うつわのある生活

我が家の定番！　牛のたたきをご紹介
酒の肴に、またご飯のおかずにもなる牛のたたきです。
適度に脂がのった近江牛を使用。　たまには贅沢も必要ですよね^o^







～　材料　～　３～４人前

牛ももブロック　３００ｇ
塩、粗引きこしょう適量
醤油、ニンニク適量



～　作り方　～

肉全体に塩と黒粗びきこしょうをすりこみ
醤油にニンニクをつけたもの（ニンニク醤油）に１時間浸す。
表面を軽くキッチンペーパーで押さえ
フライパンで表面を焼き、すぐ冷凍庫に入れ温度を下げる。
２０分程で美味しい牛のたたきが完成^o^

お好みの厚さに切り、ぽん酢、にんにく醤油等お好みのタレでどうぞ！
私はだし醤油に柚子をしぼって頂きます。　美味しいですよ^o^



私のお気に入りの大皿に盛り付けて豪華に頂きました^o^
ホームパーティーにもいいですね。








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