福井の地酒　白龍

[地酒　白龍] カテゴリの記事

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• 甑倒し

  甑たおしだった。甑とは、米を蒸す大きな釜のことです。それを倒す、つまり、もう、使わないということ、蒸し米がなくなった、ということで、仕込みが一通り済んだということで、ささやかなお祝いです。今まで、毎日、毎日、休むことなく、米洗い、麹造り、蒸し米、と、ハードな仕事の連続で神経を使い、体力も使いで、きつい仕事が終わりました。でも、まだまだ、気を抜くことはできません。旨い酒のためには、愛がないと！と、思う今日この頃です。

  2008.02.12

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• 酒の器展

  あわら市金津創作の森で酒の器展が開かれています。白龍も酒に関する文化を応援するということで、協力させて頂いております。美術的観点はもちろんのこと、実用性も兼ね備えなければいけません。大勢で愉しむ、一人で愉しむ、二人で愉しむ、いろんな場合が考えられます。大きいものからかわいいもの、錫、漆、ガラス、陶芸、素材はいろいろでした。私が、目をひいたのは、青い漆の作品でした。青いうるしをちょっと見たことがなかったので。また、製作者の作るときの気持ちを聞くことができて本当によかったです。使う人を思い、その場を想像しながら、情熱で作る。その情熱は作品となって現れ、われわれにも伝わってくる。癒しの空間でした。

  2008.02.11

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• 白龍チョコレート

  白龍の大吟醸斗瓶囲いを使ったチョコレート。ようやくできました！と、三国町のニュアージュさんから電話が。口の中でふわあっ、と、とろけて本当においしい！優しい味です。

  2008.02.07

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