今夜の簡単ディッシュ♪

最初に・・・・
どうしてこのチーズケーキがニューヨークスタイルなのか私にはわかりません。

だって、こう習ったんだもの・・・・(;_;)

だから突っ込みは入れないでぇ～～！！

さて！　いつもお話ししているように我が家のスィーツ係は娘です。
だけど私にも出来るケーキがあるの♪
その貴重なスィーツがこれ☆☆
我が家の子供達にとってはこれが「お母さんのチーズケーキ」です。(^_^)v

２０年ほど前にお稽古でご一緒してた方に教えて頂いたんですが
その方、アメリカに長く住んでいらっしゃって、その時にアメリカ人の奥様に習ったんですって。

とにかく簡単なの！
えっ！？　まあこが作れるんだから簡単に決まってるって？？(-_-メ;)

ニューヨークスタイル・チーズケーキ

☆用意するもの　　（底直径・１８,５cm、上部直径２３,５cmのパイ皿用）
　・クラッカー　　　　　　私はリッツを使用。でも、できれば無塩が良い♪
　・クリームチーズ　　　　２５０ｇ。フィラデルフィアならちょうど１箱。
　・サワークリーム　　　　２００ccのを１本
　・全卵　　　　　　　　　２個
　・お砂糖　　　　　　　　半カップ＋α
　・生クリーム　　　　　　２００ccのを１本
　・バター　　　　　　　　大さじ１

☆作り方
　１、クラッカー２０枚を細かく砕き、
　　　大さじ１のバターでキツネ色になるまで炒めたらパイ皿に敷きつめる。
　
　２、クリームチーズを小さく切ってボールに入れ室温で柔らかくしておく。
　　　軽くチン！して柔らかくしてもＯＫ！

　３、クリームチーズの中に全卵、お砂糖、生クリーム半カップを入れて混ぜ
　　　３０分程置き、１８０度のオーブンで３０分焼く。

　４、焼き上がって冷めてから、
　　　その上にサワークリーム１本、お砂糖小さじ２を混ぜたものを流し入れ
　　　３０分程置き、１８０度のオーブンで１０～１５分焼く。

　５、残っている生クリームに好みの量のお砂糖を加えホイップクリームを作り
　　　焼き上がって冷めた上に流し入れ冷蔵庫で固める。

ハイ！　出来上がり！！

あのね、何が簡単かって言うと・・・・分量と計量が簡単なのよ！
材料はきっちり１本づつ使い切れるでしょ？
で、計量は計量スプーンと計量カップだけでいいの！
スケールなんて必要なし！！(^_^)v
まさに私の為のレシピだわねぇ～～～☆

　　　　　　　　　
お写真ではわかりにくいけど３層になってるの。
（ってか、切り口汚くなってごめんなさい・・・m(_ _)m）

いよいよ北海道に帰る娘のリクエストに応えてのチーズケーキ。
久しぶりに作ったのでちょっと不安でしたが
美味しく出来て良かったわ♪

＃それにしても飛行機飛ぶんだろうか・・・・
　いっそ欠航になってくれたらもうしばらく遊べるのになぁ～


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