遊悠白書　ＧＯＮ

立冬も過ぎ
寒さは完全にもう冬。何度か風邪をひいているしまつ。
さて、そんなときはあったかいものが食べたいんだけど、
ありきたりのラーメンじゃ、モノ足らない。

そのときみつけたのが、焼きラーメン。
博多の名物屋台、小金ちゃんの人気メニューで、屋台は行列ができるほどのファンが多い。

とにかく全国区の知名度は抜群で、
開店と同時に満席になる名物屋台は41年前に焼きラーメンを考案した元祖店。



その屋台の味を多くの人にと作ったのが……



焼きラーメンの箱売り。

即買いで、本日調理。



作り方は簡単。
まず豚肉やキャベツなど具を炒めて
そのなかに350mlの水をいれて軽く沸騰。
中火にして、乾麺をいれて3分弱ほど煮込むと水気がなくなるので、
ソースを上からかけて、絡める。
火をとめたら、できあがり。

ラーメンの麺なので、若干固め。
バリカタまではいかないけれど、普通の焼きそばの麺とは異なる。
屋台では鉄板上で濃縮されたトンコツスープがトロリとした食感だという評判だが
そこまでは再現できなくても、豚骨の風味のあるソースでまったり感はあり、固めの麺にぬるりと絡む。

一箱に2食。
さ、今度はどんな具材をいれてみようか。
こうご期待。

本日のオススメ品

逸品倶楽部　【送料無料】豚骨×焼そば！博多名物元祖焼ラーメン博多屋台「小金ちゃん」焼きラ... 価格：2,625円（税込、送料込）

その味を楽天でもお取り寄せが可能！ です。
博多の名物屋台「小金ちゃん」の大将が考案した元祖焼きラーメン。
博多ならではの細麺にからむ、豚骨スープと特製ソースをブレンドしたソースの香ばしい焼トロ感。
ぜひおためしください。





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