|
|
|
2007.07.02
カテゴリ：ハード系
久しぶりにベーコンを買ったので、エピ（麦の穂）を作ってみました。 （先月焼いたパンです） 【ベーコンエピ（ソフトフランス）】   生地は手抜きで強力粉と薄力粉のブレンドです。 ベーコンが味が強いので、少々生地が頼りなくても美味しいです。 バリっとしたエピが食べたいときは、 準強力粉とマーガリンを抜いて作ります。 【ベーコンエピ（ソフトフランス）】 強力粉 ・・・１５０ｇ 全粒粉（強力粉タイプ）・・・３０ｇ 薄力粉 ・・・１２０ｇ マーガリン ・・・１０ｇ イースト（赤サフ）・・・1.2ｇ 砂糖 ・・・１０ｇ 塩 ・・・５ｇ 水 ・・・１８０～１９０ｇ ★晩御飯に食べたので、ベーコンとあらびき胡椒でシンプルに ほかにチーズを入れたり、チョコややジャムで作るエピも好きです♪  ★同じ生地でカスクート用に成形。 翌朝にハム＆キュウリでサンド。 朝は、少しやわらかい生地が食べやすかったようです。 お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
Last updated
2008.03.26 01:56:48
[ハード系] カテゴリの最新記事
|
|
