魁！「ラジコン侍」改め「ガンプラ足軽」。（笑）　死して屍拾う者無し！！

[食品ネタ] カテゴリの記事

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑) 鍋編その３

  お陰様で『１６万アクセス』を突破しました！　皆さん本当にありがとうございました！！ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「『１７９』か・・・。　体調が悪いから仕方ないが、捜査に影響はないのか？Ｇ！」Ｇ「大丈夫です、デカチョー！　今回は前回からのケイゾク捜査でしたね！！」デカチョー「そうだ。　前回の『雪見常夜鍋』を、今回は『真鱈』ではなく『豚バラ肉』で捜査するぞ！」Ｇ「『豚バラ肉』・・・。　１番脂身の多いところですね。」デカチョー「今回も『柚子こしょう』と『ポン酢』をかけて捜査だ。」Ｇ「これなら『豚バラ肉』もスッキリサッパリ捜査できますね！」デカチョー「今回の構成員は、『豚バラ肉』、『ちぢみほうれん草』、『豆腐』、『長ネギ』、『大根おろし』だ！　お前は体調を崩してる事を忘れるんじゃないぞ、Ｇ！」Ｇ「大丈夫です、デカチョー！　それでは捜査に当たります！！」デカチョー「『１５０』とはな！　食前の数値やＧの体調を考慮しても、これで『雪見常夜鍋』の『シロ』は確定だな！」Ｇ『はい、デカチョー！　やはり野菜のたくさん摂れる『鍋』は、〆をしない限り安全なのでは？』デカチョー「〆か・・・。　確かにこの後に大量の炭水化物は危険かもしれんな・・・。」Ｇ「では、〆を含めた『鍋』の捜査をケイゾクですか？」デカチョー「それはお前の体調が回復してからだ！、Ｇ。」Ｇ「デカチョー・・・。」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.26

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑) 鍋編その２

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「『１３８』だと！　割と高めじゃないか、Ｇ！」Ｇ「すみません、デカチョー。　ちょっと体調を崩し、『ステロイド』の量も増えてるモンで・・・。」デカチョー「この仕事は体が命だ！　気を付けろよ、Ｇ。」Ｇ「で、今回の事件（ヤマ）は？」デカチョー「今回は旬の『ちぢみほうれん草』をたっぷり使った『常夜鍋』に、たっぷりの『大根おろし』を入れる『雪見鍋』をミックスした、『雪見常夜鍋』だ！」Ｇ「これまたヘルシー感溢れる『鍋』ですね～！」デカチョー「『常夜鍋』と『雪見鍋』については、またこの資料を参考にしてくれ。」魁！！ラジコン侍 「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第４弾(笑)魁！！ラジコン侍 「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第７弾(笑)デカチョー「これに『柚子こしょう』と『ポン酢』をかけて捜査する。」Ｇ「『柚子こしょう＆ポン酢』、テッパンの組み合わせですね！」デカチョー「今回の構成員は『真鱈』、『ちぢみほうれん草』、『豆腐』、『長ネギ』、『大根おろし』だ！　心して捜査に当たってくれ、Ｇ！」Ｇ「了解です、デカチョー！」デカチョー「『１４８』だと！　食前の数値やＧの体調を考慮しても、これはまずまずの数値だな！」Ｇ「さすが『野菜』がたくさん摂れる『鍋』ですね！　『雪見常夜鍋』、ヤツは『シロ』で間違いないと思います！！」デカチョー「『ちぢみほうれん草』と『大根おろし』の効果もあったのかも知れんな・・・。　Ｇ、この事件（ヤマ）はすぐに『肉』でケイゾク捜査だ！」Ｇ『分かりました、デカチョー！』こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.25

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑) 鍋編その１

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「『１１６』か・・・。　今日も平和（平常範囲内）だな。」Ｇ「そうですね、デカチョー。　で、今回の事件（ヤマ）は？」デカチョー「こう寒いと市民は『鍋』に走りやすい。　だから『鍋』を徹底捜査だ！　今回は信州らしい『きのこ鍋＆投じそば』を捜査する。」Ｇ「『きのこ』たっぷりに『そば』！　まさに信州らしさ全開ですね！！」デカチョー「『きのこ鍋＆投じそば』については、この資料を参照してくれ。」魁！！ラジコン侍 「ぐんかん鍋祭り、セカンドシーズン。第１弾(笑)」デカチョー「鰹と昆布の出汁に醤油ベースのスープに、しめじ、えのき、舞茸、椎茸、なめこ、長ネギがたっぷり入っている！」Ｇ「今回は出汁に『鯖缶』は使わなかったんですね！」デカチョー「そこに１度茹でたそばを入れ、軽く温める。」Ｇ「まるで『そば』のしゃぶしゃぶですね。」デカチョー「そして器に『そば』を入れ、きのことスープを注いで完了だ！　今回は肉や魚の類は使ってないが、炭水化物の『そば』の割合が多い。　慎重に捜査に当たってくれ、Ｇ！！」Ｇ「なるほど・・・。　了解です、デカチョー！」デカチョー「『１５２』か・・・。　量の割にはまずまずの結果だな。」Ｇ「ハイ、デカチョー！　『きのこ鍋＆投じそば』は『シロ』ですね！！」デカチョー「これなら『鯖缶』や『鶏肉』を加えてもイケそうだな。」Ｇ「この事件（ヤマ）もケイゾクでいきましょう！」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.24

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その９

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「今日は『１４２』か・・・。　まずまず平和（平常範囲内）だな。」Ｇ「そうですね、デカチョー。　で、今回の事件（ヤマ）は？」デカチョー「今回は旬の『寒鰤』が重要参考人だ。　軽く塩を振って臭み取りをする。」Ｇ「今回の捜査は長引きそうですね、デカチョー。」デカチョー「ボウルにトマトピューレを１００cc、味噌を大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ２を加えてよく混ぜる。」Ｇ「おっ！　必殺の『トマト味噌』ですね！！」デカチョー「ジップロックに『鰤』と『トマト味噌』、そしてスライスした生姜を３枚程入れて、冷蔵庫で半日ほど漬け込んでおく。」Ｇ「今回はまさに長丁場になりますね。」デカチョー「フライパンに少量の油をひき、漬け込んだ『鰤』を漬けた『トマト味噌』ごと、焦がさないように弱火でじっくり両面を焼く。」Ｇ「デカチョー、なんだか『某居酒屋の大将』みたいになってますよ！(笑)」デカチョー「『鰤』にしっかり火が通ったら、今回の重要参考人『鰤のトマト味噌漬焼き』の完成だ。」Ｇ「『トマト』と大豆製品の『味噌』、取り調べでどんな結果が出るか楽しみですね。」デカチョー「ご飯に味噌汁、野沢菜と白菜の漬物を添えて、『鰤のトマト味噌漬焼き定食』！　Ｇ、取り調べをしっかり頼むぞ！！」Ｇ「ハイ！　了解です、デカチョー！！」Ｇ「脂ののった『寒鰤』もトマトでさっぱりしやがるじゃねえか、コノヤロー！」鰤のトマト味噌漬焼き「『味噌』がマイルドにまとめてるでしょう？　刑事さん。」デカチョー「『１４４』か・・・。　ヤツは『シロ』だな。」Ｇ「『トマト』と『味噌』の効果ですかね？　こうなると『照り焼き』や『塩焼き』も気になりますね、デカチョー！」デカチョー「ヨシ！　『寒鰤』は旬の内に捜査をケイゾクだ！！」Ｇ「分かりました、デカチョー！」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.21

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その８ 酢飯激闘編。（爆）

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「『１０８』か・・・。　今日も平和（平常範囲内）だな。」Ｇ「そうですね、デカチョー。　で、今回の事件（ヤマ）は？」デカチョー「今、巷では『酢飯病』が流行している。【(笑)】　そこで今回は『鉄火丼』と『ネギトロ丼』をミックスした『ネギトロ鉄火丼』を捜査する！」Ｇ「コレはまた、油断できないボリュームですね・・・。」デカチョー「一応、保険として『ほうれん草のおひたし』と『しじみの味噌汁』を添えてある。　更にオクラのトッピングも追加だ。　相手は未知数、万全の態勢で臨むぞ、Ｇ！」Ｇ「了解です、デカチョー！　気を引き締めて捜査にあたります！！」Ｇ「貴様ぁ～、『メバチマグロ』め！　安かった割に美味いじゃないか！！」メバチマグロ「俺は『ヅケ』になんかされてねぇよ！　わさび醤油をかけられただけさ・・・。」Ｇ「『ネギトロ』、貴様もとろけやがるな！」ネギトロ「あっしは確かに『脂』が多いですがね、『血糖値』の事は全然分かりやせんぜ！」デカチョー「このボリュームで『１７６』とはな・・・。」Ｇ「どうやら『ネギトロ鉄火丼』は『シロ』ですね。」デカチョー「ああ。　しかし『酢飯』、は他の重要参考人（旬の魚）でも随時ケイゾクするぞ！」Ｇ「了解です、デカチョー。」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.20

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その７ デカチョー殉職！？編。（爆）

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「『１１４』か・・・。　まさに『嵐の前の静けさ』だな。」Ｇ「どうしたんですか？デカチョー。　深刻な顔をして。　何か大きな事件（ヤマ）でも・・・。」デカチョー「悪いがＧ、今回お前は捜査から外れてもらう。　今度の事件（ヤマ）は、俺が自ら単独で行う！」Ｇ「えっ！　なんでですか、デカチョー！！」デカチョー「今回の相手はあの『薄皮組』【(笑)】の一員だ！」Ｇ「かつてデカチョーの『血糖値』を３００台にまで跳ね上げた、あの『薄皮組』ですか！」デカチョー「前はバリバリの武闘派の『いちご＆ミルククリームパン』に見事にしてやられたが、今回は比較的穏健派の『よもぎつぶあんぱん』だ。」Ｇ「なら、尚更２人で捜査にあたりましょう！」デカチョー「ダメだ！　穏健派とは言え、相手は『薄皮組』だ！！　お前はまだ若い。　それに俺には『薄皮組』には因縁がある。　後の事は任せたぞ、Ｇ。」Ｇ「・・・。　分かりました、デカチョー。　絶対に無事に帰ってきて下さいね！」デカチョー「ほんのりよもぎの香りを漂わせやがって！　あんこも皮が少なくてまるで『こしあん』みたいじゃないか！」よもぎつぶあんぱん「『血糖値警察』のダンナ。　春の香りを感じて、穏やかにいきましょうや・・・。」Ｇ「デカチョー！　ご無事でしたか！！」デカチョー「ああ。　食後２時間後でも『１３４』で、ヤツは『シロ』だ。」Ｇ「『あんこ』はクリーム系よりも大人しかったって事ですね！　もしかしたら、よもぎに何かしら効果があったのかも？　とにかく無事で何よりです！！」デカチョー「心配かけて悪かったな、Ｇ。」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。【追記】今回は用心をして、「昼食」として『薄皮 よもぎつぶあんぱん』をいただきました。糖尿病の方は、食事＋おやつとして食べるとかなりヤバいかもしれません。どうしてもって方は、１個か２個にしておきましょう！(笑)でも、クリームパン系の薄皮シリーズよりかは、血糖値は上がらないみたいです。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.12

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その６

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「今日は『１４７』か・・・。　まずまず平和（平常範囲内）だな。」Ｇ「そうですね、デカチョー。　で、今回の事件（ヤマ）は？」デカチョー「一連の『パスタ事件』は、一応今回が最後になる。　今回の『重要参考人』は『ツナマヨ』だ。」Ｇ「ツナマヨですか・・・。　確かにマヨネーズは、「カロリー」や「コレステロール」的にはヤバい奴ですが。」デカチョー「そこでだ！　『血糖値』的にはどうなのか？を捜査する。　しかもこの事件（ヤマ）で、ヤツが『シロ』ならば・・・。」Ｇ ゴクッ 「もし『シロ』ならどうなんです？」デカチョー「『ツナマヨのおにぎり』も『シロ』って事になる！」Ｇ「おぉ！　１回の捜査で２つの事件（ヤマ）が解決してしまう訳ですね！　流石です、デカチョー！！」デカチョー「そういう訳だ。　頼んだぞ、Ｇ！」Ｇ「了解です。　では、捜査に入ります！」デカチョー「『１２８』か・・・。　やはりヤツは『シロ』だったな。」Ｇ「はい、デカチョー。　これでコンビニで安心して『ツナマヨのおにぎり』が選べますね！」デカチョー「だがなＧ、米はパスタより『血糖値』が上がるからな！　１個にしておけよ！！」Ｇ「すみません、デカチョー。　気を付けます・・・。」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.10

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その５

  こんにちは、ぐんかんです。昨日の雪で、信州上田もだいぶ積もりました！では、「実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その５」の本編をどうぞ！ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「何ぃっ、『２０１』だと！　何があった、Ｇ！！」Ｇ「すみません、デカチョー。　微熱が出たもんで、一時的に『ステロイド』の量を増やしたんです。」デカチョー「そうだったのか・・・。　Ｇ、捜査には支障はないのか？」Ｇ「大丈夫です、デカチョー！」デカチョー「今回の事件（ヤマ）も『パスタ』だ。　捜査対象は『たらこスパゲティ』！」Ｇ「『たらこ』ですか・・・。」Ｇ「確かに『パスタ』の中でも『たらこスパゲティ』は人気がありますからね！　コレは捜査をしておかないと！！」デカチョー「だがな、Ｇ。　『たらこ本体』や『バター』は、そんなにＧＩ値が低い食品ではないんだ。　『和風』だからって油断するんじゃないぞ、Ｇ。　今日のお前は『ハンデ』を背負ってる事を忘れるな！」Ｇ「大丈夫です、デカチョー。　心得てますよ！　では、捜査に入ります！！」Ｇ「デカチョー、『１３６』です！　捜査前の『２０１』がステロイドの影響だと考えても、この下がり方は『たらこスパゲティ』は『シロ』って事ですよ！！」デカチョー「そう考えて間違い無さそうだな。　とりあえずお前が無事で安心したぞ、Ｇ。」Ｇ「デカチョー・・・。」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.09

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その４

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「今日は『１３４』か・・・。　まずまず平和（平常範囲内）だな。」Ｇ「そうですね、デカチョー。　で、今回の事件（ヤマ）は？」デカチョー「今回もかなり危険な事件（ヤマ）だ。　『パスタ』を『カルボナーラソース』で捜査する事になった。」Ｇ「『カルボナーラ』ですか！」デカチョー「『パスタ』は炭水化物の塊。　『カルボナーラ』はチーズに卵にベーコンと、カロリーやコレステロール的にはかなりヤバい相手だぞ！」Ｇ「でもデカチョー、我々は『血糖値警察』です！　これは避けては通れない道ですよ！！」デカチョー「確かに卵やチーズはＧＩ値の低い食品だが、決して油断するなよ、Ｇ！　『生卵』の例があるからな！！」Ｇ「了解です、デカチョー！　では捜査に入ります！！」Ｇ「デカチョー、『１５７』です！　こってり系の割には『カルボナーラ』のヤツ、『シロ』でしたね！！」デカチョー「うむ。　やはりＧＩ値の低さが効いているようだな・・・。」Ｇ「カロリー制限を受けてなければ、市民（糖尿病患者）でも安心してイケるって事ですね、『カルボナーラ』は。」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.02.06

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その３

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「何ぃっ、『２５０』だと！　どういう事だ、Ｇ！！」Ｇ「デカチョー、前の捜査（食事）が、『卵かけご飯』だったもんで・・・。」デカチョー「ううむ。　これでは今回の捜査は危険かもしれんな。」Ｇ「大丈夫です、デカチョー！　危険域の『３００』は超えてません。　自分なら大丈夫ですから！！」デカチョー「今回の事件（ヤマ）は麺類。　しかも『パスタ』で、『ミートソース』なんだぞ！　できれば、俺の部下から殉職者は出したくない・・・。」Ｇ「・・・」Ｇ「だからって、このまま見過ごす訳にはいきません！　『捜査』させてください、デカチョー！！」デカチョー「相手は炭水化物の塊。　しかもトマトベースとはいえ、『ミートソース』だからな！　絶対に油断するんじゃないぞ！！」Ｇ「ありがとうございます！　了解です、デカチョー。　では『捜査』に入ります！！」Ｇ「デカチョー、『１４４』です！」デカチョー「何ぃっ！　食前が『２５０』だったが、これだけ下がってるって事は『スパゲッティ ミートソース』は『シロ』って事だな！！」Ｇ「はい、デカチョー。　自分もそう思います！」デカチョー「何より、オマエが無事で良かったよ、Ｇ。」Ｇ「デカチョー・・・。」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.26

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その２

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「『１２８』か・・・。　今日も平和（平常範囲内）だな。」Ｇ「そうですね、デカチョー。　で、今回の事件（ヤマ）は？」デカチョー「うむ。　これも日本人の朝食の定番、『卵かけご飯』だ。」Ｇ「今回も『キャベツと豆腐の味噌汁』が付いて、定食スタイルになってますね！　やはり『大豆製品』は外せないって事なんですね。」デカチョー「シンプルな事件（ヤマ・食品）程、落とし穴が潜んでるかもしれん。　心して捜査にあたってくれ。」Ｇ「了解です、デカチョー！」バタバタ、ガシャーン！Ｇ「ヤバイです、デカチョー！　『２５０』です！！　『卵』は『クロ』ですよ。　スグに身柄を・・・。」デカチョー「う～む。　この事件（ヤマ）、何か裏がありそうだ。　Ｇ、『卵』の身柄を押さえる前に、もう１つの『重要参考人』を捜査してもらえるか？」Ｇ「デカチョーの、刑事（デカ）の勘ってヤツですね！　分かりました。　で、もう１つの『重要参考人』とは？」デカチョー「その前に血糖値をリセットしてからだ。」Ｇ「はい、デカチョー！　『１２３』で、問題無しです。」デカチョー「もう１つの『重要参考人』は『目玉焼き丼』だ！　味噌汁は『わかめと豆腐の味噌汁』に変わったが、条件はほぼ同じだ。」Ｇ「なるほど！　加熱した『卵』も危険なのか調べてからって事ですね、デカチョー！！」デカチョー「今回の捜査は、かなりの危険を伴う。　心してあたってくれ、Ｇ。」Ｇ「分かりました、デカチョー。」Ｇ「デカチョー、『１５２』です！　コレで『真犯人（ホシ）』は『生卵』。　ヤツの単独犯だと分かりましたね！！」デカチョー「よし、Ｇ！　早速『生卵』の身柄を確保だ！！」Ｇ「了解です、デカチョー！」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.24

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  実録！『血糖値』警察２４時！！(笑)その１

  ここは日本の何処かにある、『血糖値警察 捜査１課』。これは日々、市民（糖尿病患者）の平和（血糖値）を、悪（高血糖）から守る熱い漢たちのドラマである・・・。デカチョー「うむ。　『１１０』か・・・。　今日も平和（平常範囲内）だな。」Ｇ「そうですね、デカチョー。　で、今回の事件（ヤマ）はなんですか？」デカチョー「今回の事件（ヤマ・食品）は日本人の朝食の定番、『納豆』、『ご飯』、『キャベツと豆腐の味噌汁』だ。」Ｇ「俗に言う『納豆定食』ってヤツですね、デカチョー。　『納豆』に『豆腐入りの味噌汁』、血糖値の上昇を抑える『大豆製品』ばかりじゃないですか！　とても悪さをするとは思えませんが・・・。」デカチョー「甘いぞ、Ｇ。　油断は禁物だ！　大人しそうなヤツでも、何時我々に牙を剥いてくるか分からんぞ！！　今回『納豆』には長ネギと少量の醤油が含まれている！！！」Ｇ「すみません、デカチョー。　では『捜査』（実食）に入ります！」デカチョー「気をつけろよ、Ｇ。」Ｇ「デカチョー、『１７６』で『平常範囲内』です！　ヤツ（納豆）は『シロ』ですよ！！」デカチョー「そうか、ヤツ（納豆）は『シロ』か・・・。」Ｇ「今回も市民の平和を守れましたね、デカチョー。」こうして漢たちの熱い闘いは続いてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.23

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  メンテが終わらないので、急遽の『血糖値ネタ』。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。アバンテのメンテがまだ終わりません！（汗）ちょっと念を入れすぎたかなぁ・・・。(笑)　だから、撮った写真の整理すらできてません。なんで、「ネタに困った時」用に取っておいたネタでブログを書く事にしました。普段の食事の中で、「どんな食べ物がどの程度「血糖値」に影響を及ぼすか？」を記録してたんですよね。食前の血糖値は「１１０」です。メンテでバタバタしていたので、この日の夕食は「レトルトカレー」にしました。以前、レトルトの「パスタソース」で結構「血糖値」が跳ね上がったんですよね・・・。だから、ドキドキモノの夕食です。（汗）とか言いながら、トッピングに「目玉焼き」を乗せちゃいました！(笑)一応「血糖値対策」として「豆腐とキャベツの味噌汁」を添えました。さて、翌朝の血糖値は・・・？おっ！　同じく「１１０」でした！「レトルトカレー」では血糖値は上がりませんでした。　味噌汁の効果もあるのかも・・・。「レトルト食品」は、もう少しデータを集めないといけませんね。次回は・・・、まだ未定です。(笑)　乞うご期待！（爆）以上、ぐんかんの「メンテが終わらないので、急遽の『血糖値ネタ』。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.15

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  旬の魚をいただきます！(笑)その２５

  こんにちは、ぐんかんです。今回もイキナリ食卓に並んだ写真からです。(笑)やっぱり「切るだけ」と「温めるだけ」ですからね！（爆）この日の夕食は「ご飯」に「味噌汁」と「鯖缶と根菜の煮物」。　それに・・・。メインは「しめ鯖」です！ブロ友の「ＳｕｎＷｕｋｏｎｇさん」がブログに載せてるのを見て、ど～しても食べたくなっちゃったんですよね。(爆)「ＳｕｎＷｕｋｏｎｇさん」 『さるのお弁当...とか...」さすがに「しめ鯖」は、「わさび醤油」でいただきます。(笑)やっぱり旬の「しめ鯖」は美味い～！　しめ具合もイイ感じです！！　これまたご飯がススむ～！！！なんせ『海無し県』の長野では、「１番生に近い状態で鯖を食べる」には「しめ鯖」しかありませんからね！！！鯖を刺身で食べられる所に住んでる方が羨ましいです。福岡県博多地方の郷土料理に『胡麻さば』と言う、サバの刺身を醤油、炒りゴマ、ワサビ、もみ海苔で和えた料理があります。　美味しそ～う！　食べてみた～い！！(笑)次回からはしばらく、ぐんかんブログの本来の主題である「ラジコンネタ」の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「旬の魚をいただきます！(笑)その２４」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.14

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  旬の魚をいただきます！(笑)その２４

  こんにちは、ぐんかんです。今回はイキナリ食卓に並んだ写真からです。(笑)だって、「切るだけ」と「温めるだけ」なんですもん！（爆）この日の夕食は「ご飯」に「味噌汁」と・・・。前にも紹介した「鯖缶と根菜の煮物」です。今回は、前回より薄めの煮汁で作ってみました。そして、旬の「寒鰤の刺身」です。脇にあるのは『粗塩』です。　ぐんかんはお刺身は基本、『塩』で食べます。煮汁を薄めにして正解でした！　鯖の旨味がよくわかります！！ストーブで２時間、コトコト煮込んだので大根染み染みのトロットロでメチャ旨～！！　里芋もイイ感じのねっとり感！　煮物は出汁がしっかりしてれば、醤油は少ない方が美味しいですね！！寒鰤の身、メチャクチャ甘～い！　やっぱり「旬の魚」の刺身は『粗塩』で食べると、身の旨みと甘みがハッキリ分かりますね～！！　食感もプリップリで、超美味し～い！！！次回も「旬の魚でショートネタ」の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「旬の魚をいただきます！(笑)その２４」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.13

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  血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その３

  こんにちは、ぐんかんです。「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)」の第３弾にして最終回です。今回は『鶏肉編』。　鶏料理の中でも１番カロリーが少ない「蒸し鶏」を作ります。ただ普通に「蒸し鶏」を作っても面白くないので、「タンドリーチキン風蒸し鶏」にしてみました！食前の血糖値は「１００」でした。ここのところ、血糖値のコントロールが非常に上手くいってます。１００ccの水にコンソメを溶き、カレー粉と少量のケチャップとソースで「カレー汁」を作ります。「蒸し鶏」にするんで、蒸す時にだいぶ味が薄くなります。　なので、このカレー汁はかなり濃く作ります。鶏肉の両面にまんべんなく、フォークでプスプスしておきます。ジップロックに鶏肉とカレー汁を、上手く空気を抜きながら入れます。そして冷蔵庫でこのまま丸１日漬け込みます。漬け込んだ鶏肉を皮を下にして、シリコンスチーマーに入れます。　この時、ちょろっとだけカレー汁をかけます。そして５００Ｗの電子レンジで４分チン！します。　終わったら中の鶏肉をひっくり返して、再び５００Ｗで４分チン！します。イイ感じで蒸しあがりました！少し冷ましてから、５mm厚程度に切ります。「ぐんかん流タンドリー蒸し鶏」の完成と、この日のメニューはプラス「ご飯」、「コンビニサラダ」、「オクラと玉ネギの味噌汁」です。今回は「蒸し鶏」にした以外、何も血糖値対策をしていないので、この「オクラと玉ネギの味噌汁」が『キモ』になります。カレー汁、めっちゃ濃くして大正解！　皮と肉の表面にしか味は付いていませんが、蒸しあがった状態でドンピシャの味に仕上がりました！！　メチャ旨＆カレー味で、ご飯がススむ～！！！さて、今回は「オクラと玉ネギの味噌汁」頼りの、翌朝の血糖値は・・・？ナント、「１３７」です！「鶏肉」ですし、「蒸し鶏」にしたのと「オクラと玉ネギの味噌汁」が効いたのかも知れませんね。次回は「旬の魚でショートネタ」の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その３」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.11

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  血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その２

  こんにちは、ぐんかんです。「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)」の第２弾！　『豚肉』編です。今回は「豚肉の生姜焼き」を作ってみました！！食前の血糖値は「９９」でした。血糖値のコントロール、上手くいってますね～！２倍に薄めた「昆布つゆ」を２００cc用意します。そこに、お好みの量のすりおろした生姜を加えます。豚肉は、比較的に脂の少ない「ロース肉」を使いました。これを食べやすい大きさに切ります。先程作ったタレに豚肉を入れ、よく揉み込みます。そしてラップをして、冷蔵庫で半日程漬け込みます。一緒に焼く野菜にも、ひと工夫加えました。玉ネギはオーソドックスですが、高血糖に良いと言われてる野菜です。そして「信大病院の栄養士さん」が言っていた、「色の濃い葉物野菜（小松菜やほうれん草）は、焼くのが１番栄養の吸収がいい」との言葉を思い出し、今が季節の「ちぢみほうれん草」を加える事にしました！「今が時期」なのと「栄養豊富」ってのもありますが、元々貧血気味のぐんかんは「血が増えれば、血中の糖の濃度も低くなる！」という変な理屈をこねながら、「ちぢみほうれん草」を選んでみました。(笑)フライパンに胡麻油を大さじ１をひいて、くし切りにした玉ネギと、洗って３等分に切ったちぢみほうれん草を中火で炒めます。野菜達がしんなりしてきたら、漬け込んだ豚肉をタレごと加えて炒め合わせます。豚肉に火が通ったら、「ちぢみほうれん草入り豚肉の生姜焼き」の完成です！この日のメニューは「生姜焼き」、「ご飯」、「コンビニサラダ」、「オクラと玉ネギの味噌汁」でした。やはり「秘密兵器のオクラと玉ネギの味噌汁」は外せません！「ステーキ」の時にだいぶ血糖値の上昇を抑えられたのは、コイツによるところが大きいと思います！！おぉ～！　生姜焼きにちぢみほうれん草、合いますね～！！　下茹でしなくてもエグみもなくイイ感じです♪　こりゃ美味い！！！　またまた大成功でした！写真でお分かりの通り、結構な量の生姜焼きをガッツリ食べたんですが、果たして翌朝の血糖値は・・・？おぉ！　「１５１」でした！！「ステーキ」の時とあまり変わりませんでしたね。　やっぱり「オクラと玉ネギの味噌汁」と「ちぢみほうれん草」のおかげでしょうか？次回は「鶏肉」を使ったメニューの予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その２」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.10

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  血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その１

  こんにちは、ぐんかんです。退院してからの食事は、『血糖値』を気にしてか、「信大コラボラーメン」や「野菜」と「魚」が中心でした。　あるいは「麦とろご飯」とか。(笑)でも、いくらぐんかんが「魚好き」だからと言っても、「たまにはガッツリと『肉』が食いたい！」訳です。(笑)今回は、「いかに血糖値の上昇を抑えながら、肉をガッツリ食べるか。」をテーマに料理をしてみました。第１回の今回は「牛肉」を使います。　牛肉と言ったら『ステーキ』でしょう！（爆）では、早速いってみましょう～！この日の夕食前の血糖値が「９５」でした。糖尿内科の先生に言われてるぐんかんの血糖値の目安が、１００～２００が安全圏内。　２００以上が要注意で、３００以上が３日続いたら病院へ『強制送還』です。（汗）逆に、８０を切ったら「低血糖」に注意してくれと言われました。ぐんかんが買ったのは、アメリカ産の４００円のステーキ肉。　これを「１００％パインジュース」に、半日程漬け込みます。　パイン果汁に含まれてる酵素がタンパク質をアミノ酸に分解して、お肉を美味しくしてくれるんですよ！肉からキッチンペーパー等で、軽くパインジュースを拭き取ります。フライパンに少量のサラダオイルをひいて、肉を焼きます。焼き方はお好みで。ちなみにぐんかんは『レア』が好みです。(笑)この日の夕食は「牛ステーキ」に「コンビニサラダ」に「味噌汁」でした。「なんだ、普通じゃんか！」って？　実はこのメニューには、『対血糖用の秘密兵器(笑)』が２つ隠されているのです！（爆）高血糖に良いと言われてる食品で有名なのが、「大豆製品」、「オクラ」、「玉ネギ」です。なので・・・。「オクラと玉ネギの味噌汁」を作りました！味噌は大豆製品ですからね。　血糖に良いと言われてる食品が全部入ってる訳です！！コレが『秘密兵器その１』です。ステーキソースはかけるんじゃなく、つけて食べます。たっぷりの「大根おろし」に「ポン酢」と「柚子こしょう」を混ぜました。大根おろしは消化を助け、消毒作用や免疫力を高める効果があると言われてますからね！コレが『秘密兵器その２』です。ぐんかんは、大根おろしを豪快に巻き込んでいただきました。(笑)ん～！　美味いッ！！　やっぱり「ステーキ」は、ガッツリ肉食ったー！って感じがしますね！！！　満足、満足。さて、気になるのは翌朝の「血糖値」ですが・・・。あんだけガッツリステーキを食べておいて、「１５２」ですって！やはり『秘密兵器』が、その効果を発揮してくれたみたいです！次回は「豚肉」を使ったメニューの予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「血糖値が気になっても、ガッツリ『肉』が食べたい！(笑)その１」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.09

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  それ、味噌でやってみよう！(笑) その２

  こんにちは、ぐんかんです。間に１回違うネタを挟みましたが、「それ、味噌でやってみよう！(笑) 」の第二回目です！(笑)今回も入院前に下書きまで済ませてあった物です。「醤油」ではなく「味噌」で作ったタレでヅケを作る『味噌ヅケ』。　今回は・・・？やっぱりお安い「サーモン」を使ってみました！「びんちょうマグロ」の時と同様に、ボウルに味噌大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、チューブの生姜を適量加えてよく混ぜます。今回もタッパーで「サーモン」と「味噌ダレ」を入れて、冷蔵庫で半日程漬け込みます。今回もやっぱり『酢飯』を用意しました！(笑)軽く「味噌ダレ」を落としながら、酢飯の上に「ヅケ」を並べていきます。青ネギと刻み海苔を散らせたら、「サーモンの味噌ヅケ丼」の完成です！この日のメニューも「サーモンの味噌ヅケ丼」、「冷奴」、「味噌汁」でした。(笑)冷奴は「柚子こしょう」と「ポン酢」でいただきました。冷たい豆腐にも、「柚子こしょう＆ポン酢」は合いますね～！　ピリッとさっぱりでイイ感じでした！！「味噌ヅケ」、サーモンにも合いますね～！　だって「ちゃんちゃん焼き」や「石狩鍋」があるくらいですから、「味噌」と「サーモン」の相性は抜群です！！　コレ、「マグロバージョン」より美味しいかも～！！！次回は久々の『肉シリーズ』の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「それ、味噌でやってみよう！(笑) その２」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.08

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  マックの『ダイナーダブルビーフ』と『ダイナーハニーマスタード』、食べてみました。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。今回は当初の予定を変更してお送りします。(笑)ホントに「たまたま」なんですよ！　用事がある所の通り道に「マクドナルド」があったもんで・・・。（爆）だから、明日の「スイーツ・デー」はナシですね・・・。（涙）なんで、本日発売の「ダイナーダブルビーフ」と「ダイナーハニーマスタード」を買ってみました！コレが本日の昼食です。食前の血糖値は「９２」。　かえって低いぐらいです。朝食は「納豆ご飯」と「味噌汁」だったんですが・・・。まずは「ダイナーダブルビーフ」から。やっぱり「ダブル系」は、見た目にボリューム感がありますね～！おぉ！　美味いぞコレ！！　上にかかってるソースだけだったら、ちょっとクドかったかもしれませんが、下に入ってるマスタードのソースがイイ感じで全体をバランスよくまとめています。　マックで久々の「ヒット」です！！！続いては「ダイナーハニーマスタード」です。見た目は「チキンフィレオ」とあまり変わらないような・・・。(笑)「ハニーマスタード」と言いながら、「甘過ぎず、辛過ぎず」！　チキンナゲットの「マスタードソース」に近い感じです！！　だからチキンによく合ってますし、ベーコンも入っててちょっぴりボリューミー。　こっちも美味い！！！　今回は「Ｗヒット」って感じですね(笑)今回はどっち食べても失敗はないと思います！　どうせなら両方是非、お試しあれ！！さて、ぐんかんの血糖値はどうなったでしょう・・・？おぉ！　「９９」！！　正直、ちょっとビビってたんですが、意外と上がりませんでしたね。（喜）次回こそ、「それ、味噌でやってみよう！(笑) その２」の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「マックの『ダイナーダブルビーフ』と『ダイナーハニーマスタード』、食べてみました。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.07

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  それ、『味噌』でやってみよう！(笑) その１

  こんにちは、ぐんかんです。今回の記事は、入院前に下書きまで済ませてあった物です。(笑)皆さん「魚のヅケ」と言うと、『醤油』ベースのタレに漬け込んだ物を思い浮かべると思います。「じゃあ、『味噌』でやったらどんな感じだろう？」と、そんな思いつきから作ってみた物です。今回使用したのは「びんちょうマグロ」です。何と言っても安いですし、そのままだと柔らか過ぎる「びんちょうマグロ」も、「ヅケ」にすると身が締まって美味しくなりますからね！ボウルに味噌大さじ１、みりん大さじ１、酒大さじ１、チューブの生姜を適量加えてよく混ぜます。ぐんかんはタッパーを使いましたが、ビニール袋やジップロックに「びんちょうマグロ」と、先程混ぜ合わせた「味噌ダレ」を入れて、冷蔵庫で半日程漬け込みます。ぐんかんは『酢飯病』なんで酢飯を用意しましたが、普通のご飯でも良いと思います。「味噌ダレ」を落としながら、酢飯の上に「ヅケ」を並べていきます。青ネギと刻み海苔を散らせたら、「びんちょうマグロの味噌ヅケ丼」の完成です！この日のメニューは「びんちょうマグロの味噌ヅケ丼」、「冷奴」、「味噌汁」でした。なんせ入院前なんで・・・。(笑)　６月か７月ですからね。おっ！　「味噌ヅケ」イイ感じです！！　だって、マグロやカジキを味噌漬にして焼いたのって美味しいですもんね。　合わないハズがありません。　「びんちょうマグロ」の適度に身が締まってるし、コレは美味し～い！！！「醤油ベース」とはまた違う、『甘辛（使う味噌によります）』な感じが良かったです！次回は「違う魚」でチャレンジしようと思います。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「それ、味噌でやってみよう！(笑) その１」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.06

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  旬の魚をいただきましょう！(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。昔からぐんかんの家では、「ブリ大根」と「鶏雑煮」は正月に外せない料理でした。でも、今年は『入院ビンボー』の為、両方作ることは予算的に無理な事が判明・・・。なので、正月らしい「鶏雑煮」を優先すべく鶏肉と餅は確保して、鰤は「ブリ大根」にはせず、単品で食べる事にしました。で、元旦の夕食用に「鰤カマ」を買ってきました！「正月に出世魚を食べると縁起が良い」と言う風習があるってのもありますが、何といっても「鰤」は『今が旬』ですからね！！久々に登場の『焼き太郎君』でシンプルに塩焼きにしました。元旦の夕食は、「鰤カマの塩焼き」でした。さすが旬の鰤！　養殖物でもカマだし、脂のノリがハンパじゃなかったです！！　メチャクチャうまかった～！！！２日の日の夕食は、鰤の切り身で「鰤の照り焼き」に。やっぱり鰤と言ったら「ブリー＆テリー」は外せないでしょう！(笑)３日の日の夕食は、再び原点に立ち返り、切り身で「鰤の塩焼き」にしました。う～ん！　切り身でも脂ノリノリでメチャ旨でした～！！ここからは、年末に食べてた「旬の魚」の紹介です。「赤魚の粕漬」を焼きました。「赤魚」とは「アコウ鯛」の事で、「鯛」と言いながら「カサゴ」や「メバル」の仲間です。「赤魚」も今が旬ですよ！あと「赤鰈（アカガレイ）」も今が旬です！この時期の赤鰈のメスは卵を持っているので、『煮付け』にするのが１番でしょうね。忘れちゃいけない、この時期の旬の魚の代表格と言えば「真鯖（マサバ）」です！シンプルな「塩焼き」も美味しいですが・・・。鯖と言ったら「鯖の味噌煮」ですよね～！以前に紹介した『トマト味噌煮』にしてもよかったんですが、今回はシンプルに普通の味噌煮です。関西方面の方には馴染みが薄いかと思いますが、北関東、東北での冬の魚の代表格と言ったら「鰰（はたはた）」です！「原信」は新潟から進出してきたスーパーなんで、売ってましたね「鰰」。６尾入のパックを購入したんで、１回目はシンプルに「塩焼き」で。鰰は東北では鍋に入れたりするそうですが、予算の都合もあって『煮付け』にしました。身もホクホクしてて、骨も柔らかいし、美味しいですね～、鰰って！ここからは、『旬』じゃないんですが、何故かこの時期に美味しい魚の紹介です。(笑)「ホッケの干物」って、なんでこの時期メチャクチャ美味しく感じるんでしょうね～！（爆）そして「カジキの味噌漬」を焼いてみました。マグロもそうですが、赤身の魚の味噌漬って美味しいですよね！なんで「テーブルに並んでる写真」が少なかったり、「箸上げ写真」がないのかって？だって・・・。新しいパソコンに、テーブル取られちゃったんですもん。(笑)だから今ぐんかんは、捨て損ねて取っておいた「トロ箱」を食卓替わりに使用しています。（爆）次回から２回程、「入院前に下書きまでしてあったネタ」をお送りしたいと思います。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「旬の魚をいただきましょう！(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2014.01.05

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その９

  こんにちは、ぐんかんです。今年も残すところあとわずか。　いかがお過ごしですか？ 『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』も今回で最終回となりました！今回は「カップ麺でのバトルが袋麺にまで！？」の「うどん」です。では、早速いってみましょう～！まずは、マルちゃん「マルちゃん正麺 うどん」です。ぐんかんも正直ビックリしました！　まさか「うどん」でくるとは・・・。(笑)袋の中はうどんと液体つゆです。うどん、結構太めですね～。　茹で時間は５分です。つゆは「魚介エキス」と「昆布エキス」の合わせダシ。　「砂糖」と「みりん」も加えて、甘めのつゆに仕上がってるようです。「魚介エキス」としか書かれてないので、鰹オンリーなのか、鯖やいりこ、アゴとかも使っているのか分からないですね。トッピングは「蒸し鶏」と「なめこ」、「わかめ」、「茹で卵」、「青ネギ」です。うどん自体は確実に進化してますね！　ちゃんとコシもありますし。　でも、ハッキリ言ってしまえば「１玉３０円位のうどん」以上、「冷凍うどん」以下です。　この辺がやはり「袋麺」としての限界なんでしょうか？つゆは、薄口醤油に鰹と昆布だしを合わせた『関西風』。　この「うどん」とのマッチングはバッチリだと思いますよ！続いては、日清「日清のどん兵衛 生うどん食感」です。長年続いている「どん兵衛」ＶＳ「赤いきつね」の戦いが、遂に『袋麺界』にまで波及してきちゃいましたね！　激化する「日清」と「マルちゃん」のバトルに、「サッポロ一番」や「明星」、「エースコック」がどう絡んでくるのか？　今後の展開が非常に楽しみです！袋の中はうどんと液体つゆです。うどんは「マルちゃん正麺 うどん」と比べると、若干細い感じがします。　茹で時間は５分です。こちらもつゆに関しては「魚介エキス」と「昆布エキス」としか書かれてませんね。パッケージの表面には、「昆布の旨みつゆ」と書かれていますが・・・。トッピングは同じく「蒸し鶏」と「なめこ」、「わかめ」、「茹で卵」、「青ネギ」です。　あったかいそばやうどんに「なめこ」を入れると美味しいですよ！　是非、お試しあれ！！(笑)「どん兵衛 生うどん食感」のうどんも、コシがあって進化してるとは思うんですが、やはり評価は「１玉３０円位のうどん」以上、「冷凍うどん」以下。　「ラ王」や「マルちゃん正麺」の『中華麺』の時ほど、「抜群に美味い！」って感じはしませんでした。こちらもつゆはパッケージの謳い文句通り、薄口醤油に鰹と昆布だしを合わせた『関西風』です。　でも、「マルちゃん正麺 うどん」の方が鰹の香りが強い感じがします。　コレは好みの問題でしょうね。「生食感袋麺のうどん」を食べ比べて思ったんですが、スーパー等で実勢の販売価格が大体３９８円ぐらい。　これならカトキチの「冷凍讃岐うどん」と対して変わらないですし、「乾うどん」ならもっと安いです。　「冷凍庫がパンパン」って状態ならいざ知らず、わざわざ「つゆが付いてる」ってだけのメリットでこちらを選ぶか？と言うと、疑問を感じます。　どこの家庭でも大体「つゆの素」は常備してるでしょうし。　それにカップ麺の「どん兵衛」や「赤いきつね」の方が、お揚げ等の具も入っててお得感を感じます。　これが５食パックで２５８円位だったら、話が違ってくるんですケドね。これにて『２０１３年』のぐんかんのブログは最後です。　この１年、皆様には大変お世話になりました！　１年の約半分を病院で過ごすという過酷な１年でしたが、皆様の励ましで何とか乗り切れました。　重ね重ねお礼申し上げます。　本当に有難うございました。m(_)m来年もよろしくお願い致します。　来年が皆様にとって良い年であります様、お祈り申し上げます。では皆さん、良いお年を！以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その９」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2013.12.31

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その８

  こんにちは、ぐんかんです。本日は午前中にもブログをＵＰしてますので、そちらもご覧になって下さい。第８弾の今回の 『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』は、明日に必須の「そば」です！では、早速いってみましょう～！！日清「日清のどん兵衛 生そば食感。」です。遂に「どん兵衛」も「袋麺」に進出してきましたね！袋の中はそばと液体つゆです。そばの色はちゃんとそれっぽくなってますね。　茹で時間は３分です。作り方には「ざるそばの作り方」も載っています。そばは小麦粉の割合の多い、５割以下のそば。　ですが、つなぎに「やまいも粉」を使ってるトコロがニクいですね。(笑)つゆは「魚介エキス」としか書いていませんが、パッケージ表面には「鰹の旨みつゆ」と書いてあるので、「鰹ダシ」がベースになってるのでしょう。トッピングは「鶏南蛮風」に「蒸し鶏」。　そして「わかめ」、「なめこ」、「茹で卵」、「青ネギ」をプラスしました。う～ん、確かに喉越しは明らかに今までの「インスタントそば」より良いんですが、そばの香りもほんのり程度。　「思ってた程ではない」ってのが正直な感想です。つゆは「鰹ダシ」の効いた、醤油濃い目で甘味の強い「北関東風」です。　そばとのマッチングとしてはイイ感じだと思います。でも、５食パックでスーパーで大体３９８円ぐらい。　これだったら、セブンイレブンの「セブンプレミアムそば」なら、５把入りで１９８円。　つゆは付いてませんが、今は色んな「つゆの素」が出てますからね。　自分好みのつゆにできますし、何といっても「お得」です。　セブンプレミアムのそばは美味しいですしね！あるいはカップ麺の「どん兵衛」か「緑のたぬき」を買った方が、具も入ってるしお得だと思いますよ。「冷凍そば」ならまだしも、この価格設定で「袋麺」にした意図が、イマイチよく分かりません。次回は今年最後のブログ。　「うどん対決」の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その８」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2013.12.30

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その７

  こんにちは、ぐんかんです。本日でブログ開設『１１００日』を迎えました！　ひとえに皆さんの応援のおかげです！！　ありがとうございました。m(_)m　これからもよろしくお願いします♪今回の『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』はちょっと異色の存在です！では、早速いってみましょう～！マルちゃん「マルちゃん正麺 カレーうどん」です。「マルちゃん」には既に油揚げ麺の「カレーうどん」が存在してますが、完全に『ネタ被り』ですよね！(笑)　こちらの「カレーうどん」は消えてしまうんでしょうか？袋の中は麺と粉末スープです。麺はパッと見では「油揚げ麺」とあまり変わらない様な・・・。(笑)茹で時間は、まず麺だけを３分茹でて、その後粉末スープを加えて２分煮込みます。　つゆは「ポークエキス」をベースに、「豚脂（ラード）」と「粉末野菜」を加えたポークカレーみたいですね。　そこに「魚介エキス」を加えて「和風感」を出しているんでしょう。カレーの隠し味に「ソース」は定番です！(笑)今回のトッピングは「カレーうどん」に合わせて、「茹でた小松菜」と「長ネギ」と只の「茹で卵」。　そして「蒸し鶏」多めで「カレー鶏南蛮風」です！う～ん、正直言ってうどん自体は１玉３０円位のうどん以上、冷凍うどん以下って感じです。中華麺の『生食感麺』の時ほどの、「これってまんま生麺じゃん！」っていう感動はありませんでした。カレーつゆはスパイシーでとってもイイ感じなんですケドね。でも、「油揚げ麺」の時の「カレーうどん」より確実に進化していて、美味しいですよ！！次回は、時期に合わせて『例のアレ』です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その７」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2013.12.30

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その６

  こんにちは、ぐんかんです。『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』も遂に第６弾！　今回は「豚骨味」です。最近は『生食感麺』がブームで、主流になりつつありますが、ぐんかんが１番好きな『袋麺』は・・・ハウス食品の「うまかっちゃん」です。　ぐんかんは、未だコイツを超える「豚骨味の袋麺」に出会ってません。例外として『袋麺』ではなく、インスタントラーメン全般の『棒ラーメン』で、マルタイの「 博多長浜とんこつラーメン」と五木食品の「博多らぁめん」がありました。さすがにこの２つは、本場の九州のメーカーが作ってるだけあって、麺もスープも「うまかっちゃん」を超える逸品でした！その時の食べ比べの記事がコチラ。魁！！ラジコン侍 『 九州とんこつ食べ比べ。(笑)　その２』さて、では「豚骨味」編、いってみましょう～！まずは、マルちゃん「マルちゃん正麺 豚骨味」です。コレも以前にレポートした記事があるので、そちらも見てみて下さい。魁！！ラジコン侍 『戦国袋麺食べ比べ。(笑)』袋の中身は麺と粉末スープと調味油。麺は細麺で、茹で時間は２分です。　「バリカタ」がお好みなら１分半で！(笑)スープは王道のポークベースに「豚脂（ラード）」をプラス。　そこに「野菜エキス」でまろやかさを演出ってトコでしょうか？ナント！　「豚骨味」にも『信大コラボ』でチャレンジしてみました！(笑)最近では豚骨スープの鍋とかあるじゃないですか。　なんで、ちょっと冒険してみました。トッピングに「味玉」と「蒸し鶏」が復活です。『信大コラボ』、意外にも「豚骨」にも合いますよ！　『とんこつ鍋』が流行る訳だ。麺は完全に「うまかっちゃん」を超えてます！　細ストレートな麺は超本格的！！　喉越しもいい感じです。スープなんですが、「うまかっちゃん」と比べるとちょっとコクが足りない感じがします。　もう１歩なんですけどね。　麺の出来が良いだけに、ちょっと勿体無いです。続いては、日清「ラ王 袋麺 豚骨」です。コレも「マルちゃん正麺」にどう対抗したのか？　興味津々です。こちらも袋の中身は麺と粉末スープと調味油。麺は「マルちゃん正麺」の物より更に細いです！　まるで素麺みたい。　だからか、茹で時間は１分半！！　「バリカタ」がお好みなら１分で！(笑)スープはポークベースなんですが、「ラ王」は「豚骨」の麺にも「チキンエキス」を練り込んでますね！　コクの演出にも「豚脂（ラード）」だけではなく、「ポーク調味油」なる物をプラスしています。　なんと「紅生姜」まで入ってるし！！こちらも『信大コラボ』仕様で！　トッピングに「味玉」と「蒸し鶏」をプラス。こちらの麺もいい感じですね～！　今までの「ラ王」シリーズは、「つるシコ感ＵＰ」で「マルちゃん正麺」に対抗してましたが、麺を更に細くする事で喉越しの良さを演出しています！！　この麺は、ちょっと凄いぞ！！！スープの方は、惜しい！　ホントにもう半歩足りないって感じです！！　「うまかっちゃん」や「棒ラーメン」と違い、九州メインで販売する訳じゃないですからね。　本格的な『濃厚ガッツリ豚骨』ではなく、ややマイルド方向に振ってしまったんでしょう。　惜しい！マジで超惜し過ぎる！！　でも、どちらも「うまかっちゃん」や「棒ラーメン」がなかなか手に入らない地域では、ソコソコ本格的な「豚骨ラーメン」が味わえるって位には美味しいですよ！明日の更新は、午前中と夜の２本立ての更新でいこうと思ってます。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その６」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2013.12.29

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その５

  こんにちは、ぐんかんです。『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』の第５弾は「塩味」編です。「塩味」も「醤油味」と同じく「マルちゃん」、「日清」、「サンヨー食品」の三つ巴！今回は３つ一気にいっちゃおうと思います。　では、いってみましょう～！！まずは、マルちゃん「マルちゃん正麺 塩味」です。「マルちゃん正麺 塩味」は、登場したばかりの時にレビュー記事を書いてるので、そちらも見てみて下さいね。魁！！ラジコン侍 『 生食感麺戦争勃発(笑)。』袋の中身は麺とスープ。　スープは液体タイプです。「醤油味」と同じ中細麺で、茹で時間は３分です。スープは「チキン」をベースに「かつおエキス」、「こんぶエキス」で魚介系の深みを足し、「鶏脂」、「オイスターソース」でコクを、「野菜エキス」でまろやかさをプラスって感じでしょうか。シンプル過ぎる故、誤魔化しが効かない「塩味」のスープだけに、気合が入ってますね～！今回も『信大コラボ』に「蒸し鶏」と「味玉」をトッピングです。『信大コラボ』、塩ラーメンだと小松菜やしめじの旨みが引き立ちますね～！「マルちゃん正麺 塩味」自体、ヘタな塩味の生ラーメンより確実に美味いですからね！コシのある麺によく絡む、あっさりしながらもコクがあり、味わい深いスープ！！「サッポロ一番 塩らーめん」とはまた違った美味しさが楽しめます！！！続いては、日清「ラ王 袋麺 塩」です。「日清」は「マルちゃん」にどう対抗したのか？　とても楽しみです！袋の中身は麺とスープ。　スープは液体タイプです。「マルちゃん正麺 塩味」と同じく中細麺ですが、茹で時間は４分です。スープもチキンベースですが、麺自体にも「チキンエキス」を練り込んだ『Ｗチキン』になってますね！　そこに「魚介調味油」、「魚介エキス」、「昆布エキス」をプラスして味に深みを。　「野菜エキス」でまろやかさをって所は、「マルちゃん」と同じアプローチですが・・・。こちらも『信大コラボ』ですが、追加トッピングは「味玉」のみ。「蒸し鶏」、きらしちゃったんですよね。(笑)麺は「ラ王 袋麺」シリーズで一貫して「マルちゃん正麺」に対し、「つるシコ感」のＵＰで喉越しの良さで勝っています！　「塩」もスープにマッチしていい感じですね！！スープは「塩」らしく、あっさりとしながらも味にちゃんと深みがあります！　「マルちゃん正麺」より、やや「あっさり感」が強い感じです。　でも、ヘタな塩味の生ラーメンより確実に美味いですよ！！最後に『満を持して』登場の、サンヨー食品「サッポロ一番 頂 しお味」です。インスタントラーメンに、いち早く「塩らーめん」を登場させた「サッポロ一番」。　故に「サッポロ一番 塩らーめん」ファンも多くいらっしゃいます。パイオニアの意地をどこまで見せてくれるのか？　非常に楽しみです！袋の中身は麺とスープ。　スープは液体タイプです。「 頂 しお味」も中細麺ですが、茹で時間は３分です。なんと「 頂 しお味」のスープは、「チキンエキス」と「ポークエキス」の『Ｗスープ』になってます！　そこに「鶏脂」でコクを、「ホタテエキス」と「昆布エキス」で深みを、「野菜エキス」でまろやかさをプラスって感じでしょう。今回も「蒸し鶏」無しの、『信大コラボ』プラス「味玉」です。(笑)おぉ！　やはり「醤油味」の時と同じく、「マルちゃん正麺」の麺よりコシがあります！　食感はもうスバラシイの一言ですね！！スープがまた凄い！　言うなれば『濃厚塩』！！　ガッツリとコクがあり、しかも味わい深い。　「サッポロ一番 塩らーめん」とは全然違いますが、何処か「彷彿」とさせる・・・そんな感じがしましたね。　コレは美味い！　まさに『倍返し』になってますね！！！パイオニアの意地、見せてもらいました！　益々「味噌味」の登場が楽しみになってきましたね！！次回の『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』は、「とんこつ編」の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その５」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2013.12.28

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その４

  こんにちは、ぐんかんです。先日はお休みをいただいた 『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。なので今回からは、１つの記事で１ジャンルづつのＵＰでいこうと思います！今回は『味噌味』編です。　では、いってみましょう〜！！まずは、マルちゃん「マルちゃん正麺 味噌味」です。ＴＶＣＭでもやってましたが、「マルちゃん正麺」で「味噌味」だけが『マイナーチェンジ』されています！　未だ沈黙を守る「頂 味噌味」に先手を打ったのでしょうか？どう変わったのか、とても楽しみです！袋の中身は麺とスープ。　スープは液体タイプです。「マルちゃん正麺 味噌味」は太麺なんで、茹で時間は４分です。スープはポークをベースに「ラード」でコクを、「野菜エキス」でまろやかさをプラスって感じでしょう。ちなみに「デーツ」とは「ナツメヤシ」というヤシの実の一種。　隠し味に『ココナッツミルク』を使ってるって事？「味噌味」も『信大コラボ』に「蒸し鶏」と「味玉」をトッピングです！『信大コラボ』、「味噌味」にもよく合います！　たっぷりの具に食べ応え抜群！！麺はモチモチの太麺がいい感じです！　コクのあるスープによく絡みます。　まさに本場の「札幌系味噌ラーメン」を見事に再現した麺と言っていいでしょう！！！スープは確かにコクと深みがＵＰしています！　元々ダシもしっかりしていて、濃厚でコク深いスープでしたが、確実にパワーアップしていますね！！　「マルちゃん正麺 味噌味」、死角なし！！！って感じです。続いては、日清「ラ王 袋麺 味噌」です。こちらも袋の中身は麺とスープ。　スープは液体タイプです。「ラ王 袋麺 味噌」の麺は中細麺ですが、茹で時間は４分です。こちらもスープは、ポークベースに「ラード」をプラスですが、麺に「チキンエキス」を練り込んでるのが特徴です！やはり「ラ王 袋麺 味噌」にも『信大コラボ』に「蒸し鶏」と「味玉」をトッピングです！麺は「マルちゃん正麺 味噌味」のモチモチ感に対し、『つるシコ感』で勝負しているのは「醤油味」と一緒です。　味噌ラーメンにしてはあっさり目のスープによく合っています！スープはホント、味噌ラーメンにしてはあっさり系なんですよ！　だからと言って味が薄い訳ではなく、ダシも味の深みもしっかりしています！！　お酒の後や、女性向けの味噌ラーメンって感じ。濃厚な本格札幌系の「マルちゃん正麺 味噌味」、あっさり系で食べやすさを重視した「ラ王 袋麺 味噌」。　コレは完全に「好みの問題」だと思います！　皆さんも、食べ比べてみると面白いと思いますよ！！　ちなみにぐんかんは「マルちゃん正麺 味噌味」の方が好みです。(笑)次回の『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』は、これまた三つ巴の「塩味」編の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その４」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2013.12.27

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その３

  こんにちは、ぐんかんです。『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』醤油編の第３弾は、遂に「奴」の登場です！サンヨー食品「サッポロ一番 頂」です。「マルちゃん正麺」の登場まで『袋麺界』のトップを走ってた「サンヨー食品」が、王座奪還の為に満を持して送り出してきた「頂 醤油味」。　期待しちゃいますよね〜！ぐんかんが醤油ラーメンでよく使う「中華そばらしさ」や「ラーメンらしさ」については、去年書いた『ぐんかんの袋麺ランキング２０１２。(笑)』で説明しているので、見てみて下さい。魁！！ラジコン侍 『ぐんかんの袋麺ランキング２０１２。(笑)』袋の中身は麺とスープ。　スープは液体タイプです。「頂」も中細麺で、茹で時間は３分。スープはチキンとポークのＷスープですね。　そこに「野菜エキス」、「メンマパウダー」、「卵黄粉末」でまろやかさをプラス！　「鶏脂」でコクを、ゼラチンでスープ自体にとろみを持たせてるみたいです。今回も『信大コラボ』に「蒸し鶏」と「味玉」をトッピング！おぉっ！　麺が「マルちゃん正麺」よりコシがある！　『不自然な硬さ』ではなく、しっかりとしたコシです。　「サッポロ一番」は「ラ王」とは正反対のアプローチを選びましたね！　麺は抜群に美味いです！！スープは、濃い目の醤油にチキンとポークのダシが効いた「しっかりガッツリ系」です！　でもしつこさやクドさは全くないトコロが「サッポロ一番」、流石です！！　コシのある麺に絡むしっかり醤油スープ、コレは美味いです！！！ガッツリ系の醤油ラーメンがお好きな方は是非、お試しあれ！【オマケ】『突撃！ぐんかんの昨日の晩ご飯』のコーナーです。(笑)昨日の夕食（クリスマス・イヴ）は「赤鰈（あかがれい）の煮付け」、「サバ大根」、「麦飯」、「オバケなめこの味噌汁」でした！(笑)クリスマス・イブだし、鰈（かれい）なだけに、『華麗な夕食』。（爆）次回からは『味噌味編』です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その３」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2013.12.25

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その２

  こんにちは、ぐんかんです。『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』、醤油編の第２弾です！では、早速いってみましょう〜！第２弾は「日清 ラ王 醤油」です。「マルちゃん正麺」にガチンコ勝負を仕掛けてる「ラ王」。　このレベルまでくると、後はもう「好みの問題」のような気も・・・。(笑)袋の中身は麺とスープ。　スープは液体タイプです。こちらも中細麺ですが、茹で時間は４分です。麺に「チキンエキス」を練り込んでますね！　スープと合わせた時に「醤油ラーメン」の王道、「鶏ガラ醤油」を表現しているんでしょうか？「メンマパウダー」は「隠し味」かな？今回も『信大コラボ』に「蒸し鶏」と「味玉」をトッピングです。麺は「マルちゃん正麺 醤油味」の麺よりつるつる感が増してて、喉越しは「ラ王 醤油」の方が上だと思います。　完全に「ヘタな生ラーメン」よりも美味しいです！スープは、やや脂多めの『醤油ラーメン』らしいスープ。　よりあっさり醤油味がお好みの方にはぴったりだと思います！！次回は遂に「頂」の登場です。　乞うご期待！【追記】以前のブログに、ぐんかんのパソコンが調子が悪いって書きました。　そして昨日の夜、ブロ友の「Metalrainbowさん」から、素敵な『クリスマスプレゼント』が届きました！「バックアップ用に購入したのですが殆ど使ってませんので、良かったら使って下さい。」との事で譲っていただきました。　「Metalrainbowさん」、本当にありがとうございました。m(_)m以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その２」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら

  2013.12.25

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  『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その１

  こんにちは、ぐんかんです。いやぁ～、人が入院してる間に『袋麺界』がこんな事になってるとは！特に「日清」ＶＳ「マルちゃん」のバトルは激化し続けてますね。ぐんかんの入院前は『冷し中華』で張り合ってましたし。「マルちゃん正麺 冷し中華」と「ラ王 袋麺 冷し中華」の試食記事はコチラ。『マルちゃん正麺 冷し中華、食べてみました！(笑)』『日清 ラ王 袋麺 冷し中華 、食べてみました。(笑)』そして、「日清」や「マルちゃん」と被らないラインナップで、しかも「生食感麺」でありながら、伝統の「油揚げ麺」を使い続けていた『サンヨー食品 サッポロ一番』。ちょっとマイナー系なラインナップ故か、苦戦をしいられていた『サッポロ一番』が堺雅人さんのＣＭよろしく、『倍返しだ！』と殴り込みをかけてきた「サッポロ一番　頂」。この他にも「究麺」に豚骨味が出てたり、「サッポロ一番 麺の力」に醤油とんこつが出てたり、『哀しみの袋麺』こと「エースコック 新麺組」が「生食感麺タイプ」にモデルチェンジして「エースコック 驚きのコシ」として再デビューしてたりと、レポートしたいものは山ほどあるんですが、今回は「日清」、「マルちゃん」、「サンヨー食品」の三つ巴のガチバトル食べ比べでいきたいと思います。では、いってみましょう～！第１回目の今回は「マルちゃん正麺 醤油味」です。発売から丸２年。　未だに『生食感麺ブランドのトップ』を維持し続けています。パッケージからも『横綱』の風格が漂ってる様な・・・。(笑)袋の中身は麺とスープ。　スープは液体タイプです。中細麺で茹で時間は３分。スープはチキンとポークの合せスープです。　「鶏脂（チーユ）」と「豚脂（ラード）」でコクをプラス！　そこに「野菜エキス」でまろやかさを出してるって感じでしょうか。袋麺は「マルちゃん正麺 醤油味」でも３２８キロカロリーと、カロリー的にには大した事ありません。　が、栄養価が炭水化物と脂質に偏り過ぎてるのが問題なんですよね。そこで！　『信大病院の栄養士さん』と一緒に、「糖尿病患者が、ちゃんとした１食の食事として食べれるインスタントラーメン」を考えてきました！ケース・バイ・ケースなんですが、普段の血糖値が１００以上２００以下の方ならコレでイケると思います。まず用意するのは栄養価の高い緑黄色野菜の「小松菜」を３把と、ビタミンＢ2の多い「しめじ」を半株。「小松菜」は三等分、「しめじ」は石づきを取ってほぐします。小松菜やほうれん草等の濃い色の葉物野菜は、「生＞焼く＞蒸す＞煮る」の順で栄養価が失われてしまうので、ラーメンには下茹でせずに焼くのがベストだそうです！大きめのフライパンに胡麻油大さじ１をひき、中火で「小松菜」、「しめじ」を炒めます。小松菜の茎の部分がしんなりしてきたら、袋麺の作り方に載ってる量の水、又はお湯を入れて強火にします。　煮立ってきたら再び中火にして麺を入れます。「マルちゃん正麺 醤油味」の茹で時間は３分間なんで、残り１分半まで蓋をしておきます。残り１分半になったら麺をひっくり返して、再び蓋をします。液体スープはあらかじめ器に入れておきます。　茹で上がった麺をほぐして、具ごと器に移します。ココで更にトッピング！　「味玉」と「蒸し鶏」です。　チャーシューはカロリー的に問題アリで、鶏肉、しかも「蒸し鶏」なら全然ＯＫとの事。　ナント！同じ量の鶏もも肉なら、蒸し鶏は鶏の唐揚げの半分以下のカロリーになるんですよ！！コレで『信大病院の栄養士さんとぐんかんの、コラボインスタントラーメン』完成です！！！ちなみに一緒にコレを考えてくれた信大病院の栄養士さん、メチャクチャ美人なんですよ。(笑)さすがは「生食感麺」のパイオニア「マルちゃん正麺」。　麺の「生麺らしさ」には、もう安定感すら感じちゃいますね！　コシも喉越しの滑らかさもまるで問題なし！！スープは奇をてらわず、オーソドックスでやや醤油濃いめ。　「中華そば」と「醤油ラーメン」のちょうど中間って感じです。　「生食感麺」の醤油味でも、コレが『スタンダード』と言って良いでしょう！スーパーで特売してたら、間違いなく「買い！」の一品です。【オマケ】『突撃！ぐんかんの昨日の晩ご飯』のコーナーです。(笑)昨日の夕食は「鰰（はたはた）の煮付け」、「サバ大根」、「麦飯」、「わかめの味噌汁」でした！(笑)次回は「日清 ラ王 袋麺 醤油」の予定です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』。(笑)その１」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちらパソコンが変わったら、ＦＣ２にアクセスできなくなりました。（涙）その代わり「画像認証」を受け付けるようになったので、『コメント欄』を復活しました！

  2013.12.24

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  煮物で野菜を摂ってます！(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。やはり『糖尿病』でもお腹いっぱい食べたいなら「野菜」です！しかも「根菜類」の美味しい季節ですからね！！　でも、シチューやカレーにしちゃうと、今度はカロリーや脂質に引っかかるので、ココは「石油ストーブ」でコトコト「煮物」に限ります。まずは大根の皮を剥き、輪切りにします。　大根は角を「面取り」しておくと、煮崩れしにくくなりますよ！そして「米の研ぎ汁」で大根を下茹でしておくと、味が染みやすくなります！蓮根はお好みの大きさに切ったら、５分程「酢水」に漬けておくと変色しません。鍋に入れる前に、水でサッと洗います。ニンジンも皮を剥いて輪切りに。今年は里芋が高いですね～！　生より安く、それに下処理がめんどくさかったので、冷凍の里芋を使いました。具材を全部鍋に入れ、全体が浸る程度に水を加えて火にかけます。煮立ってきたら、缶詰の「鯖（サバ）の水煮」を汁ごと加えます。「鯖（サバ）」は具と言うよりも、ほぼ「ダシ」です。(笑)昆布つゆ、みりん、酒で味を整えます。　ぐんかんは「糖尿病」なんで砂糖は使いません。　みりんも極力少なめで。煮立ってきたら、丁寧に灰汁をすくいます。そしてストーブにかけて・・・クッキングシートで落とし蓋をして、蓋をして１～２時間程コトコト。(笑)出来ました！　ぐんかん流「ブリ大根」ならぬ「サバ大根」！！鯖の旨味を吸った大根がトロットロ～！　メッチャ美味い！！　「鯖の水煮缶」を使ったのは、臭み取りも要らないし、生姜も入れずに済むからです。里芋はホクトロ～って感じです！　これまた美味し～い！！蓮根はホクホク！　適度に残った歯応えがイイ感じです！！煮物は「こんにゃく」さえ入れなければ（こんにゃくは冷凍すると変質します！）、冷凍保存がきくので、ストーブでたっぷり作ってチビチビ食べて節約です。(笑)【オマケ】『突撃！ぐんかんの昨日の晩ご飯』のコーナーです。(笑)昨日の夕食は「鯵（あじ）の開き」、「サバ大根」、「麦飯」、「豆腐とわかめの味噌汁」でした！(笑)次回はぐんかんのブログ本来の「あのネタ」です。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「煮物で野菜を摂ってます！(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.12.22

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  ぐんかんの復帰後初料理ネタ。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。今回も『病院ネタ』はお休みして、久々に作った『オサレな料理』を紹介したいと思います。退院後は血糖値とカロリーを気にしてか・・・麦飯を炊いてとろろ。　あと、するめいかを肝も煮汁にも使い、里芋、ニンジン、蓮根、ごぼう、コンニャクの煮物で過ごしてました。『病院』の対極と言えば『リゾート』。　『リゾート』と言えば『ハワイ』。(笑)なので、野菜と魚を使ったワンプレート料理『ハワイアン・フィッシュプレート』を紹介したいと思います！まずは玉ねぎを粗微塵より更に大きめな、ダイスカットにします。キュウリも大きめのダイスカットに。アボカドも同じくダイスカットにします。ダイスカットにした野菜をボウルに入れ、マグロのぶつ切りを加えます。軽く塩、胡椒をして『スイートチリソース』を加えます。　作っているのはハワイ版マグロのヅケの『ポキ』です！スイートチリソースは大さじ１づつ混ぜながら、お好みの味に調節して下さいね。混ぜた物をジップロックやビニール袋に入れて、冷蔵庫で３時間程漬け込みます。続いては『サーモン』をバター焼きにします。ホントは『シイラ』が手に入れば『マヒマヒ』に出来たんですが、長野ではなかなか手に入らない魚なんで・・・。　ココは『サーモン』で代用です。(笑)プレートに焼いたサーモンとサラダを盛り付けます。　そこに『コブドレッシング』をかけます。　当然、サーモンにもかけて下さいね！　タルタルソースでなくコブドレッシングってトコが『ハワイアン』と言い張るポイントです。(笑)お次にプレートにご飯を盛り付けて・・・ご飯に『ポキ』をかけたら、『ハワイアン・フィッシュプレート』の完成です。どうです？　ハワイ感満載でオサレでしょう？(笑)　コンソメスープぐらい付ければよかったなぁ・・・。（爆）ポキ飯、メッチャうめぇ～！　マグロの旨みにスイートチリソースがよく合います！！　野菜の食感もイイ感じ！！！バター焼きのサーモンにコブドレッシング、これまたメッチャ合いますね～！　５ヶ月ぶりのまともな料理、しかも思いつきで作ったのに大成功でした。(笑)『アリエルmf666さん』、『ｋｅｉ+゜さん』、是非作ってみて下さいね！次回からはまた『入院ネタ』に戻ります。　乞うご期待！【予告】インスタントラーメン業界は今、まさに群雄割拠の戦国時代に突入しています！永遠のライバルであるマルちゃんの『マルちゃん正麺』と日清の『ラ王』。　ここまでラインナップがかち合ってるとは思ってませんでした。（汗）そこに織○裕二さんの『麺の力』では一歩及ばずだったサンヨー食品のサッポロ一番が、堺雅人さんをＣＭに起用しマルちゃんや日清に『倍返しだ！』と言わんばかりに出してきた『頂』。（爆）ぐんかんのブログの名物企画『ガチンコ生食感麺食べ比べバトル２０１３』、近日スタートです！　こちらも乞うご期待！！【追記】今ぐんかんの使ってるパソコンが、メチャクチャ調子が悪いのです。電源入れてもWindowsが立ち上がらない事があります。そこで、誰か「使ってないパソコンあるよー！」って方がいらっしゃいましたら、格安で譲っていただけないでしょうか？　ＯＳがＸＰ以上なら、デスクトップでもノートでも構いません。『プラつぶ』の方へメッセージをお願いします。m(_ _)m以上、ぐんかんの「ぐんかんの復帰後初料理ネタ。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.12.15

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  マクドナルドの『ホワイトチェダーシリーズ』食べてみました。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。今回は『入院ネタ』からちょっと離れて、娑婆に戻って５ヶ月ぶりの『ジャンクフードネタ』をお送りしたいと思います。　マクドナルドの『ホワイトチェダーシリーズ』です！　『アラスカななつさん』に先を越されてしまいましたが、ぐんかんは両方！！　やはり『血糖値』は気になるので、朝食は抜きました。(笑)昼に測った血糖値は『１４１』。概ね良好です。果たして夜の血糖値はどうなってるのか？　命懸けの実験です。（爆）まずは『ホワイトチェダークォーターパウンダー』から。さすがに「クォーターパウンダー」がベースになってるだけあって、ボリュームがありますね～！　いつもの黄色じゃない、白いチーズも目を引きます。ハンバーガーは久しぶりって事を差し引いても、コレは美味い！　特にローストオニオンを使ったソースが絶妙！！　味が濃いめのせいか、チーズの違いはよく分かりませんでした。(笑)続いては『ホワイトチェダーチキンフィレオ』です。こちらもいつもの「チキンフィレオ」より、リッチ感がありますね～！こっちも美味い！　ジューシーなチキンにチーズとマスタードソースが絶妙なハーモニーを奏でています！！　『アラスカななつさん』の言う通り！！！　味やカロリー的にも、こちらの方が『女性向き』だと思います。さぁ、果たして夜の血糖値は・・・？（汗）『１３２』だって！　逆に昼より下がってやんの！！(笑)でも、調子にのると後が怖いので、ハンバーガーは年末に出るであろう『チキンタツタ』までおあずけです。(笑)次回は退院後に久々に作ったまともな料理、しかも『病院食』とは正反対の『リゾート』を意識した、魚と野菜たっぷりの『ワンプレート料理』を紹介したいと思います。　ハワイ好きの『アリエルmf666さん』、ワンプレート料理好きの『ｋｅｉ+゜さん』、必見ですゾ！　乞うご期待！！以上、ぐんかんの「マクドナルドの『ホワイトチェダーシリーズ』食べてみました。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.12.14

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  あまりに時間が足りなくて・・・。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。日々入院の準備はしていたつもりなんですが、いざとなるとやんなきゃなんない事、やっておかなきゃいけない事が次から次へと出てくる出てくる・・・。（汗）今日も部屋の大掃除が終わったので、これから荷造りの続きです。（涙）今回の記事に出てくる料理は、本来昨日のブログ記事にしようと思っていたものです。今日は寝る前に、皆さんにご挨拶を兼ねた記事を書こうと思ってますが、この料理は『お蔵入り』にするにはちょっと勿体ないと思ったので、ダイジェストでお送りすることにしました。(笑)きっとブロ友の「パパ メイアンさん」がアレンジを加えて作られて、『完全版』としてブログにのせてくださるでしょう！(笑)　奥方様、頼みましたぞ！！（爆）以前に「鯵（あじ）」で『鯵そうめん』を作りましたが、今回使うのは旬の『ごま鯖』です。『鯖』はそのまま煮るよりも、１度軽く焼いてあげると香ばしさが出て余計な脂も落ち、臭みも取れます！　軽く焼き目が付く程度でいいですよ！！焼く前に、軽く塩を振って下さいね。焼いた『鯖』を甘めの煮汁で煮ます。　焼きが５分で煮が１０分ってトコですね。煮汁ごとそうめんにぶっかけて、青ネギをたっぷりのせて召し上がれ！(笑)『焼き鯖』にすることで出る香ばしさが、そうめんにもよく合いますよ！そして、『焼き鯖そうめん』の更なるアレンジです！いつもより薄い煮汁を作り、そこに味見をしながらカレー粉を入れていき、『カレー煮汁』を作ります。　煮詰まる事を考えて、この時点ではカレー味も薄めで！軽く塩、胡椒、タイムを振った『鯖』を５分程焼き、『カレー煮汁』で１０分間煮込みます。今回は長ネギと茄子も一緒に煮込みました。どうです？　『焼き鯖カレーそうめん』です！絶妙な煮詰まり加減に仕上がりました！　コレでご飯が食えますね！！(笑)では、後ほど「入院前のご挨拶」に参ります。　さて、荷造り、荷造り！以上、ぐんかんの「あまりに時間が足りなくて・・・。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.07.07

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  夏の『海の親子丼』。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。この画像はフェイクです。(笑)鮭もイクラも美味しいのは秋から冬ですし、なんせイクラが高いのでコストが掛かり過ぎてしまいます。今回はぐんかんらしい、旬の魚でヘルシーで安上がりな『夏の海の親子丼』を紹介したいと思います！まずは具材の準備から。　長芋を粗微塵切りにします。オクラは下処理をして、輪切りに。今回の主役の１人、旬の『鰯（いわし）』です。頭を落として内蔵を出し、手開きにして皮を引きます。　「なんのこっちゃ？」って方は、スーパーの鮮魚売場で「３枚におろして、皮を引いてください！」って言って下さい。　下の写真のようになって出てきます。(笑)柵にした『鰯』は、刺身にするよりも少し小さめに切ります。ボウルに『鰯』、長芋、オクラ、めかぶ、チューブの生姜、醤油（醤油と生姜の量はお好みで。）を入れ、よく混ぜます。　混ぜたらラップをして冷蔵庫で５分程、馴染ませながら休ませます。休ませてる間にご飯を用意します。ぐんかんは『酢飯病持ち』(笑)なので酢飯にしましたが、普通のご飯でも美味しいですよ！混ぜた物を冷蔵庫から取り出したら、再度混ぜてネバネバを復活させます。そうしたらご飯の上にかけます。さらにその上に「釜揚げしらす」をドバっとかけます。　関東では『しらす』と言えば『鰯の稚魚』ですからね！　コレで親子丼が成立する訳です。(笑)仕上げに青ネギと刻み海苔を散らせたら、『ネバネバ夏の海の親子丼』の完成です。この日の夕食は『ネバネバ夏の海の親子丼』、焼き茄子、漬物、味噌汁でした。焼き茄子はオーソドックスな「生姜＆醤油」と「柚子胡椒＆ポン酢」で食べ比べて見ました。やっぱり「生姜＆醤油」の方が美味しかったです。(笑)ネバネバとしらすを混ぜていただきます！んー！　ネバネバの中にも色々な食感が楽しめます！！　『鰯』のプリプリ、長芋のシャクシャク、オクラとめかぶの２種類のコリコリ。　生姜の風味がさっぱりしてメッチャ美味し～い！！！この『ネバネバ夏の海の親子丼』は体にとっても良いのも嬉しいトコロ！鰯＝ＤＨＡ、ＥＰＡたっぷり。　長芋＝消化を助け、胃を整える。　オクラ＝コレステロールを下げる。　めかぶ＝海の栄養の宝庫！　フコイダンには抗ガン効果もアリ！　しらす＝魚丸々１匹なんで、カルシウムたっぷり。今年の夏は、この『ネバネバ夏の海の親子丼』で夏バテ解消ですゾ！(笑)以上、ぐんかんの「夏の『海の親子丼』。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.07.04

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  入院前、最後の『居酒屋 ラジコン侍』。(笑)

  ここは信州上田の何処かにある「居酒屋 ラジコン侍」。店主の「大将」が、その時期の旬の食材を使ったり、気になった食材でつまみを作るメニューの無いお店。今日も常連の「Ｇ」がお店に顔を出します。ガラガラガラガラッＧ「大将！こんばんは～。」大将「よぅ！Ｇ。　いらっしゃい。」Ｇ「今日は曇ってたけど、蒸し蒸しだったね～！　大将、『澄みきり』ちょうだい！！」大将「あいよっ！」大将「ほい、『澄みきり』と突き出しの「枝豆」と「漬物」、お待ちどう。」Ｇ「うほほ～い！」Ｇ グビグビ「ぷはぁ～！　コイツらとも、しばらくお別れだなぁ・・・。」大将「月曜からか・・・。　ウチに来るのも今日が最後だって言ってたよな。」Ｇ「うん、悪いケド。　準備とかあるし、そろそろ酒も抜いとかないとね。(笑)」大将「１品目は旬の『赤イカ（剣先イカ）』だ。小ぶりだが、身が柔らかく美味しいイカだぞ！」Ｇ「へぇ～、で、コレを？」大将「背の軟骨を外し、墨袋を取る。　そしたら目玉と嘴も取る。」Ｇ「ふんふん。」大将「普通の煮魚の要領で煮汁を作り、煮立ったらイカと千切りの生姜を入れて、弱火で落とし蓋をして８分程煮込む。」大将「『赤イカの姿煮』、お待ちどうさま。」Ｇ「おぉ～！　コレは美味しそう～♪」Ｇ「丸ごと食べられるって、なんか嬉しいよね！」大将「「赤イカ（剣先イカ）」は、加熱してもあまり固くならないのが特徴だ。　ほれ、食べてみな。」Ｇ「うわっ！　何コレ？　メチャクチャ柔らかい！！　普通はコリコリのゲソまで柔らかいよ！！！　煮汁もイイかんじでメッチャ美味し～い♪」大将「「赤イカ（剣先イカ）」は煮付けが１番旨いと思うな。」大将「さぁ～、今日はＧの送別スペシャルで、こんなメインを用意したぞ！」Ｇ「えっ、なになに？」大将「「紅ズワイガニ」だぁ～！　『原信』で１杯１９８円だった。」Ｇ「きゃあ～！　カニだぁ～！！」大将「食べやすいようにさばいてやったぞ。」Ｇ「もう、さっきからヨダレが・・・。(笑)」大将「胴の身はほぐして『カニ味噌』と和えてある。　そのまま食べてくれ。」Ｇ「『カニ味噌和え』っすか！　これまた贅沢な・・・。」Ｇ「ちょっと苦くて濃厚な『カニ味噌』と、甘いカニの身がベストマッチング！　美味し過ぎるぅ～！！」大将「なんか今日は、Ｇが帰ったあとにお客が増えそうな気がするよ。（爆）」大将「脚肉は『蟹酢』でどうぞ！」Ｇ「さすが大将！　用意周到だね～。」Ｇ「なんでカニの身って、こんなに心がときめくんだろう？」大将「コレで１９８円は、超お買い得だよな！」Ｇ「『蟹酢』のおかげで、身の甘味が引き立つぅ～！　そりゃ「タラバ」や「毛ガニ」にゃ敵わないだろうけど、それでもやっぱりカニは美味い！！　たまんねぇ～！！！」大将「良い餞別になったみたいだな。　良かった良かった。」Ｇ「んじゃ、快気祝には「本場北海道のタラバ蟹」をヨロシク！」大将「お前はずっと入院してろ！」こうして今日も「居酒屋 ラジコン侍」の夜は更けてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.07.03

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  旬の魚と野菜をいただきます！(笑)

  ここは信州上田の何処かにある「居酒屋 ラジコン侍」。店主の「大将」が、その時期の旬の食材を使ったり、気になった食材でつまみを作るメニューの無いお店。今日も常連の「Ｇ」がお店に顔を出します。ガラガラガラガラッＧ「大将！こんばんは～。」大将「よぅ！Ｇ。　いらっしゃい。」Ｇ「ぐあぁ～、蒸し暑かったー！　今日の飲み物は何？」大将「今日は『澄みきり』だ。　ホイ！」Ｇ「『エビス』じゃないのか・・・。　まぁいいや、『澄みきり』も美味しいし！」Ｇ グビグビ「ぷはぁ～！　命の水だね、コレは。」大将「いちいち大袈裟なヤツだな。(笑)」大将「今日の突き出しは「枝豆」と、「キャベツとキュウリの浅漬け」だ。」Ｇ「今日は「ヤッコ」はないんだ・・・。」大将「「ヤッコ」の代わりに煮物があるんだ。」Ｇ「へ～、煮物？」大将「『半ぺんのそぼろ煮侍風』だ。この間、Ｇが帰ったあとに、一人の女性がいらしてな・・・。」大将「『ちゃおりんさん』って方で、東京で『ブックカバー・アーティスト』をなさっているんだ。　その方に教わった『半ぺんのそぼろ煮』を俺なりにアレンジしてみた。」ちゃおりん303さん ～chao☆chao～ ちゃおりん日記Ｇ「へぇ～！　小汚くって、むさ苦しいこの店に女性１人の客なんて珍しいね。」大将「お前、喧嘩売ってんのか？」大将「で、この間ちゃおりんさんが『夏の「LuckyBag」☆ 夏の福袋。』という企画をやってたんだ。　気に入った柄があったんで、買ったんだよ。」Ｇ「へぇ～、麒麟の柄がカッコイイね！」大将「特にこの「巾着袋」がイカスだろ！」Ｇ「大将～、俺、入院グッズ入れるのに使うから、この「巾着袋」ちょうだい。」大将「やだねったら、やだね～♪」大将「『半ぺんのそぼろ煮』は、ダシを利かせて薄味に仕上げるのがミソらしい。　だからちゃおりんさんは鶏挽肉を使われたみたいだが、俺は「カツオのツナ缶」を使ってみた。　鰹ダシの風味がさらにＵＰだ。　厚揚げとスナップエンドウは、俺のオリジナル追加具材だ。」Ｇ「鰹の風味が濃厚だね～！　半ぺんに味も染みてて、トロトロでメチャ美味しいよ！！」大将「今日のメインはカワハギの仲間の『ウマズラハギ』だ。　肝が美味しいのは秋冬なんだが、魚自体の旬は夏だ。」Ｇ「カワハギの仲間って事は、刺身で肝醤油だね！」大将「おう！　チャン君のお母さんの『パパ メイアンさん』からすすめられてな。」パパ メイアンさん 毎日を 愉快に暮らすできごと日記大将「結構大きい「肝」が入ってたな！　酒に浸けて臭みを抜く。　サッと湯通しし、裏ごしして醤油に溶く。」Ｇ「ふんふん。」大将「『ウマズラハギの刺身＆肝醤油』だ、お待ちどうさま！」Ｇ「ヤッター！」Ｇ「この横っちょのちりじりなのは何？」大将「いやぁ～、最近は「猫撤（刺身包丁）」を研いでなくてな。　薄皮を引こうとしたら、身がちりじりになっちまった。(笑)　まぁ、Ｇなら許してくれるだろうと・・・。」Ｇ「珍しく失敗したね。　全く、しょうがないなぁ～。」Ｇ「う～ん！　身がコリッコリのプリップリ！！　肝醤油って『酒盗』みたいな味がするんだね～。　メチャクチャ美味し～い！！！」大将「ちりじりの身も、これでチャラだろ？」大将「今日のメインはまだまだ続くぞ！　『ウマズラハギと旬の野菜の天ぷら』だ。　既に粗塩を振ってある。」Ｇ「おぉ～！　天ぷら～！！」Ｇ「『ウマズラハギ』、天ぷらにしてもプリップリだね！　まるで海老みたい！！　粗塩で身の甘味も引き立つし、メッチャ美味しい～！！！」大将「コイツは『ウマズラハギの肝の天ぷら』だ。」Ｇ「中身がトロ～ンでメチャ濃厚～！　コレは美味い！！　ビールグビグビだよ！！！」Ｇ「茄子の天ぷらは間違いないねぇ～！」大将「ズッキーニはどうだい？」Ｇ「天ぷらにしても美味しいんだね、ズッキーニって。　とってもジューシーだよ！」Ｇ「コレって、まさか「ゴーヤ」？」大将「塩で軽く揉んだあと、砂糖湯で５分程煮たんだ。　取り敢えず食ってみろ！」Ｇ「アレレ！　苦味が柔らかくなってる！！　しかも中がアロエみたいな食感！！！　コレ面白いよ。」大将「ゴーヤの天ぷら、意外といけるだろ？」Ｇ「これで『ウマズラハギ』の失敗がなかったら、今夜は完璧だったのにね。(笑)」大将「オマエ、しつこい男だねぇ～。」こうして今日も「居酒屋 ラジコン侍」の夜は更けてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.07.02

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  『トマト味噌からのぉ～』、旬の夏野菜。 第３弾！(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。昨日は１日入院の準備で潰れ、今日は１日病院でした。　昨日ブログの更新やコメ返、訪問が出来なかったので心配された方もいらっしゃると思いますが、具合が悪かった訳ではありません。ご心配をおかけして申し訳ありませんでした。m(_ _)m入院日が７月８日に決まりました！　あと１週間ですが、皆さんよろしくお願いしますね♪１日空いてしまいましたが、「『トマト味噌からのぉ～』、旬の夏野菜。」の最終回、はりきっていってみましょう～！今回は「鶏モモ肉」を使います。　唐揚げ用のカット済の肉を使うと楽チンですよ！鶏肉に軽く塩胡椒を振り、片栗粉をまぶして多めの油で焼きます。焼いたら別皿に取り置きます。今回の「トマト味噌」は、トマトピューレ大さじ４、味噌大さじ半分、みりん大さじ１、酒大さじ１に、砂糖大さじ２とポッカレモン大さじ１を加えます。甘酸っぱい「トマト味噌」にする訳です。今回は茄子とズッキーニは乱切りに。　アクを抜いたらシリコンスチーマーに入れて、５００Ｗで３分間チン！します。　写真は茄子だけですが、ズッキーニも同様に。フライパンに胡麻油とにんにくを入れ、香りがたってきたらくし切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら、いしづきを取って半分にした椎茸を加え、炒めます。椎茸にあらかた火が通ったら、茄子とズッキーニを加えてさらに炒めます。「トマト味噌」と鶏肉を加えて絡め炒めます。今回も勝手にとろみがついてくるので、汁気がなくなるまで炒めます。仕上げにカットしたパイナップルを加えてよく混ぜます。皿に盛ったら『酢豚』ならぬ、『茄子とズッキーニのトマト味噌酢鶏』(笑)の完成です。　赤いから、別名『アウドムラ』って感じです！（爆）　ｽｰﾄﾞﾘﾃﾞﾊﾅｸｱｳﾄﾞﾑﾗ｡またまた今回も『茄子とズッキーニのトマト味噌酢鶏定食』です。(笑)甘酸っぱいあんを吸ったトロトロ衣と、ジューシーな鶏モモ肉のハーモニーがたまりません！　メチャクチャ美味し～い！！　チキンカツにこのトマト味噌あんをかけて、タルタルソースのせて『トマト味噌チキン南蛮』もきっと美味しいでしょう！！！酢豚（酢鶏）の良いところは、大きめの具材の食べごたえ！　ズッキーニの美味しいこと！！　普通の酢豚にズッキーニ入れても美味しいですよ♪茄子ももう言うことなし！　野菜がごちそうになる中華は、やっぱり偉大です！！『肉』はもう十分堪能したんで、次回から『魚介』に戻ります。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『トマト味噌からのぉ～』、旬の夏野菜。 第３弾！(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.07.01

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  『トマト味噌からのぉ～』、旬の夏野菜。 第２弾！(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。９００００アクセス突破しました！　皆さんありがとうございます。m(_ _)m９００００アクセスを踏んだのはぐんかん自身です！　自爆しました！！(笑)では、「『トマト味噌からのぉ～』、旬の夏野菜。」の第２弾、いってみましょう～！今回は「豚バラ肉」を使います。　ちょっと厚めにカットします。切った豚バラ肉に塩、胡椒を振り、片栗粉をまぶします。多めの油で焼いて、別皿に取り置きます。今回も登場の『トマト味噌』。　　トマトピューレ大さじ４、味噌大さじ半分、みりん大さじ１、酒大さじ１に、今回は砂糖大さじ１を加えます。　これに「味覇を小さじ１加えたお湯を１００ｃｃ」も入れます。今回は茄子とズッキーニは輪切りに。　アクを抜いたらシリコンスチーマーに入れて、５００Ｗで３分間チン！します。フライパンに胡麻油とにんにくを入れ、香りがたってきたらくし切りにした玉ねぎを炒めます。玉ねぎがしんなりしたら手でちぎったキャベツと、いしづきを取って４等分にした椎茸を加え、炒めます。キャベツもしんなりしてきたら、茄子、ズッキーニ、豚肉を入れます。トマト味噌を加え、具材に絡めながら炒めます。　豚肉に片栗粉で衣を付けておくと、混ぜ合わせてるうちに勝手にとろみがついてきます！　水溶き片栗粉を使わないで済みますし、ダマになる失敗もありません。汁気がなくなるまで炒め、お皿に移せば『茄子とズッキーニのトマト味噌回鍋肉』の完成です！『トマト味噌』に砂糖を加えたのは、本来回鍋肉に使う「甜麺醤」が甘いからです。今回も『茄子とズッキーニのトマト味噌回鍋肉定食』です。(笑)トロトロ衣にジューシー豚バラ肉、メチャクチャ美味し～い！　甘めの『トマト味噌』もまたいい感じです！！　飯が足りねぇ～！！！キャベツや茄子、ズッキーニもたまりません！　野菜がたっぶり美味しく食べられる、中華はやっぱりイイですね！！これはオマケです。(笑)ヤマザキの『薄皮シリーズ』に、『焦がしキャラメルクリームパン』が登場しました。皆さんもお試しあれ！(笑)次回は最終回。　アレでアレをします。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「『トマト味噌からのぉ～』、旬の夏野菜。 第２弾！(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.29

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  『トマト味噌からのぉ～』、旬の夏野菜。 第１弾！(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。先日のステーキは夏らしく「トマト味噌」をソースに使ってみました。そこでぐんかんは、さらに「トマト味噌」を使って、他の夏野菜も美味しく食べちゃおう！って考えました。(笑)野菜を美味しく！と言えば、やっぱり『中華』！！　夏野菜の茄子とズッキーニ、そして「トマト味噌」を使って美味しい『アレンジ中華』を作っちゃいます。まずは「トマト味噌」から。　トマトピューレ大さじ４、味噌大さじ半分、みりん大さじ１、酒大さじ１はいつも通り。　今回はそこに味覇を小さじ１加えたお湯を１００ｃｃ足しました。茄子とズッキーニは半月切りにして、塩水に５分さらしアクを抜きます。水気を切った茄子とズッキーニをシリコンスチーマーに入れて、５００Wで３分間チン！します。フライパンに胡麻油をひき、にんにくと豆瓣醤を炒めます。にんにくと豆瓣醤の香りがたってきたら、豚挽肉を加えて炒めます。豚挽肉にあらかた火が通ったら、茄子とズッキーニを加えて軽く炒めます。トマト味噌と豆腐を加えて３分程煮込みます。一旦火を止め、水溶き片栗粉を回し入れて軽く混ぜます。全体にとろみがついたら再び火を入れ、ひと煮立ちさせます。皿に盛って青ネギを散らせたら、『茄子とズッキーニのトマト味噌麻婆豆腐』の完成です。微塵切りしたキャベツと、細かく切ったゴーヤ。　両方に小さじ１の塩を振ってよく揉み、ザルで水気をきります。キャベツとゴーヤは手で絞り、容器に入れます。　そこに細かく刻んだハムとコーンも入れ、ヨーグルトと塩昆布も加えます。一晩おけば『ゴーヤ入り塩昆布ヨーグルト・コールスロー』の完成です！別の容器で漬けた『プチトマトの塩昆布ヨーグルト漬け』も添えました。味覇に醤油、オイスターソースで味を付け、ニラとコーン、溶き卵を加えた『中華スープ』も作っちゃいました。(笑)この日の夕食は『茄子とズッキーニのトマト味噌麻婆豆腐定食』でした。ピリ辛トマト風味が豆腐にも、もちろん茄子にもよく合います！　やべぇ、ご飯がモリモリススんじゃう～！！　　ビールにもよく合いそうです。ズッキーニにもよく合うわ～！　こりゃ大成功！！　メッチャ美味し～い！！！じゃあ、次はアレを使ってアレでいくか！　乞うご期待！！以上、ぐんかんの「『トマト味噌からのぉ～』、旬の夏野菜。 第１弾！(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.28

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  たまにはお肉です。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。いつもは魚ばっかり食べてるぐんかんですが、入院前にガッツリ『肉』を食べておこうと思い立ちました。(笑)今回から４回程、基本肉料理でいこうと思います！久しぶりに行ったスーパー『やおふく』で買ってきた、アメリカ産ステーキ肉。　これで４００円です。　３時間程『パイナップルジュース』に漬け込みました。ソースは『トマト味噌オニオンソース』でいただこうと思います。ボウルにトマトピューレ大さじ４、味噌大さじ半分、みりん大さじ１、酒大さじ１、微塵切りの玉ネギ１/４個分をよく混ぜ合わせます。混ぜた『トマト味噌オニオンソース』をレンジで２分加熱します。焼いたステーキ肉にかけて、『牛ステーキ トマト味噌オニオンソース』の完成です。この日の夕食はステーキ、ご飯、サラダ、コンソメスープです。トマトの風味が牛肉に良く合います！　ほんのり味噌のコク、そして加熱したことで玉ネギから甘味も出ました。　トマトなんだけど、和風のソース。　結構いい感じです！！　やっぱりステーキは、「ガッツリ肉食った～！」って満足感がありますね！！！次回も『トマト味噌』を使ったメニューです。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「たまにはお肉です。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.27

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  『日清 ラ王 袋麺 冷し中華』 、食べてみました。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。いやぁ～、ビックリしました！　近所のスーパー『原信』で『日清 ラ王 袋麺 冷し中華』 なんて売ってるんですもん！！まだＣＭも流れてないみたいなので、全くのノーマークでした。　まさか『ラ王』まで冷し中華でくるとは・・・。ちなみにコチラは『マルちゃん正麺 冷し中華』の記事です。魁！！ラジコン侍 『マルちゃん正麺 冷し中華、食べてみました！(笑)』『日清 ラ王 袋麺 冷し中華』です。　残念ながら、現在は関東甲信越、静岡での地域限定発売となっています。それにしても、さすがインスタントラーメンの創始者『日清』！　『マルちゃん』にガチンコ勝負を挑んでます。　パイオニアのプライドにかけて、「逃げ」は許されないのでしょう！　「ごまだれ」ではなく、敢えて同じ「醤油味」の『冷し中華』で真っ向勝負！！　スバラシイ！！！『日清』ＶＳ『マルちゃん』と言えば『どん兵衛』と『赤いきつね＆緑のたぬき』のライバル対決が思い浮かびます。　そして『ラ王』ＶＳ『マルちゃん正麺』の戦いもますます激化してきましたね。コチラは『日清 ラ王』のＨＰです。日清 ラ王 袋麺　ＨＰ袋の中身は麺とストレートスープ。　『ラ王』にもふりかけの類は付いてないみたいです。『マルちゃん正麺 冷し中華』の麺より、若干細い感じがします。　でも、茹で時間は同じ５分。『ラ王』は麺にも「チキンエキス」を練り込んでるみたいですね。スープは「チキンエキス」のチキンベース。　酸味の素は「醸造酢」のみ。　果汁の類は使ってないみたいです。味の深みとスッキリ感の演出で「魚介エキス」でしょうか？なんと！醤油ダレの冷し中華なのに「ねりごま」まで入ってます！　どんなスープなのか楽しみです。今回のトッピングはハム、キュウリ、玉子。　スープの味が変化してしまうので、紅生姜は入れませんでした。麺はコシもバッチリで、つるつるモチモチ！　もうまるっきり「生麺」です！！　今年は生麺の冷し中華、あんまり売れないだろうなぁ～。スープは最近の冷し中華のトレンドにならって、酸味を抑えたタイプ。　『マルちゃん正麺 冷し中華』より、更に酸味が少ないです。　ほのかに甘酸っぱく、醤油ガッツリ！　でも、醤油の味ばっかりではなく、しっかり深みのあるスッキリとした味わい！　ぐんかんは酸味が強い方が好きなんですが、それは家庭でお酢やポッカレモンで自分で調節してくれって事なんでしょうね。　そう考えると、ちょっと濃いめの『ラ王』のスープは、酸味が苦手な方はそのままで。　更にちょい足しで味の幅がグンと広がるように作ってあります。　さすが『日清』！！　素晴らしい出来栄えです！！！これは正直、『マルちゃん正麺 冷し中華』と甲乙つけがたいです。　ぶっちゃけ、引き分けです。ぐんかん的にはノーマルで食べるなら、若干酸味の強い『マルちゃん正麺 冷し中華』。　ちょい足し前提なら『日清 ラ王 袋麺 冷し中華』。　酸っぱいのが苦手な方には『ラ王』の方をオススメします！以上、ぐんかんの「『日清 ラ王 袋麺 冷し中華』 、食べてみました。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.26

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  『クォーターパウンダー・ハバネロトマト＆ＢＬＴ』、食べてみました。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。先日にマクドナルドから発売された新バーガー、食べてみましたよ！『クォーターパウンダー・ハバネロトマト』と『クォーターパウンダー・ＢＬＴ』です。まずは『クォーターパウンダー・ＢＬＴ』から。　上田では単品で５３０円でした。モスより高いハンバーガーなんて・・・。　いくら「アベノミクス」効果で高級品が売れてるからって、マクドナルドにしては冒険しましたね～。『クォーターパウンダー』がベースになっているので、普通のハンバーガーより一回り大きいです。　さらに、パティはバンズからはみ出る大きさ。上にはレモンソース、下にはマスタードソースが入っています。　トマトに加え、レタスも結構入っているので、大きめのパティとベーコンのボリュームとバランスが取れてると思います。結構美味しいゾ、コレ！でも、５３０円はちょっと高過ぎかと・・・。続いては『クォーターパウンダー・ハバネロトマト』です。　こちらは４８０円でした。こっちも結構しますね。　こうなると『ビックマック』がスゲーお得に思えてしまいます。(笑)こちらも『クォーターパウンダー』がベースです。『クォーターパウンダー・ＢＬＴ』からベーコンを抜いて、ソースを『ハバネロソース』に変更したって感じです。　これで『ＢＬＴ』との価格差が７０円、なんだか微妙な価格設定です。辛っ！　結構辛いぞコレ！！　「モス」の『スパイシーモス』より全然辛いです！！！ここまでハッキリ辛いとは思いませんでした。　マクドナルド、結構本気だぞ・・・。ちょっと高いですが、辛いもの好きのeternalさんに試していただきたいなぁ～。　夏向けの、結構刺激的なハンバーガーになってますよ！でも、１回食べれば十分かな。（爆）次回は目玉商品を色々見つけてしまったんで、２つの記事のダブルＵＰになります。　乞うご期待！以上、ぐんかんの「長野と新潟のコラボ。(笑)」でした。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.25

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  旬の魚と貝をいただきます！(笑) パート２

  ここは信州上田の何処かにある「居酒屋 ラジコン侍」。店主の「大将」が、その時期の旬の食材を使ったり、気になった食材でつまみを作るメニューの無いお店。今日も常連の「Ｇ」がお店に顔を出します。ガラガラガラガラッＧ「大将！こんばんは～。」大将「よぅ！Ｇ。　いらっしゃい。」Ｇ「今日も『エビス』ある？　ある？」大将「フフフ、あいよっ！」大将「ほいっ、お待ちどお！」Ｇ「やった～！　コレコレっ！！」Ｇ グビグビ「ぷはぁ～、このどっしり感と喉越しがたまんないね！」大将「やっぱり本当のビールは一味違うよな。」大将「今日の突き出しは漬物、枝豆、ヤッコだ。」Ｇ「暑いとさっぱり漬物は美味しいね～。　今日のヤッコは柚子胡椒とポン酢だね。　こっちもさっぱり！」大将「今日も『サザエ』があるぞ。　今『壷焼き』にしてるところだ。」Ｇ「おぉ～、嬉しいね～。」大将「『サザエの壷焼き』、お待ちどお！」Ｇ「う～ん、醤油の焼けたいい香り！」Ｇ「ぐぁ～っ、途中で切れた～。　ちくしょう～！　でも、やっぱりサザエはニガウマ～！！」大将「ははは、ひねりが足りなかったみたいだな。」大将「今日のメインは焼き魚だ。　『原信』で『かやかり』なんて珍しい魚が売ってたんだ。」Ｇ「『かやかり』？　聞いた事ないよ！」大将「スズキ目イサキ科の魚で、和名は『ヒゲソリダイ』って言うんだ。　市場には滅多に出回らない、珍しい魚らしい。」Ｇ「へぇ～！　って大将、「らしい」って・・・。」大将「俺も初めて見る魚だったんで、思わず買っちまった。(笑)　調べてみたら、今が旬らしいぞ！　まずは下処理だな。　鱗を落として、エラと内蔵を取り出す。　身に切れ目を入れて粗塩を全体に振る。」Ｇ「どんな味なのか楽しみだね！」大将「イサキの仲間だからな。　塩焼きなら美味しいハズさ。」大将「じゃあ、ちょっとじっくり焼いてみようか。」Ｇ「初めての魚なんて、久しぶりにワクワクしちゃうよ！」大将「焼けたぞ！　『かやかりの塩焼き』、お待ちどおさま！」Ｇ「きゃあ～、メッチャ美味しそ～う！」Ｇ「くぅ～！　ホクホクでジューシーな身！！　味は淡白だけど、粗塩で身の甘味が引き立つねぇ～！！！　『かやかり』、メチャクチャ美味しいよ！！！！」大将「ほぉ～。　どれどれ、俺も一口もらっていいか？」Ｇ「いいけど、大将の一口は大きいからなぁ・・・。　あぁ～、そんなに持ってく？　その分は会計から引いてよね！」大将「器の小さい男だねぇ・・・。」こうして今日も「居酒屋 ラジコン侍」の夜は更けてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.24

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  旬の魚と貝をいただきます！(笑)

  ここは信州上田の何処かにある「居酒屋 ラジコン侍」。店主の「大将」が、その時期の旬の食材を使ったり、気になった食材でつまみを作るメニューの無いお店。今日も常連の「Ｇ」がお店に顔を出します。ガラガラガラガラッＧ「大将！こんばんは～。」大将「よぅ！Ｇ。　いらっしゃい。」Ｇ「今日も蒸し暑かったね～！　いつものちょうだい！！」大将「あいよっ！　フフフ・・・。」Ｇ「きゃ～あ！　『エビス』じゃな～い！！」大将「次は用意しておくって言っといたろ。」Ｇ「大将、アンタ本当にいい人だよ・・・。」Ｇ グビグビ「ぷっはぁ～！　やっぱり『エビス』は違うね～！！　美味過ぎるぅ～！！！」大将「入院前にしっかり味わっとけよ。」大将「突き出しは夏の定番、いつもの枝豆とヤッコだ。」Ｇ「本当のビールだと、また一味違うね！　ヤッコのからし醤油もイイ感じ！！」大将「今日も『原信』で、『エビス』にピッタリの良い物を見つけてきたぞ！」大将「ホント、『原信』は旬の良い物が安いよ！　まずは旬の『サザエ』だ。」Ｇ「おっほほ～！　『サザエ』さ～ん！！(笑)　しかも、３個で２９８円は安いね～。」大将「当たり前のように『壷焼き』だ。(笑)」Ｇ「やべぇ、『エビス』、チビチビ飲んないと！」大将「ホイ！　『サザエの壷焼き』、お待ちどお！」Ｇ「きゃあ～！　待ってました！！」Ｇ「わ～い、キレイに取れた～！　肝の苦味がたまらんです！！　なんで『サザエ』って、見た目はこんなにグロいのに、メチャクチャ美味しいんだろう？　『エビス』にバッチリで最高～！！！」大将「どうだ、参ったか！」大将「お次は、これまた旬の『わらさ』だ。　『わらさ』は『鰤』の若魚で『いなだ』の一つ上、『鰤』の一歩手前の魚だ。　関西では『メジロ』とも呼ばれてる。」Ｇ「この上、更にお刺身～！　しかも３５５円なんて、これまた安いね～！！」大将「あいよっ！　『わらさの刺身』、お待ちどうさま！！」Ｇ「くあ～、ヨダレが止まらな～い！　アレ？　今日も『粗塩』無いの？」大将「ちょっと『大人の事情』（入院前に冷蔵庫を空にしたいので、チューブのわさびをやっつけたいんです・・・。）があってな・・・。　今日はわさび醤油で食べてくれ。」Ｇ「じゃあ、通っぽくわさびをお刺身にのせて・・・。　くぅ～！　前に家で食べた『いなだ』はプリプリだったけど、この『わらさ』はより脂がのってるからとろけるねぇ～！！　メッチャ美味し～い！！！」大将「どうだ？　満足したかい？」Ｇ「もう大満足だよ！　『エビス』もグビグビ進んじゃう！！」大将「でも、『エビス』はその１本でおしまいだからな！」Ｇ「はぁ～ん、大将のいけず～！」こうして今日も「居酒屋 ラジコン侍」の夜は更けてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.23

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  『煮魚』を作るのが苦手な方の為の『煮魚料理』。(笑)

  こんにちは、ぐんかんです。以前、ぐんかんの煮魚料理をブロ友のアリエルmf666さんがブログで紹介してくれた事があります。コチラです。アリエルmf666さん 『フラとエアロとジョギングのハートな生活』アリエルさんは『煮魚が苦手』と仰ってますが、『皆さんにもっと魚をいっぱい食べて欲しい』ぐんかんとしては、何とか苦手意識を克服して欲しくって、今回の記事を書きました。煮魚が苦手って方は、ある『勘違い』から「負のスパイラル」に陥ってる方が多いと思います。　かつてのぐんかんもそうでした。　その『勘違い』とは？『煮付け』って料理は、骨の周りの身まで味が染みてないとダメって思われてる方もいらっしゃいますが、そうではありません。　身の外側に煮汁の風味と味が付けば十分なんですよ！　身全体に煮汁を染ませる料理は『甘露煮』や『佃煮』で、全く違う料理になってしまいます。煮付けは「魚に煮汁の風味を付けながら、魚本来の味も愉しむ」料理です。　だから「レシピ通りに作ったのに、味が染みなかった、失敗だ」は実は失敗ではないのです！　それで良いんですよ。　せっかくの魚の旨味を、煮汁の味しかしないようにしてしまっては意味ないですよ。　お皿に盛ったあと、最後に煮汁をかけますよね？　中の方の味の染みなかった所には、煮汁を付けて食べればいいんです。　鯖の味噌煮なんかも一緒です。　でも、『甘露煮』や『佃煮』は、本来は冷蔵庫がなかった時代の保存食。　しっかり身に塩分を染み込ませて、日持ちをさせようって料理なんです。　だから、煮崩れしないようにあそこまで味を染ませるには、かなりの手間と技術を要します。　ぐんかんだって『鮎の甘露煮』なんて上手く作る自信はありません。(笑)「味が染みない（勘違い）」→「煮過ぎて塩辛くなる＆煮崩れ」→「味が染みない（勘違い）」の「負のスパイラル」に陥って、すっかり煮魚に苦手意識を持ってしまうのでしょう。　ぐんかんも圧力鍋を使ったり、色々試行錯誤していました。上の話は、ぐんかんの割烹料亭で働く日本料理の板前の友人に、「煮魚が上手く作れねぇんだけど。」と話した時のほぼ受け売りです。(笑)あと、煮汁の濃さの調整が上手くいかないって方は、煮汁を甘めにすると失敗が少ないです。仮りに煮汁が煮詰まり過ぎても、煮汁が甘めなら「塩辛くて食べれない」って事にはなりませんからね。　それに煮汁が甘いと味が染みやすいので、そんなに煮詰まるほど煮込まなくても大丈夫です。　このことでもう１つうんちく。(笑)　関西や九州では煮魚の煮汁が甘いのには理由があります。それは塩分と水。　日本の水って東日本は軟水、西日本は硬水になります。　硬水ってダシも出にくく、味も染ませにくいんですよ。　そして塩分が高いと魚の身が締り、やはり味が染みにくくなります。　だから煮崩れしないうちに味が染みるように、煮汁が甘くなったそうです。前置きが長くなりましたが、今回は『失敗が失敗にならない煮魚料理』です！　では、いってみましょう～！！今回は旬の『鯵』（あじ）を使います。　たまたま『原信』で特大の鯵が売ってたんで買ってしまいましたが、今回の料理は２～３人前で普通のサイズの鯵が２尾で十分です。エラを取り、腹を割いて内蔵を取り出し、尾の所の硬い『ゼイゴ』を削ぎとります。スーパーで言えばやってくれますよ！煮汁は魚が２/３が浸かる程度でＯＫです。　水と昆布つゆ、砂糖、みりん、酒、醤油で作ります。　今回は砂糖も入れて甘めの煮汁にします。　書いた順番通りに入れていってください。砂糖は先に入れたほうが甘味が強くなるんですよ。　ぐんかんはこの煮汁の量で大さじ２の砂糖を入れました。　最後の醤油は微調整の為です。この時の煮汁の濃さは、温かいうどんやそばのつゆぐらいで。　煮詰まって濃くなりますからね。　煮汁が煮立ったら、鯵と千切りの生姜を入れます。ここでポイント！　魚は必ず煮汁が煮立ってから入れて下さい！！煮立たないうちに入れると味が染みにくくなるばかりか、臭みが出ることがあります。煮汁の水位はこの写真を参考にして下さい。いつもは大体なんですが、今回はタイマーで計ってきっかり２０分煮ました。クッキングシート等で落とし蓋をし、写真ぐらいのブクブクになるよう弱火に火を弱めます。２０分煮たら火を止め、少し休ませます。　味って温度が下がる時の方が染みやすいんですよ。煮魚を休ませてる間に『そうめん』を茹でます。よく水気を切って、皿に盛っておきます。煮汁から鯵と生姜を取り出します。　煮汁は捨てないで下さいね。煮汁を味見して、大体ざるそばのつけ汁ぐらいの濃さに調整します。　水で薄めた時は、１度煮立たせて下さいね。調整した煮汁を、そうめんが半分ぐらい浸かるまで注ぎます。まず、鯵から全てのヒレを外し、箸でお腹から半分に割いて背骨と頭を外します。そして身をほぐしながら大まかに骨を取り除きます。ほぐした鯵の身をそうめんの上にのせ、青ネギを散らして生姜をあしらいます。最後におたま１～２杯の煮汁を回しかけて『鯵そうめん』の完成です！『失敗が失敗にならない』とは、煮崩れても結局ほぐすので関係ないですし、味付けも最後にそうめんにかける時に調整出来るので、魚の味の濃い薄いもこの時の煮汁の微調整でリカバリー出来ます。よくかき混ぜて、取り皿に取っていただきます。元々は九州や四国名物の宴会料理『鯛そうめん』の応用料理です。だから単品のおかずでも、つまみにももってこいです！　冷たくはないですが、エアコンの効いた部屋で食べるなら、そうめんが夏っぽくっていい感じです。　甘めの煮汁がそうめんによく合いますし、煮汁に鯵の旨味も出ています。　メッチャ美味し～い！これは鯛は勿論のこと、鯖や鰯、秋刀魚で作っても美味しそうです。　この『鯵そうめん』で自信をつけて、次は本格的な煮魚に挑戦しましょう！以上、ぐんかんの「『煮魚』を作るのが苦手な方の為の『煮魚料理』。(笑)」でした。今回は文字数がオーバーしたんで、楽プロへのリンクはカットしました。m(_ _)m↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.22

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  『居酒屋 ラジコン侍』、ランチ始めました。(笑)

  ここは信州上田の何処かにある「居酒屋 ラジコン侍」。店主の「大将」が、その時期の旬の食材を使ったり、気になった食材でつまみを作るメニューの無いお店。今日は真っ昼間に常連の「Ｇ」が大将に呼び出されました。ガラガラガラガラッＧ「大将！こんにちは～。」大将「よぅ！Ｇ。　いらっしゃい。」Ｇ「今日はどうしたの？　こんな真っ昼間に。」大将「いやぁ、今度『ランチ』を始めようと思ってな。　そのメニューの試食をお願いしようかと・・・。」Ｇ「それは光栄だよ！　で、どんなメニューなの？」大将「ちょっと待っててな。」大将「『粉バジル』入れて炊いたご飯を使ってだな。」Ｇ「へ～、『粉バジル』！　イタリアンなのかな？」大将「ジャーン！　コレが「居酒屋 ラジコン侍」のランチメニュー、『ビグ・ザムカレー（お新香・味噌汁付）』だ！！」Ｇ「おぉぉぉ！　こりゃ凄ぇぇぇぇぇぇ！！」大将「大型メガ粒子砲を半分に切った白身魚フライで。　メガ粒子砲をとんかつで。　カレーの具で破壊された連邦艦艇を表現してみたんだ。」Ｇ「大将も芸が細かいねぇ～！」Ｇ「バジルライスがスパイシーなカレーによく合うね！」大将「ご飯を完全に緑色にするのは難しいからな。　バジルライスは苦肉の策だ。」Ｇ「白身魚フライでってトコが大将らしいよね！」大将「皿からはみ出るんで泣く泣く半分にしたんだが、かえってそれっぽくなっただろ？」Ｇ「カツまで入って、ボリューム満点なカレーだね！」大将「男なら、ドズル閣下のようにガッツリいかないとな！　じゃあ、いくか！！　せ～の～、」大将・Ｇ「やらせはせん！やらせはせんぞー！！」(笑)  大将「で、どうだろう、このランチメニューは？」Ｇ「この店に来る男性陣にはバカウケ（死語）だと思うよ！　特にクロケン君なんかすっ飛んで来るだろうね。(笑)」大将「よぉ～し！　じゃあ次は『ビグ・ザムスイーツ』の開発だ！！」Ｇ「いや、大将。　そんなに『ビグ・ザム』にこだわらなくっても・・・。」こうして今日も「居酒屋 ラジコン侍」は夜の営業に突入してゆく・・・。(笑)このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.20

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  旬の魚介をいただきます！(笑)

  ここは信州上田の何処かにある「居酒屋 ラジコン侍」。店主の「大将」が、その時期の旬の食材を使ったり、気になった食材でつまみを作るメニューの無いお店。今日も常連の「Ｇ」がお店に顔を出します。ガラガラガラガラッＧ「大将！こんばんは～。」大将「よぅ！Ｇ。　いらっしゃい。」Ｇ「喉がカラカラだよ～。　大将、『澄みきり』ちょうだい！」大将「あいよっ！」大将「ほいっ、『澄みきり』お待たせ！」Ｇ「きたきた～♪」Ｇ　グビグビ「ぷはぁ、旨いっ！　贅沢言えば、入院前に「エビス」が飲みたいなぁ・・・。」大将「じゃあ、次は用意しといてやるよ。」大将「今日も突き出しは枝豆とヤッコだ。　今日のヤッコは柚子胡椒とポン酢でどうぞ。」Ｇ「柚子胡椒がピリっときて、柚子の香りとポン酢が合わさってさっぱり美味しいね～！」大将「鍋の豆腐が美味しいんだから、冷奴でも美味しいハズさ。」大将「今日も『侍風たけのこ汁』をどうぞ。」Ｇ「具沢山だから、まるで煮物のような食べごたえだね！　美味しい～！！」大将「今日もメインは旬の『するめいか』でいこうと思うんだが。」Ｇ「うんうん、大賛成！」大将「まず醤油、みりん、酒、チューブの生姜でタレを作る。」Ｇ「ふんふん。」大将「肝と目玉と嘴を取り、胴体に切れ目を入れたら、ビニール袋でタレに３時間程漬け込むんだ。」Ｇ「今日は肝は使わないの？」大将「刺身にした『するめいか』と一緒に買ったんだが、さすがに鮮度が落ちてるからな。　今回はやめといた。」大将「胴体に頭を戻して、ゲソの下にアルミホイルを敷いて焼く。　イカは焼き過ぎると固くなるからな。　両面焼きのフィッシュロースターなら５～６分でいい。　イカの肝が新鮮なら、ゲソの所のアルミホイルで『肝焼き』にして、イカと絡めて食べても美味しいぞ。」Ｇ「大将、その新鮮なヤツが食べたかったよ・・・。」大将「胴体の切れ目に剃って切り、ゲソも食べやすく切ったら『するめいかの姿焼き』の完成だ。　どうぞ、お待ちどうさま！」Ｇ「焼けた醤油が香ばし～い！　縁日の匂いがする～ぅ！！」Ｇ「イカは柔らかいし、醤油は香ばしいし、メチャクチャ美味し～い！　夏祭りの縁日を思い出す、夏にピッタリのつまみだねぇ！！　ビールにもよく合うよ！！！」大将「おぉ、大絶賛だな。」Ｇ「逆にゲソはコリコリの食感がイイね～！　たまらんです！！」大将「胴体とゲソで違った食感が楽しめるのもイカの魅力だよな。」Ｇ「やべぇ、ビールがグビグビ進んじゃう！　大将、『澄みきり』おかわり！！」大将「お前はその１本で『ドクターストップ』だ。」Ｇ「はぁ～ん、大将のいけず～！」こうして今日も「居酒屋 ラジコン侍」の夜は更けてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.18

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  旬の魚介と大好きな魚をいただきます！(笑)

  ここは信州上田の何処かにある「居酒屋 ラジコン侍」。店主の「大将」が、その時期の旬の食材を使ったり、気になった食材でつまみを作るメニューの無いお店。今日も常連の「Ｇ」がお店に顔を出します。ガラガラガラガラッＧ「大将！こんばんは～。」大将「よぅ！Ｇ。いらっしゃい。」Ｇ「今日も蒸し蒸ししてたね～。　大将、『澄みきり』ちょうだい！」大将「あいよっ！」大将「ほいっ、お待たせ。」Ｇ「そうそう、コレコレ！」Ｇ グビグビ「ぷはぁ～！　この為に生きてるね！！(笑)」大将「どっかで聞いたセリフだな。」大将「突き出しは夏のつまみの定番、枝豆と冷奴だ。　ヤッコにかけてあるのはからし醤油な。」Ｇ「俺、ヤッコにからし醤油大好き！　枝豆＆ヤッコは無敵のコンビだよね～♪」大将「そして今日は、珍しく『汁物』を食べてもらおうと思ってな。」Ｇ「『汁物』？」大将「この時期に長野県の特に北部、北信でよく食べられてる名物で『たけのこ汁』ってのがあるんだ。　『根まがり竹』って言う細い竹のたけのこと、『鯖缶』を使うのが特徴の味噌汁だ。」Ｇ「へぇ～、『鯖缶』！」大将「さすがに東信の上田では『根まがり竹』なんてなかなか手に入らないから、普通のたけのこを使った。　昆布の出汁にたけのこ、レンコン、ごぼうを入れて軽く煮込む。」Ｇ「ほぉ～、レンコンにごぼう！　田舎汁っぽさ全開だね。」大将「ここで『鯖缶』を投入だ。　軽くほぐしながら『鯖缶』を汁ごと入れ、また軽く煮込んだら味噌を溶く。」Ｇ「鯖からも良い出汁が出て、これは美味しそうだね～！」大将「ホイ、『侍風たけのこ汁』、お待ちどお！」Ｇ「わぁ～、めっちゃ美味しそう～♪」Ｇ「たけのこは先は柔らかく、根元はシャッキシャキ！　鯖ダシの汁にもよく合うね～！！　こりゃ旨い！！！」大将「俺は根元のほうが好きだな。」Ｇ「このレンコンとごぼうが、また良く合ってるよね！　ほっこりしちゃうよ。」大将「田舎汁風に仕立てたかったからな。　俺のアレンジだ。」Ｇ「『鯖缶』、出汁はでるし、身は美味しいし、骨まで食べれる！　良いこと尽しだね！！」大将「鯖の旨味と脂が溶け出して、味噌や具の美味しさをグッと引き出してるよな。」Ｇ「これまたビールがグビグビすすんじゃうねぇ～！」大将「今日のメインだが、『原信』で旬の『するめいか』が１パイ７８円で売ってたんだ。　だから『イカ刺し』なんてどうだい？」Ｇ「それは大賛成～！」大将「店員の兄ちゃんに『塩辛に出来るかい？』って聞いたら、『大丈夫です！』って言ってたから、鮮度は良いだろう。　だから肝も使おうと思ってるんだ。」Ｇ「敢えて『塩辛』にはしないんだね。」大将「Ｇの大好きな『生カツオ』も安かったから刺身で。　今日のメインは『イカとカツオの刺身』だ。」Ｇ「ヒャッホー！　生カツオー！！　アレ？　『粗塩』がないじゃん！！！」大将「いやぁ～、ゴメンゴメン。　実は塩がピンチなのに、買ってくるの忘れちゃったんだ。」Ｇ「しょうがないなぁ。」「カツオはツヤツヤ！　イカはうっすら透けてるし、メチャクチャ美味しそう～！！」大将「カツオはにんにく醤油でどうぞ！」Ｇ「はぁ～ん、トロけるぅ～！　タタキもイイけど、生カツオのこの香りもたまんないねぇ～！！　にんにく醤油もよく合うし、超美味し～い！！！」大将「三陸の方では、生カツオににんにく醤油は定番らしいぞ。」大将「イカの刺身は、肝を少々の醤油と酒で溶いた『肝醤油』で食べてみてくれ。」Ｇ「おぉ～、『肝醤油』！」Ｇ「イカがメチャクチャ柔らか～い！　肝がまた濃厚でイイ感じ！！　こりゃたまら～ん！！！」大将「それはよかった。」Ｇ「ビールもすすむケド、大将、ご飯持ってきて！」大将「悪いな、今日は炊いてないんだ。(笑)」Ｇ「ぐあぁ～っ、大将のいけず～！」こうして今日も「居酒屋 ラジコン侍」の夜は更けてゆく・・・。このブログ記事に関する楽天プロフィールでのつぶやきはこちら↓こちらからコメント出来ます！

  2013.06.16

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