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Jan 7, 2008
カテゴリ：お菓子
 １月６日は魔女の日。 外は雨だし、こんな日はお菓子を作りましょうか。 イタリアではクリスマスの時期ににナッツ類（胡桃、アーモンド・・・）をよく食べます。 ヨーロッパ全体の風習でしょうか？ 家にたくさんあったナッツで、魔女のお仕置きにちなんだ黒砂糖のケーキを作ってみました。 材料 ・薄力粉 １００ｇ ・全粒粉 ５０ｇ ・バター １００ｇ ・黒砂糖、または三温糖 ５０ｇ ・蜂蜜 大さじ２ ・卵 ２つ ・干しブドウ １００ｇ （ぬるま湯に漬けて柔らかくしておきましょう） ・お好きなナッツ類 ５０ｇ ・ベーキングパウダー 小さじ半 ・洋酒（ブランデー、ラム、マルサーラなど） 大さじ１ 作り方 １．室温に戻しておいたバターを、泡だて器でクリーム状になるまでまぜる。 ２．砂糖、蜂蜜、卵,アルコール（今回はマルサーラを使いました）の順に加え、そのつどまぜあわせる。 ３．干しブドウ、ナッツ類を加え、さらにまぜる。 ４．ベーキングパウダーを振るい入れ、まぜ合わさったら 、型に流し込み、１８０度のオーブンで３５分。 オーブンから漂う香ばしいナッツと黒砂糖の香り！ 朝のコーヒーとぴったりです。 デザートワインと楽しむなら -Valentino Butussi（フリウリ州・ウーディネ）－Colli Orientali del Friuli Picolit 2005 ○○○○ -Feudi di San Gregorio（カンパーニ州・アヴェッリーノ）－Privilegio 2005 ○○○○ 参加しています
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Last updated
Jan 9, 2008 02:39:34 AM
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