シドニー　あれ,これ,ホ～ント？

続きです

テーブルセッティングです↓

　　
夏ですからブルーでカラーコーディネートしてみました
奥の竹笹は本物ではありませんよ

セットが終了したところで　お客様がそろそろいらっしゃいます

１２時半に集合と言ったのですが　この国では１５分ほど遅れてくるのが習慣なので

一時までに集まればいいほうです

お客様同士の紹介を兼ねたドリンクタイムには　チーズプラター

チーズはアッシュブルー、ブリー、ウォッシュをそろえて横にはイチジク、ピーチ、赤ぶどうの乾

燥果実を添えました　このぶどうは貴腐ワインを作るものです

　　　　　オントレメニュー　　温イチジクにゴルゴンゾーラソースかけ
　　　　　　　　　　　　　　　イタリア産の生ハムメロン
　　　　　　　　
まな板の上で勝負されるのを待つ　イチジクとチーズたち

下のがゴルゴンゾーラチーズですが、上の白いフェタチーズを半々に混ぜると

まろやかで美味しいソースになりますよ



さて　本番はお客様の前でパチパチ写真を撮ることはやめたので

子牛のローストだけは写真を撮っておきました　どうぞ

　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　横二つは　イメージね　↑

　　　メインメニュー　　子牛のロースト
　　　　　　　　　　　　スカッシュのベーコンスタッフ
　　　　　　　　　　　　パンプキンのマッシュ　
　　　　　　　　　　　　ロケットサラダ　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　これらの上にローストアーモンドや松の実を散らす

　　　デザート　　　　　友人特製　イギリスの冷たいデザート　トライフル　[ TRIFLE ]
　　　　　　　　　　　　ミックスベリーシャンパン煮　　ホワイトチョコソースかけ
　　　　　　　　　　　　プリン


後日　デザートは一つ残ったので　記録しますね
これはミックスベリーのホワイトチョコソースかけ　シャンパンとシェリーで味付けしてます
私の自信作！



こうして１時から始まった　ランチは　４時に終わりました

終わった後の　食器は　楽しんだ　お客様の男性陣４人が全て洗ってくださり

ティータオルで拭いて　元の位置に戻してくれたのです

とても感謝です

オーストラリアでは　男性が厨房に入ります
誰かが料理を作ったら　違う人が食器を洗います　
厨房は男女共同作業の場なんですよ　

私のように　食器洗いが苦手な女性にはぴったりの国のようです

だから　永住したのかしら？？？？