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August 6, 2011
カテゴリ：自家製酵母パン
     第1のクープから第5クープまでご覧頂きありがとうございました(笑) 最後のはイマイチですが｡｡｡  掻っ捌いてみたり。
アップにしてみたり。 なんのこっちゃ分かりません･･･と言うわけで。  右側面より。  そして、左側面っと。  最後は真上から～(笑) 写真ばっかりで(o*｡_｡)oﾍﾟｺｯ 1年振りのさくらんぼ酵母でのバゲ。 好きな感じに焼けて、超嬉しいっ(笑)
***覚え書き*** レジャンデール 130g さくらんぼ酵母液 30g 硬水60g 塩5g パンチ2回 発酵9時間(室温25度) 冷却1時間 300℃スチーム10分→250℃15分
今は、山にリベンジ中～(´- ｀)ﾌｯ(´ｰ ｀)ﾌﾌｯ(´ｰ+｀)ｷﾗｯ
パン作りの必須アイテム～♪
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