自家焙煎珈琲カプリコーン

「ママはなんで２つも穴が開いてるの？」
「ママのドリッパーは、１度に３～４杯淹れることができるドリッパーなのよ。あなたみたいに１つだったら、落ちるのに時間がかかってしまって、コーヒーのおいしくない成分まででてしまうの。」
「じゃあママ、僕たちの内側にはなんで凸凹の溝があるの？」
「これはね、リブと言って空気を抜けやすくするためにあるの。ペーパーフィルターとドリッパーがぴったりくっついてしまったら、お湯を入れたとき空気が抜けられず、粉の表面から空気が噴火してしまって、上手に蒸らしができなくなってしまうのよ。」
「ふ～ん、そうなんだぁ。」
「カリタさん、メリタさん、いろいろあるけど、淹れ方によっても器具は違うのよ。大事なのは、そのリブの高さや、斜面の角度、穴の大きさや数をちゃんと見て選ぶことね。」


今日の珈琲
　ケニアＡＡ（深煎り）
　　今日はダンナがちょっとダウン。風邪？熱中症かしら・・・。
　　この暑さじゃね。
　　だから今日はマグカップに直接、一人分のコーヒーを。