山小屋では小雨の日々が続きます。
そんなちょっと肌寒い日に、家族ぐるみの付き合いのお友達が、何人か遊びに来てくれました。
お茶の時間にはなにをお出ししようか、と相棒と相談して決まったのが果物のタルト。
もうそろそろ姿を消してしまう無花果を使いました。
また来年まで、さようなら。




タルト生地の作り方　（２６ｃｍの型）
・バター　２２５ｇ
・砂糖　２００ｇ
・卵　３つ
・塩少し
・レモンの皮をすったもの
・薄力粉　５００ｇ

１．室温に戻したバターはサイコロ状に切り、砂糖を加えてよく混ぜる。
２．卵、塩、レモンの皮を加え、よく混ざったら、薄力粉を少しずつ振りながら入れる。
３．よくこねて生地がまとまったら、冷蔵庫で１時間ねかせる。
４．３．の生地をバターを塗った型に、１．５０ｃｍの厚さにのばし、１７０度のオーブンで２０分間焼く。


カスタードクリームの作り方はこちらからどうぞ。
少しゆるめに作りましょう。


無花果ジャムの作り方
・無花果３つを細かく切り、お鍋で蜂蜜、リキュール大さじ２杯、一つまみのシナモンと一緒にゆっくりコトコトと。


これらを使ってタルトを焼こう
・無花果　７つ
・胡桃　５０ｇ

１．上の焼けたパイ生地にまずジャムを塗り、刻んだ胡桃をぱらぱら蒔く。
２．薄く切った無花果をお花のように並べたら、カスタードクリームをゆっくりとかけ注ぐ。
３．１７０度のオーブンで２０分ほど。カスタードクリームが固まるまで焼いてください。




彼らからプレゼントに、猫のエプロンと鍋掴みセットを頂きました。
猫猫な私達に、なんともぴったりなチョイスです。
さっそく次の日に大活躍しましたよ、この猫達。
どうも本当にありがとう。


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