Serendipity

​ここ10日間ぐらいでしょうか。

なんとなく、気が晴れず……なんだかどよーんとして過ごしていました。

ふと、たまにはお菓子作りでもしてみようかなあと思いました。

たしか、まだあったよね、ホットケーキミックス、と……。

昔は「〇×△クッキングスタジオ」でこじゃれた感じのお菓子作りも習っていたのですが、今はそういう手の込んだものではなく、手軽に時短でできるのが好きなのです……。


・・・・・・


そんな私の最近のお菓子作りは、まずはクックパッドやクラシルをザーッと検索して、「だいたいこんなもんかなあ……」というレシピを考えます。（家にある材料が微妙に違ったりするので、いろいろなレシピを参考に自分なりのレシピを作ります。）

そして、できあがったのがコーヒークッキー。


意外と生地がゆるかったので、スプーンでポトンポトンと直接天板の上に落とし、形を整えてから焼いてみました。

焼き立ては柔らかいソフトクッキー。

少し時間を置くとサクッとしたクッキーになってくれました。


・・・・・・


翌日、今度はパウンドケーキを作りました。コーヒー好きなので、今回もコーヒー味で。


焼き上がりにちゃんとふくらんでくれていると、うれしい！！

その日はこれをランチにしました。


でも、よく言われることなのですが、パウンドケーキって焼き立てよりも翌日の方が味がまとまっていておいしいそうなんです。

確かにこのコーヒーパウンドケーキも、翌日の方がぐっとおいしくなっていました。


・・・・・・


そして、週末。

今度は久しぶりにパン作りをすることにしました。

パン作りも、昔はお料理教室でこじゃれたパンの作り方を習ったものですが、今は「早く！簡単に！たくさん！」作りたいと思っています。

とはいうものの、パン作りは発酵の時間を2回取らねばならないので、けっこう時間がかかってしまうんですよね。

しかも、発酵器などがない一般の家庭で1回に作れるパンの量って、意外と少ない気がします……。

……そんな私の悩みを解決してくれたのが、メニュープランナーYOMEちゃんこと大井純子さんの「YOMEのほったらかしパン」という本です！

この日記を書くにあたり調べてみたところ、残念ながらこの本は今はもう販売されていないようなのですが、この本のレシピと方法に従ってパンを作るようになってから、「早く！簡単に！たくさん！」という希望が実現に近づきました。




今回は上の2種類のパンを、ダイソーのパウンドケーキ用のアルミ型で焼きました。

焼き立てのパンは消化に悪い……などとも言われるのですが、あつあつのパンはおいしい！！です。家族みんなで食べたら、あっという間になくなりました。

でも、このサイズなら一度に4斤は焼けるので、やはり今のところはこのレシピにぞっこんです。

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