堀本恵美子（ほりもとえみこ）の写真日記

今日は、簡単に出来るスープを見つけました。
伝統の高野豆腐も季節の木の芽を添えて。。。

１．スイートポテトとコーンのスープ　　（２人分）

サツマイモ中半分、有機栽培の冷凍コーン適宜。海藻の精（前述）少々、水


生のサツマイモを皮をむいてカッターでみじん切りにします。水にサツマイモと冷凍のコーンを入れ、少量の海藻の精を少々入れて、煮ます。

さつまいもの甘みで調味料は、ほどんどいりません。すぐに出来るおいしいスープです。
是非、お試しを。。。


２・高野豆腐の木の芽添え

高野豆腐３ケ、海藻の精、白だし（お好みで）、木の芽（山椒の葉）、水

高野豆腐を熱湯で、戻しておきます。三角に切り出汁で煮ます。
高野豆腐をしっかり戻してから、出汁を作ってから入れます。

木の芽を添えて。


３.サラダ　（前述）

ジャガイモ、人参、きゅうり、藻塩梅（前述）、オリーブオイル、りんご酢、イタリアンパセリ


４．里芋の煮物

里芋適宜、海藻の精、木の芽、水


５．玄米ご飯

姿煮胡麻添え


６．緑茶




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