シドニー　あれ,これ,ホ～ント？

年に一度、腕をふるって　友人を呼んで我家でパーティーを開催します
今週の日曜日なんです
　　
今日は金曜日です、ランチョンマット作りとメニューの最終決定を行い
テーブルセッティングのレイアウト作成、メニューカード作り、
あすは食器の分担とチェック　　これから本腰で　大忙し

今回のメインである　子牛のロースト


この肉にローズマリー、タイム、塩コショウ、醤油を振って　
骨と骨の間を　ナイフでブッスと刺して
その穴にニンニクのかたまりを　指で奥まで突っ込むこの作業を終えて　静かに冷蔵庫に一晩寝かせると　薫り高い、子牛のロースト準備完了


この黄色い野菜は　スクォッシュ　といって　ズッキーニに味は似ています
中をくりぬいてベーコンと炒めたものを　つめるつもりです
子牛のローストの添え野菜の一つにします
黄色があるとメインディッシュの色のバランスがいいんですよ



さ、やろやろ　もっと仕込み、仕込み。
あと、イチジクのゴルゴンゾーラソースかけも登場

そう、今回はイタリアン！