シソ香る明太子パスタ

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カテゴリ：パスタ

イタリアと日本。
２つの美味しい国を行き来できる私達は幸せだと、よく思う。
イタリアには太陽をさんさんと浴びて彩りも豊かな野菜や果物、そしてパスタ。
日本には魚料理、そして食卓に四季の色彩を取り込む粋な遊び心。
どれも一口では語れない魅力。

日本にあってイタリアにない食べ物で、夫の大好物のひとつ（食べ物は全部好き！）が、この辛子明太子パスタ。
小さい頃から母が作ってくれた山小屋の定番メニューです。

４人前
・辛子明太子　２つ
・にんにく　ひとかけ
・オリーブオイル　大さじ２杯（ペースト状になるくらい入れよう）
・紫蘇の葉　１０枚

・ほぐした明太子、すったニンニク、オリーブオイルを混ぜ、アルデンテに茹でたパスタとあえるだけ。
・細切りにした紫蘇の葉をたっぷりかけて。

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