お料理 時々 アクセサリー製作【😎おっさんの遊びは真剣に😜】

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  中華風コールスロー🥬生ハム🥓を添えて vol.1100

  お手軽簡単中華風コールスロー作ってみた2021/3/23に知人の娘さんに海老贈装飾品製作工房の宣伝的な感じで「やってみたら〜」位の軽いのりで初めてちょこ²投稿🤩2021/4/20〜はvol.1000回目まで毎日投稿してみて、、、最近１日置き系本日１１００回目🎊、、、、結果、、、、ほぼ、、、、趣味のお料理🤯投稿、、、、🤔、、、、装飾品は、、、物凄くたまーに😱今後ともオッサンのクッキングブログ宜しくお願い致します🙇今年のSUMMER🎐から😤海老贈装飾品製作工房の活動を気合い入れさせて貰うんで夜露死苦※受注生産（オートクチュール）製作なので「アナタ次第デス🫡」５２歳のオッサンの戯言channelでした～😜お手軽簡単にお家🏠にある材料で🥰、、、結局、、、お料理😅キャベツ🥬と人参🥕を千切りにしてボウルで冷やしますシャキシャキになりますよ～ドレッシングを作りますマヨネーズ、顆粒ダシの鶏ガラとシャンタン、醤油、辣油を混ぜるだけ塩コショウで味を整えてドレッシングの入ったボウルに野菜を入れて、ボウルをかぶせてシェイク²😲以外と混ぜ合わさら無いサラダですがシェイク²であっという間にまんべんなく混ざりま〜す😝しっかり混ざったシャキシャキサラダ🥗器に盛り付けて完成です✨生ハムがあったのでトッピング見た目普通のマヨネーズベースのコールスローですが、食べるとしっかり中華🇨🇳風😲是非お試しあ〜れ〜

  2024.06.12

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  新生姜 甘酢昆布漬け作ってみた vol.1099

  今年の新生姜漬けはちょっとだけ去年は味噌漬けもやったけど、今年は甘酢オンリーあまり良い感じの生姜がなかった😭ので１パックだけまずは甘酢から、水、昆布、黒糖、きび砂糖、黒酢で生姜は皮を剥いてスライス、１分程沸騰したお湯で湯がいてザルに上げて余熱をとってジップロックに甘酢と共に入れて極力空気を抜いて冷蔵庫で３日程😴煮沸消毒した瓶に詰めて完成です✨黒糖と黒酢の相性♥の甘酢漬けでした～😜

  2024.06.10

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  今年は「小梅」漬けてみた vol.1098

  たまたまスーパーで見つけて安かったので、、、初🔰小梅漬け今年は南高梅が採れていないようなので梅漬けしない予定だったけど😅痛みが多々あるので安かったけどしっかり選別して🔰小梅漬けなので調べたら、卵の殻を入れるようで😲薄皮を取り綺麗に洗って１日天日干し砕いてネットに入れて準備完了綺麗に水洗いして傷を付けないようにヘタを串で取って綺麗なキッチンペーパーで一つ一つ水分を拭き取りましょう。今回は度数が高い４０°のジンでジップロックに１０%の粗塩とジンを全体にまぶして重しを乗せて、冷蔵庫の野菜室で１０日程😴毎日天地変えますよしっかり漬かったカリカリ梅煮沸した瓶で保存して完成です✨

  2024.06.08

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  お家の炊飯器で簡単すぎる「たけのこ🎍おこわ」 vol.1097

  何度か作っているおこわシリーズ先日のゴロゴロ青椒肉絲の残りのたけのこで作ってみた🥳僕のお手軽おこわは「パック餅」で先日のたけのこのあまりとにんじんもうすぐ夏🎐ですがお正月に余りがちの真空パックのおもちで「おこわ」出来れば前日から、ボウルに水を張って、乾燥昆布と椎茸を冷蔵庫で一晩😴このダシ水で炊いていきます、😤昆布と椎茸は刻んで具材に🥰お米　　　　　　　２合刻んだおもち　　　１個分にんじん　　　　　適量たけのこ　　　　　適量醤油　　　　　　　大１水に漬けて置いた昆布と椎茸を刻んで適量お釜に入れて昆布椎茸水をおこわモードの水位３合に合わせて入れます。後は炊飯器のおこわモードで炊くだけ👍もち米未使用で〜す炊きあがった状態、炊きあがったらすぐ混ぜましょう、おもちがだまにならないように🫡もちもちツヤツヤのおこわがお家の炊飯器でパックのおもちで出来ちゃいます🥰具材はお好みで🥰パックのおもちでおこわでした～😋

  2024.06.06

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  ゴロゴロ野菜で「青椒肉絲🐷🫑🎍」 vol.1096

  青椒肉絲って豚肉、たけのこ、ピーマンを同じ位の細切りにして炒めるお料理、、、細く切らないでゴロゴロカットで食感変えて味付けは青椒肉絲😜ってありかな🤔で作ってみた🥳ただゴロゴロ感満載にカットした食材、にんじんもあったので彩りに冷凍パプリカもあったので🫡たっぷり目の刻みニンニク&生姜で豚肉を軽く炒めてピーマン、パプリカ、にんじん投入軽く炒めて水煮のたけのこ投入ま〜青椒肉絲には間違っても見えない😱中華系料理は強火でササっと塩コショウ、中華味、シャンタン、オイスターソース、九州の甘めの醤油で味付けしてみました🥰良い感じに炒まった見た目野菜炒め青椒肉絲の細切りも大好きですがゴロゴロ食材で味は青椒肉絲🤔思いつきですぐ作るオッサンですが是非🤩これ手間もかからず美味しいですよ～🥰

  2024.06.04

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  おっさん🍚「紅生姜玉子🥚肉野菜炒め🐷🥕」 vol.1095

  やっぱり😲オッサンめし🍚本気の冷蔵庫整理お料理発動冷蔵庫整理品賞味期限が近づいてきた卵物凄く中途半端に残っていた紅生姜キャベツの外側の葉冷凍保存ストックの豚肉新規購入もやしミックス１袋なぜこの量を残していたのか🤔なんかに使えないかと卵と混ぜてさっと焼いて一時保管、この状態で美味😋肉ともやし以外の野菜を軽く塩コショウして炒めていきますお酒を一振り、３０秒程蓋して蒸らし焼き、火は全開バリバリある程度火が通ったらもやし投入ここで味付け、今回は顆粒ダシの鶏ガラと中華味で、和風ダシでも美味しいですよ～紅生姜玉子を加えて、さっと一振り良い感じに絡まりあったらお皿に盛り付けて「紅生姜玉子🥚肉🐷野菜🥕🥬炒め」の完成です✨オッサンはもちろん汁と共にご飯🍚にド〜ンと乗っけて頂きましたよ〜

  2024.06.02

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  赤🔴だし味噌で「ピリ辛肉野菜炒め🐷🍆🫑」 vol.1094

  平日のオッサン一人飯は、肉野菜炒め多め😅毎回味変えしてるのですが今回は「赤だし」で見た目は回鍋肉みたいに🥳いつもの事で週末ご飯🍚の残り物でナス、ピーマン、にんじんと冷凍保存の豚肉発見いつもならナス味噌炒めを作るのですが、業務スーパーの激安赤だしがあったので赤だし、ニンニクチップ、白黒胡麻、胡麻油、酒でタレを作って肉と野菜を炒めていきますお酒を振って３０秒程蒸し焼きに赤だしタレを絡めて味見、、、ちょっと甘いかも🦆ちょいと中華風味の辛さを足して良い塩梅に🥰ご飯🍚が進む濃いめの味付けにレタスと一緒に食べると丁度良しおつまみにもご飯のお供にも「赤だし肉野菜炒め」の完成です✨

  2024.05.31

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  お手軽簡単「きのこ🍄焼きリゾット」 vol.1093

  お家🏠にある材料できのこ🍄リゾット作ってみた🤗イタリアン🇮🇹だけど特殊な材料使いません😤まずはご飯🍚硬めに炊きましたご飯🍚は日々の残りご飯を冷凍保存しておいたご飯で充分ですよ🥰今回は先日購入して残っていたきのこ🍄の佃煮があったのできのこリゾットに、冷凍ストックのパプリカ🫑とアボカド🥑、にんじん🥕もあったので😝冷蔵庫に以外と眠っている粉チーズってアルアル話かと、、、意外と賞味期限切れてた案件食材では🤔冷凍ご飯🍚もそうですが、冷蔵庫整理材料でリゾット作っちゃいましょう🥰オリーブオイルでニンニクをゆっくり🔥を入れていきます。※ニンニク苦手の方はニンニク抜きで😲野菜系を投入、お好みの野菜を使って下さいませ〜ご飯🍚投入、僕はご飯冷凍保存しないので硬めに炊きましたが、冷凍ご飯をレンジでチンで充分🤩むしろ炊きたてご飯よりも水分が抜けているので良いですよ🥰軽く塩コショウで炒めていって、きのこ🍄の佃煮投入こちらは近所のスーパーで安かったので購入したもの、🍄がてら４種入った「なめ茸」です✨なので、よく¥100位で売っているなめ茸でＯＫ🎉きのこ🍄が混ざったら牛乳🥛投入通常生クリームを使用しますが、お家🏠でリゾットなので牛乳で充分量はお好みで🫡ここまでの工程で足りない物🤔軽く塩コショウ程度の味付けしてないのです😱きのこの佃煮でかなり味付けになっているので、牛乳と馴染んだ所で味見して味付けしましょう、僕はいつものはまぐりだしと塩コショウ、粉チーズ🧀もたっぷり振ってよーく混ぜてきのこ🍄のリゾットの完成このままで充分美味しいのですが👍耐熱容器にリゾットを入れて、とろけるチーズ🧀を乗せてオーブントースターでチーズが溶ける程度焼けばリゾットの進化系🤔「４種のきのこ🍄とアボカド🥑の焼きリゾット」の完成です✨とろ～りチーズがベストマッチお家🏠でお手軽簡単イタリアン🇮🇹でした～🥰

  2024.05.29

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  激安🐮肉🍖を「柔らか味噌漬に」😘 vol.1092

  超簡単😲お家🏠で🐮肉味噌漬け以前購入、冷凍保存していた冷凍🐮油の具合といい、固そ〜は一目瞭然この🐮ステーキ肉を味噌、ニンニク、酒、味醂、胡麻油、花椒で漬けタレを分量はお好みで😋バットにサランラップをしき合わせたタレを牛肉にまんべんなく絡めてサランラップでギュット包みますこうすることによっての利点😤最小限の調味料で漬かる器が汚れない冷蔵庫内の匂いも気にならない後は冷蔵庫で１〜２日😴今回は２日漬けましたでここからが重要🤔上の写真の牛肉🐮洗ってます😲流水で味噌を完全に落として下さいませ〜🫡しっかり漬かってます👍ぬか漬けのぬかと同様と考えて下さいませ〜良く🐟の最強漬や粕漬けも同様です味噌や粕をつけたまま焼くと、肉や魚に火が入る前に、味噌や粕が焦げます😲焦がさない様に弱火でじっくり焼いていくと水分とんでバッサバサ😱味噌や粕は非常に焦げやすいので洗いましょう🤗しっかり漬かっているので焦がさず美味しく頂きましょう洗った牛肉を強火で両目７割程焼いて漬けていた味噌タレに絡めて、アルミホイルに移してしっかり包んで予熱で🔥を入れて予熱調理でじっくり火🔥を入れて柔らかく仕上りました🥰付け合せは、ちょっと多めの油で焼いたナス🍆を生姜醤油で😋

  2024.05.27

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  🐷豚肉とたっぷり野菜の生姜焼き vol.1091

  お久しぶりのオッサン飯🍚オッサン飯はササっと基本😤材料はいつも通りにシンプル豚肉と炒め野菜塩コショウで豚肉炒めてお手軽、桃屋のきざみしょうがオイル漬け日持ちも◎お好み量入れてで、肝心な味付けは、、、顆粒ダシでいきましょう🥳今回は中華風にしたので、鶏ガラとシャンタン使用和🇯🇵ならかつおや昆布が良いかと昆布茶でも美味しいですよ～ダシダ🐮やコンソメ何でもお好みで野菜炒めの味のバリエーションは無限大∞🤯数分ササっと炒めるだけで、本格的な感じの一品完成です✨¥100ショップでも多種の顆粒他のだしが購入出来るので是非お試しあ〜れ〜🥰

  2024.05.25

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  業務スーパーの冷凍アボカド🥑でチーズ🧀トースト🍞 vol.1090

  業務スーパーの激安冷凍アボカド🥑ダイスでお家で本格的チーズトースト🫡最近、、、アボカド🥑ってお高い🦆必見🦆約５個分のアボカド🥑で¥598５００ｇ、身のみのダイスカットなので６個分位あるかと🤔まずはパン🍞をしっかりトーストやっぱりパンはこのトースターが良い🥰デロンギさんです🤗オリーブオイル、ニンニクで凍ったままのアボカドを炒めていきますなんか、、、こってりが食べたくなって、マヨネーズとブラックペッパーで炒めてトーストしたパンに乗せてモッツァレラとパルメザンチーズを乗せてオープントースターでチーズに軽く焦げ目つく程度※溶けるチーズなら何でも良し良い感じの焼き具合🥰最初にパンをトーストしているので、パン両面サクサクの上にトロトロチーズが🧀とアボカド🥑マヨネーズ味はお好きな方多いかとチーズとマヨネーズの相性🥰のお手軽トーストでした✨

  2024.05.23

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  超お手軽「フリフリ春雨ツナサラダ🥗」 vol.1089

  ボウルをフリフリお手軽🥗乾物等の食材ストッカー整理😤春雨が１P出てきたので有り物材料で簡単春雨サラダ春雨をお湯（水栓のお湯でＯＫ）有り物具材、キクラゲ、レタス、大根で😜まずはドレッシング、今回はさっぱり柑橘系で🥰醤油、シークワーサー、胡麻油、柚子胡椒、白黒胡麻で👍ツナ缶発見😲水分を取って投入他の材料もボウルニ入れてボウルを重ねて、フリフリシェイク🎉先日のたこ焼🐙の紅生姜も発見😲迷わず投入😝マゼマゼしてあっという間にすみずみまで味が染みわたった🥰フリフリ春雨サラダ🥗の完成です✨

  2024.05.21

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  「パラタ」インド🇮🇳のパンと🇹🇭のカレー🍛🤔 vol.1086

  たま〜に作るカレー🍛今回は以前も作ったイエローカレー🟡今回の主役は「パラタ」🤔業務スーパー常連のオッサン冷凍コーナーで発見😲５枚で¥300位だったかと、、、パラーター（पराठा）は、チャパティの生地をのばし、ギーを塗り、折り畳むことを繰り返してギーを層状に練り込み、薄くのばして焼いたもの。パラタ、パロータともいう。 東アフリカでは、パラーター同様のパンを「チャパティ」の名で売っている。との事、、、ウィキペディア先生参照冷凍のまま、フライパンで両面焼くだけ、数十秒で少し膨らむ感じ、両面焦げ目がつく程度焼くだけ🤗そのまま食べても美味しいのですが、、、ちょっと前に作ったイエローカレー🍛に具材を足してインド🇮🇳のパン、パラタとタイ🇹🇭のイエローカレー🍛のコラボレーション頂きま〜す🥰

  2024.05.15

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  きのこ🍄ミックス佃煮で焼きそば🤯 vol.1085

  近所のスーパーイイダで発見お買い得品「きのこ🍄の佃煮」瓶良くなめ茸はあるけれど、、、大きめの瓶で¥３９８🤔だったような、、、ま〜購入春キャベツ🥬がちょっとしなってきたので、久しぶりにソース焼きそばでもと思っていたけど変更きのこ🍄焼きそば作って見ようとまずは焼きそば調理の基本、麺を電子レンジで温める、麺がほぐれやすくなるのでほぐし水いらず、結果、焼きそばがベチャベチャにならないのです🤗ま〜いつものことで思いつき見切り調理なので、とりあえずキャベツ、玉葱、を炒めて、🍄投入さっと炒まったらもやし投入温めてほぐれた麺を投入想像通り甘い味付け、ここまで🍄佃煮の味付けしかしていないので、追い🍄佃煮、醤油で味を整えて甘めで美味しいきのこ🍄焼きそばなのですが、、、なんかパンチ👊が欲しい、、、甘いに辛いをぶっこんでみた山椒と辣油😲甘さの中に辣油のピリ辛と山椒の香りが最高のアクセント🥰「きのこ🍄佃煮焼きそば山椒と辣油和え」の完成です✨

  2024.05.13

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  お手軽簡単🥰長芋の梅紫蘇漬け vol.1084

  昨日のたこ焼🐙で残っていた長芋お手軽簡単オッサンクッキングで長芋の梅紫蘇漬けにビニール袋１枚で簡単調理🎉材料は、梅干し、長芋、ゆかり、塩のみ毎年漬けている「白梅」塩漬けして干す昔ながらの梅干し数年前から毎年、梅干しとらっきょうは漬けているオッサン🫡最近の梅干しはほとんど調理梅なので食べたい物は自家製で😤梅干しを刻んでちなみにお好みの梅干し（調味梅）をおつかい下さいませ〜😅ビニール袋にカットした長芋と梅干しを入れて、お好みでゆかり投入長芋が浸る位の水を入れて、軽くもんで味見、塩味が足りなければ塩追加で😁空気を抜くようにビニール袋をキュッと縛って冷蔵庫で一晩😴このビニール袋調理は最小限の調味液でしっかり漬かりますよ🥳浅漬の素でも効果バツグン🎊うっすらピンク色に漬かった長芋漬け、シャキシャキ歯ごたえが良いですよ🥰是非ビニール袋調理お試しあ〜れ〜😜

  2024.05.11

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  出汁香る生地でタコ焼🐙焼いてみた🥳 vol.1083

  実家で甥っ子達と電気プレートで焼いたことはあったたこ焼🐙火力のせいか外カリッ中トロッには中々ならなかったような、、、🤔フッとたこ焼🐙が頭に浮かんで、、、今の御時世、便利過ぎるかと、、、思ったら目の前にあるスマートフォン📱をポチッとすると次の日何でも届く😲、、、で、、、買いすぎる😰で、、、思ったらすぐ行動オッサン結構本格的な厚手の鉄の重いたこ焼プレート購入、もちろん直火🔥用下処理でキンキンに焼きを入れて油をなじませてます😤で、初🔰生地作り、ソースをかけなくても良い感じにしたいので、顆粒ダシのかつお、昆布、はまぐりをブレンド、全卵と薄力粉でシャバシャバ生地ドロドロにならない程度、すりおろした長芋を投入具材は、タコ🐙、紅生姜、春キャベツ🥬、干しイカの細切りがあったので投入生地を流し込んで具材を投入焼き工程は忙しくて写真📷撮ってる場合じゃなかった😰ま〜ま〜綺麗なまん丸に、仕上げに米油を回しかけて外カリッカリッにかつお節と青海苔乗せて白だしで簡単だし汁とソースで頂きま〜す😋初🔰焼き器具にしては、中トロッ仕上りで上出来かと🤗

  2024.05.09

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  超絶新鮮「卵🥚かけご飯🍚」&天然素材味噌汁 vol.1082

  土曜日お手伝いしている浅草初音小路のお店🏮のお客様からの贈り物🎁をお裾分けして頂きました🥰今回で２回目の頂き物😲超絶新鮮「卵🥚」千葉県某所からの産みたて直送ですま〜白身の盛り上がり、赤🔴に近いオレンジ🍊色ブリッブリの卵🥚この卵🥚の食べ方は１択しか無い、、、早速 翌日焼き立てご飯🍚準備自然のお味の新鮮卵🥚かけご飯には天然素材のみのお味噌汁で👍昆布と乾燥椎茸🍄でだしを取って具材は春キャベツ、にんじん、油揚、わかめもちろんお味噌もグルタミン酸系だし無しです✨シンプルな朝ご飯ですが、、、相当贅沢かと🥰、、、美味過ぎる😲今回もお裾分け頂きありがとうございました🙇

  2024.05.07

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  天然素材のみで「肉じゃが」🐷🥔🥕🧅 vol.1080

  お久しぶりの肉じゃが🐷今回は「天然素材」にこだわって作ってみた😤ただし、、、オッサンクッキングはお手軽簡単でお財布に優しいをもっとうにやらせてもらってますのでお家🏠にあるような材料で🥰沸騰させないように一番だし濾してどうこうは「お店」のお仕事オッサンクッキングはぶっこんでいきますので夜露死苦😎お鍋に水を張ってお酒を少々、じゃがいも、にんじん、豚肉を投入昆布も入れて点火🔥グツグツ煮込んでいきましょう🫡強火で一気に煮込んでいくとアクがドバっと出てきますので、ここは丁寧にアク取りしましょう👍アク取りして棲んだ綺麗なスープ糸こんにゃく、油揚を投入この辺で味付け、塩、味醂、薄口醤油で😋グルタミン酸系は本日お休み😴じゃがいも🥔が良い感じに煮えてきたら、玉葱投入、ちょっと味足しでかつお節をドバっと投入😲後はコトコト数十分程煮ていけばこんな感じ、今回大きめの新じゃがなので皮付きで😁お家🏠でお手軽簡単「料亭」チックなお上品な感じの「肉じゃが」の完成です✨

  2024.05.03

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  ぶり🐟でコラーゲンしゃぶしゃぶ☺️ vol1079

  食べる化粧水とでも言いましょう鶏🐔の上質コラーゲンスープでしゃぶしゃぶ昨日の残りのぶり🐟、生でも全然イケるのですが、、、しゃぶしゃぶに🥰タコ🐙焼しようと思っていたタコとぶり🐟を薄くカット作り置き冷凍保存していた鶏🐔コラーゲンスープをチーズフォンデュの器で加熱🔥トロトロのコラーゲンが液状のスープに、塩コショウで整えて固形燃料で加熱🔥しながらぶり🐟とタコ🐙のお肌ブリッブリしゃぶしゃぶ頂きま〜す🥰明日の朝はテッカテカ🦆✨

  2024.05.01

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  ぶり🐟の和風カルパッチョ🥗 vol.1078

  肉のハナマサにお肉🍖の仕入一人暮らしのお料理好き🥰オッサン定期的にまとめ買いして小分け冷凍保存のマメ男😜ぶり🐟のサクが安かったので和風カルパッチョ仕立てに😘３０cm強のぶり　¥590安い🤩まずはカルパッチョソース粗切りわさび、EXオリーブオイルケッパー、九州の甘い醤油レモン汁、塩を混ぜるだけ🥳春キャベツ🥬があったので、千切りにして、わさびコールスローにマヨネーズ、粗切りわさび、塩コショウ、EXオリーブオイルを混ぜて千切りキャベツ🥬と和えるだけ薄くカットしたぶり🐟の中央にコールスロー、カルパッチョソースを回しかけるだけ🫡お手軽 簡単 激安和風🇯🇵イタリアン🇮🇹ぶりのカルパッチョの完成です✨で、、、ぶり🐟がまだあるので、、、明日は「ぶり🐟しゃぶしゃぶ」でも

  2024.04.30

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  アボカド🥑ベーコン🥓のクリームスパゲティ🍝 vol.1077

  業務スーパーの冷凍アボカドでクリームスパゲティ🍝作ってみたオッサンのお手軽簡単激安クッキング低脂肪生クリームは安いしヘルシーアボカドは冷凍激安ベーコンもブロックで購入小分冷凍保存まずはスパゲティのお湯を沸かします、塩はたっぷりめでニンニクとオリーブオイルを火にかけて香りをつけていきましょうベーコン、アボカドを炒めていきましょう生クリーム投入味付けしましょう🫡塩コショウ、貝系顆粒ダシハナマサの「はまぐりだし」オススメです✨お好みのだしでも大丈夫ですよ🥳茹で上げスパゲティを投入モッツァレラチーズとパルメザンチーズも加えて和えていきましょうお皿に盛り付けて完成です✨アボカドとベーコンの　　　　クリームスパゲティ🍝簡単激安オッサンクッキングでした～

  2024.04.28

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  鶏🐔肉デミグラスソース煮 vol.1076

  業務スーパーの激安デミグラスソースでビーフ🐮シチューならぬチキン🐔シチュー作ってみた😘じっくりコトコト煮込料理冷凍庫の整理を兼ねて😅鶏もも、鶏手羽もと🍗、鶏皮冷凍保存していた鶏コラーゲンスープニンニクとオリーブオイルで肉を炒めます。人参🥕追加、水を張って、コラーゲンも投入して煮込んでいきます。デミグラスソース仕上げなんで赤ワイン投入玉葱投入して更に煮込みます。しめじとデミグラスソースを投入更に煮込みながら味調整塩コショウ、ダシダ、鶏ガラ、ハーブ🌿等々味見しながら😋一度冷まして一晩寝かして更に煮込んで完成🥳お皿に盛り付けて完成です✨合計３時間以上煮込んだので鶏🐔肉トロトロで激安チキン🐔シチューいつもの事で作りすぎ😰次の日はスパゲティ🍝チキン🐔シチューに牛乳足してチキン🐔シチュークリームスパゲティ🍝作ってみたらまー美味しい🥰

  2024.04.26

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  春キャベツ🥬炒めPart２「しらす🐟と生海苔🌊」 vol.1072

  先日思いつきで作ったベビーサラミキャベツ🥬想像以上に美味しかったにのと、、、まだキャベツ🥬残っていた😅、、、のでPart２　パチパチパチパチ👏いつもの事ながら冷凍冷蔵庫保管材料使用調理で😤ちょっとしなびていた春キャベツ🥬をカットして水につけて復活させて🥳冷凍保存のしらすと生海苔でペペロンチーノに冷蔵庫で２枚しか入っていないアンチョビ発見😱最近イタリアン🇮🇹作ってなかったかも🦆オリーブオイルでニンニク、アンチョビを炒めてキャベツ、しらす、生海苔、とうがらし🌶投入手早く炒めて仕上げはお好みで塩コショウ程度春キャベツ🥬のしらす アンチョビ🐟生海苔　　　　　　　ペペロンチーノ🌶　　の完成です✨器に盛り付けて頂きま〜す😋お料理って自由❤　創意工夫で常識にとらわれずに美味しく　楽しく　オッサンクッキングでした～😜

  2024.04.19

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  インドネシアの煮込カレー🍛「ルンダン」vol.1071

  業務スーパーで見つけたスパイスインドネシア風煮込カレー🍛ルンダン¥100位、、、購入ココナッツミルクは常備品のオッサンキッチン牛肉🐮と玉ねぎ🧅を購入してまずは説明書通りの材料でスパイスの裏、１袋で２〜３皿とあったので２袋購入オリーブオイルでニンニクを炒めて牛肉炒めて、軽く塩コショウ玉ねぎも加えて、炒めて水入れて煮込んでいきます玉ねぎがクタッ〜としてきたらココナッツミルク投入ルンダンペーストを入れて追い玉ねぎで食感を😜ここまでにんにく投入以外はほぼレシピ通り🫡お味見、、、ん🤔〜、、、良い感じの辛味、、、僕には辛いコク、旨味、、、ん〜、、、と言うわけで🤯オッサンクッキング開始😤ルンダンペーストは辛味調味料と考えて通常の半量使用。顆粒ダシのダシダ、コンソメ、鶏ガラ。クミン、ハーブミックス、etc　オリゴ糖、塩コショウ等で「味」を作って半端な赤ワインがあったので投入😤冷凍保存パプリカ🫑も投入味は良い感じになったのですが、、、コクが😱で、、、マーガリン投入😝後入れ予定だったゆで卵も投入してグツグツ煮込んでいきましょう🫡最終的に２時間強煮込んで完成🎊ご飯🍚と一緒に盛り付けてオッサンオリジナルルンダンカレー🍛の完成です✨玉ねぎと牛肉がトロトロでルーはサラサラ辛さの中に甘さもある🤔そんなカレー🍛です🥰

  2024.04.17

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  ベビーサラミと春キャベツ🥬の和風🇯🇵ペペロンチーノ🇮🇹 vol.1070

  スーパーでベビーサラミがお安く売っていて思わずかごへ物凄くお久しぶりに食べた😲濃いめの味でピリ辛感も強めふと思った、、、冷蔵庫に春キャベツ有り炒めて見ようと🤯オリーブオイルでニンニク、長ねぎ（あったから）とうがらし🌶、ベビーサラミをカットして炒める春キャベツを投入、軽く塩コショウで味見、、、ピリ辛で美味しいけど何か欲しいで九州の甘いお醤油を一回しササっと炒めるだけでピリ辛ほんのり甘さなんとなく洒落た器に盛り付けて「ベビーサラミと春キャベツ🥬のペペロンチーノ」の完成です🌟スパゲティと和えてもバッチシ🥰ベビーサラミでお料理でした～🎉

  2024.04.15

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  超絶簡単😜「豚🐷キムチ野菜炒め」 vol.1068

  あっ冷蔵庫の奥にキムチが😱、、、あると思いますスーパーで売っている、もやしミックスと豚🐷肉を準備サクッといきましょう、長ねぎも合ったので追加キムチは業務スーパーの激安キムチこのキムチが冷蔵庫の奥に隠れていて、、、消費期限まであと２日😱それも７０%程入っている😅これは炒めるしか無いとスタミナパワーアップと思い、にんにくと豚肉を軽く炒めて野菜ミックスをドーンと投入、ササっと作るのでもやしも一緒に軽く塩コショウキムチと長ねぎ投入よ～く混ぜて、味見、、、やっぱり一味足りない顆粒鶏ガラと醤油で美味しい〜く🥰仕上げに胡麻油を一回りで完成😤調理時間５分かからない豚キムチ超絶簡単オッサンクッキングでした～オッサン一人飯🍚レシピなので丼で🥳

  2024.04.11

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  お肌プリップリスープ作ってみた😋 vol.1067

  先日、コラーゲンタンメン作った時に余っていたスープを冷凍してた😲スープでも作ろうっと😝夏🎐のかき氷🍧マシーン用の蓋つき氷カップ、冬も便利🥳冷蔵庫で一晩解凍したスープストック、ま〜コラーゲン🥰水でちょっとのばして、シャンタン、鶏ガラ、塩コショウで味を決めて、具材があった方がよいかなぁ〜で冷凍庫に枝豆🫛が、、、投入卵🥚もあったので玉子とじに🥰ふわふわ玉子仕上げに😋器に注いでスープコラーゲンお肌プリップリ　　　　　　枝豆🫛玉子🥚スープの完成です✨５０過ぎのオッサン、、、　　お肌の調子が良いですよ〜😜

  2024.04.09

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  お家で簡単 かさ増し😅「木須肉」木耳玉子🥚炒め😋 vol.1066

  中華屋さんで人気のムースーロー🇨🇳キクラゲ玉子炒めをお家で🏠一人暮らしのオッサン、よくある事卵の賞味期限が、、、明日😱あると思います🤯週末近くならケーキ🎂等スイーツを作るのですが、月曜日の夜に卵の賞味期限確認😭よしムースーローだと🫡かさ増しの玉葱ともやしを購入キクラゲは業務スーパーの激安ストック豚🐷肉はハナマサでまとめ買いを小分け冷凍庫ストック準備万端調理開始😤まずは卵に顆粒の鶏ガラ、中華味、水でちょっとかさ増ししてよく混ぜます。中途半端に残っていたオイスターソースもぶっこんでまずは卵だけをふわっと焼きますトロトロ位で卵液の入っていたボウルに戻します。豚肉と玉葱を炒めていきましょう水で戻したキクラゲも投入キクラゲは戻し時によく洗い、水を数回変えると嫌な匂いが消えますよお酒をちょっと入れて、蓋して軽く蒸し焼きに玉葱がこんな感じで丁度良いかともやしを投入、塩コショウ、鶏ガラ、中華味、オイスターソースで味をを決めてふわトロ玉子を投入軽く混ぜ合わせてふわトロ玉子が良い感じに平日一人オッサン飯🍚定番ご飯🍚にド〜ン（丼😅）でお家で簡単中華料理🇨🇳「木須肉〜ムースーロー〜　　　もやしと玉葱でかさ増し丼」の完成です✨卵は４個使用、写真の大盛り丼３皿強分出来る位のかさ増しでした～🤯

  2024.04.07

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  鶏🐔もも肉🍗オレンジ🍊ソース超簡単🎉 vol.1065

  いつもの様にスーパーヘお料理の献立はスーパーと冷蔵庫在庫にあり😤のお料理オッサン😝今回はオレンジ🍊１個¥100発見😲小ぶりだけど熟れ熟れ甘そうGet😁冷凍庫には各種お肉さん達が待機中なので、、、鶏もも肉を冷蔵庫で一晩ゆっくり解凍、筋を取り軽く開いて調理スタート🫡オレンジ🍊の皮は綿🤔白い所を包丁🔪で削いでオレンジ🍊半分使用でソース用果汁を絞って、絞った果肉は刻んで、皮も細く刻んでオレンジピール残りのオレンジ🍊はお飾りに🥰塩コショウした鶏もも肉をオリーブオイルで焼いていきます。鶏もも肉が焼けたらソース用オレンジ🍊を投入、醤油で味を調整するだけ、軽く煮詰めて良い感じで焼き上がり😲超簡単お手軽時短で出来ちゃいますよ🥰食べやすいようにカットして残りのオレンジ🍊をスライスしてお皿に盛り付けて「鶏🐔もも肉の　　　　　　オレンジ🍊ソース」の完成です✨もう少し飾り付け等をちゃんとすればおフランス🇫🇷、、、なんちゃってフレンチって感じ😝

  2024.04.05

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  激安「豆腐皮」で炒め物🥘 vol.1064

  先日、美味しい中華屋さんに連れて行って頂き、出てきたお料理が美味🥰　板状の豆腐と野菜を炒めたお料理😋すぐ作りたくなるオッサン知人から、豆腐皮って業務スーパーにあると情報を頂き２種類あって、板状の物と写真のカットされているもの、５００ｇで¥300位だったような、、、🤔冷凍食材です。解凍した豆腐皮と野菜、豚肉でニンニクでパンチを効かせて🫡肉と野菜を軽く塩コショウで炒めて行きます。豆腐皮を投入、顆粒の鶏ガラ、中華だし、シャンタンで味付けちょっと花椒と山椒で香りを見た目はきしめん🤔味豆腐器に盛り付けて完成です✨冷えても美味しいもう一品惣菜に良いと思います🥰

  2024.04.03

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  オイスター🦪ソース焼きそば vol.1062

  焼きそばシリーズ一旦終了😜最後の２玉、、、お手軽簡単オイスター🦪ソース焼きそばです✨お安く売っているオイスターソースと醤油、塩コショウ程度でいつもと違う焼きそばを🥰具材はお好みで、今回は豚🐷肉野菜ミックス、パプリカ🫑で普通のソース焼きそばとほぼ変わらず。まずは麺の袋の端をカットして電子レンジで温めておきます。肉と野菜を軽く塩コショウで炒めてオイスターソースでまずは軽めに下味を具財に、水分が多く出たら拭き取りましょう😲温めておいた麺投入、水無しですっとほぐれます😁麺をほぐす水がベチャベチャになる原因なのです😰お家🏠の火力🔥だと麺や具材が吸い込んでしまうので😭仕上げの味付け、オイスターソース、塩コショウで仕上げに醤油で香ばしくがオススメです✨お家🏠の火力🔥でも屋台のようにちゃんと「焼き」そばの仕上り😤お手軽簡単時短のオッサン飯🍚オイスター🦪ソース焼きそばの完成です✨アルアルかと思いますが、、、オイスターソースって炒め物するのに購入するが、、、冷蔵庫の肥やしになりやすい用な気がしてます🤔で、作ってみました😜しばらく焼きそばはお休みで〜す😝

  2024.03.30

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  鶏🐔スーパーコラーゲンタンメン🍜お肌ピカッ🌟 vol.1061

  冷凍庫に鶏🐔ぶつ切りが、、、お肌に優しいスープでも作るか😤からのラーメン🍜に🤯スーパーでお野菜ミックス買ってきて、麺は細ストレートの棒乾麺でまずは鶏ぶつ切りをじっくりコトコト日曜日の朝早くからガス台君が頑張る😤僕はお洗濯して午前中は浅草🏮🍻ヘ午後、自宅に戻って更に煮込んで合計５時間程煮詰めてこんな感じ野菜ミックスを投入味付けは塩コショウのみ棒乾麺を茹でてコラーゲンたっぷりのスープ完成スーパーコラーゲン　野菜鶏🐔タンメンの完成です✨後は小分けして頂きま〜す🥰

  2024.03.28

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  簡単ねぎ塩 豚🐷タン👅焼きそば vol.1060

  最近焼きそば ば〜〜〜かり😅最近焼きそば はまっているオッサンただし焼きそばっていっても変り種思いつき創作スペシャル😤（決して冷蔵庫&冷凍庫の整理整頓、、、では、、、🤔）美味けりゃ良いでしょう簡単時短でまずは万能ねぎ塩ダレからこちらは何にでも使えるスグレモノですが、お家🏠にある材料でお手軽簡単時短クッキングです✨ねぎを刻んで、顆粒鶏ガラ、胡麻油、を和えます。レモン汁🍋を使うのですが、市販のレモン汁でOKお好みで塩コショウ、辣油、ごまなどで完成です✨こんな感じ、焼肉、冷奴、炒め物何でも合うし、数分で出来ちゃいますよ🥰具材は何でもお好みで今回は、冷凍庫で😴いた豚タン🐷冷凍庫にあった、しなびかけたナス🍆冷凍ストックのパプリカ🫑長ネギは→購入１本😤焼きそばはストック分😅豚タン🐷を炒めてナス🍆パプリカ🫑投入ねぎ塩ダレで下味つけて電子レンジで温めてあらかじめほぐれやすくした焼きそば投入追い塩ダレで味を決めて長ネギ投入、さっと炒めてねぎ塩豚タン🐷焼きそばの完成ですまだ焼きそばが、、、冷蔵庫に２ｐ久しぶりにソースも良いかも🤔もう少し焼きそばブームは続きそう

  2024.03.26

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  納豆レタス🥬チャーハン作ってみた vol.1058

  先日、無性に納豆が食べたくなって３個パック購入、1パック食べたら満足😋、、、わかっているけど2パック放置、、、我ながら学習能力欠落😰でも、一人暮らし歴３４年のオッサン、基本的に食材は捨てないで使い切る😤、飲食業が長かったのでフードロスゼロは欠かさない🫡賞味期限ギリギリの納豆と卵茶色くなってきたレタス長ネギの青い所冷凍パプリカ買いすぎているツナ缶いざ調理スタート🎊まずは納豆をよ～く炒めてレタス以外の具材投入別のフライパンで卵を焼いて醤油で下味つき温かいご飯🍚投入塩コショウで玉子と良く絡めて別に炒めていた具材と合わせて何か一味足りない、、、冷蔵庫を開けたら、、、マヨネーズと👀があったので迷わず行けよ行けばわかるさの精神にのっとりドバっと注入😘マヨネーズ作戦大成功🥰良い感じになったのでレタスを投入ササっと炒めて具だくさん納豆マヨチャーハンの完成です✨食材は使い切るオッサンでした😁

  2024.03.22

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  塩🌊麻婆豆腐➕ナス🍆焼きそば😋 vol.1057

  何か最近焼きそば好いてるオッサン焼きそばって３個パック、、、一人飯の時に２パック使う、、、１パックでは足りないので、３個パック購入で一区切り、、、なので、、、３食焼きそば😝今回は塩麻婆豆腐が食べたくなったので焼きそばと合わせてみた😁レッツクッキング😤ま〜基本ある材料ですが、豆腐と長ねぎは購入、ナス🍆としめじ🍄があったので➕挽肉と豚🐷ロースをざっくり切って準備完了👊サラダ油と胡麻油、ニンニクで肉🍖を炒めてお肉の油をナス🍆にしみしみ😁ネギとしめじもぶっこんで水入れてグツグツ煮ながら味付け顆粒鶏ガラ、シャンタンと山椒、花胡椒、とうがらし🌶、塩コショウ、etc　豆腐を入れて水溶き片栗粉で仕上げ、最後に胡麻油を一回り焼きそばの麺はほぐしやすくレンチンしてからちょっとスープを入れて下味つけて炒めていきましょうこちらが焼きそば麺にたっぷり麻婆豆腐をかけて「塩麻婆豆腐🍆焼きそば」の完成です✨少しの間、今のオッサンブームの創作焼きそば続きそう😲

  2024.03.20

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  わさび菜🌿とじゃこ🐟でサラダ🥗 vol.1056

  スーパー行ったらわさび菜🌿が¥90いつものノープラン購入お家🏠に帰って冷蔵庫へ数日、、、週末さー何作ろうでいつもの冷蔵庫あさり😅わさび菜🌿がちょっとしなってる😭じゃこがあったのでとりあえずわさび菜を軽くボイル水切ってわさび菜🌿だけにわさびマヨネーズマヨネーズ、刻みわさび、醤油よく水を切ったわさび菜🌿とじゃこ🐟を加えてわさびマヨネーズと和えていきます✨ちょっとわさびマヨネーズの量が多かったのでレタスを急遽追加🫡ピリッとわさびの香りが効いている「わさび菜🌿とじゃこ🐟の　　　　　サラダ🥗」完成です✨

  2024.03.18

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  焼きそばde🇮🇹ペペロンチーノ🍄🍆🥓🥬風😜 vol.1055

  焼きそばが安かった、、、購入、、、いつものようにノープランでの食材購入、もやしがるのは知っていたからの焼きそば購入、、、もやしはあった、後はナスとしめじとほうれん草、、、冷凍庫にベーコンん～～焼きそば、、、ソース🤔で、、、🇮🇹ペペロンチーノに🥰まずは焼きそばの麺の下処理、ビニールの端を切って電子レンジで１分ちょっとチン温めます、この下処理をする事によって麺が直ぐほどけて、ほぐし用の「水」を入れなくて良いんです🫡お家で作る焼きそばがベチャ〜ってなるのってほぐし水がほぼほぼ原因😰お家のコンロの火力🔥だと水を麺に吸い込んでしまうから😭で今回はイタリアン🇮🇹なので、オリーブオイルにニンニクの香りをつけてベーコン、しめじ、ほうれん草の順番で炒めていきましょう、軽く塩コショウで白ワインをちょっと振って風味をつけてもやしと忘れていたとうがらし🌶投入で味付け、塩コショウと貝系の顆粒だしで温めた焼きそば麺投入お箸で軽く混ぜるだけでほぐれますよ🥰焼きそばなのでしっかり焼いてお皿に盛りつけてイタリアン🇮🇹ペペロンチーノ焼きそばの完成です✨焼きそばを色々なバージョンで楽しみましょう🤗

  2024.03.16

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  🐽肉と🟢野菜で🇮🇹風ジェノベーゼ炒め🫡 vol.1053

  去年の夏🎐我が家のベランダ菜園で異常に育ったバジル🌿で作り置きしていたジェノベーゼソース冷凍庫の隅でお休み😴していた、、、本日のオッサン飯の始まりです😜お仕事帰りにスーパー寄って野菜ミックス購入、平日一人飯はほぼ肉野菜炒め丼のオッサン😅毎回味は変えてるけれど今回は初🇮🇹まずは材料、まとめて購入している🐷肉、冷蔵庫にあったほうれん草とピーマン、今日は🟢炒めと思い、キャベツ他の🟢野菜ミックスを購入冷凍保存していた自家栽培バジル🌿の自家製ジェノベーゼソース本格的🟢炒め😀ジェノベーゼソースはほぼオリーブオイルなので、ソースと肉を軽く炒めて野菜ミックスとほうれん草の茎の部分、軽く白ワイン🍷を振って３０秒程蓋して蒸らして追いジェノベーゼソースと塩コショウで味を整えてほうれん草の葉の部分を入れて軽く煽れば出来上がり😋オッサンの料理は、安い早い旨いが基本なので、数分調理です✨いつもの様に、ご飯🍚にぶっ掛けて頂きま〜す,😋🐷肉と🟢野菜の　　　　　ジェノベーゼ丼でした✨

  2024.03.10

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  激安👛簡単「鶏🐔中華丼🍚」 vol.1052

  スーパーのカットされている袋野菜ミックスと鶏🐔もも肉で激安、簡単オッサンの中華丼🍚スーパーに夕方行くと高確率で値引きしてあるカット野菜で🤗鶏もも肉は、肉のハナマサで定期的にまとめて購入→冷凍今回はスーパーでもやしミックスとカット白菜、１０%引で２袋で¥200ちょっと🤔解凍、常温に戻した鶏もも肉をスライス、調理時間短縮😳中華系のチューブや顆粒だし、ニンニク、醤油、酒、片栗粉を揉み込みます。ちょっと時間置いたほうが馴染みますが、お手軽時短なのでタレごとフライパンヘダイブ強火でさっと炒めて野菜投入、ちょっと塩振って、酒を少々回しかけて浸る程度お湯を注ぎここで中華系調味料をお好みで水溶き片栗粉でお好みの餡に仕上げに胡麻油を一回り最初に火🔥を入れてから数分で完成です🫡　終始 強火でOkご飯🍚にたっぷりかけて激安 時短 お手軽 簡単４拍子の「鶏🐔中華丼🍚」の完成です✨

  2024.03.08

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  お家🏠で「喫茶店のナポリタン🍝」 vol.1051

  たま〜に無性に食べたくなる喫茶店のナポリタン🍝インベーダーゲームのテーブルで食べたくなるお味をお家で😁ケチャップ🍅多めのカロリー無視🎉定番の具材、玉ねぎ🧅、ピーマン🫑、赤ウインナーがなかったので粗挽きウインナー、冷凍庫にあったパプリカをオリーブオイルと刻みにんにくで炒めていきます✨まずは具材にしっかり味付け、今回は先日ユーチューブで見てデミグラスソースを入れていたので😲ケチャップ　７　　中濃ソース　１　デミグラスソース　２位のイメージで、、、👍隣でスパゲティも準備Ok茹で上がったスパゲティを合わせていきます、喫茶店のナポリタン🍝なのでアルデンテよりちょっとボイル多めが良いかと😘おいケチャップとここで喫茶店の味の要、、、「昆布茶」をササっと、塩コショウで調整して喫茶店のナポリタン🍝完成お皿に盛りつけて頂きます🙇普段、薄味好きの僕ですが、こちらは別😲やっぱりケチャップ多め喉が乾く濃さが良いかと🥰味の要、、、「昆布茶」は¥100で売っている顆粒で充分なのです✨喫茶店の古き良き味の秘密は　　　　　　　「昆布茶」かと🥳ピラフ等にもササっとで喫茶店☕

  2024.03.06

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  オッサンの「辛味噌肉🐷野菜炒め丼🍚」 vol.1049

  オッサンの一人飯コーナー🥳チューブの豆板醤と普通の味噌でお手軽簡単時短クッキング辛味噌 肉🐷野菜炒め丼🍚です😋野菜炒めに合う野菜達とお肉チューブの豆板醤、味噌、ニンニク基本こんだけ〜まずは辛味噌を作っちゃいましょう豆板醤、味噌、ニンニクをお好みで混ぜるだけ、調味料はこんだけ。豚🐷肉炒めて野菜ぶっこんで軽く塩して蓋して３０秒程蒸して、ちなみに火🔥は全開バリバリ時短クッキング先に作って置いた辛味噌を加えて良く絡めて焼けば完成です✨ご飯🍚にドサッと乗っけて辛味噌 肉野菜炒め丼の完成です✨

  2024.03.03

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  ふわトロオムライス🐣豚🐷タン👅シチューと共に😋 vol.1047

  急にオムライスが食べたくなった😲じゃあ作ろうかと😤とりあえず、ウインナーと玉ねぎ、卵をスーパーに仕入れに🚲走るオッサンお家🏠の冷凍庫とストッカーをあさると、業務スーパー激安デミグラスソース（１kg¥500位🤯）冷凍保存の豚🐷タン👅発見、購入してきた新玉ねぎでソース代わりに豚🐷タンシチューをさっと塩コショウで、豚タンと新玉ねぎを炒めて鍋に移して、デミグラスソースを投入赤ワインもあったのでぶっこんで😎味見しながら、ダシダ等で味付けて煮込めば完成🥰流石に１ｋｇのデミグラスソースは使わないので、半分はジップロックで小分け冷凍保存で、オムライスの方を、新玉ねぎ、冷凍パプリカ🫑、ウインナーをさっと炒めてケチャップとバター投入まずは具材にたっぷりケチャップで味をつけておきましてご飯🍚と合わせて追いケチャップと塩コショウケチャップライスを器に盛り付けて置いて常温に戻しておいた卵に塩コショウ、生クリーム少々入れて、よ〜く混ぜて溶かしバターのフライパンに一気に流してふわトロオムレツに、、、ちょっと焼きすぎた😱豚🐷タン👅シチューをたっぷりかけて、ふわトロオムライスの完成です✨今週は2/23（金）🎌　24（土）朝11時〜　　25（日）午前中浅草 初音小路「ちゃんばら家🏮」出勤で〜す🍺　　　夜露死苦お願い致します😜

  2024.02.28

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  新玉ねぎ🧅の美味しい🥰ひと手間スライス😋 vol.1046

  新玉ねぎ🧅の季節ですかねぇ〜新玉ねぎといえばこれ👇新玉ねぎのオニオンスライス長茄子が１本５０円だったので購入ボウルにザル、繊維に逆らって薄くスライスした新玉ねぎを水を張った状態で冷凍庫へ１時間程冷やしながら放置１時間後、水を切りザルのまま３０分程、卵黄をポン酢に浸けて冷蔵庫へ冷蔵庫で冷やしながら水切り※サランラップはしません。このひと手間時間で、水々しくシャキシャキオニオンスライスが出来ちゃいます😍手前って言っても冷蔵庫が頑張っているだけなので、この空いている時間で他のお料理を🤗と言う事で、ナス🍆登場半分にカットして元残しで５ｍｍ程でスライス１０分程水に浸けてアク抜き綺麗に開きます。ナスと油の相性は、、、もうズブズブ😍ちょっと多めの胡麻油で皮目から軽く抑える感じで焼いて行きまーす。返して形を整えて、生姜醤油で頂きま〜す🥰で、オニオンスライスの水切りも良い感じに、今回は大根サラダの上にオニオンスライス、卵黄ポン酢浸けを乗せてナス🍆の素焼き生姜醤油新玉ねぎ🧅のオニオンスライス　　　　　　　　ポン酢と卵黄和えの完成です✨　　是非お試しあ〜れ〜〜🤩

  2024.02.26

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  究極🤔のオッサン🥩肉🥬🥕🫑野菜炒め🤯 vol.1043

  今まで色々なオッサン炒めを冷蔵庫の在庫で作ってきたのですが、、、今回は、、、、あえて究極🤔かも最近作っていなかったオッサンの野菜炒め今回は「手抜き」重視🥳まずは材料、普段は各種だし系、酒、味醂、醤油等を使って作るのですが🤗今回は、ちょっとづつ残っていた既製品で野菜はスーパーのカット白菜¥90、野菜ミックス¥150、冷凍保存の豚肉¥98/ｇ頂き物の焼肉ザ・パンチ、冷蔵庫にあったうなぎのたれ、ニンニク&しょうがでまずは豚肉🐷を焼いて野菜をぶっこんで、軽く塩、フライパンをあおって馴染ませて※フライパンは３０ｃｍ大きめです軽く酒を振って３０秒程蒸らしますニンニク、しょうが、焼肉ザ・パンチを投入この時点では塩辛い感じで、うなぎのたれ投入、このたれの賞味期限が２０２４年２月６日だったので😱今回のお料理使わず廃棄は嫌いなオッサンなので😭で、甘辛さが加わり良い感じに🥰、、、ちょっと足りない、、、なんだろう、、、優しさ（まろみ）が足りない🤯でマヨネーズじゃないって思いついたら、、、ぶっこんでた😝それも結構な量😅因みにしらふでクッキングです✨ササっと炒めて完成です✨大盛り丼にたっぷり３杯分の炒め物です🥳こんだけ作って原価　¥500以下かと😜見た目の色味等はグリーンカレー🍛チックお味は、まろやかな酸味 塩味 旨味 で何とも表現しづらいのですが、、、美味しいで〜す😍「味見しながら出来るお料理には失敗は無し」の持論を持つオッサンのお手軽簡単激安➕手抜きクッキングでした🥳因みに、味見出来ないお料理って、、、目玉焼、🐟塩焼きやステーキ等の姿のままで提供するお料理技術がいるお料理かと思われます😳で、いつもの様にオッサン丼に盛り付けてマヨネーズソースもす〜っと回しかけて頂きま〜す😋

  2024.02.21

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  サーモン🐟とアボカド🥑のタルタルサラダ🥗 vol.1042

  よーく熟れたアボカド🥑発見,😲アボカドディップサラダ🥗でも作ろうかとスーパーの鮮魚コーナーを通ると、、、お目👀にお安い物体が、、、ぶつ切りのサーモン😲ボリューム満点¥３５７ってアボカド🥑も¥１２０でお安くて、、、さすがOKストア浅草店😁お店🏮の近くで感謝😍熟れたアボカド🥑とマヨネーズ、塩コショウでディップを作っていきます✨何か物足りないのでフライドオニオンを投入何かまだまだ物足りない、フライドガーリック他醤油etc　味見しながら、、、↑この棚の何種類かの調味料を、、、覚えてはいない😜で、、、味が決まったところで、サーモン🐟と合わせて完成です✨ちなみに、サラダ🥗部分のお野菜は、OKストアで袋カットサラダを購入、そのまま食べても良いのですが、ひと手間かけましょう🫡ボウルとザルに袋サラダを入れて１分程流水で水を張ったまま、冷蔵庫で１時間程冷やして、水を切って更に冷蔵庫で冷やしながら水切り😲ラップはかけません。これだけで、シャキシャキパリパリサラダに🎊シャキシャキサラダに、サーモン🐟アボカド🥑ディップサラダを乗せて完成です✨冷製スパゲティ🍝に合わせても美味しいですよ〜

  2024.02.19

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  お正月🎍の残りの切餅で簡単おこわ🍚 vol.1041

  何度か投稿している、簡単おこわ🍚お正月🎍の残りのお餅、、、ありませんか🤔お家の炊飯器で簡単クッキング🫡材料はあるものを基本とするオッサン飯🍚今回は、油揚げ、塩昆布、桜海老🦐、ひじきと本日の主役、パックの切り餅😲今回、ご飯と合わせて３合炊くので、お餅１パックを細かくカットお釜に、お米２合、各種具材、お餅を入れてボウルに水、白だしでお好み濃度の調味液を作って、醤油で塩味調整お釜の、おこわ３合の所まで調味液を入れておこわモードでスイッチON後は炊飯器君が頑張ってくれる😤数十分で炊きあがり、炊きあがったらすぐによく混ぜて、お米とお餅をなじませてお手軽簡単、お家🏠でおこわの完成ですちょっと取って置いた、油揚げとワカメでお味噌と共に頂きま〜す🥰

  2024.02.16

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  海老🦐鶏🐔中華風🇨🇳餃子🥟浅草「ちゃんばら家」で提供させて頂いきま〜す😋 vol.1039

  毎週土曜日（終日）と日曜日（午前中）➕　祝日🎌等お手伝いさせて頂いている🎉浅草 初音小路「ちゃんばら家🏮」姉さまが、お料理好きオッサンの僕（海老澤）にエビチャンなんだから海老🦐餃子🥟作ってきてって😲、、、急に🤔思いついて、、、海老🦐もらって🥰、、、作らせて頂きました😤２月１０日　土曜日から提供させて頂くかと、、、まずは、白菜とキャベツをみじん切りきっちり水を絞って、餃子が水っぽくならない様に🫡定食屋じゃないので、おつまみ餃子🥟に女性客も多いので、ヘルシー系に鶏胸挽肉、大豆ミート、フライドオニオンを加えて、ニンニク&生姜でベース味付けは、タレをつけずに食べて頂ける様にしっかり目、鶏ガラ、シャンタン、醤油etc、、、とりあえず、餃子の皮を５０枚タネとぶつ切り海老🦐を包んで１個味見したので、４９個持って行きま〜す🥰浅草　初音小路　「ちゃんばら家🏮」https://chyanbaraya160.com/

  2024.02.10

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  お久しぶりの「皿うどん🍜」 vol.1038

  最近ご無沙汰していた「皿うどん」作ってみた業務スーパーで¥90位の皿うどんまずは麺を高〜く盛って置いて有り物オッサンクッキングなので、今日は挽肉ありあわせの冷蔵庫整理整頓のお野菜を😜さっと炒めて、水入れて煮て行きましょうかるーく塩コショウ程度でで、味付けですが、皿うどん同封のスープ素でも良いのですが、、、ちょっとオリジナルオッサン料理で、鶏ガラ、シャンタン、塩コショウ、生姜で身体の心から暖まる「鶏ジンジャー」仕上げ麺の上にたっぷり乗せて🎉お手軽簡単時短オッサン料理「鶏ジンジャー皿うどん」の完成です✨

  2024.02.08

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  「オリエンタルハヤシ🍛」もあるでよ〜😝 vol.1037

  お久しぶりに、秋葉原の全国物産店ヘ、以前作った、オリエンタルカレー🍛とハヤシ「ハヤシもあるでよ〜」のフレーズです。とは言え、、、創業１９４５年、、、生まれてないけど何か知ってる🤔ま〜美味しかったので再度クッキング🎊前回は初🔰だったので、基本に忠実に作った気が、、、今回は、いつもの様に、味見しながらアレンジャーズ😜クッキング材料は、オリエンタルハヤシドビーの粉ルー玉ねぎ、人参、じゃがいも、トマト缶、マッシュルーム缶、お家にあった材料😅牛🐮肉🥩はスーパーでゲット🤗カレーもハヤシも要は煮物😲炒めたりする工程は、、、却下😝この日は、お家🏠の事が多々あって、、、じゃがいも、人参をカットして、牛肉、マッシュルームを入れて水煮していく、後は鍋とガス台が頑張ってくれるかと、、、強火で一気に煮ていくと、大量のアクが😰ここで一仕事、綺麗にアクをすくいましょう。澄んだスープの完成です✨ハッシュドビーフなので、じゃがいもは溶かす感じで、今回、玉ねぎ３個の半分を投入、こちらも煮込んで溶かしちゃいます😁トマト🍅缶をペースト状にして投入、ちょっと塩コショウ本日の主役、ハヤシドビー、こちらで¥200位で５皿分みたいですこんな感じの粉ルーなので、溶けやすく使いやすいですよここからがアレンジャーズ😝本領発揮😤ちょっと味見したら酸味が強いかも🦆冷蔵庫に余りのヨーグルト発見、、、迷わずぶっこんで、、、味見、、、ここからが楽しい🥰我が家の調味料棚と冷蔵庫の調味料を駆使して味付け開始、、、結果美味しく出来たけど、、、何をどんだけ入れたかは当然わからない🥳で味が決まった所で、食感を楽しむ玉ねぎ🧅投入で仕上げて行きまーす🤗トロトロな仕上がり具合お皿に盛り付けて頂きます🙇

  2024.02.06

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  お安い豚🐷厚切ロース🥩を一晩放置で柔らか〜く😋 vol.1036

  お手軽簡単時短オッサンクッキングです✨スーパーでお安く売っている時にまとめ買い→冷凍保存をよくしています😲お安いお肉はそれなりに、食感、硬さは致し方がない🤔　すご～く手間をかければ別ですが、、、毎日のご飯🍚そんなに手間かける時間も無いかとで、今回のお料理は「放置クッキング」コールスローも放置でシャキシャキ🥬🥕まずは、冷凍保存豚肉を解凍、出来れば冷蔵庫でゆっくり解凍出来たら良いかも🦆バットに、オリーブオイル、ハーブ🌿ミックス、塩コショウして解凍した豚肉の両面しっかり馴染ませてぎゅっとラップで包むだけ😲この方法だと　バットが油まみれにならない　最低限の調味料でしっかり浸かる一晩冷蔵庫😴放置でこんな感じ一晩オイル漬けになって柔らかくはなっていますが、油身に切れ込みを入れて、ちょっと包丁で叩いてあげます。焼く前にはお肉を必ず常温に🫡写真📷取り忘れましたが、豚肉を焼く時には、漬けていたオイルで焼きましょう、節約で〜す🤗７割程焼いたら、アルミホイルに包んで数分、自熱で🔥を入れると柔らかく仕上がります。食べやすい様に斜めにカットして薄っすらピンク色の、豚🐷ロース肉🥩のハーブ🌿オイル漬けの完成ですで、、、コールスローですが、、、何の変哲も無い、ただのコールスロー、、、ですがあるひと手間だけで、シャキシャキ食感に🥰キャベツと人参を細くカット、ボウルとザルで数分流水にかけます。水を張ったまま、冷蔵庫に１〜２時間放置冷蔵庫で冷たくなった水でシャキシャキに😲ザルで水を切ったら、ラップをせずに冷蔵庫に戻します😲、３０分程で良いかと、冷やしながら水切りを短時間で出来ちゃいます。このひと手間で、シャキシャキ🥬🥕コールスロー、やサラダ🥗が美味しく頂けます。今回はマヨネーズ、味噌、醤油で和風コールスローです✨お肉と一緒に頂きます🙇本日、2/3土曜日は　浅草　初音小路ちゃんばら家11:00〜お手伝いで〜す🎊宜しくお願い致します🙇https://chyanbaraya160.com/

  2024.02.03

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