『 しら's Cafe 』

Happy Halloween Eve Eve

六甲バター『ふぉんじゅ亭』モニター企画に応募したら、『チーズフォンデュ』が当たった

早速、今晩のメニューに
我が家にはチーズフォンデュ鍋セットがないので、普通にステンレス鍋でガス火にかけ、
チーズを溶かす。

今回使用した白ワインは、
ポール・シェノーのブラン・ド・ブラン「ガウディ」エディション（辛口）

スパークリングだけど、アルコール飛ばしてから使うから同じか～
と思ってチーズを溶かしのばす。
この辛口が、あとのチーズフォンデュとかなり相性抜群

ちなみに、頂いたチーズは、白ワインが無ければ牛乳か水でもいいって書いてる。意外～
それはそれで、また味が変わるんだろうなっ！！

チーズフォンデュのお供には、野菜には定番ジャガイモやハロウィンならではのかぼちゃ、他
、ソーセージの変わりにトンカツを。

フランスパンの変わりに掌よりも小さめのホットケーキを焼いてみました。

これが意外に大好評で、小さく焼いたのも良かったみたい

我が家の場合、フォンデュじゃなくサンドにして食べてました。
かけて食べてもＧＯＯＤ
いつもフランスパンにしてる人はぜひお試しを

チーズは塩分控えめなのか、あっさりで美味しかったです

もちろん、食後はハロウィン期間限定ケーキ
大阪、帝塚山で有名なチーズケーキ屋さん「FORMA」の「フロマージュ・クルージュ」
　
かぼちゃの中にマスカルポーネとカボチャのレアチーズが入ってます。
中の苦甘いレアチーズは、とっても美味しいんだけど、外側のかぼちゃとの比率が・・・
もう少しかぼちゃを大きくくり抜いた方が、レアチーズが活きるかな