フラワーアレンジ教室　みんなの日記越谷・松伏・草加・八潮・三郷・柏

こんにちは！林です。

今日は、１７日に開催された『エディブルフラワー資格取得講習会』

のレポートです

エディブルフラワーとは、「食べられるお花」のこと。

お花屋さんで売られている観賞用の花とは違い、

食べる用の花として栽培されているものを、エディブルフラワーと呼びます。

生徒さまと一緒に、葛西の講習会場へ行ってまいりました！

まずは、エディブルフラワーについての知識を、テキストに沿って学びます。

エディブルフラワーの歴史や、品種、どのように造られているのかなど・・・

なるほど～と思う内容が満載でした♪

そして、早速エディブルフラワーの試食

デンファレやパンジー、ストックなど・・・

食べてみると、本当に、それぞれ味わいが違うんです！！

この感覚は食べてみたいと分からないですよぉ～

こんな機会がなければ、きっと通常は食べることのない花たち・・・

なんだか、それだけでも大満足

それぞれのお花の特徴や、どのように使うと良いかの提案など

どんな風に使えば良いかな～と想像力がかきたてられます！！

そして、次は寄せ植え実習！

エディブルフラワー用の苗です。

一緒に寄せると良い花の説明があったりと、

実際に育てるための知識を伝授していただきました

そして、午後はエディブルフラワーを実際に活用する方法を学ぶ調理実習

下の写真は、エディブルフラワーを保存食品にするための

「シュガーコート」をつくりました♪

まずは、花びらを保存するテクニックを学びます。

通常、エディブルフラワーの保存期間は２～３日ですが

保存の方法や、保存食品の作り方を学べば

１～２週間、保存食品に関しては１ヶ月くらいもたせることができます。

シュガーコートされた花びらは、

紅茶やハーブティーのスプーンに沿えると、とってもオシャレです。

こんな感じの保存食品もできます♪ 

そして次は生春巻きとカナッペを作ります！

個性豊かに、フラワーアレンジにも共通するような感覚♪

新たな花の世界を見出す感じで、楽しい時間を過ごさせていただきました。

試食したら、もうお腹いっぱいです・・・

試食をするので、お昼はソコソコに、というアドバイスをよそに

みんなで、ランチは美味しいパスタとケーキをいただいたので^^;

でも、こんな機会がなければ

お花を食べ比べたり、お料理に取り入れることは

出来なかったかな～と思うと

とても良いキッカケになりました！

カナッペと共に、みんなで、記念撮影 

一番上の写真は、コーディネート例として

紹介されたものです♪

フラワーアレンジに、食器やクロスを加えると

ぐっと、テーブルの華やかな雰囲気が出てきますね。

最後はエディブルフラワーコーディネーターの資格をいただきました！

エディブルフラワーについて書かれた

６０ページのカラーテキストと修了証です。

また、近いうちに都内で開かれると思いますので 

ぜひみなさんも、「エディブルフラワー資格取得講習会」

参加されてみてくださいね