魁！「ラジコン侍」改め「ガンプラ足軽」。（笑）　死して屍拾う者無し！！

こんにちは、ぐんかんです。


（去年の上田千本桜まつり）

今回のパスタは、予告通り『超変化球』！(笑)　「わざわざパスタにする？」って感じなんだケド、あっちゃんまだ食べてないって言ってたから・・・。（爆）

ではでは、いってみよう～！！

今回の食材はこんな感じ。　バジルとパセリは欲しいトコだけど、タイムは無くても構わないよ！(笑)
かつおを薄く切るには、取り敢えず「刺身」で買ってきたなら３０分、サク（切り身）でなら１時間、食べる分だけを冷凍庫に入れて、「半冷凍」させるんだ。　固くすれば薄く切りやすいからね！　でも、完全に凍らせちゃうと包丁で切れなくなっちゃうから気を付けて！！（爆）


今回は「冷製パスタ」だから、茹でたパスタは流水で冷やしてよく水気を切って、軽くオリーブオイルを絡ませておく。
麺どうしがくっついたり、固まったりするのを防ぐんだ。
ポイントは、いつもより多めの塩でパスタを茹でる事。
あと、パスタの「茹で汁」を大さじ１分、取っておいてね！(笑)


お次はソース作り。　大さじ４のオリーブオイルに、ポッカレモンを大さじ１（お好みの量のレモンを搾っても可）、パスタの茹で汁を大さじ１、バジルとタイムをひと振りと、隠し味に醤油１～２滴を泡立て器でよく混ぜながら、塩と胡椒で塩気を整える。
このソースの状態で、「ちょっと塩っぱいかな？」って思うぐらいが、パスタに絡んだ時にちょうど良くなるからね！
面倒くさかったら、「キユー○ーのイタリアンドレッシング」でもＯＫだよ！！(笑)


皿に盛ったパスタに、スライスした新たまねぎをのせる。
ちょっと彩りが欲しかったら、玉ねぎの下に水菜を敷いてもイイかも！(笑)


玉ねぎの上にかつおを並べて・・・。


ソース（ドレッシング）をかけて、パセリを軽く振ったら『かつおのカルパッチョ風冷製パスタ』の完成！
彩り悪いなぁ。(笑)　俺も水菜敷いた方が良かったかも・・・。（爆）

パルメザンチーズはかけないでね！　今回のパスタには合わないから。（汗）


あっちゃんは柑橘系の酸味なら平気だって言ってたから、コレなら生のかつおでも美味しく食べられると思うよ！
レモンの酸味、オリーブオイルとバジルの香りが「生かつお」のクセを消してくれるからね～！！
当然「生かつお」ではなく、「かつおのタタキ」でも美味しいと思うよ♪
今回のはどっちかって言うと「作ってあげたい」方かな？　一見シンプルだけど、結構面倒くさいから・・・。(笑)
秋の「戻りかつお」のシーズンには、作ってあげられるかなぁ？

ぐんかんのブログの読者の皆さん、３日間どうもお付き合いありがとうございました！m(_ _)m


以上、ぐんかんの「今の俺は、こんな事しか出来ないから・・・。その３」でした。

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