～風々堂・覚え書き～

5月4日ランチ、蕎麦と蒸し鶏 posted by (C)風々堂くも

こにち。
少し良くなった風邪っぴきにて夕方身銭稼ぎにでかけ、夜ぐったり帰り、
で、朝起きたらぶり返し、薬呑んで昼までぐだぐだ…、
少し良くなって出かけ……エンドレス…。

そんなここ数日のくもです。
あー、鼻水めんどくさい…(^_^;

そんな気力がない日々はここ一年怠けたいときのマイブーム。
それが蒸し鶏です。
なんせねー、鳥もも肉に酒ふりかけ、軽く塩胡椒しといて、レンジで5分ほどチン。

で、出来上がり。
後は切って好きなタレで喰らうという。
しかも一回チンすれば、冷蔵庫で三日は保存オッケー。

辛子醤油でよし、レモン醤油でよし、ポン酢、柚子胡椒、ゴマだけ、味噌だれ、キムチ和え、好き放題でございます。

あ、ちなみに今回は料理酒でなく、自家製コーレーグースーとブランデーにて酒蒸ししました。
料理酒だけよりナイスっ。

でもって、蒸し鶏からにじんだ肉汁ベースで蕎麦つゆを作りました。

これまたナイス。

さ、出かけよう。
風邪、早く治りたいなあ。
グダグダしすぎて、各地に飛ばす種が滞っております。
すまんっ(^_^;

や、ポチッとするほどの記事じゃないよねっコレ(^_^;