みなみのブログ

17日、金曜日。朝7時台から30度を軽く超えています。今日は6時半に目覚めました。

昨日、74年ぶりに最高気温の記録を塗り替えました。岐阜県多治見市と埼玉県熊谷市で40.9度を観測。　40度超えって・・・・？なんだか暑すぎて・・・ピンときません。

朝からさっぱりしたものが食べたくて、簡単に混ぜ寿司を作りました。

今日も元気にさっぱり朝ご飯

●ベーコンと春雨のスープ（ベーコン、玉ねぎ、シメジ、春雨、コンソメ、みりん）

●海老とオクラの混ぜ寿司

湯がいたオクラを細かく切る。海老は塩ゆでして、一部は細かく切る。・・・（混ぜ用）そして1匹分ほどは、海老を縦に半分に切る。（飾り用）きゅうりを細かく切って、塩もみするC。ボールに、オクラ、細かく切った海老、きゅうり、ちりめんじゃこ、を入れ、白胡麻も加える。「すし酢」を材料が濡れる程度に入れ、混ぜ合わせる。そして温かいご飯を投入し、ざっくり混ぜる。元気があれば、団扇で仰いでね。お皿に盛ってから、シソの葉と刻み海苔を散らして、上に飾り用の海老を載せる。

●フルーツトマト

●プロビオヨーグルト＆生ブルーベリー載せ

●巨峰といちじく

●カゴメの１００％オレンジジュース

●コーヒー

味も見た目も、さっぱりしています。錦糸卵を散らしてもいいですね。