できるかな！？

わが家のミニ菜園で、夏野菜の最後の砦となった『島とうがらし』
これだけは、まだ収穫できずに残してある。
先日行った”土つくり＆にんにくの植え付け”時に、写真を1枚パチリ

島とうがらし posted by (C)びっくりフット

収穫時期を探っていたら、どうやら霜に弱いらしいことが判明
会社に行く前に急遽、赤い実を収穫することに。
『島とうがらし』って言うだけに、出身地は沖縄。
さすがに寒さには弱いみたい。。。
とりあえず、よさそうな実を収穫

島とうがらし　収穫 posted by (C)びっくりフット

実が小さくて、収穫するのが意外とメンドクサイ
でも、1本の苗から100個近い実は成ってる。
タイで学習したんだけど、とうがらしは大きな物より小粒なほうが辛さは強いみたい。
この島とうがらしも小粒なので、間違いなく辛いはず
収穫したら絶対作るんだ～って、買っておいた泡盛。

コーレーグース1 posted by (C)びっくりフット

さてさて、朝の出勤前の忙しい時間
のはずなのに、優雅に？コーレーグースを作りました。
と言っても、数回しかコーレーグースって使ったことはないんですよ
でも、なぜに作るのか（笑
愛すべきタイ料理のように、テーブルの上に調味料が並んでいるのって素敵じゃない
ましてや自分で作れるなんて、幸せです
まぁ、タイ料理のテーブル調味料って言えばとうがらしの酢漬けですがね～

作り方は簡単。
水洗いして、ヘタを取った島とうがらし。
水気を取っておきます。
今回用意したのは泡盛の定番”久米仙”
1/3ほど一気に飲み干します←ウソ
別容器に移して、洗った島とうがらしを投入
3ヶ月ほど寝かしたら、自家製コーレーグースの完成

コーレーグース2 posted by (C)びっくりフット

いや～、売り物みたいって一人で興奮
収穫したとうがらしを全部入れたので、けっこうな量が入ってます。

コーレーグース3 posted by (C)びっくりフット

ドキドキ
早く味見がしたい～。
うまく出来ますように。。。