂きたかったのです。

このリブはステーキ肉(ヒィレ)にはない、濃厚な脂身がガツッリ付いているのです。

脂が甘いのだ。

脂身を食べたかったのですよ。

美味い、美味すぎる。

最後は骨に付いた肉を歯でこそげながらしゃぶります。

もう完全に獣ですね。(笑)



本来、夜のカレーは夜のタリカロブート一本なのですが、この状態でポリューム満タンのプレートはとてもいただけません。

そこで、バスマティーライスにチキンカレーのルーだけを注文して〆で激辛チキンカレーを頂きました。

料理人さん、わがままごめんなさいね。

で、タリカロにきてチキンカレー食べないと締まらないもの。

辛い美味い。スプーンが止まりませんわ。



最後はホットチャイ。

甘いチャイがまるでデザートです。

辛味がサッと引いて残るは満足感のみです。

あああ、何という至福。

金曜の夜のタリカロ。

常連さんが多いのですね。

昨日はタリカロさんの夏のバーベキューパーティーでお会いしたメンバーさん全員に遭えました。

パテイー以外では初めてです

楽しいディナーになりました。






最終更新日  2020.02.01 09:02:49
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