はっぴーな毎日。

最近、にらが好き。
きっかけは、うどんと一緒にねぎを
買うつもりが、間違えてにらを買ってたこと。
似てるからわかんなかったのよ。
地元野菜って書いててにらとは書いてなかったしね。
で、うどんに入れようと思ってて
切ってたら気づいた。
このにおいは？？

にらだ･･･

で。
仕方がないのでにら料理を作ることに。
にらといえば、餃子？
餃子の皮ないし～。

そうだ。
チヂミだ。
で、料理の本を見ると、タマゴの文字が･･･。
タマゴがないのよね～。
だから、適当に作ってみることにしたの。

ボールに水（ボール半分くらい）、だしの素（１つまみくらい）、
砂糖（隠し味にスプーン1杯くらい）、小麦粉（適当）を
入れて泡だて器で混ぜる。



混ざったらその中ににら（いっぱい。２ｃｍ長さくらいに切ったもの）、
しょうが（千切り。結構多め）を入れて更に混ぜたら生地完成。

フライパンにごま油を多めにひいて、
豚肉のこまぎれを並べて焼き、
その上に生地をかぶせるように流し込んで
お好み焼きの要領で両面焼く。
とこうなります



簡単でしょ～？？

これを餃子のたれで食べるのがおいしい。
餃子のたれは、
しょうゆ・ラー油・お酢を混ぜて作ったものね。
ポン酢で食べてみたけど、餃子のたれの方が
おいしかったよ。

それにしても、タマゴもないのに、
ちゃんと作れるもんだね～。

でね、たまたま昨日、テレビでにら特集やってたの。
疲労回復や老化防止作用もあるんだって。
マヨネーズと和えるといいみたい。
またいろいろ作ってみるわ。
で、今朝はにら納豆をやってみたの。
これがまたおいしいのよ～。
ただ納豆ににらを混ぜるだけだから
更に簡単でしょ？
にらは生のままでだいじょうぶだからね。
ただ、細かく刻んでね～。

そうそう。
にらってね、
ゆでるとべちゃべちゃになるから
ゆでないんだよ。
知ってた？
水で洗ったにらをざるなべに入れて熱湯をかけたらおしまい。
これでにらの食感を残せるから
試してみてね。

にらと油揚げをなべに入れて
熱湯をかけてざるにあげておくでしょ。
フライパンにごま油をひいて
もやしを軽く炒めてそこに
にらと油揚げを入れてしょうゆと砂糖で味付け
したのもおいしかった。
にらと油揚げとしょうゆと砂糖は同時に入れて
フライパンで炒めるのは20秒くらいね。
ねぎと一緒でにらは炒めすぎると食感が
悪くなるので注意です。

しばらくはにら料理が続くと思うわ。
にらは今が旬みたいで値段も一番安い時期みたいよ。
栄養豊富だし、意外と使えるので
また紹介するね～。