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[お菓子レシピ] カテゴリの記事

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  豆餅の手作りおかき、かき餅♪

  ついつい美味しそうで豆の入ったつきたての「豆もち」を買ってしまうcherry。  二人家族なので、まぁ余ります(^_^;)ダーリンも大して餅好きじゃないし。 つーわけで、どーにか使ってしまおうっそうだ、おかきなんてどうかしら。じゃん。作り方は、 できるだけ薄く切ってしばらく干して水分を飛ばしてから油で揚げて、塩をまぶして出来上がり＾＾ビールに合って、ウマいです。ホントは１週間ぐらい干すといいらしいですが。 あ、ぜんざいも作りました。なんかお正月もひと段落すると甘いもの食べたくなりますよねｗ豆って圧力鍋とか使うと超早い♪関西出身なので、ウチではこれをぜんざいと呼びます。ちなみに漉し餡で作るのが「おしるこ」です。地域で違うって知ったときはちょっとカルチャーショックでしたねぇ。 来年もたぶん、懲りずにつきたて餅に心惹かれてしまうと思いますｗ cherryのおすすめ！【料理blogランキング】↑cherry'sれしぴ応援クリック( ^)o(^ )TOPへレシピ検索

  2010年01月15日

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  手作り生チョコチーズケーキ♪

  お久しぶりなcherryです(^^ゞさてさて、こないだ作ったスイーツメモしておきましょう。バレンタインデーとはいえ、なかなか手作りする暇がない・・。ちゅーか、うちのダーリンはたいしてチョコレートケーキとかも好きじゃないし。チーズケーキとかプリンは好きだけど、バレンタイン的じゃないなぁ～。というわけで、生チョコチーズケーキ的なものを作ってみました♪お誕生日のチーズケーキに続き、さらに計測不要バージョン(笑)-----------------------------------------------------------＜材料＞　クリームチーズ２００ｇ、チョコレート１００ｇ、生クリーム１００ｃｃ砂糖　ココア適量＜作り方＞１．生クリームを7分立てにして、砂糖を加える。２．クリームチーズを室温orレンジでやわらかくして、１と混ぜる。３．チョコを湯煎or生クリーム加えて弱火で溶かして２に混ぜる。４、グラスに入れて、ココアを振り、余ったチョコをピーラーで削って乗せる。出来上がり！なんてテキトースイーツなんでしょう(笑)ビターチョコでちょっとオトナに。甘いチョコでもオッケーです。砂糖で加減して、お好みで。なんと、ワインに合うスイーツとなりましたよ♪「チーズはチーズで食べたい・・」的なことを言っていたダーリンですがたいらげてくれましたし^m^【料理blogランキング】↑cherry'sれしぴ応援クリック( ^)o(^ )**　cherry'セレクト ** フランス産：ベル社製・キリクリームチーズ【1kg】キリのクリームチーズを1キロ単位でまとめ買い！ヽ(^。^)ノ貴方にプレゼントしよう・大人味の贅沢チョコチーズケーキ！濃厚な味に驚きと感激が自分にプレゼント？シンプルスタイルのチーズケーキ簡単で美味しいチーズケーキたくさん載ってますTOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2009年02月16日

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  簡単手作りレアチーズケーキ。

  男のひとって、レアチーズケーキ好きが多いですよね～。cherryはどっちかっていうと、ベイクドチーズケーキとかスフレチーズケーキが好きだけど、ダーリンもレアチーズ派。ま、正直レアチーズってオーブンもあんまり使わないし、基本的に「混ぜて固める」って感じなので、楽チンお誕生日のレアチーズ、レシピメモでーす。＜材料＞（18cm型）　クリームチーズ２００ｇ　生クリーム２００ｃｃ　サワークリーム１００ｇゼラチン３ｇ　砂糖６０ｇ　レモン汁大さじ１ぐらいオレオ1本分＜作り方＞１．オレオを厚めの袋に入れて細かく砕き、底の抜ける型に　　ギュギュッと敷き詰めて、180℃で10分弱ぐらい焼く２．ボウルにクリームチーズ・サワークリーム・砂糖・レモン汁　　を入れて泡立て器で混ぜまぜ♪　　（ハンドミキサーを使うと早～い）３．ゼラチンにお湯を大さじ１ぐらい入れてレンジでチンしてふやかし　　２に加えてさらに混ぜまぜ♪　　（ダマダマが出来ないように手早くしまーす♪）４．別ボウルで生クリームを少しホイップし、３に少し加えて混ざったら　　残りも加えてゴムベラで混ぜまぜ♪　　５．１の型に流して冷蔵庫で固めて出来上がり♪チーズも生クリームも、売ってる量のまま入れちゃいました(笑)オレオはカンペキに固まらなかったけど、下についてるだけで味が違うよねぇもちろん普通のビスケットとバターで作ってもいいんだけど。ちょっと2人で食べるには量が多かったので、こないだ100均で見つけた15cmの底抜け型で今度は作ってみよっかな。ていうか、ちょっと多めに作れた分は、ムリして食べずに冷凍すればいいのかも(笑)【料理blogランキング】↑cherry'sれしぴ応援クリック( ^)o(^ )**　cherry'セレクト ** ちょっとオシャレなケーキ型で美味しいケーキを焼いて下さいませ♪アルスター　底取デコ型　18cm【送料無料】パティシエ自信作！とろける手のひらサイズのレアチーズケーキ！自家製ラムレーズ...GIFT CROWNのお中元【送料無料】十勝　四角いチーズケーキお中元にも最適！北海道の味。TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2008年07月04日

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  パンミミのラスク♪

  たくさんのパンミミ（というか、斤食パンの端切れ）があったので、全部「かりんとう」にしても面白くないし・・ラスクを作ってみました。◆作り方◆-------------------------------------------------１．パンミミを食べやすい大きさに切る２．150℃くらいのオーブンで15分程焼いて水気を飛ばす３．バターとグラニュー糖をレンジでチンして溶かし、２に塗る４．オーブンで、さらに15分くらい焼く。５．上からグラニュー糖をかけて出来上がり。-----------------------------------------------------------プレーンタイプと、３のバターにシナモンパウダーを混ぜたバージョンと、二種類作成。これがまた美味しかったです(^^)/冷めるとカリカリサクサクの最高のおやつで、大好評でした。ラスクってみんな大好きなんですね。２種類の違った味が楽しめるため・・止まりません(笑)おいしい紅茶なんかがあると最高です。もちろん、油で揚げて砂糖をまぶしただけの昔からのパンミミカリントウも懐かしくって美味しい。昔おかーさんが作ってくれたのを思い出します。ただし、相当なカロリー＆油を吸うので、よい油を使いましょう(^^ゞもちろん、おやつだけじゃなくって、ガーリックバターでイタリアン風にもよし。アレンジ次第で色々できそうですね～フランスパンがあればなおよしですがｗパンミミはパン屋さんで安く売ってたり、おなじみなら頂けたりしちゃうからオトクかも(笑)【食品blogランキング】この情報が役にたった方は＞クリック＞＞他にもレシピがいっぱい！**　cherry'セレクト ** 焼きたてパンセット【リーガロイヤルホテル】こんなパンで朝を迎えたい！もちろんラスクもセットで2100円【送料込み】オープニングキャンペーン1000円赤字カクゴの送料込み1000円！同梱にラスクがオススメ【書籍】上田まり子の焼きたてパンLESSONホームベーカリーライフが広がる一冊！ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索【キッチン用品】

  2006年06月24日

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  試食レポート：ゆめ牧場の超濃厚アイスクリーム

  超濃厚アイスクリーム！　1000yen　送料込みで、1,000円でした。前から気になっていたので、とりあえず買ってみました。だって、この値段だもん。実は、超クリーミーな、まったり濃厚～なクリーム系を想像していました。食べてみると、ちょっとシャーベットのよう。あれ？で、牛乳の味！牛乳の味！！不思議！で、すっきりサッパリ！え？あれ？超濃厚って、牛乳が濃厚なのか！！（←気づくの遅ッ！）・・ちゃんと見てみると、ゆめ牧場Q＆A に記載されてた。・しばらく常温にさらして、少し溶けてきてから、別の容器に移して、それをスプーンで空気を含ませながら練りこんで食べてください。・たまに白い小さなアイスの固まりのようなものが入っていることがあります･･･脂肪分の固まりは搾り立ての牛乳を使っている証でもあるのです。 そうなのかぁ！！納得。ま、時々くる固まりはそういうことなら目をつぶりましょ？注意書きどおり、混ぜ混ぜしながら、ジェラートみたいに食べました。ジェラートより濃くて、なんたって牛乳の味がフワッと来る。不思議なアイスだった。なんだかんだ言って、さっぱりしてるから、結構な勢いで食べてしまうcherry。食後にパク。お風呂上りにパク。朝起きてパク。あ、無くなって来ちゃった・・・(^^;)【人気blogランキング】この記事にへぇっと思ったら>>cherryに投票してあげる!

  2005年08月13日

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  手作りピーナッツバターを作成。

  千葉県八街産落花生友達のママがパンを焼いておみやげに持たせてくれたので、おうちでピーナッツバターを作ることにしました(^_-)作り方は>>前回作成時を参照>>。初めはサラサラとしている粉が、ちょっとずつ油がでてきてねっとーりしていく。今回はたまたま落花生がたくさんあって結構多めの量を作ったのですりばちをすりながら一人必死(>_

  2005年05月28日

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  自家製ピーナッツバターを作る

  殻つきの落花生をいっぱいもらいました。千葉産のおいしい炒り落花生でしたが、そんなに食べられるもんじゃないし、本日はヒマだったので、ピーナッツバターを手作りすることにしました。１．ひたすら落花生の殻をむく。薄皮もとる２．ミキサーにかけ、すり鉢でさらに細かく、ねっとりするまで練り、こす。３．ピーナッツ量の１／４～１／５くらいの室温にやわらかくしたバターを入れ均一になるまで混ぜる４．塩適量・砂糖少々を加えて好みの味にする。できあがり！cherryは塩系のピーナッツバターが好きなので、こんな感じ。甘いのが好きな方だと、砂糖orはちみつ、またはメープルシロップで味をつけてもよいみたい。はちみつとかを混ぜるなら、粘度＆水分があるからミキサーだけでもいけるかも・・。つぶつぶが欲しい場合はあとで細かくしたピーナッツをさらに混ぜるといいですね(^O^)。すり鉢で練っていくのは結構大変だった（笑）長めのよいすりこぎが欲しいなぁ。いい道具があると、ずいぶん違うの。マーナ キッチンヘルパーなどの滑り止めマットも必須(^_^)ピーナッツバターのできあがりは、ふわっとしてとってもやさしい味でした！冷蔵庫で寝かせるとまた落ち着いておいしくなってくれるの。うーんパンが止まらない！●創業60年但馬屋家泉商店・家泉秀夫作千葉県八街産半立（はんだて）種殻付き落花生＆無添加手作りピーナツバターセット 二種類のピーナッツバターと落花生のセット送料込＾＾おいしそーー！千葉八街産　宿谷商店はねだし落花生　1kg 【050225応援セール】厳しい規格からはねだされた見てくれはちょっと劣るけど味は変わらないからお得！1kg\1,200●軽井沢農園　ピーナッツバター（140g）無添加のこだわり農園から！600→540円。お試しサイズもあり。染付7寸すり鉢（すりこ木付）このくらい大きいと使い勝手がよいです＾＾くし目がしっかりたった、日本一のすり鉢。柄もオシャレ！送料込\3,500 TOPへお買い得情報配信中!レシピ検索

  2005年03月07日

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  チョコプリンとテンピュールとストーンズ

  バレンタインのお菓子は、年々手抜きになります(^_^;)昔は凝りまくっていくつもの種類のチョコやケーキを作ったりデコレーションしたりしていたけど一緒にいるとじっくり時間をかけるわけにもいかず、ダーリンは特にチョコが好きなわけでもなく義理チョコも困ってる人間なので。というわけで、本日はまたプリン。バレンタインなので、チョコバージョンで！■チョコプリン■＜材料＞板チョコ2/3枚・牛乳250ml・卵２個・砂糖・ゼラチン＜作り方＞１．ゼラチン１パック（5g)をふやかし、チョコを刻む２．鍋に卵黄２個をほぐし、砂糖大１・牛乳250mlを混ぜて温める３．チョコを混ぜて溶かし、火を止めてゼラチンを溶かす。４．ザルとかで漉(こ)し、カップに入れて冷やす。うーん簡単。所要時間１０分くらいでできちゃう（笑）ゼラチンだから固まるのも早いし。お好みでお皿にあけて、クリームやチョコやミントを飾ればりっぱなスイーツに！(*^O^*)ちなみにcherryの今年のプレゼントは、ダーリンが前から欲しがっていたテンピュール枕(^_^)前はオリジナルネックピロー!とかが一番メジャーに売れてたと思うけど、横向きで寝る場合にも対応できるタイプの「ミレニアムピロー」というもの。どうせ買うならこれでしょ！激安ものも出ているけど、せっかくなので、テンピュールの、正規品。同じテンピュールでも並行輸入品の方がちょっと安いんだけど、３年保証がついてるの。正規品はちょっと日本人むけに固め。テンピュール・ミレニアムピロー ［Mサイズ］3年間保証書付きもちろん、この条件で楽天さんで一番お安いところを探し、こちらのお店に決定。送料も無料だし、すぐ届いたよ。ダーリンもおおー！ってワクワクして寝てみたりしていた(^_^)ジュニアサイズとかもあるし、いろんな高さのもあるから選びやすいですね。それから、「ストーンズ」っていう、ダーリンの好きなジンジャーワインをセレクト。甘めで、生姜の味がちょっとするの。ソーダ割にしてもおいしい。ダーリンはお店でよく、ロックで飲んだり、ターキーと混ぜたりして飲んでます。家で買ったのは初めてだけど、最近お友達もよく来るし、飾ってあってもよいかと思って。喜んで、さっそくあけてくれました。ストーンズ・ジンジャーワイン1,450 円バレンタインは日頃の「大好き」を形にできる一年で一度の日だからね。ずっと大切にしたいね。 TOPへお買い得情報更新！

  2005年02月14日

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  抹茶クレープとコーヒーぜんざい

  今、抹茶粉がcherry家常駐。なぴょたんさんに紹介してもらって、あまりの安さに購入したもの。100g（20×10センチ？くらいの底ありアルミパックにいっぱい(^_^*)！）入って送料込み750円。このお店、全品送料無料だからとっても買いやすいですね。抹茶には、ビタミンＣがいっぱい！しかもビタミンＥやカロチンも豊富だから、毎日ちょっとずつでも使うとお肌にも健康にもよいし、なんてったって美味しい！とりあえず抹茶クレープでも。缶入りの小倉あんも安かったしね。１．ボールに卵をほぐして・砂糖・牛乳をまぜ、２．薄力粉と抹茶をふるい入れてさっくりと。３．フライパンにバターをひいて、薄く焼きます。仕上げに小倉あんを包んで。生クリームとかあると完ぺき。そして、余ったつぶあんを、どうしようかと。だってダーリン小豆も抹茶もかなりキライだし、こんなのあったらタイヘン（笑）そうだ！コーヒーぜんざいを作ろう！コーヒーぜんざいとは！小倉あんをコーヒーで溶いたもの！なのである。名古屋あたりの喫茶店とかで時々見かけるんだけど、どこのものなのかは謎。アイスコーヒーに、あんとアイスクリームをのっけたり、あん・アイスの上からエスプレッソをかけるものなど、どのパターンが本物なのかも、謎です。cherryはいいかげんなので、もちろん小豆とコーヒーをまぜて、フレッシュをたらしていただきましたよ！香ばしいぜんざいというかんじですが、なにかビミョーです。だいたいこんなに小豆が入っているのに、あんまり甘くないのでだまされてたくさん飲んじゃってあとで胸やけしそうです。(笑)癖になる味なので、いがいとファンもいるそう。お　抹　茶こちらが送料込み750円の抹茶。いまセールもやってます(^O^)生クリームとバターがたっぷり、パウンドケーキ ＜お抹茶と大納言＞ 300gインターネット限定　1,500円！電子レンジでお菓子作りクレープメーカー　2個セットこんなのあるといいかも！レシピ付きでなんと９００円だよ！ TOPへレシピ検索

  2005年02月08日

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  間に合った！X'masケーキ注文(*^_^*)

  やっとクリスマスケーキ予約しました。予約っていうか、「即納」と変わらないよねぇ3(-_^;)なかなか注文に踏み切れず、あきらめてその辺で買おうと思っていたけどメルマガとかで「まだ間に合うよ！」ってのがあって、やっぱり探してみよぅと。そうは言ってもやっぱ売り切れが多いなぁ（あたりまえ）バースディとかは作ったりするけどクリスマスケーキは売ってるのがかわいくてスキなの。でもダーリンはあんまりケーキ好きじゃないから大きいの買うといつも必死に食べなきゃならず、もったいないことになるんだなぁ。食べれるのはプリンとアイスくらい？レアチーズケーキはけっこうスキみたいだからオッケーなはず。X'mas限定販売　マンゴーレアーチーズケーキ　90個のみ 頼んだのはコレ！送料無料のチーズケーキ福袋￥3、000と迷ったんだけど（黒ゴマミルクプリンついてるし）やっぱクリスマス限定にひかれてしまいました(^_^;)楽しみ～。o(^-^)oあと、アイスケーキとかもいいかなぁとか迷ったの。まだ間に合うかもってところで２つにしぼったんだけど。パンナ＆ココアのクリスマスケーキ今年のクリスマスはスペフルのアイスケーキ！【送料無料でお届け牧場のアイスケーキ　ティラミス次はこんなのもいいかなぁ、と思いました。 TOPへ

  2004年12月21日

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  松茸ご飯と塩鯖＆手作りわらび餅(^_^)

  ダーリンがどーしても塩サバが食べたい気分！と言うので、買ってきました。ついでに、売り出しで目についてしまった「松茸ご飯のもと」コレに決まり！一緒に混ぜて炊けばできあがり！なんてカンタン！塩サバも、脂がのってておいしそー(^O^)明日用のおでんを仕込みつつ、いただきます。おやつはシーズン最後で安売りしてたわらび餅粉を買ってしまってたので作りましたよ！前回と違ってちょっと「わらび粉入り」なので本格的？です。と言っても５％だけど（笑）カンタンでおいしいおやつです！今回は、流し型も洗うのがメンドウなので、ラップを使用(^_^)１．１カップのわらび餅粉と２カップの水（粉袋表示を参照）を入れて溶かし、火にかける。２．木ベラで絶えず混ぜながら溶かし、透明になってひとかたまりになるまで練り上げる。３．ラップに固まりをあけ、平べったくして包む。４．ボウルに放り込み、氷水の鍋の上にしばらく置いて冷やす。上からも冷やすと効率的！５．砂糖ときな粉を混ぜてまぶす。食べやすく切る。できあがり！黒みつの場合は黒砂糖50g＋白砂糖50g＋水100ccを5分ほど煮詰めて（Ｂｙたみっちさんです。(^_^)）また挑戦できてないけど･･･前回と違ってちょっと黒っぽい透明な感じが、本物っぽい！食べ応えがあっておいしかった！これで１００円かかってないし。ノルウェー産塩サバ5枚1袋５枚で295 円って安っ！脂のってます釜飯具材10食セットBいろんな釜飯の具がセットで。釜セットもあります(^_^)本わらび粉　200gわらび粉・馬鈴薯澱粉が５：５です！本格的！670円 ビューティー日記へ TOPへ

  2004年10月04日

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• なめらかプリン作りましたよ！(*^_^*)

  ダーリンが飲み会で遅くなるとのことだったので、ちゃちゃっとゴハンを済ませてから、つまんないのでひとりでゆっくりとプリンを作りました！トラックバックさせていただいたのですが、コンデンスミルクと生クリームを使って、低温でね。バニラエッセンスも入れました！私は、カラメルソースは少なめ。多いと、プリンの味がわかんなくなっちゃう！でも、カラメルには卵臭さを消す効果があるって教わったような。。カラメルなしのプリンは、やっぱバニラと砂糖が多めなのかな？そして、、、出来ました！待ちきれなくて、まだ暖かいうちに食べてみました。うん。なめらか。。でもけっこうフツウ？で、冷やして食べてみました。おおっ！これはなめらか！(笑)おいしー(*^_^*)コンデンスミルク効果ですねこれは！しっとり甘くて。イカン！！かなり食べすぎです！！ヤバいです。調べてみると、けっこうなめらかプリンでもいろんな作り方があるみたい。はまってきた・・さらに凝った作り方も試してみたくなってきた。また作ったら報告しまーす(^^ゞ☆次の日☆cherryのダーリンもこのプリン、とっても満足でした。「うまかった。」って言ってくれたぁ(*^_^*)エヘ次は表面が厚くならないように、途中でふたをして仕上げよう！おいしいプリンを探求するのだー!(^^)! プリン特集のページへ。cherryの大好物のプリンを集めてみました。・・よだれがぁ ビューティー日記へ TOPへ

  2004年09月01日

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  手作りわらび餅(^0_0^)

  わらび餅粉ときな粉を買って来て、おうちでわらび餅づくり*^_^*andyfujiさんのところで、おおーわらび餅ってつくれるのか！と。実際ちょーカンタン！なんですねコレ。わらび餅粉の袋裏どおりに作っただけ。１．わらび餅粉100gと水400ccを鍋にかけて木べらで混ぜ混ぜ。２．完全に溶かしながら、透明になるまで練る。10分くらい？３．流し箱に入れて、氷水で冷やし固める。４．冷えたら切り分け、きなこや黒蜜でいただく。・・以上('';)こんなにカンタンだったとは驚き！もっと早く作ればよかった。流し箱なかったらタッパとかでもいいしー（ラップとかしいとくと取りやすそう）氷水にスプーンですくって落としたらもう、一瞬で出来ちゃうみたい（笑）しかも安上がりだし！一袋100円くらい。スーパーで100円くらいで売ってるわらび餅はなんかゼリーっぽくて違うし、本物のわらび餅はちょびっとで500円ぐらいはするからお手軽おやつとしてはねーと思ってたので。ま、わらび餅粉と言っても私が買ったのはマジわらびが入ってるわけじゃないんですけど(^-^;あ、注意書き。「冷蔵庫に入れるとわらび餅独特の食感が薄れます。」そうなの？砂糖はお好みで。レシピによっては砂糖100gくらい一緒に混ぜて作ったり。でも黒蜜だといらないし。。私は最後にきなこと砂糖を混ぜてつけました。あと、どのくらいまで練れば出来上がりなのかがビミョーではあります。 こだわりの本わらび餅 400g入り本わらびのみを使用本物のこだわりわらび餅！26日までポイント優待10･5･2倍！本わらび粉　200gちゃんと本わらび粉入り！本わらび餅セットとかも発売中。和菓子材料のお店から。ダイエットわらび餅　きな粉、黒みつ付370円！ ビューティー日記へ TOPへ8/25トラックバック追加しました(^^)たみっちさん感謝です。

  2004年08月21日

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