我家の冷蔵庫はアメリカの割りに小さい。
日本食材が手に入らないこの田舎町には辛い大きさ。
お友達は冷凍庫を別に買っている人も多くいます。
そんな我家の冷凍庫。
またまた雪崩状態になってしまった。
で、冷凍庫の中から鱈が発掘されました。(^。^;)
という事で、私のお袋の味を作るとこにしました。
アメリカに来るにあたって母にこのレシピを教えてもらったのですが
実際アメリカに来ると
【皮付きの鱈なんて簡単には手に入らない】ので
なんでアメリカ風なんだろうと・・・(￣－￣)
味はほんのりカレー味。
美味しくペロッと食べられちゃいます。
鱈じゃなくってもいいかも。
でも、皮が付いていないと揚げる時にばらばらになってしまいます。
～鱈のアメリカ風 ～
＜材料＞
生鱈 400g 塩こしょう
玉葱 1個 スライス
ジャガイモ 2～3個
サラダオイル 大さじ1
バター 大さじ１
カレー粉 大さじ１
小麦粉 大さじ3
＜作り方＞
1.鱈は5センチ角に切手、塩こしょうをまぶして、カレー粉と小麦粉をまぶして揚げる
2.ジャガイモは電子レンジで皮付きのままチン。皮をむいて適当に切る
3.玉葱は電子レンジでチンして、やわやわにしてからサラダ油で炒める。
その後、ジャガイモも加えて炒め塩こしょうで味を整え、バターを加え鱈を加えて混ぜる。
4．皿に盛り付けパセリを散りばめ出来上がり。
