料理レシピtoお取り寄せグルメdeおいしい!楽しい!幸せ!

[肉料理レシピ] カテゴリの記事

全23件 (23件中 1-23件目)

1

• 

  ささみのチーズ梅しそフライ。

  お買い得な鶏のささみをゲットしたので、晩ゴハンはフライ！ちょっと手間をかければ美味しくてボリューム満点、満足ゴハンなのだ。-----------------------------------------------------------＜材料＞　鶏ささみ　チーズ　青じそ　梅干し＜作り方＞１．ささみの筋を取って、平たく伸ばす。　　cherryは、軽く水をつけた"すりこ木"でペンペンと叩いてウマくいきました～。　　２．塩コショウし、スライスチーズを置いて一緒に巻く。　　または、青じそと、叩いた梅干しを伸ばして巻く。３．小麦粉・卵・パン粉をつけて揚げる。-----------------------------------------------------------あまり破らないように筋を取って、薄めに伸ばすのがポイントですねー。伸びてないと、ゴロゴロになって揚げるのが一苦労だし。あと、チーズが出ないようにしっかり衣を付けましょ。チーズと青じそと梅干しを入れた「全部巻き」も作ってみたけど結構イケました(^^)v【料理blogランキング】↑cherry'sれしぴ応援クリック( ^)o(^ )**　cherry'セレクト ** 国産若鶏ササミ　2kg袋　【鶏肉】オトクな価格で、まとめ買いして冷凍なのだ。くずれ梅「プチはくりゅう」(南高梅・中粒・中甘口) 作業途中につぶれた梅干し美味しい梅干しのくずれはお買い得！！●業務用食材の福袋セット●【送料無料】【0804お得10】0725夏得10やっぱフライものは冷凍庫に色々そろってると便利だよね～！TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2008年08月14日

  コメント(2)

• 

  ラム肉じゃが！

  北海道ではしょっちゅうジンギスカンをやる風習なので、スーパーでも味付けラムや生ラムが大量に売られています♪羊肉はクサイって食べない人はもったいない。。。体にもイイし、柔らかくってジューシーで超ウマいのに(^_-)-☆ジンギスカンとラムしゃぶだけじゃ芸がないので、カレーやシチューも試したけど、「肉じゃが」がcherryの中ではピタッと来る味でした～！(^-^)//""パチパチ生ラムはオーストラリア産の安い切り落しなんかで全然OK。手に入ったらゼヒ。ジンギスカンで残ったらコレどうぞ。もしタレ漬けしてあるやつを使う場合は、一度軽く湯洗いしてね。北海道はジャガイモも美味しい♪ので、cherryは新じゃがは特に洗剤スポンジでよく洗って皮付きのまま煮ちゃいます。圧力鍋で一気にやれば、だんしゃくだって煮崩れも少ないよん。-----------------------------------------------------------＜材料＞　生ラム切り落し・玉ねぎ・ジャガイモ・ニンジン＜作り方＞１．玉ねぎはくし切り、ジャガイモは大きめにカット。にんじんは乱切り。２．鍋に油を入れ、玉ねぎと生ラムを炒める。３．ジャガイモとニンジンを投入して混ぜ、だし汁、酒、砂糖と生姜汁少々を入れる４．醤油を入れてひと煮立ち、あくを取る５．圧力鍋のフタをして圧をかけ、弱火で15分ぐらい煮て火を止め放置。６．フタをあけてジャガイモに火が通ってたら、ちょびっと味醂入れて　　あとは煮汁をかけながら少し煮詰めて出来上がり♪　　茹で小松菜なんかがあれば、火を止めてから鍋に入れといて、飾る。　　　-----------------------------------------------------------やっぱ肉じゃがは一度冷めて味が含んだやつがウマいよねぇ。お酒もゴハンもすすむ一品なのです♪【料理blogランキング】↑cherry'sれしぴ応援クリック( ^)o(^ )**　cherry'セレクト ** 20％OFF！大人気♪リピーター続出の生ラムスライス　300g【h_Under2000】お安いラムでも大満足だよ～【簡易鍋付】松尾ジンギスカンおためしセットA　3150円 【スピード便対応：北海道】 0725夏得5友達にプレゼントしたら、超ウマいって喜ばれた品でーす。簡易鍋付きなの(*^_^*)大人気のティファールがこの価格！【送料無料】T-FAL/ティファール　クリプソプルミエプラス4.5...cherryも旧バージョンだけどティファール使ってます。ガラス蓋はやっぱりあると便利ですよね～！TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2008年07月28日

  コメント(2)

• 

  ミートローフで豪華風♪

  ▲松阪牛ハンバーグダーリンのお誕生日、ケーキは作ったものの、おかずが。。冷凍庫のミンチをどうにかしよう。こないだの休みはファミレスでハンバーグ食べてたし・・というわけで、苦肉の策の、ミートローフなのですミックスベジタブルがあんまり好きじゃないので、アスパラとニンジンを長ーいまま埋め込んで、どこを切ってもキレイに色が出てくるようにしたよん。ローフ型もないから、手成型(笑)。ゆるいとちょっと流れるので、高めにね。＜作り方＞１．タマネギをみじん切りにして炒め、冷ます。パン粉は牛乳に浸す。２．ミンチと塩を練り、卵・タマネギ・パン粉・ナツメグ・胡椒を入れて　　粘りが出るくらいよーく混ぜる。３．ケチャップ・ウスター・とんかつソース・マヨネーズ少々を混ぜる。　　２に加えてさらに混ぜまぜ。４．天板にアルミホイルを敷き（汁が出るので端をつまんでお皿のように♪）　　３をまとめてドーンと置く。　　アスパラは長いまま、ニンジンも同じ大きさに切って何箇所か埋め、　　形を整える。肉汁が出るので周りにくし切りジャガイモなんかを置く。５．１８０℃のオーブンで　１時間ぐらい焼く。　　途中で、３のソースを表面に塗りつつ焼くと良いです＾＾うーん、テキトーな分量でテキトーに作ったわりにはいい感じ。安売りミンチがパーティーメニューな感じになってオトクでした。【料理blogランキング】↑れしぴ応援クリック( ^)o(^ )**　cherry'セレクト ** 【ご自宅用包装】松阪牛ミンチ1キロ美味しい牛ミンチでさらにグレードアップ。GIFT CROWNのお中元お中元には美味しいギフトでしょパイレックス パウンド型18x8cm用 B211T （耐熱ガラス製）　　電子レンジ&オーブンOK美しい形のローフが出来ます TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2008年07月01日

  コメント(0)

• 

  豚もも肉の煮豚チャーシュー！

  ごぶさたしてます、cherryです(*^_^*)なんだか引越してからというもの、ゆっくりゴハン作りする時間がなかったの。ちょっと落ち着いて、時間がとれるようになってきましたので、ぼちぼち更新したいと思いまーす。みなさま、これからもよろしくお願いします_(_^_)_★★興農ファームの興農豚モモブロック500g★★今日は豚もも肉のかたまりが安かったので、購入しました。もう網状に縛られたものだったので、とっても楽チン。（通常のブロックの場合は、タコ糸で丸く巻いて縛った方が仕上がりがキレイ。）時間があったので、圧力鍋で煮豚を作りました。もも肉は、バラ肉に比べて脂分が少なく、処理も楽チン。脂落としをする必要がないからね。やわらかくて、ホロホロです(^^)v■作り方■-----------------------１．豚肉のかたまりに塩（コショウも少々）をすり込み、　　フライパンで転がしながら表面を焼く。２．圧力鍋に、酒４・醤油２・みりん１・砂糖１・水４くらいの割合（好み。）と　　ネギ（青い部分中心に）・生姜をぶつ切りにして放り込む。　　（圧力鍋なら、肉の厚みの半分くらい、普通の鍋ならかぶるくらい）３．肉を投入し、圧力をかけて３０分、放置１５分くらい。　　（普通の鍋なら弱火でコトコト２時間くらい煮てね）４．ふたを開けて、串を刺してみて、やわらかくなってたらOK。　　甘さ（コク）が足りなければ、味醂を足して照りもよく。　　煮汁をかけながら少し強めの火で仕上げます。　　一緒にゆで卵を入れておくと、これまたウマい(>_

  2006年05月20日

  コメント(10)

• 

  ジンギスカンパーティー

  北海道・長沼 ジンギスカン詰合せ前回は松尾ジンギスカンでしたが、今回は長沼ジンギスカンにておうちで"ジンパ"です。生ラムもcherryは好きなんですが、ダーリンがタレ漬けが好みなのです。肉のタレで野菜も美味しく食べられるのでグーですねっ羊肉はL-カルニチン効果で注目されはじめ、どんどんメジャーになってきましたね。それでも北海道以外では、なかなか生ラムなんかが売場に並んでいることは少ないです。今のところ、お土産で頼むか、お取り寄せするかどちらかですよね。もっと普及してほしいですねぇ。■材料-----------------------ラム・タマネギ・もやし・ニンジン・ジャガイモ・コーンなど　■作り方---------------------１．野菜を適当に切っておく２．ホットプレート・鉄板に、真ん中を空けて野菜を置く３．タレ漬け肉を真ん中で焼く４．固くならないうちに肉を食べつつ、タレが野菜に進入して美味しく焼く---------------------------------ジンギスカン鍋があれば、ドームの上から落ちる肉汁とタレで野菜がいい感じに焼けるのですが今のところcherry家にはございません。ダーリンはかなり欲しがっております。松尾さんもおいしいけど、長沼さんもなかなか(^o^)ラムが臭いなんて、誰が言ったの？【料理blogランキング】cherryを応援いただける方は＞クリック＞＞一日一票、ありがとう。**　cherry'セレクト ** 先着100名様にもれなくジンギスカン鍋プレゼント中!!今話題のジンギスカンは秘伝のタレが味の決...セール価格にさらにジンギスカン鍋プレゼント中なんです！生ラムジンギスカン＆塩味生ラムジンギスカン食べ比べセットG両方食べ比べできるセット。塩も美味しいっ送料無料！生ラムお試しセット！なんと送料込みで1,980円！鍋付きもあり TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年10月02日

  コメント(6)

• 

  鶏肝の甘辛煮deごはんもススム

  肝の甘露煮 577 yen昨日の"せせり"と一緒に買った、鶏肝ですが、こちらは焼きではなく、煮物にしました。ダーリンは、おばーちゃんが作ってくれる鶏肝の煮物を白ごはんでガッツリ食べて育ったそうです（健康的！）cherryはレバー嫌いな子だったので、今だに煮物系だけはビミョーだけど今回の鶏肝は心臓が多めだったので、これならと。（心臓は肝のネットリした感じがないから好きなの）酒とショウガで、臭みもなくしましょ。■作り方------------------------------------1.肝が大きければ半分に切る。血管が目立つ部分は取り除き、洗う。 土ショウガを千切りにする。2.酒・砂糖・醤油と生姜を煮立たせ、肝を投入！3.煮汁が少ない時は落し蓋をして、しっかりめに火を通す。　そのまま冷ます。-------------------------------------------冷めた頃には、味がしみこんでおいしくなってます。味を濃い目に作っておけば、お酒もゴハンも進む一品に。やっぱり心臓以外は"ねっとり感"が多少残るけど、味が濃いと意外に食べられます。（↑はじめ心臓心臓・・って探してダーリンに怒られ、食べてみたらいけた^^）好きな人は好きなんだろうな、この濃い感じ。（でもレバ刺しは大好きなcherry･･）健康のために、女性は特に鉄分しっかり採りたいですよね。【人気blogランキング】この情報が役にたった方は＞クリック＞＞投票ご協力お願いします。**　cherry'セレクト ** ●お味見単品【山下屋】手造り肝玉てかてか煮＜1個（200g入）x1＞冷蔵山下屋さんはおいしい食材が揃ってます。玉ひもがイイ感じ！420円焼き鳥屋さんが毎日争奪戦を繰り広げています（笑）大和肉鶏レバー（肝）300g入り新鮮レバーなら臭みもないのだ！300gで350円。【銘柄鶏】梅酢パワーで健康です！肝煮・レバニラ炒めに最適！紀州うめどりレバー健康的なうめどりのレバーが冷蔵便で届きます。レバニラにも！ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキングこの情報が役にたった方はクリック投票お願いします。

  2005年09月04日

  コメント(4)

• 

  おうちdeせせりの塩焼きを焼く

  ダーリンと大きなスーパーの焼き鳥コーナーに。ふと、目に付いたのは、首肉。「ネック」とか「せせり」とか呼ばれているところ。しかも、鶏こま切れ[首肉]ってさりげなく書いてあって、とっても分かりにくかったけど。二人で、「あ！」っと言った次の一瞬には、ダーリン買い物カゴにシュート！笑(^o^)オイせせりはcherryも大好き。なんせ首の部分だけだから、結構数が少ないし、なかなか売っていない。焼き鳥やさんでしか、なかなか頼めないんですよね。よく動かす首だから、おいしさ凝縮！なのにしつこくない！んですね。もちろん塩焼きでシンプルにいただきましょ！■作り方　-------------------------------------------------１．スジの横に２本切れ目を入れて、スジを取る。２．塩こしょうしておく３．ホットプレートで焼く。-------------------------------------------------油は引かなくてOK！じんわりと首肉から脂が出てきます。やわらかくってジューシーで、よい脂肪があって。スジを抜いた後、波なみに串に刺して、塩振って焼き鳥、もいいよね～(^u^)見つけたら、ぜひ。【人気blogランキング】この情報が役にたった方は＞クリック＞＞投票ご協力お願いします。**　cherry'セレクト ** せせり（首肉）　200g（5～6本）200gで367円。せせり串　5本入もあるよ。お徳用ジャンボサイズ　チキン塩ネック500g2個入れ1kgのお徳用で1,980円。せせりパーティーができちゃう！たっぷり3人前！【焼き鳥満喫セット】3,883円 が送料込み3,280円 ！せせり、もも、イカダ、皮につくね・・タレも塩も！ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキングこの情報が役にたった方はクリック投票お願いします。

  2005年09月03日

  コメント(8)

• 

  リーペリンウスターソースdeハンバーグ

  リーペリン　ウスターソース 390yen ▲ ハルノソラさんが大推薦していた、リーペリンのウスターソースを買ってみました。リーペリンは、輸入食品を扱うお店でよく売っています。最近はけっこうスーパーでもあるらしいですけど。このウスターソースの他に、ガーリックソース等があって。（これもよさげなんですけどね。）実はこのウスターソース、辛いんです！日本のウスターソースに慣れていると、かなりビックリします。普通にコロッケなんかにかけると、「え！辛っ！なんで！？」ってなります笑お子様向けではないですが、ちょっと味を変えたい時にいいかも。そしてこれ、下味にとてもオススメです。リーペリンを使うだけで、いろいろ混ぜるより手早く味が深まります。リーペリンウスターソースには、アンチョビやいろんなスパイスが入っていて、この材料たちが、味に深みを増すのでしょうね。今日はリーペリンウスターソースを使ってハンバーグ作りました。■材料-----------------------合挽きミンチ・玉ねぎ・パン粉・卵黄塩・コショウ・リーペリンウスターソース・ナツメグ----------------------------------------------■作り方1.玉ねぎをみじん切りにして、じっくり炒め、冷やしておく2.パン粉を牛乳に浸してやわらかくしておく3.合挽きミンチ・塩を混ぜて粘りを出し、1・2とその他の具を全部入れてよく混ぜ、しばらく寝かせる。4.3をまとめてお手玉して空気を抜き、形を整えて平べったく伸ばす。5.フライパンで片面に焦げ目をつけ、裏返してふたをして、中までじっくり焼く。-------------------------------------------------------できあがり。このソース、熱を通すと辛味がなくなって甘味が少し出てくるみたい。ついでに、市販のデミグラスソースorトマトソースにもリーペリンを入れて、おいしくしちゃいましょう。しめじを炒めてこのソースを煮詰め、ハンバーグに。立派なソースの完成です＾＾ハンバーグにチーズをのせて、上から熱いソースをかけるのが好きでーす(#^_^#)■人気blogランキング■この情報が役にたった方はクリック投票！お願いします。**　cherry'セレクト ** リーペリン　ウスターソース290mlの大きめサイズは590円。リーペリン　ガーリックソースこちらがガーリックソース。味付けにも仕上げにも使える。390円。リーペリン　チリ＆ガーリックソースもあります。【20％OFF！】手造り牛ぎゅ～っとハンバーグ＜３個入＞テーマは牛肉の香りとうまみを味わえること。。。練りこんだ和牛脂のうまみと香ばしさがたまりません・・ここのハンバーグはオイシイです。今なら20％off！ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年08月27日

  コメント(10)

• 

  鶏ハムの野菜炒め

  群馬県産の高原野菜高原キャベツ　はい、３日めの鶏ハム(笑)今日は残った鶏ハムで、野菜炒めにしてしまいます。砂ズリも安かったので、一緒に入れてみました。■作り方--------------------------------１．砂ズリに塩こしょうしておく。２．鶏ハムは短冊ORいちょう切りに。キャベツ・ニンジン・小松菜なども切っておく３．フライパンにゴマ油を熱し、砂ズリを炒める。　　鶏ハムと野菜を投入し、ニンジンに火が通ったら　　ウェイパーなどで味を調整してできあがり。---------------------------------------これもまた、鶏ハムのニンニクもほどよく効いて、野菜炒めに深みが出ます。あわせて砂ズリの歯ごたえもグー(^-^)g"なのですよん。では(^_^)ノ【人気blogランキング】この情報が役にたった方はクリック投票!ご協力お願いします^^**　cherry'セレクト ** 1227アップ祭10エサと水にこだわった最高級の鶏肉！「安心地鶏」セット贈り物にも便利な鶏ハムセットはいかがでしょう。にわとり親子 セットたまごとウインナー、鶏ハムのヘルシーなギフト、3050円。たまごづくし セットは2,800円。【送料無料】夏をぶっ飛ばせ！季節の野菜セット送料無料3,000 円の野菜セット。便利に使おう！【赤字そっちのけ！】送料・クール代サービス！おためし有機野菜『ごあいさつセット』1,980 円！ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年08月23日

  コメント(4)

• 

  鶏ハムde簡単棒々鶏サラダ！

  ヤマト味噌深煎りごまドレッシング　525yen▲　　帰るのが遅くなってしまって、超特急で晩ゴハン準備！今日は前回作った鶏ハムで、棒々鶏（バンバンジー）風！■作り方-----------------------------------------1.鶏ハムを薄く切り、短冊状にする。2.きゅうりは板ずりして、斜め切り→細切りに。　にんじんは細い千切り。トマトは薄い半月切りに。3.レタスをひいた上に鶏ハムときゅうり、にんじんを盛り付け、　上から市販のゴマダレをかける。-----------------------------------------------できあがり(^O^)!具はあるものでオッケー。クラゲとかあるといいね。鶏ハムが出来ちゃってるので、切って盛るだけです(笑)。鶏ハムに十分な味があるので、ゴマダレは控えめにしてもおいしく食べられます。作っておくと、便利な鶏ハム、楽しい鶏ハム。ではまた(^^)/~【人気blogランキング】この情報が役にたった方はクリック投票!ご協力感謝**　cherry'セレクト ** とってもかわい～い♪純生ごまドレッシング　ミニボトルかわいいボトルを食卓に＾＾手作りごまドレッシング・玉ねぎドレッシング350円。若どりムネ　100g【グルメ甲子園 大阪】【お取り寄せマップ 大阪】ムネ肉100g58円！何でも使えて便利。簡単調理で本格的な味を！！当店人気の6品が詰まった水郷どりうまうまセット【宝1敬老の日セール】バンバンジーやモツ煮込み、焼き鳥などなど6品も入って　敬老の日大特価 3,980円、送料込み。 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年08月22日

  コメント(2)

• 

  ウワサの鶏ハム、作ってみましたよ！

  青森常盤養鶏農協の鶏ムネ肉　480yen　最近みんなの間で流行ってた（むしろちょっと遅れてる？）鶏ハム、作りました！cherryはでじいかさんのを見て作りたくなったので、教えてもらいました。作り方はsistermoon816さんのページを拝見しました。----------------------------------------------------------------------鶏ムネ肉に蜂蜜・塩・こしょう・ハーブ・ニンニクをすり込んで２日間。ワクワクしながら待つ^^・・2日後。塩はあまり抜かない方がよいアドバイスで、洗う程度に。布とたこ糸でぐるぐる巻きにして、圧力鍋でボイル。圧かけて放置でオッケーなんだ！その後冷まして、冷蔵庫で固め、端から切っていきまっす。ちゃんと丸い形になるんだね！すごい！(・・と言ってもcherryのは脂肪が少なくてしっかりくっつかない部分があったけど(-_-;)）---------------------------------------------------------------------------感想！そのまま食べるには、それでもちょっと塩気が足りない感じ。もっと塩を塗り込んでジャリジャリにしておく方がよかったかな？！ニンニクとハーブの香りが食欲をそそります。タレを作ってかけて食べるとちょうどよいかんじ。ニンニクに合うタレを作るといいね。ちょっと手間はかかるけど、鶏ムネ肉だからとっても安上がりで、自分好みの味になるところがイイ(^o^)vいろいろ研究してみるのもおもしろいかも！コレを使ってサラダやバンバンジー風、などなど・・いろいろ楽しめそう！**　cherry'セレクト ** 見た目もまんまる！あっさりヘルシーこれぞ本場の味！丸ハム　毎週 木曜日～土曜日 発送鶏ハム、売ってます。452 円。ここの卵オススメです。三重底！【中村孝明】ステンレス圧力鍋18cm（ガラス蓋付）5,250 円！中村孝明デザインがGood。ガラス蓋つきは便利ですね。お料理の幅が広がりますよ。同梱企画第2弾★こだわりの食材5点セット★全国送料無料！こんなのがあると、いろいろ使えて楽しいですね。プレゼントにもオシャレ。3,990円、今なら送料込みです。■送料無料のおためしセット　もも肉のハムに蒸し鶏、砂肝、レバーまで！8月24日～26日朝まで、送料込み2,100円！ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索【人気blogランキング】おっと思った方はクリック投票！いつもご協力に感謝。

  2005年08月20日

  コメント(16)

• 

  おいしいホルモン屋さんの肉、増やしワザッ

  刀根さんのこだわりヘルシーチキン　「むね肉」210yen ▲最近はまっている、ホルモン系のお肉屋さんが近所にあります。分かりにくい場所にありながら、土曜日なんかは売り切れも。韓国系の本格的な甘辛タレ漬けで、激ウマ。食べたら確実に、全員テンション上がります（笑）今回は、焼き肉パーティー後の残りホルモンが少ししかなかったので、ダーリン新提案。「うーん・・増やしちゃおう!!」(^0^)//ﾞﾞﾞ(^｡^)dというわけで、鶏ムネ肉の登場です。■作り方　--------------------------------------------------------１．鶏ムネ肉は小さめのそぎ切りにし、塩コショウしてしばらくおく。　　玉ねぎをスライスしておく。２．タレ漬けホルモンをボウルまたは袋に入れ、１を加えて混ぜしばらく漬け込む３．フライパンでよく焼きます。------------------------------------------------------------------鶏が、はっきりいって意外なほどウマイヽ(^o^)丿＼(^^＠)／安上がりでとってもオトクな気分。鶏に下味をつける事が重要みたい。そのまま放り込んだだけでは、さすがに味がボケます。ホルモンだけよりヘルシーだし、玉ねぎもいっぱい食べられるし。ダーリンも「今度から、ホルモンはちょっとで良いかも。　大量に買って小分けで凍らせておいて使おうか！」だって(^m^)。*****************************************【人気blogランキング】この記事にへぇっと思ったら>>cherryに投票してあげる!

  2005年08月08日

  コメント(4)

• 

  バーベキューdeホルモン焼き！

  うま～い！特製ホルモンだれ付き☆国産牛テッチャン300g 1,280yen バーベキューや焼き肉パーティーは、たいてい野菜用意＆肉購入係(^_^)/昔は普通の焼き肉を買っていたのですが、最近は、いつもホルモン主体。テッチャン・上ミノ・アカセンなど。一応上バラも入れます。通常、「一人250g計算、女のコ多い時はさらに減」で肉を買うのが基本だったけどホルモンになってからはその計算では「足りない！！」とキレられ、300gでも「微妙！足りなめ・・」今回は「350g　＋豚タン」　これでどうだ！(>___>cherryに投票してあげる!

  2005年08月01日

  コメント(0)

• 

  手羽先とジャガイモのこっくり煮

  トロッととろける水郷どり手羽先の田舎煮　800 yen余った手羽先はじゃがいもと照り煮にしましょ。＜作り方＞１．手羽先は先を落として内側の骨にちょっと切れ目を入れる２．じゃがいもは皮をむいて手羽先と同じくらいに切って水に。　　にんじんはキレイに洗って皮付きで輪切りにする。３．鍋にごま油をしき、手羽先を皮目を中心に焼く。４．２を入れて酒・ひたひたのだし汁・砂糖を加えて落としぶた&切りブタでしばらく煮る５．醤油・みりんを加えて、芋が柔らかくなるまで煮る６．落としぶた・フタを取って中強火にし、煮汁をかけながら、　　煮汁がほとんど無くなるまで煮て照りよく仕上げる！-----------------------------------------------------------------手羽先の旨みがじゃがいもにうつって、とってもグーでした。最近、にんじんは皮付きで使うことに凝ってます。絶対、皮付きの方がにんじんはおいしいのだ(^u^)にんじんの栄養分も旨みも皮のぎりぎり内側にたくさんあるのでむいてしまうともったいない！しっかり煮れば皮は気にならないし、煮崩れもしにくいからオススメ(^_^)v手羽先も柔らかくなって、ぷるぷる。照りっと濃いめの味でウマイ～(^O^)※塩ゆでした青菜を最後に加えると栄養価もアップして見た目もキレイ！　※ホントはサトイモが王道なのかも。里芋の時はもう少し薄味で煮汁多めもよいかな？ではまた(^_^)ノ>手羽先検索>>**　cherry'セレクト ** トロットロがたまらない手羽先雑煮うーんおいしそう(^u^)しまばら具雑煮　特許出願中。今ならお試し800エン。ブタの落としぶたコレ知ってる？カワイイだけじゃなくブタの鼻に菜箸を引っかけて持ち上げられるスグレモノ。1,000エン中尾アルミ 雪平鍋 打出し 18cmやっぱり煮物には、いい雪平鍋。打ち出しがグーだよね。ここなら25%offで買えます TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキング参加！　　この情報が役にたった方は>>クリック>投票お願いします.co.jp/b/0127b9fb.338f94da/" width="224" height="33" border="0">

  2005年07月11日

  コメント(4)

• 

  手羽先のパリパリ焼き＆照り焼き

  手羽先が激安！だったので大量買いしました。(^O^)脂肪分が多いので、唐揚げにするとサスガにカロリーが気になるけどグリルで塩焼き。余分な脂は落として、カリッと夏にピッタリ。コラーゲンもいっぱい。焼鳥屋さんみたく開いて串、までしなくても十分。＜作り方＞１．手羽先に塩をまんべんなくふる。コショウも少々。２．塩が溶けたらグリルで皮目から焼く。裏返して反対側も。レタスを添えてね。パリパリに焼けて、塩がきいてジューシーな仕上がりで、なんともビールが進みますー(#^O^#)３．最後に照り焼きor焼き鳥のタレ（なければ醤油・みりんを混ぜて作る）を塗り、　　焦げない程度に焼くこうすると、また違った味が楽しめていいかんじ(^-^)g"。飽きずに楽しめますねぇ。---------------------------------------一度で２度おいしい、手羽先くんなのでした。（しかもカンタン。（笑））**　cherry'セレクト ** 【山下屋】鶏手羽先肉（骨付き）＜250g入(4～5本）x1パック＞冷蔵300エン。スーパーの物とはひと味ちがいます。ちなみに焼き豚もオススメ。プロ仕様の焼きとん・焼きとり　21本セット焼き方付♪専用ダレ付＋オリジナル塩胡椒レシピ付！たまにはお家で焼き鳥。送料込みで2,980エンの特別価格。無薬飼料飼育鶏お試しセット♪【冷凍】好きなの5種類も選べてウレシイ送料込み1,500エン。チルドと冷凍版あり。半額セール！【銘柄鶏】梅酢パワーで健康です！唐揚げ・塩焼きで！紀州うめどり手羽先 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索人気blogランキングこの情報が役にたった方はクリック投票お願いします(^O^)/

  2005年07月10日

  コメント(0)

• 

  暑い時には棒棒鶏（バンバンジー）！

  本日は、キュウリが安かったので、バンバンジー作りました。ちょうど売ってた「にらまんじゅう」も食べたかったし(^o^)バンバンジーは夏っぽくてヘルシーでとても好き。市販のゴマダレで、いつでもお手軽にできちゃうよね。＜作り方＞１．鶏胸肉がかぶるくらいの湯をわかし、酒・輪切りの生姜・ネギと鶏胸肉を入れ　　１０分くらい（火が通るまで）ボイルして、湯に入れたまま冷ます　　こうするとパサつかないんだって。２．きゅうりは斜め輪切りにしてから、千切りに。　　そのほか、トマトの半月薄切り・もやしなどがあれば。３．１の鶏肉を手で割いてほぐし、２とお皿に盛りつけてゴマダレをかける。　　冷やしておいしく、ね。※ゆで汁は鶏の旨みがでておいしいので、捨てないで。中華系に味を整え、卵とネギでも入れて、スープにしちゃう。※鶏はゆでずに蒸すと、水っぽくならず、旨みが逃げないのでおいしいです。　でもしっとり感はボイルの方が上かな。お好みで。※圧力鍋を使うと、鶏がとってもやわらかく、早くできます＾＾　　沸騰２～３分で後は自然放置で出来ました(^^)v**cherry's セレクト***若どりムネ　100g100g58円！まとめ買い。何にでも使えるし、冷凍もできるし。棒々鶏ソースなんでも使えるゴマダレ。ひとつあると便利。399エン【送料無料】たっぷり7品も入って大満足♪6月の特別限定セットとりやさんから、酒蒸しをはじめタレ炙り焼きやチリソース、田舎煮まで送料込みで！【送料無料】シャトルシェフミニ（KPO-1200）カラー：シャンパンゴールドこれもイイよね！短時間で煮込みもラクチン。夏は特にウレシイね。20%offで。 TOPへお買い得情報満載！レシピ検索【人気blogランキング参加中！】この情報が役にたった方はクリック投票!!お願いします_(_^_)_。

  2005年06月26日

  コメント(8)

• 

  ハンバーグとオムレツのビーフシチューソースがけ

  冷凍庫に、前回のビーフシチュー凍らせておいたのが残っていたのでハンバーグソースに使うことに決定！シチューの方に牛のうまみたっぷりなので、今回は合挽ミンチでいいかな。cherryは、せっかくの玉子があるし、クリームチーズと半熟目玉焼きをのせて一人分づつ(^u^)と思っていたけどダーリン構想により、今回は大きく１個にしてオムレツを乗せることになった。ま、それもありかも。付け合わせは、レンジでチン！したジャガイモをマッシュしてアンチョビを混ぜたもの。＜作り方＞１．玉ねぎをみじん切りにしてバターで炒めて冷やす。パン粉は牛乳に浸す２．合挽ミンチと塩をボウルに入れてよーく混ぜまぜ３．２に１と卵黄・赤ワイン・ナツメグ・黒こしょうを入れてよく混ぜる４．フライパンを火にかけ、３をひとつにまとめて空気を抜き、できるだけ平べったくしてフライパンへ。５．片面焼けたら裏返してフタをし火を弱める。押してみて弾力があって赤い汁が出てこなければOK!まず１．大きな皿に、マッシュポテトとハンバーグ。２．その上にとろけるスライスチーズをのせて３．プレーンオムレツを作ってのせる。４．フライパンでビーフシチューを少し煮詰めて味を整え上からかける！なんとも豪快な洋食屋さん風メニューのできあがり！うーん、ボリュームたっぷり！いろんな味が楽しめて、ビーフシチューのソースがこれをおいしくまとめてくれました。・・いやーこのビーフシチュー、あらためて食べるとおいしいじゃん。（←自画自賛）前回は出来立てシチューだけ食べて暑くてチョット迷惑がられたけど、残りもののビーフシチューがおいすぃー一品になって牛くんも喜んでいるはず（笑）手づくり・黒毛和牛ハンバーグ（生）5枚セット(ステーキソース付 ）【ポイント0415】うーん、おいしそうなハンバーグがお試し価格だ。欧風シチューソース煮込みハンバーグ1パック1人前×2パックこちらはシチューソースで煮込んだハンバーグ。これぞ洋食やさんの味！☆石垣産黒毛和牛が入った☆【特製和牛ハンバーグ（10個セット）】職人さんの愛情たっぷり入っ...職人さんの愛情たっぷり10個。（ TOPへお買い得情報満載！レシピ検索

  2005年06月08日

  コメント(2)

• 

  ビーフシチュー決行。

  赤字覚悟のこだわりビーフシチュー\2,800煮込み用の角切り牛肉を使うのを忘れていたので、解凍。夜ごはん前に、今日って暑いかも・・って思いつつビーフシチュー作っちゃいました。結構煮込む用のお肉だったし、時間もないので圧力鍋にて。＜作り方＞１．肉にしっかり塩コショウして赤ワインに漬けておき小麦粉をまぶす。　玉ねぎ・にんじんを切っておく２．鍋にバターを入れ、玉ねぎ・にんじんと１の肉を炒める３．かぶるくらいの水とスープの素とすりおろしにんにく、シチューの素に付いてたブーケガルニも入れて煮る (＊しばらく煮たら、ブーケガルニは念のため取り出して圧力をかけ、時間短縮。）４．やわらかくなったら火を止めてビーフシチューのもとを割り入れて混ぜる。５．さらにしばらく弱火で煮込む。できあがり(^O^)創意工夫特になし。。肉がおいしいやつだと、ちゃんと煮込めばビーフシチューは必然的においしくなるの。サラダは添えてね。そして帰ってきたダーリンから一言。「この暑いのになぜビーフシチュー？！」(@_@)・・・やっぱりね(^^;)だってだって土壇場でメニュー変更出来なかったんだもーん(>_

  2005年05月26日

  コメント(4)

• 

  ジンギスカン＋行者にんにく！！

  松尾ジンギスカン \3,150北海道で食べた時おいしかったので「松尾」のジンギスカンを購入して「ジンギスカンパーティー」を開催してみました。この間高級ホットプレートを買ったところ（5/3日記ご参照）だというのに、ダーリンがどうしても「ジンギスカン鍋」が欲しいと言って困った。（今回はなんとか阻止）特上ラム(チョッチャンラム）と普通のラムの２種類を用意。野菜は、玉ねぎ・もやし・カボチャ・ニンジンと、ウワサの行者にんにく！この行者にんにくってのを食べたことがなくって、お試し購入。酢みそや醤油漬けもおいしいらしいのですが、せっかくなのでジンギスカンに入れてみました。食べ方。周りに野菜を敷き、真ん中に肉をおいて焼きながら食べる。うーん簡単。「おいしい！」「全然臭くない！」「ジン。ジン。ジーンギスカーン(^O^)p」（←歌？）・・みんな、大満足でした。でもやっぱ、「ジンギスカン鍋」の方がおいしいかな。丸みがある鉄鍋だから、肉を上の方で焼いて、周りの野菜には肉の旨みが落ちて。ホットプレートだと、肉にも汁が残っちゃうところが微妙。よく調べたら、「簡易ジンギスカン鍋」なるものがありました。さすが北海道。なーんだコレ買えばよかった。150円だし。↓簡易ジンギスカン鍋当地では、コンビニに置いてあるほどポピュラーな物だそうで。使い捨て１５０円そして、行者にんにく！これが美味しい(^O^)もっとキツイ味を想像していたんだけど、確かにあと味はニンニク的ではあるんだけどニラなんかよりもずっと、やわらかくって風味がよくって。コレはいいですね。【簡易鍋付】松尾ジンギスカンおためしセットA　3150円送料込み3,150円セット。これでお店の味＾＾特製たれで味付済・どーんと1kg【生ラムジンギスカン】柔らか～い♪【送料無料0330】送料無料2,980円です＾＾同ページに行者にんにくもお安く販売中！北海道遺産に選定されているジンギスカンとラーメン福袋！！ラムステーキや塩味ラム、話題のひぐまラーメンまで付いて5月30日まで4,700円！行者ニンニクとのセットは売り切れかも。■新製品！行者にんにくの無添加さつま揚げ♪380円■月末生ラムセール！ 【稚内直送！グルメ宗谷】 　　 TOPへお買い得情報配信中！レシピ検索

  2005年05月10日

  コメント(6)

• 

  野菜いっぱい豚しゃぶ鍋で元気になろう

  ★お得な送料無料★もち豚「かたロース・もも」しゃぶしゃぶセット1kg飲み会続きで、「あっさりしたものが食べたい」と。おいしい豚の肩ロースを買ってあったのでホントはゴマダレで冷しゃぶサラダ風にするところだったんだけど、けっこう寒めだったこともあり、温かい豚しゃぶ鍋に変更。土鍋に昆布を入れてダシをとり、お酒を入れてね。豆腐・えのき・白菜・水菜・にんじんも少々。生でも食べられる水菜なので、さっと火を通して、歯ごたえも楽しめるのがよいね。ごまダレ、またはポン酢で。いっぱい食べられてとっても満足。ダーリンも、ほっこり生き返ったかんじ。(^_^)満足そうーにゴロゴロしていたしね。最高級かごしま黒豚：【しゃぶしゃぶ用：肩ロース】3,000円。黒豚はやっぱりおいしいよね。あっさり冷しゃぶ・・・・・国産豚肉ロースしゃぶしゃぶ用100g　1個おいしいしゃぶしゃぶ用を共同購入でオトクにゲットしよ！128円！オブジェシリーズ・段付鍋18cm（スチームプレート付）こんな鍋がひとつあるとベンリ。4,000円→3,200円！ TOPへお買い得情報も更新中レシピ検索

  2005年04月12日

  コメント(2)

• 

  取り合いの(^0_0^)すじ玉煮込み(^0_0^)

  黒毛和牛すじ肉コトコト煮込んでふーふー食べてねかどや牧場さんで購入したすじ肉 。足柄牛の牛すじが500gで400円とは、本当にウレシイ価格。でも数量限定で、時々しか販売していないので、見つけた時には歓喜(^O^)！というわけで、とりあえず１袋解凍しておき、今日はこんにゃくと煮ることに。気長に煮ていましたが、途中でゆで卵をいれてスジ玉にしよーと提案があり急遽スジ玉煮込みになったのでした。■スジ玉煮込み■＜作り方＞１．牛スジを（キッチンばさみとかで）適当に切って、ゆでる。　油がいっぱいになってきたら一度湯をかえて、酒も入れてやわらかくなるまでボイル。　お湯から頭が出ないように気をつけるの。２．こんにゃくはスプーンか手でちぎり、別にゆでてあく抜きしておく。３．１のお湯を捨てて軽く洗う。もう少し小さめに食べやすく切る。４．３をかぶるくらいのだし・酒（大量）・砂糖で１５分くらい煮る。落としぶた。５．醤油を加えて１時間くらい煮る。頭が出てきたらお湯を足す。　　（そして途中でゆで玉子も足す！(^O^)）６．すじ肉がやわらかくなったら、汁がかなりなくなるくらいまで煮詰める。　　甘みが足りない場合はみりん少々をプラス。できあがり！器に盛って、ネギをかけます。うんーしっかりトロッとやわらかくなっている( ^)o(^ )コラーゲンもたっぷりで、お肌にもよいしね！次の日に登場のお友達メンバーはやはり玉子の争奪戦に入るのでした。おかげでcherryの玉子がなくなっちゃったよぅ(T_T)しくしく手間はかかるけど、すじ肉は本当においしい。圧力鍋がやっぱり欲しいなぁーと思う今日この頃、cherryでした。足柄牛　牛スジ 500gこちらが今回使った激安スジ肉500gで400円！マメにチェックしよう。牛すじ　500g(4～5人前)国産牛すじ800円。この霜降りがすばらしい。国産牛スジ1kgこれも安い！1kgで1,010円！まとめ買いに。舞の海さんもおすすめ！送料0円！！じっくり煮込んでうまさ凝縮！特選黒毛和牛を使った牛すじ煮込みお手軽3パックセット！ そしてコレ！楽天ランキング連続独占！送料無料で2,500円！ TOPへお買い得情報配信中！レシピ検索人気blogランキングこの情報が役にたった方はクリック投票お願いします_(._.)_

  2005年04月01日

  コメント(4)

• 

  豚キムチ（豆腐チャンプルー風！）

  さらに美味しく、アボジの豚キムチ[韓国食材]おいしいキムチもあるし、今日は張りきって豚キムチ(^^)vキャベツと、緑に小松菜をちょっと入れてアレンジバージョンでね。・・と思ったら、「どうしても使わなきゃな豆腐」を発見。（しかも絹ごし。）うーん、他のおかずもあるし、汁物もあるし・・。えーい、豚キムチに入れちゃえ！！と言うわけで、しばらく重しをして、水切りしておきました。■豆腐入り豚キムチ■＜作り方＞１．キャベツ・小松菜は食べやすく切る。豚肉・キムチも大きければ切る　水切りした豆腐を、薄く切っておく２．フライパンに油を熱し、豚肉を炒め、塩コショウする３．キャベツ・小松菜を投入し、火が通ったらキムチ・ウェイパーで味をつける４．豆腐を入れて軽く返しながら混ぜる。砂糖で味を調える。５．水分を飛ばして完成！これが意外にいけました(^O^)砂糖もだけど、豆腐が辛さをまろやかにしてくれてボリュームもアップ！水分をうまく飛ばすのがコツ？(^_^;)洪さん『白菜キムチ1000g』4月13日出荷日限定！どっちの料理ショーにも登場した超有名なキムチ。辛さの中に旨みあり。1,400円 ピリっと辛い！豚キムチ焼き200g（1.5人前）580 円。お手がるに豚キムチを楽しめます。送料無料お試し特別セットもオススメ豚キムチ丼セット豚バラと本格キムチのセットで、おいしい豚キムチを楽しもう！1,500円 TOPへお買い得情報更新しました！レシピ検索

  2005年03月31日

  コメント(0)

• 

  * 鶏の竜田揚げおろしポン酢 *

  鶏もも肉を使って何作ろうかなーと思って、煮物系が多かったので今回は竜田揚げにしました。ちょっとだけ味薄めで、最後に大根おろしとポン酢をかけて。＜作り方＞１．鶏もも肉は大きめのそぎ切りにして、醤油・酒・塩（お好みでニンニク・生姜）少々に漬けて置いておく２．片栗粉をまぶして、油で揚げる。最後に強めの油でパリッとね。３．皿に盛り、大根おろしとネギ少々を散らし、ポン酢をかけていただく。揚げ物も、おろしポン酢でさっぱりおいしい(^O^)お酒のチカラでお肉もジューシーやわらかに仕上がりました(^^)v【ウィークエンドセール】（地鶏）丹波地鶏もも肉水炊き・唐揚げ用丹波地鶏がなんと４０％ｏｆｆの540円に！週末だけのお買い得！衣はカリッと中身はジューシー！杜仲どりもも肉竜田揚げ（未加熱）そしてこちらが竜田揚げ！共同購入で500円。杜仲どりもおいしいよ＾＾【新発売】若鶏竜田揚げ（1000g）★特売★♪やわらか、ジューシー！和風唐揚げ♪1kgも入ってお試し価格、なんと1,000円！お弁当にも最適！ TOPへお買い得情報更新中！レシピ検索

  2005年03月28日

  コメント(0)

全23件 (23件中 1-23件目)

1