玉助のお台所

今日はひじきを炊きました。

酒のおつまみなので甘辛く美味しく出来ました。



「越後玉助手揚げあぶらげ」で旨みを出し
かつおだし入り「越後玉助」醤油で味を調えます。



ひじきは水洗いし３０～４０分程水につけてもどします。
「越後玉助手揚げあぶらげ」は厚みが有るので薄く切ります。




ひじきは海藻で海苔の一種だそうです。
粘りの成分があるため、古くは糊としても使われていたようです。
ひじきを食べると長生きすると言われており
敬老の日にちなんで９月１５日は「ひじきの日」なんだそうですよ。

ひじきには色々な栄養分が含まれており
鉄分は牛乳の５００倍、カルシウムはコンブの２倍も多く含まれているそうです。
ミネラルを豊富に含み食物繊維も多く含むため血液をきれいにするほか
高血圧や動脈硬化の予防にも効果があります。

昔からの日本の食品には人間には必要な栄養素が
しっかり入っていたんですね。
何でも少しずつ食べなければと思います。



油を引き水でもどしたひじきを炒め



野菜を炒めます。



水を入れ「越後玉助」醤油と砂糖とみりんで味を調え煮ます。



盛り付けて出来上がりです。



ひじきのシャキシャキ感が良く
「越後玉助」醤油が具材の甘味を引き出して美味しく頂きました。
「越後玉助手揚げあぶらげ」も砂糖と「越後玉助」醤油が染み込んで
ひじきとピッタリ合います。
普通のあぶらげでは味わえない存在感のある味になりました。
是非お試し下さい。

「越後玉助手揚げあぶらげ」を　こんな食べ方をされていらっしゃいます。

今日久しぶりにママさんバレーのコーチをしていた時のママさんに会いました。
その方はもう卒業されて今はバレーはしておられないとのことですが
昔懐かしい話に花が咲きました。

２０年位前になりますか。
練習でついつい怒り声で「だからさー」を連発していました。
私はデフェンスを重視していましたから
アタッカーの位置、姿勢、味方のブロックの位置関係で
ボールは必ずここに落ちるというコースがあるんですね。
そこにいればチャンスボールなのにそこにいない！
何で？そこで「だからさー」さっき言ったでしょう！となる。
自分では意識していない言葉なんですが
言われた人にしてみると、「また言った」と言う事のようです。
その言葉が懐かしいと言われ、大笑いでした。

人間には無くて７癖と言いますがよく言ったものですね。



「越後玉助」醤油




「越後玉助手揚げあぶらげ」



越後玉助商店では「越後玉助」醤油を１本からまた「越後玉助手揚げあぶらげ」を５枚から日本全国配送致します。

また１回の配送が３０００円以上であれば運賃等当社負担にて配送致しております。（離島等は除く）
ご用命の程よろしくお願い致します。


お醤油「越後玉助」発売1周年企画
おかげさまで大好評いただいておりますお醤油「越後玉助」が
発売一周年をむかえる事となりました。
そこでお醤油「越後玉助」発売1周年企画として、
お一人様1回限り先着20名様ですが、2月23日（土）から3月8日（土）の期間中
お醤油「越後玉助」を1箱6本1.700円（税込）または
1箱6本プラス「かんずり」４個をセットにして3.400円（税込）でお届けしたいと思います。
ご注文のさい通信欄に「越後玉助」サービスか「かんずり」サービスと明記してください。
日本全国送料無料で発送させて頂きます。
お支払いは郵便振替のみとさせて頂きます。

この機会に是非ご用命のほどよろしくお願い致します。こちらからどうぞ。


所用で山古志へ



さすがに豪雪地帯です平野部の数倍はありますね。

ちょっと見えにくいですが
ウサギの足跡です。



野ウサギを見る機会は少ないですがいたる所に
足跡はあります。
ぴょんぴょんはねている姿は可愛いでしょうね。

玉助のお台所vol.2は「こちら」





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