Happy Menu☆ごはん、できたよ！

****************************
　心と体に優しい、楽々レシピ。
ワインを飲み始めてからでも
間に合うメニューがいっぱい！
　ふいのお客さまもいつでもどうぞ！
ニコニコ人の集まる魔法のテーブル
****************************

★ゴルゴンゾーラ入りミートローフ★


　原稿の締め切りが近くなると、我が家はオーブンが大活躍。
何しろ、付きっきりでなくても美味しく仕上げてくれるオーブンは
絶対になくてはならぬ私の親友！
　ここ数日は、締め切りと打ち合わせが重なって、家から出られず。
そんな時にも大活躍するのがオーブン。

　私の家用ミートローフは非常にいい加減なので、あるものが材料。
だから、ちゃちゃっと混ぜ込んでオーブンに入れるだけ。
　たったの５分。

　今日は、残りゴハン（半量が粟の、つぶつぶゴハン）とブルーチーズを
加え、表面にはガーリックの薄切りをびっしり！
　これが美味しいんですよ。

　単純なレシピだけど，実は秘密があって、私のミートローフはふっくら。
ぱさぱさの失敗なんてありませんのよ♪

　では作り方を。。。

：：：材料：：：17x8cmのパウンド型１本分

豚ひき肉　２５０g　（赤みの多いところ）
残りゴハン　１／２膳
ブルーチーズ　６０g
卵　１個
ブラックペッパー
コリアンダーシード
岩塩　小さじ２弱

ガーリック　４～５カケ

オリーブオイル
白ワイン１／３カップ程
岩塩
ブラックペッパー
月桂樹　１枚

（付け合わせにジャガイモ）

：：：作り方：：：

　ボールにひき肉を入れ、残りゴハン、刻んだチーズ、卵、岩塩と
ひきたてのペッパーとコリアンダーシードを加えて、さっとヘラなどで
混ぜます。

　パウンド型にはオーブンペーパーを敷いておきます。
これがあると、出す時に紙を引っ張れば良いので，ひっくり返さずに
済むので便利です。

　お肉を型に詰め、上面に薄切りのガーリックを貼付けます。
月桂樹の葉を乗せてオリーブオイルをさーっとかけ、白ワインも上から注ぎ
（これが秘密なんです！表面がなかなか焦げないので、中までしっとりと
柔らかく焼き上がるんです！最後にはワインと肉汁が中でぎゅーっと凝縮されて
ほんとに美味しいです。）
　岩塩を再度、ぱらっと振り１８０度のオーブンで４５分～６０分焼きます。

　一緒に洗ったジャガイモも，オリーブオイルと塩少々をかけて焼いてしまいます。
ライ麦入りのイタリアンブレッドも余ったスペースで焼いたら、あとはサラダを
たっぷり添えて。。。

　脂分が少ないので，胃にもたれないから、食事の後も仕事や勉強がはかどる、、、
忙しい夜向けのレシピなのです。
　

■rinaのメルマガ
http://www.rune-witch.com/mm.html

■心と体と環境に優しい　RUNE WITCH'S GROTTO■
　安心コスメティックやエッセンシャルオイル、クリスタルに、
有機栽培のハーブに、食べ物、、、などなど！
　厳選して集めています。是非のぞきにいらして下さいね。
http://www.rune-witch.com/
RUNE co.,ltd.　東京都北区神谷3-45-5　03-3901-7230

■当BLOG内の文章、画像およびイラストなど
全ての内容につきまして、許可なく複製、改変、転載することは
固くお断りいたします。