せっかくなので開いてみた。

のどかで可愛いイラストのラベル以外はビールそのものに見える「ビルク」。 ちなみに↑の写真は、楽天ではビルクがないので同じ中標津町のミルク酒にリンクしてます。

今最も注目を集めているお酒と言えば牛乳を使った発泡酒「ビルク」（330ml、380円）。
北海道でも有数の酪農地帯、中標津（なかしべつ）町の酒店「なかはら」の中原一治さんが作った。
「ミルク」＋「ビール」で「ビルク」というネーミングは秀逸だ。
牛乳を原料に使った発泡酒という珍しさに国内のマスコミだけでなくロイターなど海外の通信社までもが注目。〈中略〉中原さんがビルクを作るきっかけとなったのは昨年、牛乳が生産過剰で大量に破棄されたことにあるというが、ビルクに使われる牛乳の量というのはどのくらいなのだろうか。
「2 月発売分は約三分の一使いました。1回に900リットル作る場合、生乳300リットルですね。ホップを入れる時に生乳も一緒に加えます。そして煮沸して発酵を促していくんです。色はビールと同じような透明感のある黄色になります。ただ、次回、4月20日入荷分は生乳の量を少し減らして200リットルほどにしました。生乳の脂肪分が多いとちょっと透明度が落ちてしまうんです。現在も試行錯誤で色々調整しながら作っています」と中原さん。

beer、milk、ミルク、牛乳
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