大好き！ちゃいきボン♪

６月２７日（土）　初の梅干し作り

高校の役員仲間のママさんの

「今年で梅干し漬けるの２回目」　という魅力的な言葉に影響されました

それと、受験生だったたいくんが風邪対策で、朝食に梅干しを１つ食べていて（今も）、せっかくなら手作りしたいな～！と思っていたのもきっかけです。

梅干し効果もあって？おかげさまで、たいくん、この間の冬も風邪知らず！

たいくん、みっかたん、ひろたん、２年連続皆勤賞

梅干し食べてない愛ボンも、この冬は風邪知らずでした

小田原は梅の産地なので、ありがたいことに地元産の梅や手作り梅干しがとてもお安く手に入ります。




さっそく直売所で梅を買ってきました

１キロ３９０円、とってもお得

旬の時期は、たくさんの生産者さんが梅を出していて、タイミングが合えば無農薬の梅も手に入ります



これで２キロ。

さっそく漬けてみたよ

急に思い立ったので、近所のホームセンターでみつけた、ほうろう容器以外は準備不足。。。

中ぶたの代わりに、お皿。

おもしは、ビニール袋に水を入れて代用。

梅酒と梅のはちみつ漬けも作りました

ちゃいきママは中の梅が好きで、梅を食べるために梅酒とはちみつ漬けを作ります

 漬けて数日たった「梅のはちみつ漬け」。。。奥にあるのが梅酒です。

今回は、贅沢に、小田原の老舗「あさみどり」さんの「みかんの花のはちみつ」で。

これ、ちゃいき家では「高級はちみつ」と呼んでいて。。。華やかなみかんの香りと、甘さの中にみかんの酸っぱさも感じられる、とても美味しいはちみつです。

今回は朝ドレファーミで買ったけど、直接、早川のお店に行くと、使いやすいチューブタイプとか品揃えが豊富で、いろいろサービスしてくれます

梅干しの塩漬け、２日後。。。（６月２９日）

梅酢が少し上がってきたよ～

４日後。。。（７月１日）

だいぶ梅酢が上がってきました

７日後。。。（7月4日）

梅酢がたっぷりに

塩漬け１０日後くらいに、余分な梅酢をとって

あとは梅雨が明けるのを待って。。。

土用干しです

７月後半、いいお天気の日に、梅を干すのが、今からとても楽しみです

ご訪問ありがとうございます

今日もいい日に