March 21, 2011

蕾 *** つぼみ ***  (2)

乗り越えようね
こころをひとつにして

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最終更新日時 March 22, 2011 00:48:40 AM
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もちもち好きにはたまらない韓国のお菓子  (10)

[ 買ってたべるおやつ ]

昨日は春の陽気だったのに、今日は一転して冬の寒さ。
風邪をひかないように、気をつけましょうね。

さて、今日の写真は先日食べた韓国の餅菓子。
新大久保の 鐘路福餅店 のものです。
写真が暗くてすみません。

韓国では、餅菓子がとっても愛されていて、
お祝い事には欠かせないそうです。
その種類は豊富で、彩りもこんなに鮮やか。
これでも、ほんの一部らしいです。



鐘路福餅店 は、韓国伝統餅菓子の専門店で、
新大久保を歩くと、何か所かでこのお餅と出会えます。

持ち帰るとちょっと固くなってしまうけれど、
蒸しなおせば、出来たてのような食感が戻ってきます。
もちもち好きにはたまりません(*^^*)

特に私は、お豆と黒糖で作るチャルトックがお気に入りで、
（トップの画像で、お豆がのっかっているお餅）
無性に食べたくなる時があるんですよ～。


もうひとつ、新大久保で食べた韓国のお菓子を紹介。



たぶん同じ 鐘路福餅店 経営の 鐘路福餅 21世紀HoTok の
ホトックというお菓子です。

鉄板で焼いたものをその場で食べる、ファストフード。
柔らかめのとろんとした生地で餡やハチミツを包み、
専用の道具でぎゅっと押しつぶして焼き上げます。



まわりはこんがり、中はもっちり。
なんとなく懐かしさのある素朴なおいしさです。
食文化の共通点が多いですもんね。



冬の寒さの中、はふはふしながら食べたいお菓子でした。



ホトックを食べたのは２度目だったのですが、
1回目の方が断然おいしかった！
なぜなら、1回目は注文してから焼き始めてくれたから。
２回目に行った時は週末の混雑時だったため、
あらかじめ数枚焼いておいたストックを焼きなおすスタイルだったので、
なんとなく油のにおいが気になってしまったんです(>_<)
焼きたてが一番♪

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最終更新日時 February 28, 2011 4:08:21 PM
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なんとも愛おしいキムチ  (15)

[ 手づくりごはん ]

まさか、自分でキムチを漬ける日が来るなんてねぇ。

旅番組で見たようなキムチ用の甕（かめ）なんてないしさぁ、
1年分のキムチを保存する場所もないしさぁ、
だいたい、材料もよくわからないしさぁ。
やっぱりキムチは、お店で買うに限るでしょ。
そう思っていたのは去年までの私。

でも、韓国のちょっとした波がやってきている今年の私は、
せっせとキムチを漬けてしまいました。


初心者なので、今回は小さな品種の白菜１個分だけ。



下準備としてその白菜を塩漬けにするのだけど、
もうこの時点で、白菜がかわいく思えてきます（笑）

1～2日経ち水分が上がって来たところで、本漬け開始！

材料はそれぞれの家庭によって、多少違うんですね。
人参・大根・ニラ・りんご（梨）・ニンニク・生姜・唐辛子・塩辛、
これらを基本に、アレンジを加えていくみたい。





材料を混ぜ合わせて、真っ赤なヤンニョムを作ります。
韓国産の唐辛子を使ったので、見た目ほどは辛くないです。

塩漬けした白菜の間にヤンニョムを挟みこみ、
３日ほどで発酵が始まれば、もう食べて良いんです。
想像していたよりもずっと簡単。
１年分の量じゃなければ、わりとお手軽に作れるんだ～。

出来上がりがこちらです。
なんとも愛おしい(^-^)



今日のランチは、キムチ温玉ごはん♪
ごはんがすすむわぁ。





先週までの韓国ドラマも、かなりハマりました。
カンマエ、好き～！

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最終更新日時 February 21, 2011 5:09:56 PM
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Patchi と HACCI  (12)

[ 買ってたべるおやつ ]

今年の自分チョコ（ひらきなおってる）は２種です。

Patchi と HACCI 。
カタカナにすると、パッチとハッチ。
なんだか２人組っぽい。
ぐりとぐらみたいな(*^^*)



手前の四角い箱がHACCI。
グレーの型押し風パッケージに紫のリボンがシックでしょ。

HACCIは、美容効果に着目したハチミツショップなので、
このチョコレートにもハチミツが使われています。
アールグレイとハチミツの香りがとても華やか。
男性よりも、女性に好まれるチョコなんじゃないかな。


そして、真っ赤なハート形ボックスがPatchiです。
自分用には恥ずかし過ぎますが、中身もハート形(^-^)



レバノン発のチョコレートショップPatchi。
店舗はイスラム圏にしかないんですって～。
なので、日本ではバレンタインの催事でしか買えません。

ドバイ土産として食べた日本人の間で、
おいしいと評判になっているみたいなんです。

私もその噂を小耳に挟んでいて、
Patchiを食べてみた～いと思っていたので、
無事に手に入れることができて満足♪

チョコレートは、ものによってはクセがあるけれど、
Patchiは嫌なクセがない、スッキリとしたチョコレート。
（ホワイトはかなり甘い）
きめが細かくて、とても滑らかでした。



チョコとの相性を考えてブレンドされたコーヒーがあるので、
今日はそれを淹れて、楽しんでみました。


は～、チョコっておいしい♪

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最終更新日時 February 14, 2011 7:47:33 PM
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WAKO CAFEで食べたタルトタタンを思い出に  (8)

[ 外でたべる ]

銀座経済新聞で、

銀座・和光、レストラン事業撤退へ－直営3店舗閉店、経営再建で

という記事を目にしました。
直営5店舗のうち3店舗を、2月28日で閉店とか。
（今、和光のサイトで確認したら、2月8日閉店になってる！！）

びっくり。

というのも、先月、 WAKO CAFE へ行ったばかりなんです。
しかも、生まれて初めてです(*^-^*)
銀座和光なんて、ご縁がなかったですからねぇ。

先月、何の気なしに覗いた和光のサイトで、
美味しそうなタルトタタンが紹介されていたので、
それ食べたさに行ってきました。



きれいな色艶をしているでしょう？

ぎゅっとつまった紅玉の、酸味と甘み。
そこに、強めのカラメルの苦味。
材料はシンプルそうなのに、濃厚で深みのある味でした。

3層構造♪



タルト生地と林檎の間の層（アーモンド生地かな）に
林檎の味が染みこんで、美味しいこと。
これぞ三位一体♪

食べておいて良かったな。



こちらは、彼が食べたショートケーキです。




もう、これらを食べることはできないのかなぁ。
それとも、残るティーサロンのほうで、同じケーキを扱うのかな。

よくわからないから、
思い出として、ブログに残しておくことにします。


*　*　*


まさか、閉店してしまうとは。

ムシの知らせだったのかなぁと言ったら、
ご縁がなかった人にはムシの知らせは来ないんじゃ・・・
と言われました(>_<)

うん、ごもっとも。

きっと、美味しくて淋しい偶然だったのでしょう。

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最終更新日時 February 11, 2011 01:09:53 AM
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