おかしな寄り道

　　​確か？？　無駄のない効率のよう料理が～​

生の薄切り牛肉と生の薄切り玉ねぎを使って、温かい料理を～

うどんか、やや細めのきしめんを用意して、牛肉から採ったスープ（スープ顆粒でも）を熱しておく。麺を茹でどんぶりに入れ、そのどんぶりの中の麺の上に、生の薄切り牛肉と生の玉ねぎの薄切りをのせ、薬味として唐辛子の輪切りと青ネギの刻んだものをふりかける。そして、上から熱々のスープをジャーと注ぎかければ、出来上がり。
 薄切り牛肉は瞬間的にピンク色に～

そのような料理があったような気が・・‣…検索？

  ベトナム風牛肉麺（２人分）

麺（ベトナム米麺）２００g、牛薄切り肉１５０g、玉ねぎ1/４個、トマト小１個、香菜
適量、レモン（薄切り）適量、粗挽き黒こしょう適量

調味料（水5カップ、中華スープの素大さじ１、ナンプラー大さじ２。）

麺（ベトナム米麺）はたっぷりのぬるま湯に１５分ほどつけて戻しておく。

玉ねぎは薄切り、香菜はざく切りにする。トマトは一口大に切る。

鍋に調味料を入れて煮立て、牛薄切り肉を入れ、色が変わったらすぐ火を止める。

鍋にたっぷりの湯を沸かし、麺（ベトナム米麺）を入れて弱火で３分ゆで、ザルにあげて水気をよくきる。　　

器に麺を入れ、スープを注ぐ。具とレモン（薄切り）をのせ、粗挽き黒こしょうをふる。

※ゆでた麺の水気をしっかりきるのがポイント！水気を含んでいるとスープが薄まってしまいます。 麺はそうめんなどでもOK！細めの冷凍うどんを使えば手軽に美味しく作れます！
ナンプラー は炒め物などにも大活躍！小さい瓶も売っているので、使ったことのない方にも
ぜひおすすめの調味料です。
ナンプラー がない場合はしょうゆと塩少々で代用してもいいでしょう。  香菜が苦手な方は
小口切りにした小ネギなどを散らしても。

（参考や参照・料理教室講師：根本　美保　薯）

参考にならないのでプロのレシピを～

香料・調味料・だしをかえれば…日本風にもアジア的にも？？？

​Ｉ`m sorry​​​​・​Please forgive　me・​​I love you ​​・Thank　you

​～d(￣(ｴ)￣d)☆very good☆(b￣(ｴ)￣)b～​

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