**Happy every day** 手作りパン日記

　　　　　休日の朝食パン。　無花果酵母リュスティック(チョコチップ入り）。

　　　　　カンパもこれくらいパックリ開いてくれたらなぁ～。。。

　　　　　チョコたっぷりで子供に好評だった＾＾　気泡もいい感じ。

******配合の覚書******

　テロワール　160g　　エキス10％　　イースト　微量　　加水98g　　室温12時間

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　　　　　絶不調のバゲ。。。　均等に5本入れたクープがぁぁぁぁぁ(涙)

******配合の覚書******

　テロワール　160g　　エキス8.5％　　加水92g　　室温20時間

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　　　　　浅く入れたつもりでも、結構深いのか･･･。

　　　　　この程度の加水なら、このくらいの気泡で精一杯。　まだまだ頑張らねば!!

　　　　　2日に1回、酵母山食を焼き続けています(笑)

　　　　　いつになったら『飽きた』と言ってくれるやらヽ(ﾟ～ﾟo)ﾉ

 

　　　　
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今日のアイテム!!

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最新兵器(笑)　　　　　

　　　　　

    

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