玉助のお台所

今日は鰈のあんかけです。



あんと言うとこんなものも以前に作りました。

８４才の母と毎晩飲むわけではありませんが
今日は休肝日と思いながら、美味しい肴があると
ついつい飲んでしまいますね、飲むと仕事の話になりますが
「越後玉助商店」で多くのお客様にお世話になっている訳ですが
有り難く感謝をしなければと最後はそこに行きつきます。

ご来店有難うございます。


今回は「越後玉助」醤油と自然海塩「玉藻塩」で味付けをしましたが
野菜と鰈の旨みの出たまろやかな味になりました。




鰈に「越後玉助」醤油とみりんで味付けをします。
味が染み込むまで数時間おきました。



野菜を切ります。



野菜を煮込み「越後玉助」醤油と「玉藻塩」で味を調え
片栗粉を入れあんの出来上がりです。



下味の付いた鰈を揚げ



盛り付けてあんをかけて出来上がりです。



あんが鰈にからんで口の中でとろける感じで
８４才の母の口癖ですが美味しい美味しいの連発でした。
母の喜びに嬉しくて涙が出て来ます。
少しおおげさかな！

かつおだし入りの「越後玉助」醤油は本当に美味しい
皆様からお使い頂きたい万能醤油です。
出汁をとらなくても良い味を出してくれますよ。
是非お試し下さい。




何時もご贔屓にして頂き、今回第５０回懸賞企画でめでたく当選されたさぬ吉さんのブログに
「越後玉助手揚げあぶらげ」、「越後玉助」醤油、「増大くんＭＡＸ」が紹介されています。

文中厚揚げとは「越後玉助手揚げあぶらげ」の事で喜んで頂いて
商売冥利に尽きます。
また（おしょう油とかんずりのセット・・・〆て3400円）は
セール期間が３月８日で終了しておりますので悪しからず。

今後もご贔屓の程よろしくお願い致します。



「玉藻塩」



「越後玉助」醤油



「越後玉助手揚げあぶらげ」




越後玉助商店では「玉藻塩」と「越後玉助」醤油と「ストレートあまざけ桜」を１個から
「越後玉助手揚げあぶらげ」は５枚から全国配送致します。
また１回の配送が３０００円以上であれば送料等当社負担にて配送致します。（離島等は除く）
是非ご用命の程よろしくお願い致します。



所用で栃尾まで
長岡市役所栃尾支所前通りの月１回の市場



野菜や鮮魚は勿論ですが植木の桜も鉢に入って売られていました。



今年は全国的に開花も早いようですが当地はまだまだです。
早く桜の下で一杯やりたいですね。
なんてお酒を飲む話ばっかりじゃ駄目ですね。

三崎屋醸造様「ストレートあまざけ桜」



玉助の湯はこちらからどうぞ。




玉助のお台所vol.2は「こちら」






玉助