食事の記録　（Record of a daily meal）

だいぶ良くなったのですが、最近風邪をひいてしまいました。
体が強い方ではないので、早寝早起きで体調管理しようと思います。

日曜日は、春らしいメニューでホタルイカのサラダと桜エビのリゾットでした。

ホタルイカのサラダは大根を少し焼いて香ばしい感じを出しました。
ホタルイカの中身は何だろう？という話になりました。


桜エビのリゾットは
ブイヨンで米とアスパラを煮て、軽く炒った桜エビをのせます。
仕上げはすりおろしたパルメザンチースを混ぜて完成。
アスパラの甘みと桜エビの塩気がよく合います。


ワインは誕生日祝いに妻の父からいただいたもの。
イタリアの自然派？ワインであまり見たことがないワインです。
香りが良く、まったり感のある美味しいワインでした。