コロンビアは素晴らしい！

妻に聞くまで知らなかったのだが、
日本では、
カピバラさん、というのが、
流行っているそうだ。
（カピバラさんサイトはこちら）

これは、南米に生息する動物を
モチーフにしている。


「カピバラ」

アルゼンチンのほうでは、
カピバラと呼ばれるようだが、
コロンビアでは、「チグイロ」と
呼ばれている。

しかも、コロンビアでは、
チグイロは食用として、
飼育されているのだ。

ジャノ地方と呼ばれるコロンビアの東に広がる
大平原。
そこでは、牧畜が盛んで、
牛やチグイロの焼き肉が代表料理であり、
その下味のつけ方や、
バーベキューの豪快な焼き方も
独特で、ジャノ焼肉といえば、
定評がある。

先日、妻に、
「チグイロっていう日本では食べれない
肉を食べに行こう！」と言ったら、

妻「チグイロってどんな動物？」
俺「見たことないから知らないけど、味はいいよ（笑）」
妻「じゃ、調べてみる」

と、
調べるのが好きな彼女は、早速インターネットで調べた。
すると、

妻「チグイロってカピバラさんのことじゃない？」
俺「何それ？」
妻「日本でいま流行ってるんだよー！！
　　それを食べるなんて・・・」

とは言いながら、
結局食べに行くことになった。

料理を前にして、
彼女は、
「・・・。」



でも、食べてみたら、
おいしいと言ってくれた。



味は豚に似ている。
とくに焼肉になっているのを食べると、
「チャーシュー」のような味がする。

余った肉を家に持って帰り、
後日、
妻がチャーハンにしてくれた。
味は、
焼き豚チャーハンそのものだった。

最近は、
ボゴタ市内では、
チグイロは禁止となったようで、
食べられなくなってきたが、
それでも、まだまだ、
コロンビアでは、
貴重な食料であることは事実だ。