激ウマ激辛グルメ～ｂｙ楽天市場～

鰤（ブリ）

●特徴●

成長するにつれて名前が変わる魚で、出世魚と言われている、縁起物扱いされてます。

●旬の時期●

１２月～２月までの厳寒期が旬です。

●種類●

●選び方●

かたくしまっている光沢があるもの、目が澄んでいるものを選んで下さい。

切り身の場合は、切り口が滑らかで身が割れていないものを選んで下さい。

●保存方法●

切り身の場合はラップに包んで冷蔵庫へ。

一尾のものは、内臓を取り除く処理をしてから、冷蔵庫で保存します。

●栄養・効能●

良質なたんぱく質と脂質を豊富に含んでいます。またビタミンB1、B2、D、Eも多く含み、特にいた民Dが多く含まれています。そのため体内で駆るしy無が吸収するのを助けます。

また、鉄分も豊富に含まれているので、貧血にも効果が期待できます。

そして、鰤の脂質には不飽和脂肪酸のEPA、DHAを含んでいるので、血中コレステロールの低下や、動脈硬化などにも効果が期待されています。

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