40代夫婦の美味しいごはん時々ハンドメイド

カレーって定期的に食べたくなりますよね。
ヤル気が出ない時、体力が落ちてそうな時は特に欲してる気がする。

ごはん



・小松菜と豚肉のココナツカレー

ココナツミルクは常備してないけど、ココナツオイルはあります。料理にも使うしボディのマッサージにも使ってる便利なオイルさんです。
今回もココナツミルクの代わりに、ココナツオイルと牛乳で代用。
強火だと牛乳が分離しちゃうので弱火でコトコトじっくり。
エスビーのカレー粉をメインに、パプリカパウダーやらクミンやら味を見ながら何種類も加えていきました。美味しかった〜。

近所の桜。
ぽつぽつ花開いてきましたよ。
桜の季節がやってきた！
お花見行きたいな〜。

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